ฮันนี่ดีสำหรับคุณหรือไม่ดี?

เนื้อหา

• ฮันนี่คืออะไร?
• สารต้านอนุมูลอิสระสูง
• อาจปรับปรุงสุขภาพหัวใจ
• ส่งเสริมการรักษาบาดแผล
• ดีกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
• อาจมีส่วนร่วมในการเพิ่มน้ำหนัก
• มีน้ำตาลสูง
• วิธีซื้อน้ำผึ้ง
• บรรทัดล่าง

ฮันนี่มักจะออกวางตลาดเพื่อเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพแทนน้ำตาลปกติ

นี้เป็นส่วนใหญ่เนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่เกี่ยวข้องกับมันและเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระ

อย่างไรก็ตามในขณะที่บางคนอ้างว่าน้ำผึ้งอาจเป็นวิธีที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่จะช่วยทำให้ฟันหวานของคุณพึงพอใจ แต่บางคนก็มองว่ามันเป็นมากกว่าการดื่มด่ำกับน้ำตาลสูง

บทความนี้จะบอกคุณว่าน้ำผึ้งดีหรือไม่ดีสำหรับคุณ

ฮันนี่คืออะไร?

ฮันนี่เป็นสารคล้ายน้ำเชื่อมที่ผึ้งผลิตขึ้นจากน้ำหวานของพืชดอก

ผึ้งเก็บน้ำหวานแล้วกินย่อยและไหลเวียนกลับเข้าไปในรังเพื่อผลิตน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งถูกเก็บไว้ในโครงสร้างคล้ายขี้ผึ้งที่เรียกว่า honeycombs ซึ่งมนุษย์เก็บมาจากการฝึกฝนการเลี้ยงผึ้ง (1)

มีน้ำผึ้งหลายประเภทให้เลือกแตกต่างกันไปตามแหล่งที่มาของพืชวิธีการสกัดและไม่ว่าจะเป็นดิบหรือพาสเจอร์ไรส์

ประเภททั่วไป ได้แก่ :

• น้ำผึ้งโคลเวอร์
• อะโวคาโดน้ำผึ้ง
• บัควีทน้ำผึ้ง
• บลูเบอร์รี่น้ำผึ้ง
• ปราชญ์น้ำผึ้ง
• ยูคาลิปตัสน้ำผึ้ง
• ดอกส้มน้ำผึ้ง
• น้ำผึ้ง Alfalfa

แม้ว่ารายละเอียดทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปตามประเภท แต่โดยทั่วไปแล้วน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (21 กรัม) มี 64 แคลอรี่และ 17 กรัมของคาร์โบไฮเดรตที่มีไขมันเส้นใยและโปรตีนน้อย (2)

นอกจากนี้ยังมีจุลธาตุหลายอย่างเช่นโพแทสเซียมเหล็กและสังกะสี - แต่มีปริมาณน้อยกว่า 1% ของ Reference Daily Intake (RDI) (2)

สรุป น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานที่ทำจากผึ้งจากน้ำหวานของพืชดอก มีหลายประเภทแตกต่างกันไป แต่โดยทั่วไปแล้วมีแคลอรี่และคาร์บสูงที่มีปริมาณจุลธาตุเพียงเล็กน้อย

สารต้านอนุมูลอิสระสูง

น้ำผึ้งคุณภาพสูงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญหลายชนิดเช่นกรดฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ซึ่งอาจช่วยให้สุขภาพดีขึ้น (3, 4)

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ช่วยต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดโรคซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดความเสียหายต่อเซลล์อนุมูลอิสระ

สารประกอบเหล่านี้มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพและโรค - โดยมีงานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าพวกเขาอาจป้องกันสภาวะเรื้อรังเช่นโรคหัวใจมะเร็งและเบาหวาน (5)

มีงานวิจัยหลายชิ้นพบว่าการทานน้ำผึ้งบางประเภทเช่นบัควีทหลากหลายอาจช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดของคุณ (6, 7)

สรุป น้ำผึ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเช่นกรดฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์และการกินอาจเพิ่มสถานะสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดของคุณ

อาจปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

การเปลี่ยนน้ำตาลปกติเป็นน้ำผึ้งคุณภาพสูงในอาหารของคุณอาจช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้นในแง่มุมต่าง ๆ เนื่องจากมีการแสดงเพื่อลดปัจจัยเสี่ยงหลายประการสำหรับโรคหัวใจ

ตัวอย่างเช่นการศึกษา 30 วันเปรียบเทียบผลของน้ำตาลทรายและน้ำผึ้งใน 55 คนพบว่าน้ำผึ้งช่วยลดระดับรวมและคอเลสเตอรอล LDL“ เลวร้าย” ในขณะที่เพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลดี (8)

นอกจากนี้ยังสามารถลดระดับไตรกลีเซอไรด์ลงได้มากถึง 19% (8)

นอกจากนี้จากการศึกษาในสัตว์พบว่าการเสริมน้ำผึ้งอาจช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิก (จำนวนสูงสุดของการอ่าน) ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจ (9, 10)

สรุป สัตว์และมนุษย์ศึกษาแนะนำว่าการซื้อขายน้ำตาลปกติสำหรับน้ำผึ้งอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์และความดันโลหิต

ส่งเสริมการรักษาบาดแผล

ในยาแผนโบราณบางชนิดเช่นอายุรเวทน้ำผึ้งถูกนำไปใช้กับผิวหนังโดยตรงเพื่อช่วยรักษาแผล

นี่เป็นความคิดที่เกิดขึ้นเนื่องจากคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของน้ำผึ้งและความสามารถในการลดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่อาจทำให้เกิดการติดเชื้อ (11, 12)

ในการศึกษาขนาดเล็กเพียงครั้งเดียวการใช้น้ำผึ้งมานูก้าโดยตรงกับแผลที่เท้าของผู้ป่วยเบาหวานนั้นมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับแผลแผลธรรมดาและช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น 97% ของแผล (13)

ในทำนองเดียวกันการศึกษาอีก 30 คนแสดงให้เห็นว่าการใส่น้ำผึ้งลงในแผลปิดแผลช่วยให้แผลหายเร็วขึ้นประมาณ 43% ของแผลเท้าเบาหวานหลังจากผ่านไปสามเดือน (14)

ในขณะเดียวกันงานวิจัยอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่ามันอาจเป็นการรักษาที่มีประโยชน์สำหรับสภาพผิวเช่นโรคสะเก็ดเงินผิวหนังอักเสบและเริม (15, 16, 17)

สรุป น้ำผึ้งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและอาจช่วยในการรักษาแผลและรักษาสภาพผิวเช่นโรคสะเก็ดเงินผิวหนังอักเสบและเริม

ดีกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

แม้ว่าน้ำผึ้งจะมีน้ำตาลและแคลอรีสูง แต่ก็ยังเป็นทางเลือกที่ดีกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

ในขณะที่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์นำมาซึ่งคุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อยเท่านั้นน้ำผึ้งให้สารต้านอนุมูลอิสระรวมถึงกรดฟีโนลิกและฟลาโวนอยด์ (3, 4)

นอกจากนี้การศึกษาหนึ่งใน 48 คนที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 แสดงให้เห็นว่าแม้ว่าน้ำผึ้งจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด แต่ก็อาจไม่ได้เท่ากับน้ำตาล (18)

การศึกษายังชี้ให้เห็นว่าการใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลทรายอาจลดไตรกลีเซอไรด์รวมถึงคอเลสเตอรอล LDL ที่“ แย่” ทั้งหมดและเพื่อสนับสนุนสุขภาพหัวใจของคุณ (8, 18)

อย่างไรก็ตามในขณะที่น้ำผึ้งอาจเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ แต่ก็ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพของคุณ

สรุป น้ำผึ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดเช่นกรดฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ เมื่อใช้แทนน้ำตาลมันอาจไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณมากและอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

อาจมีส่วนร่วมในการเพิ่มน้ำหนัก

น้ำผึ้งมีน้ำตาลและแคลอรีสูง - บรรจุประมาณ 64 แคลอรี่ลงในช้อนโต๊ะเดี่ยว (21 กรัม) (2)

ในขณะที่สิ่งนี้อาจดูเหมือนไม่มากนักแม้แต่วันละไม่กี่ครั้งก็สามารถทำให้แคลอรี่สะสมได้

เมื่อเวลาผ่านไปสิ่งนี้อาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก - โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการดัดแปลงอาหารอื่น ๆ ไม่ได้ทำเพื่อแคลอรี่พิเศษเหล่านี้

ฮันนี่ยังมีน้ำตาลสูงซึ่งถูกย่อยอย่างรวดเร็วและอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นและลดลง - ส่งผลให้เกิดความหิวโหยและเพิ่มน้ำหนักตัวในระยะยาว (19, 20)

ยิ่งไปกว่านั้นการวิจัยเชื่อมโยงกับปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและมีความเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนักและโรคอ้วน (21, 22)

สรุป น้ำผึ้งมีแคลอรี่และน้ำตาลสูงและอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักเมื่อเวลาผ่านไป

มีน้ำตาลสูง

แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกี่ยวข้องกับน้ำผึ้ง แต่มีน้ำตาลสูงซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ในความเป็นจริงการศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีน้ำตาลสูงอาจเชื่อมโยงกับโรคอ้วน, การอักเสบ, ความต้านทานต่ออินซูลิน, ปัญหาตับและโรคหัวใจ (23, 24)

ปริมาณน้ำตาลที่มากเกินไปอาจเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของภาวะซึมเศร้าภาวะสมองเสื่อมและมะเร็งบางชนิด (25, 26, 27)

ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการใช้ประโยชน์จากผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นกับน้ำผึ้งคือการเลือกแบรนด์คุณภาพสูงและใช้เพื่อทดแทนสารให้ความหวานที่ไม่แข็งแรงเช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

ยังให้แน่ใจว่าได้ดูแลการบริโภคของคุณและใช้เท่าที่จำเป็นเพื่อลดความเสี่ยงของผลข้างเคียงต่อสุขภาพ

สรุป ฮันนี่เป็นรูปแบบของน้ำตาลซึ่งสามารถมีผลกระทบต่อสุขภาพของคุณเมื่อบริโภคในปริมาณสูง

วิธีซื้อน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเท่ากันทั้งหมด

ในความเป็นจริงแล้วแบรนด์คุณภาพต่ำบางยี่ห้อมักผสมกับน้ำเชื่อมเพื่อลดต้นทุนและเพิ่มผลกำไรสูงสุด

ในขณะที่อาจมีราคาแพงกว่าเล็กน้อยการเลือกใช้น้ำผึ้งดิบยี่ห้อคุณภาพสูงเป็นวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการรับประกันว่าคุณจะได้รับผลตอบแทนที่ดีที่สุดสำหรับเจ้าชู้ของคุณ

ซึ่งแตกต่างจากน้ำผึ้งทั่วไปรุ่นดิบไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์กรองหรือแปรรูปทำให้พวกเขาสามารถรักษาคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพตามธรรมชาติ (28)

ยิ่งไปกว่านั้นการเลือกพันธุ์ที่หลากหลายจะทำให้แน่ใจได้ว่าน้ำผึ้งของคุณจะไม่มีน้ำเชื่อมเพิ่มหรือส่วนผสมพิเศษที่สามารถลดผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นได้

โปรดทราบว่าไม่ควรให้น้ำผึ้งดิบแก่เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อโรคโบทูลิซึมในทารกซึ่งเป็นโรคร้ายแรงที่เกิดจากสารพิษจากแบคทีเรียสายพันธุ์หนึ่ง Clostridium botulinum.

หลังจากอายุหนึ่งแล้วระบบย่อยอาหารมักจะพัฒนาพอที่จะต่อสู้กับสารพิษที่อาจเป็นอันตรายและลดความเสี่ยงของโรค (29)

สรุป น้ำผึ้งปกติมักจะมีการพาสเจอร์ไรส์กรองดำเนินการและผสมกับน้ำเชื่อมเพื่อลดต้นทุน การเลือกรุ่นที่ใช้แทนเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น

บรรทัดล่าง

น้ำผึ้งเชื่อมโยงกับประโยชน์ด้านสุขภาพเช่นสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้นการรักษาบาดแผลและสถานะต้านอนุมูลอิสระในเลือด

อย่างไรก็ตามการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงเนื่องจากน้ำตาลและแคลอรี่สูง

ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำผึ้งเพื่อทดแทนน้ำตาลรูปแบบอื่น ๆ และเพลิดเพลินกับมันในปริมาณที่พอเหมาะ

อย่างไรก็ตามหากคุณ จำกัด ตัวเองและเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงน้ำผึ้งอาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ