เดทแท่งเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบไม่ต้องอบเหล่านี้ทำมาจากส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น

เนื้อหา

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ No-Bake กับช็อกโกแลตหยด
• รีวิวสำหรับ

ข้ามแถบที่ซื้อจากร้านค้าและเลือกทำแถบพลังงานของคุณเองโดยใช้ส่วนผสมสามอย่าง ฉันไม่คิดว่ามันเป็นไปได้เช่นกัน โดยเฉพาะสำหรับการทำบาร์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่สูตรนี้เป็นเครื่องพิสูจน์ว่าคุณสามารถทำได้ง่ายและค่อนข้างเร็ว

ในตำราอาหารเล่มล่าสุดของฉัน ตำรา 3 ส่วนผสมที่ดีที่สุด (ซื้อเลย, $22, amazon.com) มี 100 สูตรที่ใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น ได้แก่ อาหารเช้า ซุป สลัด อาหารกลางวัน อาหารเย็น เครื่องเคียง ของว่าง และขนมหวานคุณต้องการอาหารหลักเพียงสามชิ้น นอกเหนือจากส่วนผสมสามอย่างที่แต่ละสูตรต้องการ: เกลือ พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอก

แน่นอนว่าของว่างและขนมหวานเป็นส่วนที่ฉันชอบที่สุดในตำราอาหาร บ่อยครั้งที่ผู้คนซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่คุณสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยสินค้าเพียงไม่กี่ชิ้น การจำกัดส่วนผสมจะช่วยประหยัดเงินในบิลของชำและประหยัดเวลาเนื่องจากไม่มีการเตรียมการมากนัก นอกจากนี้คุณยังสามารถรับประกันได้ว่าไม่มีส่วนผสมของสารตัวเติมแปลก ๆ หรือสารเติมแต่งแอบแฝง นั่นเป็นที่มาของสูตรนี้สำหรับแท่งวันที่เม็ดมะม่วงหิมพานต์พร้อมหยดช็อกโกแลต

บาร์ให้พลังงานเหล่านี้ทำมาจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อินทผาลัม และช็อกโกแลตหวานอมขมกลืน และส่วนผสมแต่ละอย่างมีบทบาทสำคัญ:

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ: ถั่วที่ไม่ใส่เกลือเหล่านี้ให้ไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพหัวใจเป็นส่วนใหญ่ พวกเขายังเป็นแหล่งแมกนีเซียมและทองแดงที่ดีเยี่ยมและเป็นแหล่งวิตามินเค เหล็ก ฟอสฟอรัส แมงกานีส และสังกะสีที่ดีต่อออนซ์ การปิ้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะช่วยเพิ่มรสชาติและช่วยเพิ่มส่วนผสมแห้งที่เข้ากับอินทผาลัมได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• วันที่หลุม: วันที่หนึ่งหลุมให้พลังงาน 66 แคลอรี คาร์โบไฮเดรต 18 กรัม น้ำตาลธรรมชาติ 16 กรัม และไฟเบอร์ 2 กรัม นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียมจำนวนเล็กน้อย และไฟโตเคมิคอลหลายชนิด (สารประกอบจากพืชที่ช่วยป้องกันและต่อสู้กับโรค) รวมถึงแอนโธไซยานิน แคโรทีนอยด์ และโพลีฟีนอล อินทผาลัมช่วยผูกลูกเดือยเข้าด้วยกันและเพิ่มความหวานตามธรรมชาติ (ที่เกี่ยวข้อง: 10 สูตรวันที่หวานตามธรรมชาติสำหรับของหวาน)
• ช็อคโกแลตขม: ใช้ช็อคโกแลตเพียงสองออนซ์ซึ่งไม่มากเมื่อพิจารณาจากสูตรที่ให้ผลแปดเสิร์ฟ ช็อคโกแลตจำนวนเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะทำให้รสชาติเหล่านี้เหมือนเป็นของว่าง หากคุณใช้ดาร์กช็อกโกแลตอย่างน้อย 60 เปอร์เซ็นต์ คุณจะได้รับสารธีโอโบรมีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบและช่วยลดความดันโลหิตได้ (เพิ่มเติมที่นี่: ประโยชน์ของนมกับดาร์กช็อกโกแลต)

แท่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่ต้องการส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องอบด้วย ซึ่งทำให้เตรียมง่ายยิ่งขึ้นไปอีก พร้อมที่จะให้พวกเขาลอง? การเปิดเผยข้อมูลทั้งหมด: เมื่อคุณทำแท่งพลังงานแบบโฮมเมดที่ไม่ต้องอบแล้ว คุณจะไม่อยากซื้อแท่งที่ทำไว้ล่วงหน้าอีกเลย (ลองทำสูตร 3 ส่วนผสมอื่น ๆ เหล่านี้สำหรับเปลือกช็อคโกแลตหวานและเค็ม, อัลมอนด์โอ๊ตให้พลังงานกัดและมินิบลูเบอร์รี่มัฟฟินกัด)

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ No-Bake กับช็อกโกแลตหยด

ทำให้: 8 บาร์

วัตถุดิบ

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบสับหยาบ 1 ถ้วย
• อินทผาลัม 1 1/2 ถ้วย
• 2 ออนซ์ อย่างน้อย 60% ช็อคโกแลตหวานอมขมกลืน
• เกลือ 1/8 ช้อนชา

ทิศทาง:

1. ในกระทะขนาดเล็กที่มีความร้อนต่ำปานกลางให้ปิ้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย 3 ถึง 4 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 10 นาที
2. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อินทผาลัม และเกลือลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ชีพจร ขูดด้านข้างด้วยช้อนไม้เป็นครั้งคราวจนแป้งเป็นแป้งที่เนียน
3. วางจานรองอบแก้วสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้วด้วยกระดาษ parchment ช้อนแป้งลงในจานอบที่เตรียมไว้ (หรือแบ่งระหว่างสองจาน ถ้าใช้) และใช้นิ้วที่สะอาด ดันลงในจานอบและรีดด้านบนออก ปิดฝาและแช่เย็นจนแท่งแข็งตัว อย่างน้อย 15 นาทีและนานถึง 24 ชั่วโมง.
4. วางช็อกโกแลตลงในชามที่เข้าไมโครเวฟได้ และตั้งไฟให้ร้อน โดยคนทุกๆ 20 วินาที จนละลาย ประมาณ 1 นาที
5. นำจานอบออกจากตู้เย็นและใช้ช้อนราดช็อกโกแลตบนแท่ง วางถาดอบกลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัว อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
6. ดึงแถบออกอย่างระมัดระวังโดยดึงกระดาษ parchment ออกมาแล้ววางบนเขียง ใช้มีดคมหรือเครื่องตัดพิซซ่า หั่นเป็นแท่งแปดแท่งแล้วเสิร์ฟ เก็บของเหลือในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

ลิขสิทธิ์ Toby Amidor ตำรา 3 ส่วนผสมที่ดีที่สุด: 100 สูตรที่เร็วและง่ายสำหรับทุกคน. หนังสือ Robert Rose, ตุลาคม 2020 ภาพโดย Ashley Lima สงวนลิขสิทธิ์.

รีวิวสำหรับ