น้ำตาลดี Vs. Bad Sugar: เข้าใจน้ำตาลมากขึ้น

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

คุณเคยได้ยินเรื่องการทานคาร์โบไฮเดรตที่ดีและคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดี ไขมันดีและไขมันไม่ดี คุณสามารถจัดหมวดหมู่น้ำตาลได้เช่นเดียวกัน น้ำตาลที่ "ดี" พบได้ในอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป เช่น ผลไม้และผัก เพราะมีน้ำ ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระรวมอยู่ด้วย ตัวอย่างเช่น เชอร์รี่หนึ่งถ้วยมีน้ำตาลประมาณ 17 กรัมและแครอทสับ 1 ถ้วย 6 กรัม แต่ทั้งคู่ก็เต็มไปด้วยสิ่งดีๆ ที่จะเป็นการฝึกฝนโภชนาการที่ไม่ดีเพื่อขับไล่พวกมัน ในทางกลับกัน น้ำตาลที่ "ไม่ดี" เป็นน้ำตาลประเภทที่ไม่ได้มาจากธรรมชาติ ซึ่งเป็นสารกลั่นที่ทำให้โซดา ลูกอม และขนมอบหวาน คนอเมริกันโดยเฉลี่ยกินน้ำตาล "ไม่ดี" 22 ช้อนชาต่อวัน เท่ากับกระสอบ 4 ปอนด์ทุกๆ 20 วัน!

แต่บางครั้งปริมาณน้ำตาลในอาหารก็ไม่ชัดเจนนัก ในแต่ละคู่ด้านล่าง อาหารหนึ่งบรรจุน้ำตาลได้มากเป็นสองเท่าของอีกอาหารหนึ่ง โดยไม่ได้ดูคำตอบเลย คุณจะเดาได้ว่าสิ่งใดคือ "ปัญหาสองเท่า"

Starbucks Grande Espresso Frap

หรือ

Starbucks Grande Vanilla Bean Crème Frap

หนึ่งเสิร์ฟ (3) Twizzlers

หรือ

หนึ่งเสิร์ฟ (16) เด็กแพทช์เปรี้ยว

สโคนส้ม 4 ออนซ์

หรือ

ขนมแอปเปิ้ล 4 ออนซ์

โอริโอ้ 2 อย่าง

หรือ

3 York Peppermint Patties

นี่คือช็อกน้ำตาล:

วานิลลา frappucino มีน้ำตาลมากเป็นสองเท่าของแกรนด์เอสเปรสโซ frappucino ที่มีน้ำตาล 56 กรัมหรือ 14 ช้อนชา

เด็กเปรี้ยวมีน้ำตาลเป็นสองเท่าของทวิซเลอร์ที่มีน้ำตาล 25 กรัมหรือ 6 ช้อนชา

สโคนบรรจุน้ำตาลเป็นสองเท่าของขนมที่มีน้ำตาล 34 กรัมหรือ 8 ช้อนชา

Peppermint Patties มีโอริโอ้สองเท่าที่มีน้ำตาล 26 กรัมหรือ 6.5 ช้อนชา

การลดอาหารแปรรูปและขนมหวานเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดการบริโภคน้ำตาลที่ "ไม่ดี" แต่ก็ควรอ่านฉลากด้วย เพราะน้ำตาลอาจแฝงตัวอยู่ภายในมากกว่าที่คุณสงสัย มีข้อแม้เพียงข้อเดียว - อย่าลืมตรวจสอบทั้งกรัมน้ำตาลและรายการส่วนผสม กรัมที่ระบุไว้ไม่ได้แยกแยะระหว่างน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ("ดี") และน้ำตาลที่เติม ("ไม่ดี") ตัวอย่างเช่น ฉลากบนกระป๋องสับปะรดกระป๋องในน้ำสับปะรดอาจมีน้ำตาล 13 กรัม แต่ถ้าคุณตรวจสอบส่วนผสม คุณจะเห็นว่าไม่มีการเพิ่ม และอาหารบางชนิดก็มีส่วนผสมของทั้งสองประเภท เช่น โยเกิร์ต กรีกโยเกิร์ตแบบธรรมดาที่ไม่มีไขมัน 1 เสิร์ฟ ซึ่งไม่ได้ทำให้หวาน ระบุ 6 กรัม (ทั้งหมดมาจากน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่เรียกว่าแลคโตสที่พบในนม) ในขณะที่วานิลลา ส่วนเดียวกัน กรีกโยเกิร์ตที่ไม่มีไขมันมีน้ำตาล 11 กรัม ในกรณีของวนิลาโยเกิร์ต อีก 5 กรัมมาจากน้ำตาลที่ระบุไว้ในส่วนผสม

กลายเป็นนักสืบน้ำตาล: การอ่านรายชื่อส่วนผสมสามารถช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับสิ่งที่ดีปราศจากความรู้สึกผิดและหลีกเลี่ยงสิ่งที่ไม่ดีสำหรับสุขภาพหรือรอบเอวของคุณมากเกินไป

Cynthia Sass เป็นนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนพร้อมปริญญาโททั้งด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการและสาธารณสุข เห็นบ่อยในทีวีระดับประเทศ เธอเป็นบรรณาธิการร่วมของ SHAPE และที่ปรึกษาด้านโภชนาการของ New York Rangers และ Tampa Bay Rays สินค้าขายดีล่าสุดของ New York Times คือ Cinch! พิชิตความอยาก วางปอนด์ และลดนิ้ว

รีวิวสำหรับ