11 เคล็ดลับเตรียมอาหารแช่แข็งที่คุณต้องลอง

เนื้อหา

• ทำ: ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยอุปกรณ์แช่แข็งทั้งหมด
• อย่า: ข้ามขั้นตอนการติดฉลาก
• ทำ: เลือกวิธีการแช่แข็งที่เหมาะสม
• ห้าม: แช่แข็งอาหารบางชนิด
• ทำ: ละลายอาหารในตู้เย็นเสมอ
• ห้าม: นำอาหารที่ละลายแล้วไปแช่แข็ง
• ทำ: ใช้ผลไม้แช่แข็งเพื่อทำสมูทตี้ที่ดีที่สุด
• อย่า: แช่แข็งทุกอย่างในปริมาณมาก
• ทำ: คิดนอกถาดน้ำแข็ง
• อย่า: รู้สึกเหมือนต้องละลายผักแช่แข็งก่อนทำอาหาร
• ทำ: แช่แข็งสมุนไพรสดเพื่อเพิ่มรสชาติง่ายๆ
• สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารแช่แข็ง
• รีวิวสำหรับ

การเตรียมอาหารแช่แข็งสามารถช่วยประหยัดเงิน เวลา และแคลอรีได้ หากทำถูกต้อง ปฏิบัติตามกฎทองเหล่านี้จาก Fast to the Table ตู้แช่ตำรา (Buy It, $12, amazon.com) โดย Becky Rosenthal และอาหารแช่แข็งของคุณจะเข้ากันได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

ทำ: ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยอุปกรณ์แช่แข็งทั้งหมด

ก่อนที่คุณจะสามารถนึกถึงการเริ่มต้นการสับหรือทำอาหารใดๆ ได้ ขั้นแรกให้แน่ใจว่าคุณมีเครื่องมือเตรียมอาหารในช่องแช่แข็งที่เหมาะสม ท้ายที่สุดแล้ว อะไรจะดีไปกว่าอาหารแช่แข็งในหม้อหุงช้าที่อร่อยถ้าคุณไม่มีอะไรจะเก็บไว้? ตุนกระดาษ parchment, พลาสติกแรป, อลูมิเนียมฟอยล์, บรรจุภัณฑ์ที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง และเครื่องหมายสำหรับติดฉลากสินค้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีแผ่นอบและชามขนาดใหญ่สะอาดและอยู่ในมือ (ดูเพิ่มเติมที่: อุปกรณ์เตรียมอาหาร 7 ชิ้นที่ทำให้การทำอาหารแบบกลุ่มง่ายขึ้นมาก)

อย่า: ข้ามขั้นตอนการติดฉลาก

อาหารของคุณถูกเตรียม ปรุงสุก และปิดผนึกอย่างแน่นหนา เสร็จแล้วใช่ไหม ไม่เร็วนัก ใช้เวลาสักครู่เพื่อติดฉลากทุกรายการในการเตรียมอาหารแช่แข็งของคุณ ลงวันที่บนบรรจุภัณฑ์ ระบุจำนวนการเสิร์ฟภายใน และตั้งชื่ออาหาร เพื่อให้คุณสามารถติดตามดูว่าทุกอย่างคืออะไร และเมื่อเลยวันที่ดีที่สุดแล้ว (ตั้งเป้าว่าจะใช้ภายในสองสามเดือน) (FTR อาหารเหล่านี้จะอยู่ในช่องแช่แข็งได้หกเดือนถึงหนึ่งปี)

ทำ: เลือกวิธีการแช่แข็งที่เหมาะสม

สิ่งสำคัญพอๆ กับการมีอุปกรณ์ที่เหมาะสมคือการรู้จักวิธีการใช้บรรจุภัณฑ์ ห่อ มัด หรือปิดอาหารอย่างเหมาะสมขอย้ำอีกครั้งว่าสูตรอาหารแช่แข็งเพื่อสุขภาพที่ดีมีประโยชน์อย่างไรหากถูกเคลือบด้วยช่องแช่แข็ง ยัค! ความผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุด? สมมติว่าถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ทั้งหมดเป็นมิตรกับช่องแช่แข็ง เช็คฉลาก! เคล็ดลับอื่น: ห่อหม้อปรุงอาหารและชิ้นพิซซ่าในแรปพลาสติกก่อนแช่แข็งในภาชนะฟอยล์แบบใช้แล้วทิ้ง (ดูเพิ่มเติมที่: ตุนอาหารแช่แข็งเพื่อสุขภาพ 5 ชนิดเหล่านี้)

ห้าม: แช่แข็งอาหารบางชนิด

ขออภัยที่เป็นคนเกียจคร้าน แต่ไม่ว่าคุณจะฝานและหั่นเป็นลูกเต๋าอย่างไร คัสตาร์ด มาโย โยเกิร์ต ครีมชีส ครีมเปรี้ยว หรือเค้กที่มีเปลือกน้ำrostาลก็ไม่ใช่อาหารที่แช่แข็งได้ ในขณะที่บางส่วนละลายเพียงเพื่อให้มีความคงตัวที่แปลกประหลาด แต่บางชนิดก็เป็นเพียงรสเก่าธรรมดา แย่. อย่าวางสิ่งของเหล่านี้บนน้ำแข็ง:

• มันฝรั่งต้ม
• แตงกวา
• ทำพาสต้า
• ผักกาดหอม
• หัวหอม
• ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โยเกิร์ต นม และครีมเปรี้ยว

ทำ: ละลายอาหารในตู้เย็นเสมอ

นี่เป็นวิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการละลายอาหารแช่แข็งสำหรับรายการเตรียมอาหารแช่แข็ง ไม่ว่าจะดิบหรือปรุงสุกแล้วก็ตาม วางลงในภาชนะเพื่อจับหยดน้ำและปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างของตู้เย็น (เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้รายการด้านล่างหยด) การละลายน้ำแข็งบนเคาน์เตอร์ที่อุณหภูมิห้องช่วยให้แบคทีเรียเติบโตอย่างรวดเร็ว เนื่องจากอยู่ใน "เขตอันตราย" ที่ 40°F และ 140°F ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) อธิบาย วิธีสุดท้าย ให้ใช้การตั้งค่าการละลายน้ำแข็งของไมโครเวฟ โดยต้องแน่ใจว่าได้แกะฟอยล์และแรปพลาสติกที่ไม่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟออกก่อน (ดูเพิ่มเติมที่: 9 อาหารไมโครเวฟเพื่อสุขภาพที่จะช่วยคุณประหยัดเวลา)

ห้าม: นำอาหารที่ละลายแล้วไปแช่แข็ง

การนำเอนชิลาดาสองสามตัวออกจากจานแช่แข็งและลืมนำส่วนที่เหลือไปแช่ช่องแช่แข็งสักสองสามนาที (ตราบใดที่ยังมีผลึกน้ำแข็งอยู่ คุณก็ทำได้ดี) การพูดให้ไก่ย่างละลายน้ำแข็งจนหมด เป็นอีกเรื่องหนึ่ง เปลี่ยนใจแล้วนำไปแช่แข็งอีกครั้ง แบคทีเรียสามารถเริ่มเติบโตบนรายการเตรียมอาหารในช่องแช่แข็งของคุณภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงเมื่อถึงเคาน์เตอร์ (ICYDK การเตรียมอาหารสามารถช่วยคุณประหยัดเงินได้ประมาณ 1,400 ดอลลาร์ต่อปี นี่คือเหตุผล)

ทำ: ใช้ผลไม้แช่แข็งเพื่อทำสมูทตี้ที่ดีที่สุด

แพ็คสมูทตี้แช่แข็งอาจไม่ใช่แนวคิดใหม่สำหรับคุณ แต่มีโอกาสสูงที่คุณจะทำการเตรียมอาหารแช่แข็งนี้ผิด คุณต้องการตัดและแช่แข็งเฉพาะส่วนผสมที่เป็นของแข็ง (เช่น บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และผักโขม) ทิ้งโยเกิร์ต นมอัลมอนด์ และเมล็ดเจียไว้เมื่อคุณพร้อมที่จะเทและปั่น (กระโดดขึ้นรถไฟปั่นสีเขียวด้วยสูตรเหล่านี้ที่ทุกคนจะหลงรัก)

อย่า: แช่แข็งทุกอย่างในปริมาณมาก

เมื่อคุณแช่แข็งอาหารที่ชื้น เช่น ผลไม้ชิ้นหรือญ็อกกีทำเอง พวกมันสามารถแช่แข็งรวมกันเป็นกอขนาดใหญ่ได้ เคล็ดลับในการเตรียมอาหารแช่แข็งที่นี่คือการวางชิ้นส่วนแต่ละชิ้น อย่าแตะต้อง! — บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้ววางแผ่นนั้นบนชั้นวางระดับในช่องแช่แข็ง เมื่อชิ้นส่วนถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์แล้ว ให้โอนไปยังภาชนะที่เป็นมิตรกับช่องแช่แข็งแบบถาวร ด้วยวิธีนี้ เมื่อคุณพร้อมที่จะละลายเพียงไม่กี่ชิ้น คุณจะไม่ต้องแยกมันออกเป็นหยดขนาดใหญ่ที่เกาะติดกัน

ทำ: คิดนอกถาดน้ำแข็ง

การเติมถาดน้ำแข็งด้วยเพสโต้ ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด หรือน้ำมันสมุนไพรที่มีอยู่ในมือ เมื่อคุณพร้อมที่จะทำพาสต้าจานสดเป็นอัจฉริยะด้านอาหารแช่แข็งอย่างแท้จริง แต่ถ้าคุณไม่อยากละทิ้งถาดน้ำแข็งสำหรับเตรียมอาหารแช่แข็ง มีตัวเลือกอื่น ๆ ที่คุณมีอยู่แล้วในครัวของคุณ! กระป๋องมัฟฟินขนาดเล็กหรือแม้แต่กระทะเค้กก็ใช้งานได้เหมือนกันและทำให้การเอาระเบิดรสแช่แข็งออกได้ง่ายมาก (ดูเพิ่มเติมที่: ขนมขบเคี้ยวโปรตีนสูงแบบพกพาที่คุณสามารถทำได้ในกระป๋องมัฟฟิน)

อย่า: รู้สึกเหมือนต้องละลายผักแช่แข็งก่อนทำอาหาร

ผักส่วนใหญ่จะเก็บได้ดีเมื่อปรุงทันทีหลังจากที่คุณนำออกจากช่องแช่แข็ง (เช่น ในสตูว์ ซอสพาสต้า ผัด และอื่นๆ) การละลายจะทำให้ผักเปียกและไม่มีใครชอบ ข่าวดีเพิ่มเติม: หากแช่แข็งเมื่อสุกและอยู่ในช่วงความสดสูงสุด ผลไม้และผักแช่แข็งอาจมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผักสด

ทำ: แช่แข็งสมุนไพรสดเพื่อเพิ่มรสชาติง่ายๆ

เราทุกคนเคยไปที่นั่น คุณต้องการทำอาหารจานเดียวที่ต้องใช้ผักชีฝรั่งสดครึ่งช้อนชา (เช่นสูตรสมุนไพรสดแสนอร่อยเหล่านี้!) แต่คุณไม่รู้จริงๆ ว่าจะทำอย่างไรกับสมุนไพรที่เหลือทั้งหมด (และคุณไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้ บน tzatziki เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์) โซลูชันการเตรียมอาหารในช่องแช่แข็งของคุณ: หั่นอาหารที่เหลือและเก็บไว้ในถุงแช่แข็งแบบซิปล็อค คราวหน้าคุณจะมีผักชีฝรั่งติดมือแทนที่จะต้องซื้อ (และเสีย) สมุนไพรเพิ่ม (เคล็ดลับที่เชฟรับรองเหล่านี้จะช่วยให้คุณลดเศษอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย)

สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารแช่แข็ง

การเตรียมอาหารแช่แข็งโดยไม่ต้องคำนึงถึงอาหารที่เป็นมิตรกับช่องแช่แข็งอาจเป็นเรื่องที่น่ากลัว เพื่อคลายเครียดในการหาจานที่จะ จริงๆแล้ว ลิ้มรสดีหลังจากนั่งบนน้ำแข็งเป็นเวลาสองสามวัน (หรือสัปดาห์) ให้ลองดูสูตรอาหารเหล่านี้ซึ่งทั้งหมดมีอาหารมากมายและดีต่อสุขภาพที่สามารถรวมเข้ากับขั้นตอนการเตรียมอาหารแช่แข็งของคุณได้อย่างง่ายดาย (ให้แน่ใจว่าคุณคว้าอาหารแช่แข็งที่ผ่านการรับรองโดยผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้ในครั้งต่อไปที่คุณไปซูเปอร์มาร์เก็ตด้วย)

• สุดยอดอาหารแช่แข็งที่จะทำให้ชีวิตคุณง่ายขึ้น
• 10 สูตรอาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารแช่แข็ง
• สมูทตี้ช่องแช่แข็งที่ทำให้ตอนเช้าง่ายขึ้น
• 10 สูตรซุปเพื่อสุขภาพและแคลอรี่ต่ำเพื่ออุ่นกระดูกของคุณ
• ไอเดียเตรียมอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่คุณคิดไม่ถึง
• ฟักทองแช่แข็งโยเกิร์ตบาร์อาหารเช้าสำหรับสูตรฤดูใบไม้ร่วงล่วงหน้า
• สูตรไก่ Keto ง่ายสำหรับอาหารค่ำ (หรือเตรียมอาหาร)

รีวิวสำหรับ