คุณสามารถดื่ม Kombucha ขณะตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรได้หรือไม่?

เนื้อหา

• Kombucha คืออะไร?
• ความกังวลเกี่ยวกับการดื่ม Kombucha ขณะตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร
• ประกอบด้วยแอลกอฮอล์
• ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์
• อาจปนเปื้อนแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
• ประกอบด้วยคาเฟอีน
• บรรทัดล่างสุด

แม้ว่า kombucha จะมีต้นกำเนิดในประเทศจีนเมื่อหลายพันปีก่อน แต่ชาหมักนี้ได้รับความนิยมอีกครั้งเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ชา Kombucha ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกับการดื่มชาดำหรือชาเขียวพร้อมกับโปรไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตามความปลอดภัยในการดื่ม kombucha ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรนั้นค่อนข้างขัดแย้งกัน

บทความนี้สำรวจ kombucha และปัญหาที่อาจเกิดขึ้นจากการดื่มระหว่างตั้งครรภ์และเมื่อให้นมบุตร

Kombucha คืออะไร?

Kombucha เป็นเครื่องดื่มหมักที่มักทำจากชาดำหรือชาเขียว

ขั้นตอนการเตรียม kombucha อาจแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วจะประกอบด้วยกระบวนการหมักสองครั้ง

โดยทั่วไปแล้ว SCOBY (การเพาะเชื้อแบคทีเรียและยีสต์แบบกลมแบน) จะถูกวางลงในชาที่มีรสหวานและหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามสัปดาห์

จากนั้น kombucha จะถูกถ่ายโอนไปยังขวดและทิ้งไว้เพื่อหมักต่อไปอีก 1-2 สัปดาห์เพื่อให้คาร์บอเนตทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสหวานเล็กน้อยมีฤทธิ์เป็นกรดเล็กน้อยและสดชื่น

จากนั้นคอมบุชะมักจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อชะลอกระบวนการหมักและคาร์บอเนชั่น

คุณสามารถหา kombucha ได้ในร้านขายของชำ แต่บางคนเลือกที่จะชง kombucha ด้วยตัวเองซึ่งต้องมีการเตรียมและการตรวจสอบอย่างรอบคอบ

Kombucha มียอดขายเพิ่มขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้เนื่องจากเห็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นแหล่งโปรไบโอติกที่ดีซึ่งทำให้ลำไส้ของคุณมีแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพ ()

โปรไบโอติกเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการรวมถึงสุขภาพทางเดินอาหารการลดน้ำหนักและอาจช่วยลดการอักเสบของระบบ (,,)

สรุป Kombucha เป็นชาหมักซึ่งมักชงจากชาเขียวหรือชาดำ ได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะจากเนื้อหาโปรไบโอติก

ความกังวลเกี่ยวกับการดื่ม Kombucha ขณะตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร

แม้ว่า kombucha จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ก็มีบางสิ่งที่ควรคำนึงถึงก่อนบริโภคขณะตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร

ประกอบด้วยแอลกอฮอล์

กระบวนการหมักของชาคอมบูชะส่งผลให้เกิดแอลกอฮอล์ในปริมาณที่ติดตาม (,)

Kombucha ที่ขายในเชิงพาณิชย์เป็นเครื่องดื่ม "ไม่มีแอลกอฮอล์" ยังคงมีแอลกอฮอล์อยู่ในปริมาณเล็กน้อย แต่สามารถมีได้ไม่เกิน 0.5% ตามข้อบังคับของสำนักงานภาษีและการค้าแอลกอฮอล์และยาสูบ (TTB) (8)

ปริมาณแอลกอฮอล์ 0.5% ไม่มากและเป็นปริมาณเดียวกับที่พบในเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่

อย่างไรก็ตามหน่วยงานของรัฐบาลกลางยังคงแนะนำให้ จำกัด การบริโภคแอลกอฮอล์อย่างสมบูรณ์ในทุกไตรมาสของการตั้งครรภ์ คปค. ยังระบุว่า ทั้งหมด ประเภทของแอลกอฮอล์อาจเป็นอันตรายได้เท่าเทียมกัน ()

นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่า kombucha ที่ผลิตโดยผู้ผลิตเบียร์ในบ้านมีแนวโน้มที่จะมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงกว่าโดยผู้ผลิตบางรายระบุว่ามีมากถึง 3% (,)

แอลกอฮอล์สามารถผ่านเข้าสู่น้ำนมแม่ได้หากมารดาให้นมบุตร ()

โดยทั่วไปร่างกายของคุณใช้เวลา 1-2 ชั่วโมงในการเผาผลาญแอลกอฮอล์หนึ่งมื้อ (เบียร์ 12 ออนซ์ไวน์ 5 ออนซ์หรือสุรา 1.5 ออนซ์) ()

แม้ว่าปริมาณแอลกอฮอล์ที่พบใน kombucha จะน้อยกว่าแอลกอฮอล์หนึ่งหน่วยบริโภค แต่ก็ยังควรพิจารณาเนื่องจากทารกเผาผลาญแอลกอฮอล์ในอัตราที่ช้ากว่าผู้ใหญ่มาก ()

ดังนั้นจึงไม่ควรรอสักครู่ก่อนให้นมบุตรหลังจากบริโภคคอมบูชะ

ผลของการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณนาทีระหว่างตั้งครรภ์หรือขณะให้นมบุตรยังไม่ทราบแน่ชัด อย่างไรก็ตามด้วยความไม่แน่นอนมีความเสี่ยงอยู่เสมอ

ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์

พาสเจอร์ไรส์เป็นวิธีการแปรรูปเครื่องดื่มและอาหารเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายเช่นลิสเทอเรียและซัลโมเนลลา

เมื่อ kombucha อยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดจะไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์

องค์การอาหารและยาแนะนำให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในระหว่างตั้งครรภ์ ได้แก่ นมเนยแข็งและน้ำผลไม้ดิบเนื่องจากอาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตราย (,)

การสัมผัสกับเชื้อโรคที่เป็นอันตรายเช่นลิสเทอเรียอาจเป็นอันตรายต่อหญิงตั้งครรภ์และทารกในครรภ์รวมทั้งเพิ่มความเสี่ยงต่อการแท้งบุตรและการคลอดบุตร (,)

อาจปนเปื้อนแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

แม้ว่าจะมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นใน kombucha ที่ผลิตเองในบ้านมากกว่าเครื่องดื่มที่ปรุงในเชิงพาณิชย์ แต่ก็มีความเป็นไปได้ที่ kombucha จะปนเปื้อนด้วยเชื้อโรคที่เป็นอันตราย

น่าเสียดายที่สภาพแวดล้อมเดียวกันที่จำเป็นในการผลิตโปรไบโอติกที่เป็นมิตรและเป็นประโยชน์ใน kombucha เป็นสภาพแวดล้อมเดียวกับที่เชื้อโรคและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต้องการเติบโตเช่นกัน (17,)

นี่คือเหตุผลที่การต้มเบียร์ kombucha ภายใต้เงื่อนไขที่ถูกสุขอนามัยและการจัดการที่เหมาะสมจึงมีความสำคัญสูงสุด

ประกอบด้วยคาเฟอีน

เนื่องจาก kombucha ทำแบบดั้งเดิมด้วยชาเขียวหรือชาดำจึงมีคาเฟอีน คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นและสามารถข้ามรกและเข้าสู่กระแสเลือดของทารกได้อย่างอิสระ

ปริมาณคาเฟอีนที่พบใน kombucha แตกต่างกันไป แต่เป็นสิ่งที่ควรคำนึงถึงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อร่างกายของคุณใช้เวลานานขึ้นในการประมวลผลคาเฟอีนในระหว่างตั้งครรภ์ (,)

นอกจากนี้สำหรับมารดาที่ให้นมบุตรคาเฟอีนเพียงเล็กน้อยจะจบลงในน้ำนมแม่ (,)

หากคุณเป็นแม่ที่ให้นมบุตรและบริโภคคาเฟอีนในปริมาณสูงอาจทำให้ลูกน้อยของคุณหงุดหงิดและกระตุ้นให้ตื่นตัว (,)

ด้วยเหตุนี้สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรจึงควร จำกัด การบริโภคคาเฟอีนไม่เกิน 200 มก. ต่อวัน ()

การศึกษาส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าการดื่มคาเฟอีนในระหว่างตั้งครรภ์ในปริมาณที่พอเหมาะนั้นปลอดภัยและไม่มีผลเสียต่อทารกในครรภ์ของคุณ ()

อย่างไรก็ตามการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคคาเฟอีนที่เพิ่มขึ้นอาจเกี่ยวข้องกับผลเสีย ได้แก่ การแท้งบุตรน้ำหนักแรกเกิดต่ำและการคลอดก่อนกำหนด (,)

สรุป Kombucha อาจไม่ใช่เครื่องดื่มที่ปลอดภัยที่สุดในระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรเนื่องจากมีแอลกอฮอล์และคาเฟอีนและไม่มีการพาสเจอร์ไรส์ นอกจากนี้ kombucha โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อชงที่บ้านอาจปนเปื้อนได้

บรรทัดล่างสุด

Kombucha เป็นเครื่องดื่มหมักที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติกที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตามเมื่อพูดถึงการดื่มคอมบูชาในระหว่างตั้งครรภ์หรือขณะให้นมบุตรมีความเสี่ยงที่สำคัญบางประการที่ต้องพิจารณา

แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาขนาดใหญ่เกี่ยวกับผลของการดื่ม kombucha ในระหว่างตั้งครรภ์ แต่อาจเป็นการดีที่สุดที่จะหลีกเลี่ยง kombucha ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรเนื่องจากมีแอลกอฮอล์เล็กน้อยปริมาณคาเฟอีนและการขาดการพาสเจอร์ไรส์

ท้ายที่สุดแล้วการปรุงแต่งทางจุลชีววิทยาของชาหมักนี้ค่อนข้างซับซ้อนและมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจถึงประโยชน์และความปลอดภัยอย่างเต็มที่

หากคุณต้องการเพิ่มอาหารโปรไบโอติกในอาหารของคุณในระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรให้ลองโยเกิร์ตที่มีส่วนผสมของอาหารสดคีเฟอร์ที่ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์หรืออาหารหมักเช่นกะหล่ำปลีดอง