โพรพิลีนไกลคอลในอาหาร: สารเติมแต่งนี้ปลอดภัยหรือไม่

เนื้อหา

• โพรพิลีนไกลคอลคืออะไร?
• ใช้ที่ไหนและอย่างไร
• โพรพิลีนไกลคอลในอาหารเป็นอันตรายหรือไม่?
• ผลกระทบต่อสุขภาพของโพรพิลีนไกลคอล
• โพรพิลีนไกลคอลเป็นพิษอย่างไร?
• อันตรายต่อผู้ป่วยโรคไตหรือตับ
• อันตรายสำหรับทารกและสตรีมีครรภ์
• ความเสี่ยงของโรคหัวใจวาย
• อาการทางระบบประสาท
• ปฏิกิริยาของผิวหนังและภูมิแพ้
• คุณจะหลีกเลี่ยงได้อย่างไร
• บรรทัดล่าง

โพรพิลีนไกลคอลเป็นสารที่ใช้กันทั่วไปเป็นสารเติมแต่งอาหารหรือส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและสุขอนามัย

หน่วยงานด้านอาหารของสหรัฐอเมริกาและยุโรปได้ประกาศว่าปลอดภัยสำหรับใช้ในอาหาร

อย่างไรก็ตามมันได้กลายเป็นที่ถกเถียงกันเพราะมันเป็นส่วนผสมในสารป้องกันการแข็งตัว สิ่งนี้นำไปสู่ความกังวลเรื่องสุขภาพเกี่ยวกับพิษที่เป็นไปได้จากการกินอาหารที่มี

บทความนี้ศึกษาว่าโพรพิลีนไกลคอลคืออะไรทำไมต้องใช้และไม่ว่าจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณหรือไม่

โพรพิลีนไกลคอลคืออะไร?

โพรพิลีนไกลคอลเป็นสารเติมแต่งอาหารสังเคราะห์ที่อยู่ในกลุ่มเคมีเดียวกันกับแอลกอฮอล์

มันเป็นของเหลวไม่มีสีไม่มีกลิ่นไม่มีน้ำเชื่อมเล็กน้อยที่หนากว่าน้ำเล็กน้อย ไม่มีรสชาติ (1)

นอกจากนี้ยังสามารถละลายสารบางอย่างได้ดีกว่าน้ำและยังสามารถกักเก็บความชื้นได้ดี สิ่งนี้ทำให้มีประโยชน์มากในฐานะเป็นสารเติมแต่งอาหารดังนั้นจึงสามารถพบได้ในอาหารแปรรูปและเครื่องดื่มที่หลากหลาย (2)

ชื่ออื่น ๆ เป็นที่รู้จักกันโดยรวม (2):

• 1,2-โพรเพน
• 1,2-dihydroxypropane
• Methyl ethyl glycol
• Trimethyl glycol

โพรพิลีนไกลคอลบางครั้งสับสนกับเอทิลีนไกลคอลเนื่องจากทั้งคู่ถูกนำมาใช้ในการแข็งตัวเนื่องจากจุดหลอมเหลวต่ำ อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่สารเดียวกัน

Ethylene glycol เป็นพิษต่อมนุษย์อย่างมากและไม่ได้ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร

สรุป โพรพิลีนไกลคอลเป็นของเหลวสังเคราะห์ไม่มีสีไม่มีกลิ่นไม่มีกลิ่นซึ่งเป็นสารเคมีประเภทเดียวกันกับแอลกอฮอล์ ไม่ควรสับสนกับสารพิษ ethylene glycol

ใช้ที่ไหนและอย่างไร

โพรพิลีนไกลคอลมักใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อช่วยในการแปรรูปอาหารและปรับปรุงพื้นผิวกลิ่นรสลักษณะและอายุการเก็บรักษา

ในอาหารโพรพิลีนไกลคอลอาจถูกใช้ด้วยวิธีดังต่อไปนี้ (3, 4, 5):

• ตัวแทนต่อต้านการ caking: ช่วยป้องกันส่วนประกอบอาหารไม่ให้เกาะติดกันและก่อตัวเป็นก้อนเช่นในซุปแห้งหรือชีสขูด
• สารต้านอนุมูลอิสระ: มันยืดอายุการเก็บรักษาอาหารโดยการปกป้องพวกเขาจากการเสื่อมสภาพที่เกิดจากออกซิเจน
• ผู้ให้บริการ: มันละลายวัตถุเจือปนอาหารอื่น ๆ หรือสารอาหารที่จะใช้ในการประมวลผลเช่นสีรสหรือสารต้านอนุมูลอิสระ
• แป้งเสริมสร้างความเข้มแข็ง: มันปรับเปลี่ยนแป้งและกลูเตนในแป้งเพื่อให้มีเสถียรภาพมากขึ้น
• emulsifier: มันป้องกันไม่ให้ส่วนผสมอาหารแยกจากกันเช่นน้ำมันและน้ำส้มสายชูในน้ำสลัด
• ดำรงความชื้น: ช่วยให้อาหารรักษาระดับความชื้นให้คงที่และหยุดไม่ให้แห้ง ตัวอย่าง ได้แก่ มาร์ชเมลโลว์เกล็ดมะพร้าวและถั่ว
• ช่วยเหลือการประมวลผล: มันถูกใช้เพื่อยกระดับการอุทธรณ์หรือการใช้อาหารเช่นเพื่อให้เป็นของเหลวใส
• โคลงและข้น: สามารถใช้ประกอบชิ้นส่วนอาหารเข้าด้วยกันหรือทำให้ข้นระหว่างและหลังการแปรรูป
• เจอร์: มันสามารถเปลี่ยนรูปลักษณ์หรือความรู้สึกของอาหารได้

โพรพิลีนไกลคอลพบได้ทั่วไปในอาหารที่บรรจุเป็นชุดเช่นเครื่องดื่มผสมน้ำสลัดซุปแห้งผสมเค้กน้ำอัดลมข้าวโพดคั่วสีผสมอาหารอาหารจานด่วนขนมปังและผลิตภัณฑ์นม (6)

นอกจากนี้ยังใช้ในยาฉีดเช่น lorazepam และในครีมและขี้ผึ้งบางอย่างที่ใช้กับผิวหนังเช่น corticosteroids (2, 7)

เนื่องจากคุณสมบัติทางเคมีจึงพบได้ในผลิตภัณฑ์สุขอนามัยและเครื่องสำอางที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเช่นสี, สารป้องกันการแข็งตัว, ควันประดิษฐ์และบุหรี่อิเล็กทรอนิกส์ (2, 6)

สรุป โพรพิลีนไกลคอลมักใช้เป็นสารเติมแต่งอาหาร ช่วยรักษาความชุ่มชื้นรวมทั้งการละลายสีและรสชาติ นอกจากนี้ยังใช้ในยารักษาโรคบางชนิดผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางสารป้องกันการแข็งตัวและผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอื่น ๆ

โพรพิลีนไกลคอลในอาหารเป็นอันตรายหรือไม่?

โพรพิลีนไกลคอลเป็น“ ที่รู้จักกันโดยทั่วไปว่าปลอดภัย” (GRAS) โดยองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) (8)

ในสหรัฐอเมริกามันสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารโดยตรงและโดยอ้อม ในยุโรปได้รับอนุญาตให้ใช้ในอาหารเป็นตัวทำละลายสำหรับสีอิมัลซิไฟเออร์สารต้านอนุมูลอิสระและเอนไซม์ได้มากถึง 0.45 กรัมต่อปอนด์ (1 กรัม / กิโลกรัม) ในผลิตภัณฑ์อาหารขั้นสุดท้าย (9)

องค์การอนามัยโลกแนะนำให้บริโภคโพรพิลีนไกลคอลไกลโพรพิลีนไกลโพรพิลีน 11.4 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว (25 มก. / กก.) ต่อวัน การได้รับโพรพิลีนไกลคอลผ่านอาหารในสหรัฐอเมริกาโดยประมาณคือ 15 มก. ต่อปอนด์ (34 มก. / กก.) ต่อวัน (9)

ในการเปรียบเทียบบุคคลหนึ่งที่พัฒนาอาการพิษได้รับโพรพิลีนไกลคอล 213 กรัมต่อวัน สำหรับผู้ใหญ่ 120 ปอนด์ (60 กก.) ที่มากกว่า 100 เท่าที่พบในอาหารทั่วไป (9)

มีกรณีเอกสารความเป็นพิษเพียงหนึ่งกรณีที่เกิดจากอาหาร

ชายคนหนึ่งดื่มซินนามอนวิสกี้จำนวนมากที่มีโพรพิลีนไกลคอลและพบว่าหมดสติ ในขณะที่อาการของเขายังเกิดจากแอลกอฮอล์ แต่บางคนก็มีสาเหตุมาจากโพรพิลีนไกลคอล (10)

โดยรวมแล้วนอกจากผู้ที่มีอาการแพ้และการบริโภคมากเกินไปแล้วยังไม่มีรายงานกรณีอื่นที่แสดงถึงผลเสียหรือพิษของโพรพิลีนไกลคอลในอาหาร

อย่างไรก็ตามในขณะที่การบริโภคในปัจจุบันคาดว่าจะสูงกว่าระดับที่แนะนำคุณควรลดแหล่งอาหารที่คุณสามารถทำได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแหล่งที่มาหลักเป็นอาหารแปรรูปสูง

สรุป โพรพิลีนไกลคอลถือว่าปลอดภัยโดยทั่วไปโดยหน่วยงานของสหรัฐอเมริกาและยุโรป มีกรณีเอกสารความเป็นพิษเพียงหนึ่งกรณีที่เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป ขอแนะนำให้ จำกัด การบริโภคที่ 11.4 มก. ต่อปอนด์ (25 มก. / กก.) ของน้ำหนักตัวต่อวัน

ผลกระทบต่อสุขภาพของโพรพิลีนไกลคอล

มีข้อมูลที่ขัดแย้งกันมากมายเกี่ยวกับอันตรายของโพรพิลีนไกลคอล

บางเว็บไซต์ระบุว่าปลอดภัยในขณะที่บางเว็บไซต์อ้างว่าเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ, ไตและตับวายและปัญหาสมอง

โพรพิลีนไกลคอลเป็นพิษอย่างไร?

ความเป็นพิษของโพรพิลีนไกลคอลนั้นต่ำมาก ไม่พบว่าก่อให้เกิดมะเร็งทำลายยีนหรือรบกวนการเจริญพันธุ์หรือการสืบพันธุ์ ยิ่งกว่านั้นไม่มีรายงานการเสียชีวิตในบันทึก (1, 9)

ในหนูปริมาณที่กำหนดให้เป็นค่ามัธยฐานคือ 9 กรัมต่อปอนด์ (20 กรัม / กิโลกรัม) เปรียบเทียบสิ่งนี้กับน้ำตาลซึ่งมีปริมาณถึงตาย 13.5 กรัมต่อปอนด์ (29.7 g / kg) หรือเกลือซึ่งเพียง 1.4 กรัมต่อปอนด์ (3 กรัม / กิโลกรัม) ในหนู (11, 12, 13)

หลังจากการบริโภคอาหารที่มีโพรพิลีนไกลคอลประมาณ 45% ของมันจะถูกขับออกมาโดยไตไม่เปลี่ยนแปลง ส่วนที่เหลือจะถูกย่อยสลายในร่างกายเป็นกรดแลคติค (1, 14)

เมื่อบริโภคในปริมาณที่เป็นพิษการสะสมของกรดแลคติกสามารถนำไปสู่ภาวะเลือดเป็นกรดและไตวาย ภาวะความเป็นกรดเกิดขึ้นเมื่อร่างกายไม่สามารถกำจัดกรดออกมาได้เร็วพอ มันเริ่มสะสมในเลือดซึ่งรบกวนการทำงานที่เหมาะสม (10)

สัญญาณหลักของความเป็นพิษคือภาวะซึมเศร้าระบบประสาทส่วนกลาง อาการรวมถึงอัตราการหายใจช้าลงอัตราการเต้นของหัวใจลดลงและหมดสติ (14)

กรณีของพิษอาจได้รับการรักษาด้วยการฟอกเลือดเพื่อเอาสารออกจากเลือดหรือโดยการเอายาหรือสารที่มีโพรพิลีนไกลคอล (15)

อย่างไรก็ตามความเป็นพิษนั้นหายากมาก ผู้ป่วยส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการใช้ยาในปริมาณสูงมากที่ประกอบด้วยโพรพิลีนไกลคอลหรือสถานการณ์ที่ผิดปกติเช่นชายคนหนึ่งที่ป่วยและดื่มเนื้อหาของถุงน้ำแข็ง (16, 17)

สรุป โพรพิลีนไกลคอลมีความเป็นพิษต่ำมาก การเป็นพิษไม่ค่อยเกิดขึ้นและโดยทั่วไปจะเกิดจากยาที่มีปริมาณสูง

อันตรายต่อผู้ป่วยโรคไตหรือตับ

ในผู้ใหญ่ที่มีการทำงานของตับและไตปกติโพรพิลีนไกลคอลจะถูกย่อยสลายและถูกขับออกจากเลือดอย่างรวดเร็ว

ในทางตรงกันข้ามในผู้ที่เป็นโรคไตหรือโรคตับกระบวนการนี้อาจไม่มีประสิทธิภาพ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การสะสมของโพรพิลีนไกลคอลและกรดแลคติกในกระแสเลือดทำให้เกิดอาการเป็นพิษ (9, 15)

นอกจากนี้เนื่องจากไม่มีการ จำกัด ปริมาณยาสูงสุดสำหรับโพรพิลีนไกลคอลที่ใช้ในยาจึงเป็นไปได้ที่จะได้รับปริมาณที่สูงมากในบางสถานการณ์ (9)

ผู้หญิงคนหนึ่งที่ได้รับความเสียหายไตได้รับการรักษาด้วยลมหายใจสั้นและคอบวมด้วย lorazepam เธอได้รับโพรพิลีนไกลคอลในระดับที่แนะนำ 40 เท่าภายใน 72 ชั่วโมงทำให้เกิดภาวะเลือดเป็นกรดและอาการอื่น ๆ ที่เป็นพิษ (18)

ผู้ป่วยที่ป่วยหนักมักจะมีการทำงานของไตหรือตับที่บกพร่องและอาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นจากการรักษาด้วยยาเป็นเวลานานหรือสูง

ยกตัวอย่างเช่นในการศึกษาหนึ่งพบว่า 19% ของผู้ป่วยวิกฤติที่ได้รับการรักษาด้วยยา lorazepam นั้นพบว่ามีสัญญาณของความเป็นพิษของโพรพิลีนไกลคอล (19)

สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตและตับอาจใช้ยาอื่นที่ไม่มีโพรพิลีนไกลคอลหากจำเป็น ไม่มีหลักฐานว่าปริมาณสารอาหารเป็นสาเหตุของความกังวล

สรุป คนที่มีความเสียหายของไตหรือตับไม่สามารถล้างโพรพิลีนไกลคอลหรือกรดแลคติกจากเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นเดียวกับคนที่มีสุขภาพ เมื่อได้รับในปริมาณที่สูงมากในยาพวกเขามีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นจากการพัฒนาความเป็นพิษ

อันตรายสำหรับทารกและสตรีมีครรภ์

หญิงตั้งครรภ์เด็กและทารกอายุต่ำกว่าสี่ปีมีระดับเอนไซม์ที่เรียกว่าแอลกอฮอล์ดีไฮโดรจีเนสต่ำกว่า เอนไซม์นี้จำเป็นสำหรับการสลายของโพรพิลีนไกลคอล (1, 9, 20)

ดังนั้นกลุ่มเหล่านี้อาจมีความเสี่ยงต่อการเกิดพิษหากสัมผัสกับยาจำนวนมาก

ทารกมีความเสี่ยงเป็นพิเศษ พวกเขาใช้เวลานานถึงสามเท่าในการกำจัดโพรพิลีนไกลคอลออกจากร่างกายและอาจไวต่อผลกระทบต่อระบบประสาทส่วนกลาง (9, 20, 21)

มีรายงานกรณีของทารกคลอดก่อนกำหนดที่ฉีดด้วยวิตามินขนาดใหญ่ที่มีโพรพิลีนไกลคอลซึ่งทำให้เกิดอาการชัก (22, 23)

อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าเด็กที่อายุน้อยกว่า 15.4 มิลลิกรัมต่อปอนด์ (34 มก. / กก.) โพรพิลีนไกลคอลใน 24 ชั่วโมง

ในขณะที่ประชากรเหล่านี้อาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นของความเป็นพิษในกรณีที่ได้รับยาจากที่สูงมาก แต่ก็ไม่มีงานวิจัยที่บ่งบอกถึงอันตรายจากปริมาณที่พบในอาหาร

สรุป เด็กเล็กและทารกไม่สามารถดำเนินการโพรพิลีนไกลคอลได้อย่างมีประสิทธิภาพเท่ากับผู้ใหญ่ ดังนั้นพวกเขาจึงมีความเสี่ยงที่มันจะสร้างขึ้นในร่างกายของพวกเขาและพัฒนาอาการของความเป็นพิษเมื่อสัมผัสกับยาในปริมาณที่สูง

ความเสี่ยงของโรคหัวใจวาย

บางเว็บไซต์อ้างว่าโพรพิลีนไกลคอลเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและหัวใจวาย

เป็นความจริงที่ว่าเมื่อมีการฉีดโพรพิลีนไกลคอลในปริมาณสูงหรือเร็วเกินไปความดันโลหิตลดลงและปัญหาจังหวะการเต้นของหัวใจสามารถเกิดขึ้นได้ (20)

การศึกษาสัตว์ยังแสดงให้เห็นว่าโพรพิลีนไกลคอลในปริมาณที่สูงมากสามารถลดอัตราการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็วทำให้เกิดความดันโลหิตต่ำและทำให้หัวใจหยุดเต้น (25, 26)

ในรายงานฉบับหนึ่งเด็กอายุ 8 เดือนที่สูญเสียการทำงานของหัวใจและสมองถูกทำลายหลังจากได้รับการรักษาด้วยครีมเงินซัลฟาไดอะซีนที่มีโพรพิลีนไกลคอล ครีมนี้ใช้สำหรับรักษาแผลไฟไหม้ซึ่งครอบคลุมถึง 78% ของร่างกาย (27)

ในกรณีนี้เด็กได้รับโพรพิลีนไกลคอล 4.1 กรัมต่อปอนด์ (9 กรัม / กิโลกรัม) ซึ่งเป็นขนาดที่สูงมาก

ในอีกกรณีหนึ่งเด็กอายุ 15 เดือนได้รับวิตามินซีในปริมาณที่ละลายในโพรพิลีนไกลคอล เขาพัฒนาอาการของความเป็นพิษรวมถึงการไม่ตอบสนองและจังหวะการเต้นของหัวใจผิดปกติ แต่หายไปหลังจากการแก้ปัญหาวิตามินหยุด (28)

ในขณะที่รายงานเหล่านี้อาจเกี่ยวข้องกับมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าในทั้งสองกรณีนี้ความเป็นพิษที่เกิดขึ้นเนื่องจากการใช้ยาในปริมาณสูงในกลุ่มอายุที่อ่อนแอ

ปริมาณโพรพิลีนไกลคอลที่พบในอาหารปกติไม่เกี่ยวข้องกับปัญหาหัวใจในเด็กหรือผู้ใหญ่

สรุป ในประชากรที่มีช่องโหว่โพรพิลีนไกลคอลในปริมาณที่สูงอาจทำให้เกิดปัญหากับความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจ อย่างไรก็ตามไม่มีการเชื่อมโยงระหว่างปัญหาหัวใจและปริมาณของโพรพิลีนไกลคอลที่พบในอาหาร

อาการทางระบบประสาท

มีรายงานบางส่วนของโพรพิลีนไกลคอลที่ทำให้เกิดอาการที่เกี่ยวข้องกับสมอง

ในกรณีหนึ่งผู้หญิงที่เป็นโรคลมชักชักซ้ำ ๆ และอาการมึนงงเนื่องจากพิษโพรพิลีนไกลคอลจากแหล่งที่ไม่รู้จัก (29)

อาการชักยังพบในทารกที่พัฒนาความเป็นพิษจากยาฉีด (22)

นอกจากนี้ผู้ป่วยในคลินิกประสาทวิทยา 16 คนได้รับโพรพิลีนไกลคอล 402 มิลลิกรัมต่อปอนด์ (887 มก. / กก.) สามครั้งต่อวันเป็นเวลาสามวัน หนึ่งในนั้นมีอาการทางระบบประสาทที่ไม่ระบุรายละเอียดอย่างรุนแรง (30)

มีการใช้โพรพิลีนไกลคอลในปริมาณที่สูงมากในการศึกษาทั้งสองนี้ แต่การศึกษาอื่นพบว่ามีผลในขนาดที่เล็กลง

นักวิทยาศาสตร์ตั้งข้อสังเกตว่า 2-15 มล. ของโพรพิลีนไกลคอลทำให้เกิดอาการคลื่นไส้วิงเวียนและความรู้สึกแปลก ๆ อาการเหล่านี้จะหายไปภายใน 6 ชั่วโมง (31)

ในขณะที่อาการเหล่านี้อาจฟังดูน่ากลัว แต่ควรเน้นว่ายาและสารที่แตกต่างกันจำนวนมากสามารถทำให้เกิดอาการคล้ายกันเมื่อกลืนกินหรือให้ในปริมาณที่ก่อให้เกิดความเป็นพิษ

ไม่มีรายงานการเปลี่ยนแปลงทางระบบประสาทเนื่องจากโพรพิลีนไกลคอลในอาหาร

สรุป ในระดับที่เป็นพิษพบว่าโพรพิลีนไกลคอลทำให้เกิดอาการชักและอาการทางระบบประสาทที่รุนแรง ยังมีกรณีของอาการคลื่นไส้วิงเวียนและความรู้สึกแปลก ๆ

ปฏิกิริยาของผิวหนังและภูมิแพ้

สมาคมโรคผิวหนังติดต่ออเมริกันได้ตั้งชื่อโพรพิลีนไกลคอลเป็นสารก่อภูมิแพ้ประจำปี 2561 (32)

ในความเป็นจริงประมาณ 0.8 ถึง 3.5% ของคนคาดว่าจะมีอาการแพ้ผิวหนังเพื่อโพรพิลีนไกลคอล (32)

ปฏิกิริยาทางผิวหนังที่พบบ่อยที่สุดหรือโรคผิวหนังคือการพัฒนาผื่นบนใบหน้าหรือในรูปแบบที่กระจายทั่วไปทั่วร่างกาย (32)

มีรายงานว่าผิวหนังอักเสบอย่างเป็นระบบหลังจากรับประทานอาหารและทานยาและยาทางหลอดเลือดดำที่มีโพรพิลีนไกลคอล (33, 34, 35)

จากการศึกษาหนึ่งใน 38 คนที่ได้รับโพรพิลีนไกลคอลโดยปากพบว่า 15 คนพัฒนาผื่นภายใน 3 ถึง 16 ชั่วโมง (31)

นอกจากนี้โพรพิลีนไกลคอลสามารถทำให้เกิดการระคายเคืองผิวหนังอักเสบ ในกรณีนี้อาจมีผื่นขึ้นในคนที่บอบบางเมื่อผิวสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมเช่นแชมพูหรือครีมบำรุงผิว (6)

ผู้ที่มีสภาพผิวหรือผิวแพ้ง่ายมีความเสี่ยงต่อการแพ้สารเติมแต่งนี้ (6)

สำหรับผู้ที่เป็นโรคผิวหนังภูมิแพ้ควรหลีกเลี่ยงโพรพิลีนไกลคอลทุกแหล่ง สำหรับผิวหนังอักเสบที่ติดต่อให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมที่สัมผัสกับผิวหนัง

สรุป ระหว่าง 0.8 และ 3.5% ของคนแพ้โพรพิลีนไกลคอล อาการที่พบบ่อย ได้แก่ ผื่นบนใบหน้าหรือร่างกาย

คุณจะหลีกเลี่ยงได้อย่างไร

ในขณะที่โพรพิลีนไกลคอลถือว่าปลอดภัย แต่คุณยังสามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณแพ้หรือต้องการลดปริมาณ

พบได้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลายและสามารถระบุได้โดยการตรวจสอบรายการส่วนผสม ชื่อมันอาจจะอยู่ภายใต้การรวม:

• โพรพิลีนไกลคอล
• โพรพิลีนไกลคอลโมโนและดีสเตอร์
• E1520 หรือ 1520

อาหารทั่วไป ได้แก่ น้ำอัดลมน้ำหมักและน้ำสลัดผสมเค้กน้ำตาลไอซิ่งข้าวโพดคั่วสีผสมอาหารฟาสต์ฟู้ดขนมปังและผลิตภัณฑ์จากนม (6, 35)

น่าเสียดายที่หากใช้โพรพิลีนไกลคอลเป็นตัวพาหรือตัวทำละลายสำหรับสารเติมแต่งอื่นเช่นรสชาติหรือสีแทนที่จะเป็นส่วนผสมโดยตรงอาจไม่อยู่ในฉลากอาหาร (36)

อย่างไรก็ตามอาหารส่วนใหญ่ที่มีมันเป็นอาหารขยะแปรรูปสูง ด้วยการรับประทานอาหารที่สดใหม่มีสุขภาพดีและมีทั้งอาหารคุณสามารถหลีกเลี่ยงแหล่งที่มาส่วนใหญ่ได้โดยไม่มีปัญหามากเกินไป

คุณสามารถตรวจสอบฉลากของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางได้ด้วยเช่นกัน แต่การหลีกเลี่ยงมันอาจเป็นเรื่องยาก มีเว็บไซต์ที่เป็นประโยชน์มากมายที่สามารถช่วยคุณระบุผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

หากคุณมีอาการแพ้โพรพิลีนไกลคอลเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแจ้งให้แพทย์หรือเภสัชกรทราบก่อนรับยาบางชนิด มักจะพบทางเลือกอื่น

สรุป เพื่อหลีกเลี่ยงโพรพิลีนไกลคอลในอาหารให้อ่านฉลากและมองหามันเป็นส่วนผสมหรือเป็นหมายเลขเสริม E1520 ใช้แหล่งข้อมูลออนไลน์เพื่อช่วยระบุผลิตภัณฑ์สุขอนามัยที่มีอยู่ สำหรับยาถามแพทย์หรือเภสัชกรของคุณ

บรรทัดล่าง

โพรพิลีนไกลคอลเป็นสารเคมีที่มีประโยชน์ที่พบได้ในหลากหลายผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมอาหารยาเครื่องสำอางและอุตสาหกรรมการผลิต

ในขณะที่มีกรณีของความเป็นพิษจากปริมาณที่สูงมากของยาก็ถือว่าโดยรวมเป็นสารที่มีความเป็นพิษต่ำมาก

คนส่วนน้อยที่แพ้โพรพิลีนไกลคอลและอาจจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่บรรจุ

แต่สำหรับคนส่วนใหญ่ปริมาณที่พบเป็นประจำในผลิตภัณฑ์อาหารถือว่าปลอดภัย

โปรดทราบว่าอาหารส่วนใหญ่ที่ประกอบด้วยโพรพิลีนไกลคอลเป็นอาหารขยะที่ผ่านการแปรรูปอย่างสูง อาหารสดทั้งอาหารตามธรรมชาติจะมีสารเติมแต่งนี้น้อยลง