ประโยชน์ต่อสุขภาพ 7 ประการของออริกาโน

เนื้อหา

• ตารางข้อมูลทางโภชนาการ
• วิธีการบริโภคออริกาโน
• วิธีเตรียมชาออริกาโน
• ไข่เจียวออริกาโนกับมะเขือเทศ

ออริกาโนเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในครัวเพื่อให้อาหารมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะในพาสต้าสลัดและซอส

อย่างไรก็ตามออริกาโนยังสามารถบริโภคในรูปแบบของชาหรือใช้เป็นน้ำมันหอมระเหยเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระยาต้านจุลชีพและต้านการอักเสบซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเช่น:

1. ลดการอักเสบ: สำหรับที่มีสาร carvacrol ซึ่งมีหน้าที่ทำให้เกิดกลิ่นและรสชาติของออริกาโนนอกเหนือจากการออกฤทธิ์ต้านการอักเสบในร่างกายซึ่งอาจช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากโรคเรื้อรังบางชนิด
2. ป้องกันมะเร็ง: เนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่น carvacrol และ thymol ซึ่งสามารถป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
3. ต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียบางประเภท: เห็นได้ชัดว่า carvacrol และ thymol ช่วยลดการทำงานของจุลินทรีย์เหล่านี้ซึ่งอาจทำให้เกิดการติดเชื้อเช่นหวัดและไข้หวัดใหญ่
4. ชื่นชอบการลดน้ำหนัก: carvacrol สามารถเปลี่ยนแปลงการสังเคราะห์ไขมันในร่างกายนอกจากจะมีฤทธิ์ต้านการอักเสบแล้วยังช่วยลดน้ำหนัก
5. ต่อสู้กับเชื้อราที่เล็บ: เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านเชื้อรา
6. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: อุดมไปด้วยวิตามินเอและแคโรทีนจึงมีพลังต้านอนุมูลอิสระที่ดีซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
7. ทำให้ทางเดินหายใจสงบและขับสารคัดหลั่งประโยชน์นี้ส่วนใหญ่เกิดจากการบำบัดด้วยกลิ่นหอมด้วยออริกาโน

นอกจากนี้ออริกาโนยังช่วยถนอมอาหารได้นานขึ้นเนื่องจากคุณสมบัติในการต้านจุลชีพซึ่งช่วยป้องกันและควบคุมการแพร่กระจายและการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่สามารถทำให้อาหารเสียได้

ชื่อวิทยาศาสตร์ของออริกาโนคือ Origanum vulgareและเป็นใบของพืชชนิดนี้ที่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งสดและอบแห้ง

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับออริกาโนในวิดีโอต่อไปนี้:

ตารางข้อมูลทางโภชนาการ

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการของใบออริกาโนสด 100 กรัม

วิธีการบริโภคออริกาโน

ใบออริกาโนแห้งและอบแห้ง

ออริกาโนสามารถบริโภคได้โดยใช้ใบสดหรือแห้งและปลูกได้ง่ายในขวดเล็ก ๆ ที่บ้าน ต้องเปลี่ยนใบไม้แห้งทุกๆ 3 เดือนเนื่องจากจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติไปตามกาลเวลา

สมุนไพรนี้สามารถใช้ในรูปแบบของชาหรือปรุงรสอาหารโดยรวมเข้ากับไข่สลัดพาสต้าพิซซ่าปลาเนื้อแกะและไก่ได้เป็นอย่างดี วิธีอื่น ๆ ในการใช้ออริกาโน ได้แก่ :

• น้ำผึ้ง: การเพิ่มออริกาโนลงในน้ำผึ้งช่วยต่อสู้กับโรคหอบหืดและหลอดลมอักเสบได้ดี
• น้ำมันหอมระเหย: ผ่านน้ำมันหอมระเหยของออริกาโนบนเล็บหรือบนผิวหนังผสมกับน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อยช่วยในการยุติกลาก
• Steam: การวางออริกาโน 1 กำมือในน้ำเดือดและการหายใจในไอน้ำจะช่วยทำให้เมือกในปอดเหลวและช่วยในการรักษาไซนัสอักเสบ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าออริกาโนสามารถใช้ได้กับทุกวัย แต่บางคนมีความรู้สึกไวต่อพืชชนิดนี้และอาจประสบปัญหาเช่นโรคภูมิแพ้ผิวหนังและอาเจียน

วิธีเตรียมชาออริกาโน

วิธีที่นิยมมากในการบริโภคออริกาโนเพื่อให้ได้ประโยชน์คือการชงชาดังนี้:

ส่วนผสม

• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด 1 ถ้วย

โหมดการเตรียม

ใส่ออริกาโนลงในถ้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 5 ถึง 10 นาที จากนั้นความเครียดปล่อยให้อุ่นและดื่ม 2-3 ครั้งต่อวัน

ไข่เจียวออริกาโนกับมะเขือเทศ

ส่วนผสม

• 4 ไข่
• 1 หัวหอมขนาดกลางขูด
• ชาออริกาโนสด 1 ถ้วย
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูกที่ไม่มีผิวและเมล็ดเป็นก้อน
• พาร์เมซานชีส½ถ้วย;
• น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

โหมดการเตรียม

ตีไข่และใส่ออริกาโนเกลือชีสขูดและมะเขือเทศ ผัดหัวหอมด้วยน้ำมันในกระทะแบบไม่ติดกระทะแล้วเทส่วนผสมทิ้งไว้ผัดโดยไม่ต้องผัดให้ถึงจุดที่ต้องการ