5 สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคริสต์มาส
เนื้อหา
ปาร์ตี้ในวันหยุดมีประเพณีที่เต็มไปด้วยการสังสรรค์กับของว่างขนมหวานและอาหารที่มีแคลอรี่มากเกินไปซึ่งจะทำลายอาหารและทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
เพื่อรักษาความสมดุลจึงจำเป็นต้องใช้วัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพและพยายามทำอาหารเพื่อสุขภาพ แต่เต็มไปด้วยรสชาติ ตัวอย่างบางส่วนคือการแลกเปลี่ยนขนมปังคริสต์มาสทอดสำหรับปิ้งในเตาอบและการแลกเปลี่ยนมายองเนสในSalpicãoเป็นโยเกิร์ตธรรมชาติ ดังนั้นด้วยเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จึงเป็นไปได้ที่จะเลือกทางเลือกที่ดีกว่าที่จะไม่พรากรสชาติของปาร์ตี้คริสต์มาสไป
ต่อไปนี้คือ 5 สูตรอาหารเพื่อความสุขส่งท้ายปีอย่างมีสุขภาพดีโดยไม่ต้องต่อสู้กับตาชั่ง:
1. เตาอบขนมปัง
เฟรนช์โทสต์มักจะทอดในน้ำมันซึ่งจะเพิ่มแคลอรี่ที่ไม่ดีให้กับอาหารจานนี้ ดังนั้นการอบในเตาอบจึงเป็นตัวเลือกที่ดีในการลดแคลอรี่และทำให้อาหารดีต่อสุขภาพ ดูการแลกเปลี่ยนเพื่อสุขภาพอื่น ๆ อีก 10 รายการเพื่อรักษาอาหาร
ส่วนผสม:
- ครีม 200 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลเดเมราร่าหรือน้ำตาลมะพร้าว
- สาระสำคัญวานิลลา 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ
- ขนมปังโฮลมีลเก่า 6 ชิ้น
- 1 แผ่นอบหรือแม่พิมพ์ที่มีขอบต่ำ
- ทาเนยหรือน้ำมันมะพร้าวลงในกระทะ
- อบเชยเพื่อลิ้มรสสำหรับโรย
โหมดการเตรียม:
ใส่ครีมน้ำตาลไข่วานิลลาและลูกจันทน์เทศลงในชามผสมให้เข้ากันด้วยช้อน หั่นขนมปังและจุ่มชิ้นลงในชามผสมแล้ววางลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ180ºCประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาอบแล้วโรยซินนามอน
2. แสงSalpicão
เคล็ดลับที่ดีคือการเพิ่มผลไม้สดลงในสูตรผักขูดหรือสับและเปลี่ยนมายองเนสเป็นโยเกิร์ตธรรมชาติโดยใช้เครื่องเทศเช่นสมุนไพรกระเทียมและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร
ส่วนผสม:
- 1 อกไก่ปรุงสุกและหั่นฝอย
- 1 แครอทขูดบนท่อระบายน้ำบาง ๆ
- แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- ชาผักชีฝรั่ง 1 ถ้วยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ
- 1/2 ถ้วยวอลนัทสับ
- 1 น้ำมะนาว
- โยเกิร์ตธรรมชาติขาดมันเนย 1 ขวด (ประมาณ 160 มล.)
- กระเทียม 1 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะลูกเกด (ไม่จำเป็น);
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
โหมดการเตรียม:
ในเครื่องปั่นหรือโปรเซสเซอร์ตีโยเกิร์ตน้ำมะนาวเกลือพริกไทยกระเทียมและน้ำมันมะกอกลงในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ส่วนผสมที่ใส่ถั่วลูกเกดแอปเปิ้ลขึ้นฉ่ายและไก่หยองลงในภาชนะ ผสมให้เข้ากันและเก็บในตู้เย็นจนถึงเวลาเสิร์ฟ
3. ไก่งวงที่ดีต่อสุขภาพ
ไก่งวงเป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมที่สุดและสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้มากขึ้นเมื่อเราใส่ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกผักและสมุนไพร
ส่วนผสม:
- ไก่งวง 1 ตัว
- เกลือเพื่อปรุงรส
- น้ำมันมะกอก½ถ้วย
- 2 หัวหอมใหญ่สับ
- แครอทสับ 4 หัว
- ผักชีฝรั่งสับ 4 ก้าน
- โหระพาสด 2 ก้าน
- ใบกระวาน 1 ใบ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก½ถ้วย
โหมดการเตรียม:
ปรุงรสไก่งวงทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือ วางไก่งวงลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็นพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชม. นำไก่งวงออกจากตู้เย็นเทน้ำเกลือล้างไก่งวงให้สะอาดภายใต้น้ำไหลและแปรงด้วยน้ำมันมะกอก
เติมหัวหอมในไก่งวงครึ่งแครอทครึ่งผักชีฝรั่งโหระพาและใบกระวาน กระจายผักและไธม์ที่เหลือบนแผ่นอบรอบ ๆ ไก่งวงแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก เปิดเตาอบประมาณ 4 ชั่วโมงในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ180ºC
4. คาร์โบต่ำฟาร์ฟา
ส่วนผสม:
- 1 หัวหอมขูด
- 2 แครอทขูด
- กระเทียม 4 กลีบ
- 6 ช้อนโต๊ะแป้งอัลมอนด์หรือแฟลกซ์
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 25 เม็ด
- มะกอกเขียวสับ 10 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- แกงกะหรี่ 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- ขิงผง 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่คน 3 ฟอง
โหมดการเตรียม:
นวดกระเทียมกับเกลือและน้ำตาลกระเทียมและหัวหอมขูดในเนย ใส่แครอทผักชีฝรั่งสับพริกไทยพริกแกงและขิงผงพักไว้ประมาณ 4 นาทีคนให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วใส่ไข่คนและมะกอกสับลงไปผสม หั่นหรือตีเม็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างหยาบในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในส่วนผสมพร้อมกับแป้งอัลมอนด์หรือแฟลกซ์
5. มูสสับปะรดเบา ๆ
มูสสับปะรดเนื้อบางเบาเต็มไปด้วยรสชาติและใช้งานได้จริง สับปะรดช่วยย่อยอาหารและโยเกิร์ตธรรมชาติอุดมไปด้วยทริปโตเฟนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยให้คุณผ่อนคลายและพักผ่อนในตอนท้ายของอาหารมื้อเย็น
ส่วนผสม:
- สับปะรดหวาน 1 ลูก
- โยเกิร์ตธรรมดา 3 แก้ว
- เจลาตินรสสับปะรด 2 กล่อง
โหมดการเตรียม:
สับสับปะรดเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ใส่เจลาตินลงไปผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ หลังจากส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับโยเกิร์ต เทลงในชามและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
สิ่งพิมพ์ที่น่าสนใจ
การฉีดเอสโตรเจน
