ลิ้นจี่มีประโยชน์ต่อร่างกาย 7 ประการและวิธีบริโภค

เนื้อหา

• 1. ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• 2. ป้องกันโรคตับ
• 3. ต่อสู้กับโรคอ้วน
• 4. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• 5. ปรับปรุงลักษณะของผิว
• 6. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• 7. ช่วยต้านมะเร็ง
• ตารางข้อมูลทางโภชนาการ
• วิธีการบริโภค
• สูตรลิ้นจี่เพื่อสุขภาพ
• ชาลิ้นจี่
• น้ำลิ้นจี่
• ลิ้นจี่ยัดไส้

ลิ้นจี่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า ลิ้นจี่ chinensisเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่มีรสชาติหวานและเป็นรูปหัวใจมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน แต่ยังปลูกในบราซิล ผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอลิกเช่นแอนโธไซยานินและฟลาโวนอยด์และมีแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและวิตามินซีที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อสู้กับโรคอ้วนและโรคเบาหวานนอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ลิ้นจี่ก็อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงโดยเฉพาะเมื่อบริโภคมากเกินไปและรวมถึงภาวะน้ำตาลในเลือดที่ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง นอกจากนี้ชาที่ทำจากเปลือกลิ้นจี่อาจทำให้ท้องเสียหรือปวดท้องได้

ลิ้นจี่สามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำและบริโภคในรูปแบบธรรมชาติหรือกระป๋องหรือในชาและน้ำผลไม้

ประโยชน์ต่อสุขภาพหลักของลิ้นจี่คือ:

1. ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

เนื่องจากลิ้นจี่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์โปรแอนโธไซยานิดินและแอนโธไซยานินซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจึงช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งเป็นตัวการก่อตัวของคราบไขมันในหลอดเลือดดังนั้นจึงช่วยป้องกันหลอดเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นกล้ามเนื้อหัวใจตายหรือโรคหลอดเลือดสมอง .

นอกจากนี้ลิ้นจี่ยังช่วยควบคุมการเผาผลาญไขมันและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดีซึ่งมีส่วนช่วยในเรื่องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

แมกนีเซียมและโพแทสเซียมของลิ้นจี่ยังช่วยในการผ่อนคลายหลอดเลือดและสารประกอบฟีนอลิกสามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่เปลี่ยนแองจิโอเทนซินช่วยในการควบคุมความดันโลหิต

2. ป้องกันโรคตับ

ลิ้นจี่ช่วยป้องกันโรคตับเช่นไขมันพอกตับหรือตับอักเสบเช่นมีสารประกอบฟีนอลิกเช่น epicatechin และ procyanidin ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดความเสียหายของเซลล์ตับที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

3. ต่อสู้กับโรคอ้วน

ลิ้นจี่มีไซยานิดินอยู่ในองค์ประกอบซึ่งเป็นเม็ดสีที่ทำให้ผิวมีสีแดงพร้อมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน ผลไม้ชนิดนี้ไม่มีไขมันและอุดมไปด้วยไฟเบอร์และน้ำซึ่งช่วยในการลดน้ำหนักและต่อสู้กับโรคอ้วน แม้จะมีคาร์โบไฮเดรต แต่ลิ้นจี่ก็มีแคลอรีน้อยและดัชนีน้ำตาลต่ำลิ้นจี่แต่ละหน่วยมีแคลอรี่ประมาณ 6 แคลอรี่และสามารถบริโภคได้ในอาหารลดน้ำหนัก ลองดูผลไม้แปลก ๆ อื่น ๆ ที่สามารถช่วยลดน้ำหนักได้

นอกจากนี้การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าลิ้นจี่ยับยั้งเอนไซม์ตับอ่อนที่ทำหน้าที่ย่อยไขมันในอาหารซึ่งจะช่วยลดการดูดซึมและการสะสมของไขมันในร่างกายและอาจเป็นพันธมิตรที่สำคัญในการต่อสู้กับโรคอ้วน

4. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าลิ้นจี่สามารถเป็นพันธมิตรที่สำคัญในการรักษาโรคเบาหวานเนื่องจากมีสารประกอบฟีนอลิกในองค์ประกอบเช่นโอลิกอนอลซึ่งทำหน้าที่ควบคุมการเผาผลาญกลูโคสและลดความต้านทานต่ออินซูลินซึ่งจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

นอกจากนี้ลิ้นจี่ยังมีไฮโปไกลซีนซึ่งเป็นสารที่ลดการผลิตน้ำตาลกลูโคสช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

5. ปรับปรุงลักษณะของผิว

ลิ้นจี่มีวิตามินซีและสารประกอบฟีนอลิกที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้ผิวแก่ก่อนวัย วิตามินซียังทำหน้าที่โดยการเพิ่มการผลิตคอลลาเจนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการต่อต้านความหย่อนคล้อยและริ้วรอยในผิวหนังปรับปรุงคุณภาพและลักษณะของผิว

6. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ลิ้นจี่อุดมไปด้วยสารอาหารเช่นวิตามินซีและโฟเลตที่ช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดขาวซึ่งเป็นเซลล์ป้องกันที่จำเป็นในการป้องกันและต่อสู้กับการติดเชื้อและด้วยเหตุนี้ลิ้นจี่จึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้ epicatechin และ proanthocyanidin ยังช่วยในการควบคุมระบบภูมิคุ้มกันกระตุ้นการสร้างเซลล์ป้องกัน

7. ช่วยต้านมะเร็ง

การศึกษาในห้องปฏิบัติการบางชิ้นโดยใช้เซลล์มะเร็งเต้านมตับปากมดลูกต่อมลูกหมากผิวหนังและปอดแสดงให้เห็นว่าสารประกอบฟีนอลิกของลิ้นจี่เช่นฟลาโวนอยด์แอนโธไซยานินและโอลิจินอลสามารถช่วยลดการแพร่กระจายและเพิ่มการตายของเซลล์จากมะเร็งประเภทนี้ได้ อย่างไรก็ตามยังจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพื่อพิสูจน์ประโยชน์นี้

ตารางข้อมูลทางโภชนาการ

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการสำหรับลิ้นจี่ 100 กรัม

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเพื่อให้ได้รับประโยชน์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นลิ้นจี่ต้องเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ

วิธีการบริโภค

ลิ้นจี่สามารถบริโภคได้ในรูปแบบธรรมชาติหรือแบบกระป๋องในน้ำผลไม้หรือชาที่ทำจากเปลือกหรือเป็นลูกอมลิ้นจี่

ค่าเผื่อรายวันที่แนะนำคือประมาณ 3 ถึง 4 ผลไม้สดต่อวันเนื่องจากปริมาณที่มากเกินกว่าที่แนะนำจะทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมากและทำให้เกิดอาการของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำเช่นเวียนศีรษะสับสนเป็นลมและถึงขั้นชัก

วิธีที่ดีที่สุดคือการบริโภคผลไม้นี้หลังอาหารและควรหลีกเลี่ยงการบริโภคในตอนเช้า

สูตรลิ้นจี่เพื่อสุขภาพ

สูตรลิ้นจี่บางสูตรทำได้ง่ายอร่อยและเตรียมได้รวดเร็ว:

ชาลิ้นจี่

ส่วนผสม

• 4 เปลือกลิ้นจี่
• น้ำเดือด 1 ถ้วย

โหมดการเตรียม

นำเปลือกลิ้นจี่ไปตากแดดสักวัน หลังจากแห้งต้มน้ำแล้วเทเปลือกลิ้นจี่ให้ทั่ว ปิดฝาทิ้งไว้ 3 นาที ดื่มแล้ว. ชานี้สามารถดื่มได้สูงสุด 3 ครั้งต่อวันเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องท้องร่วงและเพิ่มอาการของโรคแพ้ภูมิตัวเองได้โดยการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

น้ำลิ้นจี่

ส่วนผสม

• 3 ลิ้นจี่ปอกเปลือก
• ใบสะระแหน่ 5 ใบ
• น้ำกรอง 1 แก้ว
• น้ำแข็งเพื่อลิ้มรส

โหมดการเตรียม

นำเนื้อออกจากลิ้นจี่ซึ่งเป็นส่วนสีขาวของผล ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วตี จากนั้นให้บริการ

ลิ้นจี่ยัดไส้

ส่วนผสม

• ลิ้นจี่สด 1 กล่องหรือลิ้นจี่ดอง 1 ขวด
• ครีมชีส 120 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 5 เม็ด

โหมดการเตรียม

ปอกเปลือกลิ้นจี่ล้างและปล่อยให้แห้งวางครีมชีสลงบนลิ้นจี่ด้วยช้อนหรือถุงขนม ตีเม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วยเครื่องประมวลผลหรือขูดถั่วแล้วโยนลงบนลิ้นจี่ จากนั้นให้บริการ สิ่งสำคัญคือไม่ควรบริโภคลิ้นจี่ยัดไส้เกิน 4 หน่วยต่อวัน