ผู้เขียน: Mark Sanchez
วันที่สร้าง: 2 มกราคม 2021
วันที่อัปเดต: 24 พฤศจิกายน 2024
Anonim
เปลือกกล้วย กับ 8 สารพัดประโยชน์
วิดีโอ: เปลือกกล้วย กับ 8 สารพัดประโยชน์

เนื้อหา

เปลือกกล้วยสามารถใช้เป็นส่วนผสมในสูตรอาหารต่างๆได้เนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมและแคลเซียมซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและป้องกันตะคริวของกล้ามเนื้อ

นอกจากนี้เปลือกกล้วยยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และแคลอรี่ต่ำช่วยให้การทำงานของลำไส้ดีขึ้นและนิยมลดน้ำหนักสามารถใช้ในรูปของแป้งชาวิตามินหรือใช้เตรียมเค้กและอื่น ๆ ของหวาน .

การใช้เปลือกกล้วยและผลไม้อื่น ๆ เป็นวิธีหลีกเลี่ยงเศษอาหารโดยใช้ประโยชน์สูงสุดจากทุกสิ่งที่สามารถบริโภคได้และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เปลือกกล้วยมีสารอาหารหลายชนิดดังนั้นจึงสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ นอกเหนือไปจากผลไม้ที่ให้มาโดยหลัก ๆ ได้แก่ :


1. ต่อสู้กับอาการท้องผูก

เปลือกกล้วยอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณของอุจจาระช่วยในการเคลื่อนย้ายของลำไส้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคน้ำในปริมาณที่เพียงพอในระหว่างวัน

นอกจากนี้เส้นใยที่ละลายน้ำได้ยังมีความเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และเมื่อน้ำหนักลดลงเนื่องจากเป็นเจลในกระเพาะอาหารที่ช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม

2. ควบคุมคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด

เส้นใยที่ละลายน้ำได้ที่มีอยู่ในเปลือกกล้วยจะชะลอการดูดซึมไขมันและน้ำตาลที่มีอยู่ในอาหารในระดับลำไส้ช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือด

นอกจากนี้เนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบและการมีโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 การบริโภคเปลือกกล้วยสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

3. ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์บางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเปลือกกล้วยมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระเช่นฟลาโวนอยด์แทนนินเทอร์พีนและอัลคาลอยด์ซึ่งป้องกันความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระต่อเซลล์ป้องกันการเกิดริ้วรอยและดูแลผิว


เนื่องจากมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระเปลือกกล้วยยังช่วยป้องกันโรคเรื้อรังและมะเร็งบางชนิด

4. ซ่อมแซมและดูแลผิว

การศึกษาในสัตว์บางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการใช้เปลือกกล้วยสีเขียวบนผิวหนังทำให้เกิดการเพิ่มจำนวนของเซลล์และเร่งการรักษาบาดแผลและแผลไฟไหม้เนื่องจากมีสารลิวโคไซยานิดินซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ที่มีคุณสมบัติในการรักษาและต้านการอักเสบ

นอกจากนี้ยังสามารถช่วยบรรเทาอาการของโรคสะเก็ดเงินสิวรอยฟกช้ำหรืออาการแพ้บนผิวหนังได้อีกด้วยเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อ

5. ต่อสู้กับการติดเชื้อ

เปลือกกล้วยสีเหลืองมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและสามารถช่วยต่อต้านการติดเชื้อจากแบคทีเรียบางชนิดเช่น เชื้อ Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Proteus mirabilis, Moraxella catarrhalis, Enterobacter aerogenes, Streptococcus pyogenes และ Klebsiella pneumoniae.

นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันแบคทีเรียบางชนิดที่เป็นสาเหตุของเหงือกอักเสบและปริทันต์อักเสบเช่น Porphyromonas gingivalis และ แอคติโนมัยซีตของแบคทีเรีย Aggregatibacterช่วยปกป้องฟันและรักษาสุขภาพช่องปาก


6. ป้องกันความเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อ

เปลือกกล้วยอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยป้องกันความเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อ นอกจากนี้โพแทสเซียมยังช่วยควบคุมความดันโลหิตลดการกักเก็บของเหลวป้องกันการสูญเสียมวลกระดูกลดความเสี่ยงในการเกิดนิ่วในไตและป้องกันหัวใจวาย

7. บำรุงสุขภาพตา

เปลือกกล้วยอุดมไปด้วยแคโรทีนซึ่งส่วนใหญ่เป็นลูทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและช่วยรักษาสุขภาพดวงตาเนื่องจากช่วยปกป้องพวกมันจากการกระทำของอนุมูลอิสระและเป็นส่วนประกอบหลักของ macula ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเรตินาของดวงตา . ด้วยวิธีนี้มันยังสามารถป้องกันความเสื่อมของจอประสาทตาที่เกิดจากความชราความเสียหายต่อแสงและการพัฒนาของการเปลี่ยนแปลงทางสายตา

8. บำรุงกระดูก

เนื่องจากอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสการบริโภคเปลือกกล้วยจึงช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันลดความเสี่ยงของกระดูกหักหรือการเกิดโรคต่างๆเช่นโรคกระดูกพรุนหรือโรคกระดูกพรุน

องค์ประกอบทางโภชนาการ

ตารางด้านล่างแสดงองค์ประกอบทางโภชนาการสำหรับเปลือกกล้วยสุก 100 กรัม:

องค์ประกอบทางโภชนาการต่อเปลือกกล้วย 100 กรัม
พลังงาน35.3 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต4.91 ก
ไขมัน0.99 ก
โปรตีน1.69 ก
เส้นใย1.99 ก
โพแทสเซียม300.92 มก
แคลเซียม66.71 มก
เหล็ก1.26 มก
แมกนีเซียม29.96 มก
ลูทีน350 มคก

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องกล่าวถึงเพื่อให้ได้รับประโยชน์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นเปลือกกล้วยจะต้องรวมอยู่ในอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ

วิธีใช้เปลือกกล้วย

เปลือกกล้วยสามารถใช้ดิบได้และต้องล้างให้ดีก่อนนำไปทำวิตามินหรือน้ำผลไม้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมชาหรือปรุงเพื่อใช้ในการปรุงอาหารสูตรต่างๆ ตรวจสอบสูตรอาหารที่มีเปลือกกล้วยด้านล่าง:

1. ชาเปลือกกล้วย

ส่วนผสม

  • เปลือกกล้วย 1 ลูก
  • น้ำเดือด 500 มล.

โหมดการเตรียม

ล้างเปลือกกล้วยเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและตัดปลาย ใส่เปลือกในน้ำเดือดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10 ถึง 15 นาที นำออกจากความร้อนทิ้งเปลือกไม้รอให้อุ่นแล้วดื่ม

2. มัทฉะวิตามินและเปลือกกล้วย

ส่วนผสม

  • ผงมัทฉะ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กล้วย 1 ลูกหั่นบาง ๆ
  • เปลือกกล้วย;
  • เมล็ดเจีย 1 ช้อนชา
  • อัลมอนด์หรือกะทิ 1 ถ้วย

โหมดการเตรียม

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วดื่ม

3. ขนมปังเปลือกกล้วย

ขนมปังเปลือกกล้วยสามารถใช้เป็นอาหารเช้าและของว่างเพื่อสุขภาพได้เนื่องจากมีแคลอรี่น้อยและมีไฟเบอร์สูง

ส่วนผสม

  • กล้วย 6 ลูกพร้อมเปลือก
  • น้ำ 1 ถ้วย
  • นมขาดมันเนย 1 ถ้วย
  • ½ถ้วยน้ำมัน
  • ยีสต์สด 30 กรัม
  • แป้งโฮลวีต½กก.
  • ½เกลือเล็กน้อย
  • ไข่ 1 ฟอง
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

โหมดการเตรียม

ปอกกล้วยและหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตีเปลือกกล้วยและน้ำในเครื่องปั่นจากนั้นใส่น้ำมันไข่และยีสต์ ใส่แป้งและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือลงไปแล้วใส่กล้วยที่หั่นไว้ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่แป้งในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันและโรยแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ200ºCเป็นเวลาประมาณ 30 นาทีหรือจนได้ปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

4. เปลือกกล้วย brigadeiro

brigadeiro ผิวกล้วยเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า brigadeiro ทั่วไปที่มีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า

ส่วนผสม

  • เปลือกกล้วย 5 ลูก
  • ½ลิตรน้ำ
  • แป้งสาลี 1 ½ถ้วย;
  • น้ำตาล 1 ½ถ้วย;
  • ผงโกโก้ 1 ถ้วย
  • นมขาดมันเนย 1 ถ้วย
  • นมผง½ถ้วย
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  • 2 กลีบ

โหมดการเตรียม

ใส่เปลือกกล้วยที่ล้างและสับลงในกระทะพร้อมกับน้ำน้ำตาลและกานพลูปรุงอาหารจนแป้งนิ่ม แต่อย่าให้น้ำแห้งทั้งหมด นำออกจากเตารอให้เย็นและนำกานพลูออก จากนั้นตีเปลือกอุ่นแป้งช็อคโกแลตผงนมผงและของเหลวในเครื่องปั่น

สุดท้ายใส่เนยและปรุงอาหารอีกครั้งจนกว่าคุณจะเห็นส่วนผสมแยกออกจากก้นกระทะ ปล่อยให้เย็นและก่อนปั้นลูกสิ่งสำคัญคือต้องทาเนยบนมือเพื่อป้องกันไม่ให้มันติดกัน

brigadeiro สามารถใช้เป็นขนมปกติหรือเติมเค้กได้

5. เค้กเปลือกกล้วย

เค้กเปลือกกล้วยเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารว่างยามบ่ายหรืออาหารเช้า

ส่วนผสม:

  • 4 เปลือกกล้วยที่ล้างและสับ
  • ¾ถ้วยน้ำมัน
  • 4 ไข่
  • เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
  • ข้าวโอ๊ตรีด 1 ถ้วย
  • แป้งสาลี 1 ถ้วย
  • กล้วยสับ 4 ชิ้น
  • ลูกเกดดำ 1/2 ถ้วย
  • ไบคาร์บอเนต 1 ช้อนกาแฟ
  • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1 ช้อนเป่าผงอบเชย

โหมดการเตรียม:

ตีเปลือกกล้วยน้ำมันและไข่ในเครื่องปั่น ผสมเกล็ดขนมปังข้าวโอ๊ตแป้งสาลีกล้วยสับลูกเกดไบคาร์บอเนตผงฟูและอบเชยในชาม

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของเครื่องปั่นในภาชนะที่มีส่วนผสมแห้งและผสมให้เข้ากัน สุดท้ายวางแป้งในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันและฝุ่น

ควรวางเค้กไว้ในเตาอบขนาดกลางที่อุ่นไว้ที่200ºCประมาณ 30 นาที

5. ฟาร์ฟากับเปลือกกล้วย

ส่วนผสม

  • 2 เปลือกกล้วยสุก
  • 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสับ
  • กระเทียมเพื่อลิ้มรส (สับ 10 นาทีก่อนใช้);
  • แป้งชา 2 ถ้วย;
  • เกลือเล็กน้อย
  • พริกป่นเล็กน้อย
  • ขมิ้นเล็กน้อย
  • ละอองน้ำมันมะกอก / น้ำมันมะพร้าว / น้ำมันอะโวคาโด / น้ำมันองุ่น

โหมดการเตรียม:

หลังจากผัดหัวหอมขมิ้นกับกระเทียมและเปลือกกล้วยแล้วใส่แป้งมันสำปะหลังลงไปแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เปลือกกล้วยช่วยเพิ่มรสชาติและโปรตีนให้กับแป้ง แต่มีแคลอรี่น้อยและเส้นใยบางชนิดที่ช่วยควบคุมลำไส้และลดคอเลสเตอรอล

เป็นที่นิยม

ทานยาหลายชนิดอย่างปลอดภัย

ทานยาหลายชนิดอย่างปลอดภัย

หากคุณทานยามากกว่าหนึ่งชนิด สิ่งสำคัญคือต้องทานยาอย่างระมัดระวังและปลอดภัย ยาบางชนิดสามารถโต้ตอบและทำให้เกิดผลข้างเคียงได้ นอกจากนี้ยังอาจเป็นเรื่องยากที่จะติดตามเวลาและวิธีการใช้ยาแต่ละชนิดต่อไปนี้เป...
ฮิสทิโอไซโตซิส

ฮิสทิโอไซโตซิส

Hi tiocyto i เป็นชื่อทั่วไปสำหรับกลุ่มของความผิดปกติหรือ "กลุ่มอาการ" ที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มจำนวนเซลล์เม็ดเลือดขาวเฉพาะที่เรียกว่า hi tiocyte อย่างผิดปกติเมื่อเร็ว ๆ นี้ ความรู้ใหม่เกี่ยวก...