ประโยชน์ 11 ประการของเมล็ดฟักทองและวิธีบริโภค

เนื้อหา

• 6. ปรับปรุงสุขภาพของต่อมลูกหมากและไทรอยด์
• 7. ช่วยต่อสู้กับพยาธิในลำไส้
• 8. ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง
• 9. บรรเทาอาการปวดท้อง
• 10. ดูแลสุขภาพหัวใจ
• 11. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• วิธีเตรียมเมล็ดฟักทอง
• วิธีบริโภคเมล็ดฟักทอง
• 1. เมล็ดแห้ง
• 2. เมล็ดบด
• 3. น้ำมันเมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cucurbita maximaมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเนื่องจากอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ไฟเบอร์ไขมันดีสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุเช่นเหล็กและแมกนีเซียม

ดังนั้นเมล็ดเหล่านี้จึงสามารถรวมอยู่ในอาหารประจำวันเพื่อปรับปรุงการทำงานของทั้งสมองและหัวใจรวมทั้งส่งเสริมสุขภาพของลำไส้และลดการอักเสบในร่างกายที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากโรคต่างๆ

6. ปรับปรุงสุขภาพของต่อมลูกหมากและไทรอยด์

เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสังกะสีซึ่งเป็นแร่ธาตุที่สำคัญต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยควบคุมการทำงานของต่อมไทรอยด์ การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคเมล็ดพืชเหล่านี้ทุกวันช่วยลดอาการของโรคต่อมลูกหมากโตที่ไม่เป็นพิษเป็นภัยและปรับปรุงคุณภาพชีวิต

7. ช่วยต่อสู้กับพยาธิในลำไส้

เมล็ดเหล่านี้ถูกใช้เป็นยาสามัญประจำบ้านเพื่อต่อสู้กับพยาธิในลำไส้เนื่องจากมีฤทธิ์ในการต่อต้านพยาธิและยาถ่ายพยาธิและสามารถบริโภคได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

8. ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง

เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งผักที่ดีเยี่ยมของธาตุเหล็กดังนั้นจึงช่วยในการต่อสู้กับโรคโลหิตจางและผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติสามารถบริโภคได้เพื่อเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กในร่างกาย

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้แหล่งอาหารของวิตามินซีร่วมกับเมล็ดฟักทองด้วยเช่นกันเนื่องจากวิธีนี้เป็นไปได้ที่จะสนับสนุนการดูดซึมของลำไส้ อาหารบางชนิดที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ได้แก่ ส้มส้มเขียวหวานมะละกอสตรอเบอร์รี่และกีวี ดูรายการอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี

9. บรรเทาอาการปวดท้อง

เมล็ดฟักทองช่วยบรรเทาอาการปวดท้องและปวดประจำเดือนเนื่องจากมีแมกนีเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ทำงานโดยลดการหดตัวของกล้ามเนื้อและการทำงานของเส้นประสาทและส่งผลให้อาการปวดประจำเดือน

10. ดูแลสุขภาพหัวใจ

เมล็ดเหล่านี้มีไฟโตสเตอรอลแมกนีเซียมสังกะสีกรดไขมันที่ดีและโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจเนื่องจากมีฤทธิ์ป้องกันหัวใจเนื่องจากช่วยในการควบคุมความดันโลหิตลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจลดระดับคอเลสเตอรอลและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด .

11. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

เนื่องจากมีเส้นใยและแมกนีเซียมจำนวนมากเมล็ดฟักทองจึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดจึงมีความสำคัญมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เป็นโรคอ้วนที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลินหรือภาวะฮอร์โมนสูงเกิน

วิธีเตรียมเมล็ดฟักทอง

ในการบริโภคเมล็ดฟักทองคุณต้องสกัดมันออกจากฟักทองโดยตรงล้างมันใส่จานและทิ้งไว้ให้โดนแดด เมื่อแห้งแล้วก็สามารถนำไปบริโภคได้

อีกวิธีหนึ่งในการเตรียมเมล็ดฟักทองคือวางลงในถาดที่มีกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ75ºCแล้วทิ้งไว้จนเหลืองโดยใช้เวลาประมาณ 30 นาที สิ่งสำคัญคือต้องกวนถาดเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดไหม้ นอกจากนี้ยังสามารถย่างในกระทะหรือในไมโครเวฟ

หากคุณต้องการให้เมล็ดฟักทองมีรสชาติที่แตกต่างออกไปคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหรืออบเชยขิงลูกจันทน์เทศหรือเกลือลงในเมล็ด

วิธีบริโภคเมล็ดฟักทอง

1. เมล็ดแห้ง

เมล็ดฟักทองแห้งที่ถูกต้องสามารถใช้ทั้งในสลัดหรือซุปเช่นหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเมื่อโรยเกลือและขิงผงเล็กน้อยเช่นเดียวกับที่ใช้กันทั่วไปในกรีซ

อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใส่เกลือมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูง การบริโภคเมล็ดประมาณ 10 ถึง 15 กรัมทุกวันเป็นเวลา 1 สัปดาห์จะดีต่อการกำจัดหนอนในลำไส้

2. เมล็ดบด

สามารถเพิ่มโยเกิร์ตหรือน้ำผลไม้ลงในธัญพืชได้ ในการบดเพียงแค่ตีเมล็ดแห้งในเครื่องผสมเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

3. น้ำมันเมล็ดฟักทอง

สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งหรือสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ต ควรใช้ในการปรุงรสสลัดหรือเติมลงในซุปเมื่อพร้อมเพราะน้ำมันนี้จะสูญเสียสารอาหารเมื่อถูกความร้อนดังนั้นจึงควรใช้แบบเย็นเสมอ

ในกรณีที่มีพยาธิในลำไส้แนะนำให้กินน้ำมันเมล็ดฟักทองวันละ 2 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 2 สัปดาห์