ไส้กรอกรมควันของโรงเรียนนิวออร์ลีนส์และสูตรไก่กระเจี๊ยบ

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

ต้นกระเจี๊ยบ

ส่วนผสม:1 C. น้ำมัน

1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ

ไก่ 1 ตัว หั่นหรือแกะกระดูก

8 C. น้ำสต๊อกหรือน้ำปรุงแต่ง

1½ ปอนด์ ไส้กรอกอันดูอิล

2 C. หัวหอมสับ

1 C. แป้ง

ข้าวต้ม

เครื่องปรุงรส Joe's Stuff

**ไฟล์: ผงสีเขียวละเอียดของใบซาซาฟราสดบดแห้ง ใช้ในต้นกระเจี๊ยบสำหรับปรุงรสและข้น อาจวางบนโต๊ะเพื่อให้แต่ละคนเพิ่มต้นกระเจี๊ยบได้หากต้องการ ¼ ถึง ½ ช้อนชา ต่อการให้บริการแนะนำ

4 C. หัวหอมสับ

2 C. ขึ้นฉ่ายสับ

2 C. พริกเขียวสับ

ขั้นตอน:

ปรุงรสและไก่สีน้ำตาลในน้ำมัน (น้ำมันหมู, เบคอนหยด) โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่ไส้กรอกลงในหม้อและผัดกับไก่ นำทั้งสองออกจากหม้อ

ทำรูส์ด้วยน้ำมันเท่าๆ กัน (ต้องไม่มีเศษอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้) และแป้งให้ได้สีที่ต้องการ ใส่หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย และพริกหยวก ใส่กระเทียมลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากที่ผักได้ความนุ่มตามที่ต้องการแล้ว ให้นำไก่และไส้กรอกใส่หม้อและปรุงกับผัก โดยคนให้เข้ากันบ่อยๆ ค่อยๆคนในของเหลวและนำไปต้ม ลดความร้อนเพื่อเคี่ยวและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส Joe's Stuff

ก่อนเสิร์ฟประมาณ 10 นาที ใส่ต้นหอม เสิร์ฟต้นกระเจี๊ยบบนข้าวหรือไม่มีข้าวพร้อมขนมปังฝรั่งเศส

เสิร์ฟ: ทำให้ประมาณ 15 ถึง 20

รีวิวสำหรับ