Ellie Krieger ทานอาหารเย็นบนโต๊ะอย่างรวดเร็วได้อย่างไร

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

ดาราและนักโภชนาการจาก Food Network Ellie Krieger ให้ความสำคัญกับความสมดุล การแสดงของเธอ ความอยากอาหารเพื่อสุขภาพคือการทำอาหารเพื่อสุขภาพที่ทั้งอร่อยและเข้ากับตารางงานที่ยุ่ง “เราอยู่ในโลกที่ของอร่อยอยู่ที่มุมหนึ่ง และอีกมุมหนึ่งดีต่อสุขภาพ” เธอกล่าว “มันเป็นตำนานที่ต้องเป็นแบบนั้น และภารกิจของฉันคือการหาจุดที่พวกเขาพบกัน” วิธีหนึ่งที่เธอทำคือ โดยพัฒนาอาหารที่สามารถเตรียม-สับ อุ่น และต้มน้ำได้ภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง หนังสือของเธอ Weeknight Wonders เต็มไปด้วยสูตรเหล่านี้ (สำหรับเคล็ดลับเพิ่มเติมในการเตรียมอาหาร โปรดดูแนวคิดการวางแผนมื้ออาหารอัจฉริยะสำหรับสัปดาห์ที่มีสุขภาพดี)

แต่แม้แต่เชฟที่มีชื่อเสียงก็พบว่าตัวเองไม่มีแผนงานและต้องการอาหารเพื่อสุขภาพ ด้วยเหตุนี้ Krieger จึงเก็บตู้กับข้าวและช่องแช่แข็งของเธอไว้ด้วยอาหารเพื่อสุขภาพที่นำมารวมกันเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมได้อย่างง่ายดาย เช่น มะเขือเทศและถั่วกระป๋องที่ไม่เติมเกลือ พาสต้าโฮลเกรน ทูน่ากระป๋องและปลาแซลมอน และผักและผลไม้แช่แข็ง เธอยังเก็บซุปเพื่อสุขภาพของแคมป์เบลล์ไว้ในมือ และกำลังร่วมมือกับบริษัทเพื่อสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับโรคหัวใจในผู้หญิง (แคมป์เบลล์ร่วมมือกับ American Heart Association เพื่อจัดทำรายการ Healthy Request ให้ตรงตามข้อกำหนดของกลุ่มสำหรับเครื่องหมายถูกหัวใจ) เธอสร้างสูตรอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจที่เร็วและรวดเร็วเพียงชิ้นเดียวโดยใช้ซุปมะเขือเทศข้น Healthy Request

ไก่กับถั่วขาวและเคี่ยวผัก

วัตถุดิบ:

อกไก่ไม่มีกระดูกหั่นบาง ๆ 4 ชิ้น (รวมประมาณ 1 ¼ปอนด์)

เกลือป่น ¼ ช้อนชา

พริกไทยดำป่นสด ¼ ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่สับ 1 หัว

แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว ปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

บวบขนาดใหญ่ 1 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

2 กานพลูกระเทียมสับ

โหระพาแห้ง ½ ช้อนชา

1 10 ¾ออนซ์สามารถขอซุปมะเขือเทศข้นของ Campbell เพื่อสุขภาพได้

1 15.5 ออนซ์ไม่สามารถใส่เกลือเพิ่มถั่วขาว (เช่น cannellini) เนื้อและล้าง

น้ำมะนาวสด 2 ช้อนชา

ใบโหระพา ½ ถ้วย หั่นเป็นริบบิ้น

ทิศทาง:

1. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย

2. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางให้อุ่นน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มไก่ครึ่งหนึ่งและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านและสุกประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน โอนไปยังจานและปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้อบอุ่น ทำซ้ำกับไก่ที่เหลือ

3. ใส่น้ำมันที่เหลือช้อนโต๊ะลงในกระทะ ลดความร้อนเป็นไฟกลาง แล้วใส่หอมหัวใหญ่ ปรุงจนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสงประมาณ 3 นาที. ใส่แครอท บวบ กระเทียม และโหระพา แล้วปรุง คนจนแครอทนุ่มแต่ยังแน่นอยู่ ประมาณ 5 นาที ผัดในน้ำซุปพร้อมกับน้ำ¼ถ้วย เพิ่มถั่วและนำไปต้ม ลดความร้อนลงและปรุงอาหารปิดฝากวนเป็นครั้งคราวจนผักนุ่มประมาณ 8 นาที ผัดน้ำมะนาว

4. แบ่งส่วนผสมของถั่วและผักระหว่างสี่จานและราดด้วยไก่แต่ละชิ้น ประดับด้วยโหระพาสด

เสิร์ฟ: 4

เตรียม: 6 นาที

ทำอาหาร: 24 นาที

รวม: 30 นาที

รีวิวสำหรับ