ไลโคปีน: ประโยชน์ต่อสุขภาพและแหล่งอาหารชั้นนำ

เนื้อหา

• คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง
• อาจป้องกันมะเร็งบางชนิด
• อาจส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ
• อาจป้องกันการถูกแดดเผา
• สิทธิประโยชน์อื่น ๆ
• แหล่งอาหารชั้นนำ
• อาหารเสริมไลโคปีน
• ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น
• บรรทัดล่าง

ไลโคปีนเป็นสารอาหารจากพืชที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เป็นเม็ดสีที่ให้ผลไม้สีแดงและสีชมพูเช่นมะเขือเทศแตงโมและส้มโอสีชมพูซึ่งเป็นสีที่มีลักษณะ

ไลโคปีนนั้นเชื่อมโยงกับประโยชน์ด้านสุขภาพตั้งแต่สุขภาพของหัวใจไปจนถึงการป้องกันการถูกแดดเผาและมะเร็งบางชนิด

บทความนี้จะกล่าวถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและแหล่งอาหารชั้นนำของไลโคปีน

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง

ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในตระกูลแคโรทีนอยด์

สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องร่างกายของคุณจากความเสียหายที่เกิดจากสารประกอบที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ

เมื่อระดับอนุมูลอิสระมีจำนวนมากกว่าระดับสารต้านอนุมูลอิสระพวกเขาสามารถสร้างความเครียดออกซิเดชันในร่างกายของคุณ ความเครียดนี้เชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังบางชนิดเช่นมะเร็งเบาหวานโรคหัวใจและอัลไซเมอร์ (1)

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระของไลโคปีนสามารถช่วยรักษาระดับอนุมูลอิสระให้สมดุลปกป้องร่างกายของคุณจากเงื่อนไขเหล่านี้ (2)

นอกจากนี้การศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์แสดงให้เห็นว่าไลโคปีนอาจป้องกันร่างกายของคุณจากความเสียหายที่เกิดจากสารกำจัดศัตรูพืชสารกำจัดวัชพืช monosodium glutamate (MSG) และเชื้อราบางชนิด (3, 4, 5, 6)

สรุป ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สามารถปกป้องร่างกายของคุณจากความเครียดจากการเกิดออกซิเดชันและให้การปกป้องจากสารพิษสิ่งแวดล้อมและโรคเรื้อรังบางอย่าง

อาจป้องกันมะเร็งบางชนิด

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งของไลโคปีนอาจป้องกันหรือชะลอการลุกลามของมะเร็งบางชนิด

ตัวอย่างเช่นการศึกษาหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าสารอาหารอาจชะลอการเติบโตของมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมากโดย จำกัด การเติบโตของเนื้องอก (7, 8)

การศึกษาสัตว์รายงานเพิ่มเติมว่ามันอาจป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในไต (9)

ในมนุษย์การศึกษาเชิงสังเกตเชื่อมโยงการบริโภคของแคโรทีนอยด์สูงรวมถึงไลโคปีนเพื่อลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งปอดและมะเร็งต่อมลูกหมาก (32, 10, 11) 32-50%

การศึกษา 23 ปีในผู้ชายมากกว่า 46,000 คนดูที่การเชื่อมโยงระหว่างไลโคปีนและมะเร็งต่อมลูกหมากโดยละเอียด

ผู้ชายที่บริโภคซอสมะเขือเทศที่อุดมไปด้วยไลโคปีนอย่างน้อยสองครั้งต่อสัปดาห์มีแนวโน้มลดลง 30% ที่จะเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากมากกว่าผู้ที่กินซอสมะเขือเทศน้อยกว่าหนึ่งครั้งต่อเดือน (12)

อย่างไรก็ตามจากการตรวจสอบจากการศึกษา 26 ครั้งล่าสุดพบว่าผลในระดับปานกลางมากขึ้น นักวิจัยเชื่อมโยงการบริโภคไลโคปีนสูงกับโอกาสในการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากที่ลดลง 9% การบริโภคประจำวันที่ 9-21 มก. ต่อวันมีประโยชน์มากที่สุด (13)

สรุป อาหารที่อุดมไปด้วยไลโคปีนสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็งต่อมลูกหมาก นอกจากนี้ยังอาจป้องกันการเกิดมะเร็งในปอดเต้านมและไต แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยโดยมนุษย์เพื่อยืนยันสิ่งนี้

อาจส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ

ไลโคปีนอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจหรือโรคหัวใจ (14)

ส่วนหนึ่งเป็นเพราะอาจลดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาจลดความเสียหายอนุมูลอิสระรวมและระดับ LDL คอเลสเตอรอลที่“ แย่” และเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลที่“ ดี” (15, 16)

ระดับไลโคปีนในเลือดสูงอาจเพิ่มอายุการใช้งานของผู้ที่มีภาวะ metabolic syndrome ซึ่งเป็นการรวมกันของภาวะสุขภาพที่อาจนำไปสู่โรคหัวใจ

ในระยะเวลา 10 ปีนักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าผู้ที่เป็นโรคเมตาบอลิซึมซึ่งมีระดับไลโคปีนในเลือดสูงที่สุดมีความเสี่ยงลดลงถึง 39% ที่จะตายก่อนกำหนด (17)

ในการศึกษาอีก 10 ปีอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารนี้เชื่อมโยงกับความเสี่ยงของโรคหัวใจที่ลดลง 17-26% การทบทวนเมื่อเร็ว ๆ นี้ยังเชื่อมโยงระดับไลโคปีนในเลือดสูงกับความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองในอัตราที่ลดลง 31% (18, 19)

ผลการป้องกันของไลโคปีนนั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อผู้ที่มีระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดต่ำหรือความเครียดจากการเกิดออกซิเดชันในระดับสูง ซึ่งรวมถึงผู้สูงอายุและผู้ที่สูบบุหรี่หรือเป็นโรคเบาหวานหรือโรคหัวใจ (20)

สรุป คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งของไลโคปีนอาจช่วยปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลและลดโอกาสในการพัฒนาหรือการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรจากโรคหัวใจ

อาจป้องกันการถูกแดดเผา

ไลโคปีนก็ดูเหมือนจะให้การป้องกันผลกระทบจากการทำลายของดวงอาทิตย์ (21, 22)

ในการศึกษาเล็ก ๆ 12 สัปดาห์ผู้เข้าร่วมได้สัมผัสกับรังสียูวีก่อนและหลังการบริโภคไลโคปีน 16 มก. จากมะเขือเทศวางหรือยาหลอก ผู้เข้าร่วมในกลุ่มวางมะเขือเทศมีปฏิกิริยาทางผิวหนังที่รุนแรงน้อยกว่าต่อการได้รับรังสียูวี (23)

ในการศึกษาอีก 12 สัปดาห์การบริโภคไลโคปีน 8-16 มิลลิกรัมต่อวันไม่ว่าจะเป็นจากอาหารหรืออาหารเสริมช่วยลดความเข้มของสีแดงที่ผิวหนังหลังจากได้รับรังสียูวีได้ 40-50%

ในการศึกษานี้อาหารเสริมที่ให้ไลโคปีนและแคโรทีนอยด์ชนิดอื่นนั้นมีประสิทธิภาพต่อการทำลายของรังสียูวีได้ดีกว่าการให้ไลโคปีนเพียงอย่างเดียว (24)

ที่กล่าวว่าการป้องกันไลโคปีนต่อความเสียหายจากรังสี UV นั้นมี จำกัด และไม่ถือว่าเป็นการทดแทนที่ดีสำหรับการใช้ครีมกันแดด

สรุป ไลโคปีนอาจช่วยเพิ่มการปกป้องผิวจากการถูกแดดเผาและความเสียหายที่เกิดจากรังสียูวี อย่างไรก็ตามมันไม่สามารถทดแทนครีมกันแดดได้

สิทธิประโยชน์อื่น ๆ

ไลโคปีนอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมายสิ่งที่ดีที่สุดในการวิจัย ได้แก่ :

• อาจช่วยให้สายตาของคุณ: ไลโคปีนอาจป้องกันหรือชะลอการก่อตัวของต้อกระจกและลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการตาบอดในผู้สูงอายุ (25, 26)
• อาจลดอาการปวด: ไลโคปีนอาจช่วยลดอาการปวดทางระบบประสาทซึ่งเป็นอาการปวดชนิดหนึ่งที่เกิดจากเส้นประสาทและเนื้อเยื่อถูกทำลาย (27, 28)
• อาจปกป้องสมองของคุณ: คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของไลโคปีนอาจช่วยป้องกันอาการชักและการสูญเสียความจำที่พบในโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุเช่นอัลไซเมอร์ (29, 30, 31)
• อาจช่วยให้กระดูกแข็งแรงขึ้น: สารต้านอนุมูลอิสระของไลโคปีนอาจชะลอการตายของเซลล์กระดูกเสริมโครงสร้างของกระดูกและช่วยให้กระดูกแข็งแรงและแข็งแรง (32)

จนถึงประโยชน์ส่วนใหญ่เหล่านี้พบได้เฉพาะในหลอดทดลองและการวิจัยสัตว์ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์ก่อนที่จะสามารถสรุปได้

สรุป ไลโคปีนอาจช่วยลดความรู้สึกเจ็บปวดและมีผลประโยชน์ต่อดวงตาสมองและกระดูกของคุณ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในมนุษย์เพื่อยืนยันผลลัพธ์เหล่านี้

แหล่งอาหารชั้นนำ

อาหารจากธรรมชาติทั้งหมดที่มีสีชมพูอุดมไปด้วยสีแดงโดยทั่วไปจะมีไลโคปีนอยู่บ้าง

มะเขือเทศเป็นแหล่งอาหารที่ใหญ่ที่สุดและมะเขือเทศเป็นแหล่งของไลโคปีนมากขึ้น แต่คุณสามารถหาสารอาหารนี้ในอาหารอื่น ๆ ได้เช่นกัน

นี่คือรายการอาหารที่มีไลโคปีนมากที่สุดต่อ 100 กรัม (33):

• มะเขือเทศตากแห้ง: 45.9 มก
• มะเขือเทศpurée: 21.8 มก
• ฝรั่ง: 5.2 มก
• แตงโม: 4.5 มก
• มะเขือเทศสด: 3.0 มก
• มะเขือเทศกระป๋อง: 2.7 มก
• มะละกอ: 1.8 มก
• ส้มโอสีชมพู: 1.1 มก
• พริกแดงหวานปรุง: 0.5 มก

ขณะนี้ไม่มีการบริโภคไลโคปีนที่แนะนำในแต่ละวัน อย่างไรก็ตามจากการศึกษาในปัจจุบันการบริโภคระหว่าง 8-21 มก. ต่อวันดูเหมือนจะเป็นประโยชน์มากที่สุด

สรุป อาหารสีแดงและสีชมพูส่วนใหญ่มีไลโคปีนบางส่วน มะเขือเทศและอาหารที่ทำจากมะเขือเทศเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารนี้

อาหารเสริมไลโคปีน

แม้ว่าไลโคปีนจะมีอยู่ในอาหารหลายชนิดของฉัน แต่คุณสามารถทานได้ในรูปแบบอาหารเสริม

อย่างไรก็ตามเมื่อรับประทานเป็นอาหารเสริมไลโคปีนอาจมีปฏิกิริยากับยาบางชนิดรวมถึงทินเนอร์เลือดและยาลดความดันโลหิต (34)

จากการศึกษาขนาดเล็กพบว่าการเสริมไลโคปีน 2 มก. ทุกวันระหว่างตั้งครรภ์อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการคลอดก่อนกำหนดหรือน้ำหนักแรกเกิดต่ำ (35)

ในฐานะที่เป็นหมายเหตุข้างเคียงรายงานการวิจัยบางอย่างว่าผลประโยชน์ของสารอาหารนี้อาจแข็งแกร่งเมื่อกินจากอาหารมากกว่าอาหารเสริม (36)

สรุป อาหารเสริมไลโคปีนอาจไม่เหมาะสำหรับทุกคนและไม่ได้ให้ประโยชน์เหมือนไลโคปีนจากอาหารเสมอไป

ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

โดยทั่วไปไลโคปีนถือว่าปลอดภัยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อได้รับจากอาหาร

ในบางกรณีที่หายากการกินอาหารที่มีไลโคปีนในปริมาณสูงมากทำให้เกิดการเปลี่ยนสีผิวที่เรียกว่าไลโคปีนเดอเรเมีย

ที่กล่าวว่าระดับสูงดังกล่าวโดยทั่วไปจะยากที่จะบรรลุผ่านการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียว

ในการศึกษาหนึ่งพบว่ามีสาเหตุมาจากผู้ชายที่ดื่มน้ำมะเขือเทศ 34 ออนซ์ (2 ลิตร) ทุกวันเป็นเวลาหลายปี การเปลี่ยนสีผิวสามารถย้อนกลับได้หลังจากรับประทานอาหารที่ปราศจากไลโคปีนเป็นเวลาสองสัปดาห์ (37, 38)

อาหารเสริมไลโคปีนอาจไม่เหมาะสำหรับหญิงตั้งครรภ์และผู้ที่ทานยาบางชนิด (34, 35)

สรุป ไลโคปีนที่พบในอาหารโดยทั่วไปไม่มีความเสี่ยง อย่างไรก็ตามไลโคปีนจากอาหารเสริมโดยเฉพาะเมื่อทานในปริมาณสูงอาจมีข้อเสียบางประการ

บรรทัดล่าง

ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงการป้องกันแสงแดด, สุขภาพหัวใจที่ดีขึ้นและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด

แม้ว่าจะสามารถพบได้เป็นอาหารเสริม แต่มันอาจมีประสิทธิภาพมากที่สุดเมื่อบริโภคจากอาหารที่อุดมไปด้วยไลโคปีนเช่นมะเขือเทศและผลไม้สีแดงหรือสีชมพูอื่น ๆ