มัสตาร์ดน้ำผึ้งมีสุขภาพดีหรือไม่? นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้

เนื้อหา

• บรรทัดล่างสุดหากคุณสงสัยว่า "มัสตาร์ดน้ำผึ้งมีสุขภาพดีหรือไม่"
• รีวิวสำหรับ

เดินไปตามทางเดินเครื่องปรุง แล้วคุณจะรู้ว่ามีเยอะมาก (และฉันหมายถึง หล่อมาก) มัสตาร์ดประเภทต่างๆ พิจารณาฉลากโภชนาการให้ละเอียดยิ่งขึ้น และเห็นได้ชัดว่ามัสตาร์ดไม่ได้ผลิตออกมาเท่ากันทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

"มีตัวเลือกมากมายตั้งแต่แบบไร้ไขมันไปจนถึงไขมันสูง" Cynthia Sass, R.D. กล่าว "แต่ไม่ว่าในกรณีใด มันห่างไกลจากมัสตาร์ดธรรมดาหรือเผ็ดในทางโภชนาการ"

เมื่อถูกถามว่า “มัสตาร์ดน้ำผึ้งมีสุขภาพดีหรือไม่” Sass ชี้ให้เห็นว่าแม้แต่มัสตาร์ดน้ำผึ้งที่ปราศจากไขมันที่ประมาณ 50 แคลอรีต่อ 2 ช้อนโต๊ะ ก็ยังให้แคลอรีสูงกว่ามัสตาร์ดรสเผ็ดและมัสตาร์ดสีเหลืองอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งส่วนมากไม่มีแคลอรี มัสตาร์ดเผ็ดและ Dijon บางชนิดมีแคลอรี่สูงถึง 30 แคลอรี่ใน 2 ช้อนโต๊ะ แต่ Sass ตั้งข้อสังเกตว่าคุณไม่น่าจะใช้แซนวิชมากขนาดนั้น: "นิดหน่อยไปไกลและมีรสชาติ" (ตรวจสอบเครื่องปรุงรส DIY 10 ชิ้นที่ซื้อจากร้านค้าทุกวัน)

มัสตาร์ดน้ำผึ้งที่มีไขมันเต็มจะเป็นอันตรายต่ออาหารของคุณมากกว่าที่ปราศจากไขมันและไม่ใช่เพียงเพราะปริมาณไขมันเท่านั้น “มัสตาร์ดน้ำผึ้งที่มีไขมันเต็มมีประมาณ 120 แคลอรี ไขมัน 11 กรัม (ใน 2 ช้อนโต๊ะ) และมีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง ซึ่งมักจะอยู่ในรายชื่อส่วนผสมที่สูงกว่าน้ำผึ้ง” Sass กล่าว (โดยการเปรียบเทียบมายองเนสยังคงเป็นเครื่องปรุงรสที่เข้มข้นที่สุดโดยเฉลี่ยประมาณ 180 แคลอรี่และไขมัน 20 กรัมต่อ 2 ช้อนโต๊ะ)

ในทำนองเดียวกัน มัสตาร์ดน้ำผึ้งจำนวนมากก็เต็มไปด้วยน้ำตาลหรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำตาลที่เติมเข้าไป ศัตรูตัวฉกาจอันดับหนึ่งในโลกของโภชนาการ ของหวานที่มากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงของการเจ็บป่วย เช่น โรคหัวใจและโรคเบาหวาน วิธีง่ายๆ ในการลดโอกาสเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ Nixing ที่เติมน้ำตาลเพิ่ม เช่น (ขออภัย!) ฮันนี่มัสตาร์ด และแก้ไขปัญหาจากการกินหวานตามธรรมชาติ เช่น ผลไม้ (ต้องการแรงบันดาลใจไหม นี่คือวิธีที่ผู้หญิงจริงๆ จัดการกับการบริโภคน้ำตาลในแต่ละวัน)

Sass เตือนเพิ่มเติมว่าการแทนที่มัสตาร์ดน้ำผึ้งเป็นมัสตาร์ดปกติ คุณอาจพลาดประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติม: "มัสตาร์ดจริงประกอบด้วยไฟโตเคมิคอลที่ต่อสู้กับมะเร็งคล้ายกับในบรอกโคลีและกะหล่ำปลี" (ดูเพิ่มเติมที่: ไฟโตนิวเทรียนท์เหล่านี้ที่ทุกคนพูดถึงคืออะไร?)

บรรทัดล่างสุดหากคุณสงสัยว่า "มัสตาร์ดน้ำผึ้งมีสุขภาพดีหรือไม่"

หากคุณกำลังมองหาคำตัดสินที่ใช่หรือไม่ใช่ "การโหวตน้ำผึ้งมัสตาร์ดของฉันไม่ใช่เลย" Sass กล่าว "แต่ถ้าคุณรักมันจริงๆ และรักมันจริงๆ ทำมันเลย - เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มกิจกรรมอีกเล็กน้อย กับวันของคุณหรือตัดไปที่อื่น” และมองหาส่วนผสมที่มีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ตามหลักการแล้ว ควรใช้เมล็ดมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และอาจมีน้ำมันและเกลือบ้าง (ถัดไป: สูตรซอส Mash-Up เพื่อสุขภาพที่คุณต้องการใส่ทุกอย่าง)

รีวิวสำหรับ