ถ้าคุณทำสิ่งใดสิ่งหนึ่งในเดือนนี้...ปรุงด้วยสมุนไพรสด

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

การเริ่มต้นมื้ออาหารด้วยสลัดนั้นฉลาด แต่การปรุงด้วยสมุนไพรสดนั้นฉลาดกว่า Elizabeth Somer, R.D. ผู้เขียนหนังสือ 10 Habits That Mess Up a Woman's Diet (McGraw-Hill) กล่าวว่า "เรามักจะมองว่ามันเป็นเครื่องปรุง แต่ก็เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระด้วยเช่นกัน เมื่อเทียบกับผลไม้และผักบางชนิด สมุนไพรบางชนิดมีปริมาณสารประกอบต้านมะเร็งและโรคหัวใจมากกว่า 10 เท่า ตามการศึกษาล่าสุด “พิจารณาสมุนไพรสดเป็นวัตถุดิบหลักในรถเข็น เช่นเดียวกับผักกาดหอมหรือเบบี้แครอท” เธอกล่าว

การใช้สมุนไพรในอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสามารถทำให้เกิดการทำงานร่วมกันอย่างมีประสิทธิภาพ รายงานล่าสุดใน British Journal of Nutrition รวมทั้งมาจอแรมในสลัดที่มีมะเขือเทศที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ และน้ำส้มสายชูไวน์ช่วยเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดประมาณ 200 เปอร์เซ็นต์ รวมทั้งบาล์มมะนาวช่วยเพิ่ม 150 เปอร์เซ็นต์ และคุณไม่จำเป็นต้องมีตัน กิ่งก้านสองสามใบที่มีอาหารส่วนใหญ่ก็เพียงพอแล้ว หากต้องการปริมาณรายวัน ผสมมิ้นต์ลงในสมูทตี้ตอนเช้าหรือใส่โหระพาลงในแซนด์วิช สุดยอดนักสู้โรค

โรสแมรี่

ดีที่สุดในอาหารสัตว์ปีก ซุป และปลา มันสามารถป้องกันมะเร็งลำไส้และผิวหนังได้

ออริกาโน่

เพิ่มซิปลงในไข่เจียว เนื้อวัว และพาสต้าด้วยสารกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันอันน่ารับประทานนี้

ไธม์

ลองใช้สารต้านการอักเสบนี้ในการบรรจุและน้ำสลัดหรือผัก

พาสลีย์

เต็มไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในสลัด น้ำจิ้ม และอาหารจานปลา

รีวิวสำหรับ