บดขยี้มิตรภาพกับเค้กแครอทขิงหวานเหล่านี้

เนื้อหา

• เค้กแครอทขิงหวาน
• รีวิวสำหรับ

คุณได้รับมอบหมายให้นำขนมไปงานเลี้ยงสังสรรค์ประจำปีหรืองานสังสรรค์ในสำนักงาน คุณไม่ต้องการที่จะนำพายฟักทองเก่าหรือแอปเปิ้ลกรอบ (แม้ว่าพายที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้สามารถตัดได้) และคุณ ทราบ จะมีของหวานที่เสื่อมโทรมและของเผ็ดล้นโต๊ะประชุมหรือเกาะห้องครัว คำตอบสำหรับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกในวันหยุดนี้ และตรงไปตรงมา ทุกปัญหาเรื่องขนมทุกที่: เค้กขิงหวานเหล่านี้ (คำว่าน่ารักHow เค้ก, ถึงอย่างไร?)

สูตรอาหารที่สร้างขึ้นโดยนักเขียนด้านอาหาร Genevieve Ko มีรสชาติทั้งหมดที่คุณคาดหวังจากของหวานแสนอร่อย แต่ไม่มีสิ่งเลวร้ายสำหรับคุณที่ทำให้คุณเข้าสู่อาการโคม่าอาหารหลังจากรับประทานอาหารมาราธอนมาทั้งวัน (โกรู้เรื่องการทำขนมเพื่อสุขภาพสักสองสามเรื่อง เธอถึงกับเขียนหนังสือชื่อว่า Better Baking: ส่วนผสมที่มีประโยชน์ ของหวานแสนอร่อย. สูตรอาหารแสนอร่อยของเธอมีมากขึ้นในฉบับล่าสุดของ รูปร่าง- ตรวจสอบขนมเพื่อสุขภาพที่เสื่อมโทรมเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับคุณ)

ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับมินิเค้กเหล่านี้? ของเหลือจากปาร์ตี้วันหยุด (ซึ่งจะบาง) สามารถบรรจุในถุง Ziploc ได้อย่างง่ายดายสำหรับขนมหวานที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหลังวันหยุด คุณสามารถขอบคุณถาดมัฟฟินขนาดเล็กสำหรับสิ่งนั้น

ดีสิ่งที่คุณรอ? ขุดและเพลิดเพลิน

เค้กแครอทขิงหวาน

วัตถุดิบ

1/2 ถ้วย (71g) แป้งอเนกประสงค์ไม่ฟอกสี

แป้งข้าวบาร์เลย์ 1/2 ถ้วย (69g)

ผงฟู 1 1/4 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

แครอท 12 ออนซ์ (340 กรัม) หั่น ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น

ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟองที่อุณหภูมิห้อง

เมล็ดองุ่นหรือน้ำมันกลางอื่นๆ 1/3 ถ้วย (75 กรัม)

น้ำตาล 3/4 ถ้วย (156 กรัม)

ขิงป่น 1 ช้อนชา

ขิงหวาน 1/2 ถ้วย (81 กรัม) หั่นเป็นชิ้น

ทิศทาง

1. วางชั้นวางไว้ตรงกลางเตาอบและเปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เคลือบถ้วยมัฟฟินขนาดเล็ก 36 ถ้วยพร้อมสเปรย์ทำอาหารไม่ติด
2. ปัดแป้งทั้งสอง ผงฟู และเกลือลงในชามใบใหญ่ รวมแครอท ไข่ น้ำมัน น้ำตาล และขิงบดในเครื่องปั่นและบดด้วยความเร็วสูงจนเนียนมาก ขูดขวดเป็นครั้งคราว (คุณไม่ต้องการให้แครอทเหลืออยู่)
3. ทำส่วนผสมแห้งและเทส่วนผสมแครอทลงไป ค่อยๆ คนด้วยตะกร้อมือ แล้วลากแป้งจากขอบลงไป คนจนส่วนผสมแห้งเข้ากันดีและส่วนผสมเนียน แบ่งแป้งระหว่างถ้วยมัฟฟิน โรยด้วยขิงหวาน
4. อบเป็นเวลา 5 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 325 องศาฟาเรนไฮต์แล้วอบจนไม้จิ้มฟันสอดตรงกลางมินิเค้ก (ตรงกลางกระทะ) ออกมาสะอาด อีก 20 ถึง 25 นาที เค้กจะขึ้นแต่ไม่โดม
5. เย็นในกระทะบนตะแกรงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเลื่อนไม้พายขนาดเล็กหรือมีดออฟเซ็ตระหว่างเค้กแต่ละชิ้นกับกระทะเพื่อให้โผล่ออกมา เย็นบนชั้นวางจนอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

เอื้อเฟื้อสูตรโดย Genevieve Ko นักเขียนด้านอาหาร ผู้พัฒนาสูตรอาหาร และผู้แต่ง Better Baking: ส่วนผสมที่มีประโยชน์ ของหวานแสนอร่อย

รีวิวสำหรับ