มีวิธีการเตรียมคอเลสเตอรอลต่ำหรือไม่

ถาม: ฉันดูคอเลสเตอรอลอย่างระมัดระวัง แต่ชอบไข่ ฉันสามารถสร้างไข่ด้วยวิธีที่ไม่ได้รับโคเลสเตอรอลมากเกินไปได้หรือไม่?

ก่อนดำน้ำในเรื่องนี้สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคอเลสเตอรอลในอาหารนั้นไม่ดีต่อสุขภาพในความเป็นจริงคนส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้อง จำกัด ปริมาณของสารนี้เพื่อรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ

คอเลสเตอรอลมีความสำคัญต่อสุขภาพและจำเป็นสำหรับกระบวนการสำคัญหลายอย่างในร่างกายของคุณเช่นการผลิตฮอร์โมน นอกจากนี้ยังเป็นองค์ประกอบโครงสร้างหลักของเซลล์ของคุณ

ร่างกายของคุณใช้คลอเรสเตอรอลส่วนใหญ่ที่จำเป็นต่อการทำงานอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตามคอเลสเตอรอลในอาหารจากอาหารบางชนิดสามารถดูดซึมผ่านลำไส้ของคุณได้เช่นกัน

การดูดซึมคอเลสเตอรอลเป็นตัวแปรสูงและขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการรวมถึงพันธุศาสตร์และสุขภาพการเผาผลาญ (1)

แม้ว่าคอเลสเตอรอลในอาหารจะไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อระดับคอเลสเตอรอลของคนส่วนใหญ่ แต่บางคนก็ถือว่าเป็นผู้ตอบสนองต่อคอเลสเตอรอลมากเกินไป ซึ่งหมายความว่าพวกเขามีคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นมากขึ้นหลังจากบริโภคอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงเช่นไข่ (2)

เนื่องจากผู้ตอบสนองต่อคอเลสเตอรอลไฮเปอร์มีความไวต่อคลอเรสเตอรอลมากกว่าประชากรกลุ่มนี้อาจต้องลดปริมาณคลอเรสเตอรอลเพื่อรักษาระดับให้อยู่ในช่วงที่มีสุขภาพ

ที่กล่าวว่าการศึกษาบางอย่างชี้ให้เห็นว่าไข่ทั้งยังสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย - ในการดูแล - แม้โดยผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง (3)

ไม่ว่าไข่จะอุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลโดยมีไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟองที่มีขนาด 186 มก. ซึ่งทั้งหมดอยู่ในไข่แดง (4)

หากต้องการลดคอเลสเตอรอลเพียงลดปริมาณไข่แดงของคุณโดยการเตรียมไข่ขาวหรือผสมไข่ทั้งหมดกับไข่ขาวหนึ่งฟอง

แม้ว่านี่จะเป็นวิธีที่ดีในการลดโคเลสเตอรอลในอาหารสำหรับผู้ที่มีภาวะคอเลสเตอรอลสูง แต่ควรสังเกตว่าไข่แดงนั้นเต็มไปด้วยสารอาหารและไม่ควรหลีกเลี่ยงโดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือปรับปรุงสุขภาพ ในความเป็นจริงการศึกษาเชื่อมโยงไข่ทั้งหมดกับการลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ (5, 6, 7)

อีกวิธีในการลดปริมาณคลอเรสเตอรอลในจานไข่คือการเลือกน้ำมันและไขมันสำหรับทำอาหาร สลับไขมันที่มีโคเลสเตอรอลสูงเช่นเนยและน้ำมันหมูด้วยน้ำมันมะกอกน้ำมันอะโวคาโดหรือไขมันที่ไม่มีคอเลสเตอรอลอื่น ๆ

หากคุณกังวลเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอลการตรวจสอบการบริโภคอาหารโดยรวมและตัวเลือกการใช้ชีวิตอาจเป็นทางเลือกที่ฉลาดกว่าการลดระดับคอเลสเตอรอลของอาหารเฉพาะอย่างเช่นไข่ การบริโภคอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปมีคุณค่าทางโภชนาการได้รับการออกกำลังกายที่เพียงพอและการลดน้ำหนักส่วนเกินล้วนเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพและมีประสิทธิภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอล

Jillian Kubala เป็นนักกำหนดอาหารที่จดทะเบียนใน Westhampton, NY จิลเลียนสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทด้านโภชนาการจากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัย Stony Brook และปริญญาตรีสาขาวิทยาศาสตร์โภชนาการ นอกเหนือจากการเขียนเพื่อโภชนาการด้านสุขภาพเธอยังมีการฝึกฝนแบบส่วนตัวโดยตั้งอยู่ทางด้านตะวันออกของลองไอส์แลนด์นิวยอร์กซึ่งเธอช่วยให้ลูกค้าของเธอได้รับสุขภาพที่ดีที่สุดผ่านการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการและการใช้ชีวิต จิลเลียนปฏิบัติสิ่งที่เธอประกาศใช้เวลาว่างของเธอดูแลฟาร์มเล็ก ๆ ของเธอซึ่งรวมถึงสวนผักและดอกไม้และฝูงไก่ เอื้อมมือของเธอผ่านเธอ เว็บไซต์ หรือบน Instagram.