น้ำสลัดเพื่อสุขภาพ 10 อย่าง

เนื้อหา

• 1. ซอสมะนาวและมัสตาร์ด
• 2. น้ำมันมะกอกและซอสมะนาว
• 3. โยเกิร์ตและซอสพาร์เมซาน
• 4. ซอสเพสโต้
• 5. ซอสเสาวรส
• 6. ซอสมัสตาร์ดด่วน
• 7. น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำผึ้ง
• 8. vinaigrette ฝรั่งเศส
• 9. ซอสโยเกิร์ตธรรมดา
• 10. ซอสน้ำผึ้งงา

การบริโภคสลัดจะอร่อยขึ้นและหลากหลายขึ้นด้วยการเติมซอสที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งให้รสชาติมากขึ้นและก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น ซอสเหล่านี้อาจมีส่วนผสมเช่นน้ำมันมะกอกเลมอนโยเกิร์ตธรรมชาติทั้งเมล็ดพริกไทยและมัสตาร์ดและหลาย ๆ อย่างสามารถอยู่ในตู้เย็นได้นาน 3 วันถึง 1 สัปดาห์ทำให้ใช้ง่ายขึ้น

การทำซอสที่บ้านนอกจากจะมีราคาถูกกว่าแล้วยังมีข้อดีคือไม่มีสารเคมีเจือปนเช่นสารเพิ่มรสชาติสีย้อมและสารกันบูดที่เปลี่ยนแปลงลำไส้และส่งผลเสียต่อสุขภาพ

นี่คือ 10 สูตรง่ายๆที่จะทำที่บ้าน:

1. ซอสมะนาวและมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

• น้ำมะนาว 1 ลูก
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบบด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

โหมดการเตรียม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่มีฝาปิดและพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

2. น้ำมันมะกอกและซอสมะนาว

ส่วนผสม:

• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

โหมดการเตรียม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะคนซอสให้เข้ากันทุกครั้งที่ใช้ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จะแข็งตัวเมื่ออยู่ในตู้เย็นโดยจำเป็นต้องเอาซอสออกประมาณ 1 ชม. ก่อนใช้ สามารถอยู่ในตู้เย็นได้นาน 1 ถึง 2 สัปดาห์

3. โยเกิร์ตและซอสพาร์เมซาน

ส่วนผสม:

• ชาโยเกิร์ตธรรมดา 2 ถ้วย
• พาร์มีซานขูด 200 กรัม
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• ซอส Worcestershire 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูขาว 1 และ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

โหมดการเตรียม:ตีส่วนผสมในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมมือและเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

4. ซอสเพสโต้

ส่วนผสม:

• ใบโหระพาล้างและแห้ง 1 ถ้วย
• ถั่ว 10 เม็ด
• พาร์เมซานชีส 60 กรัม
• น้ำมันมะกอก 150 มล
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

โหมดการเตรียม:ตีส่วนผสมในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมมือและเก็บในภาชนะปิดในตู้เย็นได้นานถึง 7 วัน

5. ซอสเสาวรส

ส่วนผสม:

• เนื้อเสาวรส 100 มล. - เสาวรส 2 หรือ 3 เกรด
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก 100 มล

โหมดการเตรียม:ตีส่วนผสมในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมมือและเก็บในภาชนะปิดในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

6. ซอสมัสตาร์ดด่วน

ส่วนผสม:

• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

โหมดการเตรียม:ผสมส่วนผสมให้เข้ากันในภาชนะขนาดเล็กโดยใช้ส้อมหรือช้อน

7. น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำผึ้ง

ส่วนผสม:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง½ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

โหมดการเตรียม:ผสมส่วนผสมให้เข้ากันในภาชนะขนาดเล็กโดยใช้ส้อมหรือช้อน

8. vinaigrette ฝรั่งเศส

ส่วนผสม:

• น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด dijon 1 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

โหมดการเตรียม:ผสมส่วนผสมให้เข้ากันในภาชนะขนาดเล็กโดยใช้ส้อมหรือช้อน เก็บในภาชนะปิดในตู้เย็นได้นานถึง 7 วัน

9. ซอสโยเกิร์ตธรรมดา

ส่วนผสม:

• โยเกิร์ตธรรมดา 1 ถ้วย
• หัวหอมขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นเขียวสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและมะนาวเพื่อลิ้มรส

โหมดการเตรียม:ผสมส่วนผสมให้เข้ากันในภาชนะขนาดเล็กโดยใช้ส้อมหรือช้อน เก็บในภาชนะปิดในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

10. ซอสน้ำผึ้งงา

ส่วนผสม:

• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา

โหมดการเตรียม:ผสมส่วนผสมให้เข้ากันในภาชนะขนาดเล็กโดยใช้ส้อมหรือช้อน เก็บในภาชนะปิดในตู้เย็นได้นานถึง 7 วัน