10 ประโยชน์ของนมทอง (ขมิ้น) และวิธีทำ

เนื้อหา

• 1. ส่วนประกอบสำคัญเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• 2. อาจช่วยลดอาการอักเสบและอาการปวดข้อ
• 3. อาจปรับปรุงหน่วยความจำและการทำงานของสมอง
• 4. เคอร์คูมินในขมิ้นอาจช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น
• 5. อาจป้องกันโรคหัวใจ
• 6. อาจลดระดับน้ำตาลในเลือด
• 7. อาจลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็ง
• 8. มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียไวรัสและเชื้อรา
• 9. ขิงและขมิ้นอาจช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
• 10. แคลเซียมและวิตามินดีมีส่วนช่วยให้กระดูกแข็งแรง
• วิธีทำโกลเด้นมิลค์
• บรรทัดล่างสุด
• 9. ขิงและขมิ้นอาจช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
• 10. แคลเซียมและวิตามินดีมีส่วนช่วยให้กระดูกแข็งแรง
• วิธีทำโกลเด้นมิลค์
• บรรทัดล่างสุด

Golden Milk หรือที่เรียกว่านมขมิ้นเป็นเครื่องดื่มของอินเดียที่ได้รับความนิยมในวัฒนธรรมตะวันตก

เครื่องดื่มสีเหลืองสดใสนี้ผลิตขึ้นโดยการอุ่นนมวัวหรือนมจากพืชกับขมิ้นและเครื่องเทศอื่น ๆ เช่นอบเชยและขิง

ได้รับการขนานนามว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและมักใช้เป็นทางเลือกในการรักษาเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันความเจ็บป่วย

นี่คือประโยชน์ทางวิทยาศาสตร์ 10 ประการของนมทองคำและสูตรสำหรับทำเอง

1. ส่วนประกอบสำคัญเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ส่วนประกอบสำคัญในนมสีทองคือขมิ้นซึ่งเป็นเครื่องเทศสีเหลืองที่นิยมในอาหารเอเชียซึ่งทำให้แกงมีสีเหลือง

เคอร์คูมินซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่ในขมิ้นถูกนำมาใช้ในยาอายุรเวชมานานหลายศตวรรษเนื่องจากมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ()

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ต่อสู้กับความเสียหายของเซลล์ปกป้องร่างกายของคุณจากความเครียดออกซิเดชั่น

อาหารเหล่านี้มีความสำคัญต่อการทำงานของเซลล์ของคุณและจากการศึกษาอย่างสม่ำเสมอแสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อและโรคได้ (2,)

สูตรนมสีทองส่วนใหญ่ยังรวมถึงอบเชยและขิงซึ่งทั้งสองอย่างมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่น่าประทับใจเช่นกัน (,)

สรุป โกลเด้นมิลค์อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายต่อสู้กับโรคและการติดเชื้อและส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ

2. อาจช่วยลดอาการอักเสบและอาการปวดข้อ

ส่วนผสมในนมทองคำมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ

การอักเสบเรื้อรังถือได้ว่ามีบทบาทสำคัญในโรคเรื้อรัง ได้แก่ มะเร็งโรคเมตาบอลิกอัลไซเมอร์และโรคหัวใจ ด้วยเหตุนี้อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านการอักเสบอาจลดความเสี่ยงของคุณจากภาวะเหล่านี้

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าขิงอบเชยและเคอร์คูมินซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในขมิ้นมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่มีศักยภาพ (,,)

การศึกษายังชี้ให้เห็นว่าผลต้านการอักเสบของเคอร์คูมินเทียบได้กับยาทางเภสัชกรรมบางชนิดโดยไม่มีผลข้างเคียงใด ๆ (,)

ฤทธิ์ต้านการอักเสบเหล่านี้อาจลดอาการปวดข้อจากโรคข้อเข่าเสื่อมและโรคไขข้ออักเสบ

ตัวอย่างเช่นการศึกษาหนึ่งใน 45 คนที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์พบว่าเคอร์คูมิน 500 มิลลิกรัมต่อวันช่วยลดอาการปวดข้อได้มากกว่า 50 กรัมของยารักษาโรคข้ออักเสบทั่วไปหรือการรวมกันของเคอร์คูมินและยา ()

ในทำนองเดียวกันในการศึกษา 6 สัปดาห์ในผู้ป่วยโรคข้อเข่าเสื่อม 247 คนผู้ที่ได้รับสารสกัดจากขิงมีอาการปวดน้อยกว่าและต้องใช้ยาแก้ปวดน้อยกว่าผู้ที่ได้รับยาหลอก ()

สรุป ขมิ้นขิงและอบเชยซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในน้ำนมทองคำมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่รุนแรงซึ่งอาจลดอาการอักเสบและอาการปวดข้อ

3. อาจปรับปรุงหน่วยความจำและการทำงานของสมอง

นมทองคำอาจดีต่อสมองของคุณด้วย

การศึกษาแสดงให้เห็นว่า curcumin อาจเพิ่มระดับของ neurotrophic factor ที่ได้รับจากสมอง (BDNF) BDNF เป็นสารประกอบที่ช่วยให้สมองของคุณสร้างการเชื่อมต่อใหม่และส่งเสริมการเติบโตของเซลล์สมอง ()

BDNF ในระดับต่ำอาจเชื่อมโยงกับความผิดปกติของสมองรวมถึงโรคอัลไซเมอร์ (, 15)

ส่วนผสมอื่น ๆ อาจให้ประโยชน์เช่นกัน

ตัวอย่างเช่นหนึ่งในจุดเด่นของโรคอัลไซเมอร์คือการสะสมของโปรตีนเฉพาะในสมองที่เรียกว่าโปรตีนเทา การศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่าสารประกอบในอบเชยอาจช่วยลดการสะสม (,,)

ยิ่งไปกว่านั้นอบเชยยังช่วยลดอาการของโรคพาร์คินสันและปรับปรุงการทำงานของสมองในการศึกษาในสัตว์ทดลอง ()

ขิงอาจช่วยเพิ่มการทำงานของสมองโดยการปรับปรุงเวลาในการตอบสนองและความจำ ยิ่งไปกว่านั้นในการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าขิงสามารถป้องกันการสูญเสียการทำงานของสมองที่เกี่ยวข้องกับอายุได้ (,,)

ที่กล่าวว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อให้เข้าใจถึงผลกระทบของส่วนผสมเหล่านี้ต่อหน่วยความจำและการทำงานของสมองอย่างเต็มที่

สรุป ส่วนผสมบางอย่างในนมสีทองอาจช่วยรักษาความจำและลดการทำงานของสมองที่ลดลงจากโรคอัลไซเมอร์และพาร์คินสัน

4. เคอร์คูมินในขมิ้นอาจช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น

ดูเหมือนว่าขมิ้น - โดยเฉพาะอย่างยิ่งเคอร์คูมินที่เป็นสารประกอบที่ใช้งานอยู่อาจช่วยเพิ่มอารมณ์และลดอาการซึมเศร้าได้

ในการศึกษา 6 สัปดาห์พบว่า 60 คนที่เป็นโรคซึมเศร้าได้รับเคอร์คูมินยากล่อมประสาทหรือยาร่วมกัน

ผู้ที่ได้รับเคอร์คูมินเท่านั้นที่มีการปรับปรุงที่คล้ายคลึงกันกับยาแก้ซึมเศร้าในขณะที่กลุ่มผสมสังเกตเห็นประโยชน์สูงสุด ()

ภาวะซึมเศร้าอาจเชื่อมโยงกับระดับต่ำของปัจจัย neurotrophic ที่ได้รับจากสมอง (BDNF) เนื่องจาก curcumin ดูเหมือนจะเพิ่มระดับของ BDNF อาจมีศักยภาพในการลดอาการของภาวะซึมเศร้า ()

ที่กล่าวว่ามีการศึกษาเพียงเล็กน้อยในพื้นที่นี้และจำเป็นต้องมีอีกมากก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่ชัดเจน

สรุป เคอร์คูมินซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในขมิ้นอาจช่วยลดอาการซึมเศร้าได้ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

5. อาจป้องกันโรคหัวใจ

โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ของโลก สิ่งที่น่าสนใจคืออบเชยขิงและขมิ้นซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในนมทองคำล้วนมีส่วนเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจที่ลดลง ()

ตัวอย่างเช่นการทบทวนการศึกษา 10 ชิ้นสรุปได้ว่าอบเชย 120 มก. ต่อวันอาจลดระดับคอเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์และ LDL ที่“ ไม่ดี” ในขณะที่เพิ่มระดับ HDL ที่“ ดี” ()

ในการศึกษาอื่นผู้เข้าร่วม 41 คนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้รับขิงผง 2 กรัมต่อวัน เมื่อสิ้นสุดการศึกษา 12 สัปดาห์ปัจจัยเสี่ยงที่วัดได้สำหรับโรคหัวใจลดลง 23–28% ()

ยิ่งไปกว่านั้นเคอร์คูมินอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของเยื่อบุเส้นเลือดของคุณซึ่งเรียกว่าการทำงานของเยื่อบุผนังหลอดเลือด การทำงานของเยื่อบุผนังหลอดเลือดที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับหัวใจที่แข็งแรง ()

ในการศึกษาหนึ่งคนที่ได้รับการผ่าตัดหัวใจจะได้รับเคอร์คูมิน 4 กรัมหรือยาหลอกสองสามวันก่อนและหลังการผ่าตัด

ผู้ที่ได้รับเคอร์คูมินมีโอกาสน้อยกว่า 65% ที่จะเกิดอาการหัวใจวายระหว่างอยู่ในโรงพยาบาลมากกว่าคนในกลุ่มยาหลอก ()

คุณสมบัติต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้อาจป้องกันโรคหัวใจ อย่างไรก็ตามการศึกษามีขนาดเล็กและห่างไกลและจำเป็นต้องมีมากกว่านี้ก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่ชัดเจน

สรุป ขมิ้นขิงและอบเชยซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในนมทองคำล้วนมีคุณสมบัติที่อาจเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจและป้องกันโรคหัวใจ ถึงกระนั้นจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลกระทบเหล่านี้

6. อาจลดระดับน้ำตาลในเลือด

ส่วนผสมในนมทองคำโดยเฉพาะขิงและอบเชยอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

ตัวอย่างเช่นอบเชย 1–6 กรัมต่อวันอาจลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารได้ถึง 29% นอกจากนี้อบเชยอาจลดความต้านทานต่ออินซูลิน (,,)

เซลล์ที่ทนต่ออินซูลินจะรับน้ำตาลจากเลือดของคุณได้น้อยลงดังนั้นการลดความต้านทานต่ออินซูลินโดยทั่วไปจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด (,)

อบเชยดูเหมือนจะลดปริมาณการดูดซึมกลูโคสในลำไส้ของคุณหลังอาหารซึ่งจะช่วยปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด (,,,)

ในทำนองเดียวกันการเติมขิงในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารได้ถึง 12% ()

ขิงปริมาณเล็กน้อยทุกวันอาจลดระดับฮีโมโกลบิน A1C ได้ถึง 10% ซึ่งเป็นเครื่องหมายของการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในระยะยาว ()

ที่กล่าวว่าหลักฐานนั้นมาจากการศึกษาเพียงไม่กี่ชิ้นและจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันข้อสังเกตเหล่านี้

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนมสีทองส่วนใหญ่มีรสหวานด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ประโยชน์ในการลดน้ำตาลในเลือด (ถ้ามี) จะมีอยู่เฉพาะเมื่อดื่มพันธุ์ที่ไม่หวาน

สรุป อบเชยและขิงซึ่งเป็นส่วนผสมหลักสองอย่างในนมทองคำอาจลดระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความไวของอินซูลิน อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

7. อาจลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็ง

มะเร็งเป็นโรคที่เกิดจากการเติบโตของเซลล์ที่ไม่มีการควบคุม

นอกเหนือจากการรักษาแบบเดิมแล้วการรักษาด้วยวิธีต่อต้านมะเร็งยังเป็นที่ต้องการมากขึ้น สิ่งที่น่าสนใจคืองานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าเครื่องเทศที่ใช้ในนมทองคำอาจให้ประโยชน์บางประการในเรื่องนี้

ตัวอย่างเช่นการศึกษาในหลอดทดลองบางชิ้นให้คุณสมบัติในการต้านมะเร็งกับ 6-Gingerol ซึ่งเป็นสารที่พบในขิงดิบ (,) จำนวนมาก

ในทำนองเดียวกันการศึกษาในห้องปฏิบัติการและสัตว์ทดลองรายงานว่าสารประกอบในอบเชยอาจช่วยลดการเติบโตของเซลล์มะเร็ง (,,)

เคอร์คูมินซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในขมิ้นอาจฆ่าเซลล์มะเร็งที่แยกได้ในหลอดทดลองและป้องกันการเติบโตของหลอดเลือดใหม่ในเนื้องอกซึ่งจำกัดความสามารถในการแพร่กระจาย (,)

กล่าวได้ว่าหลักฐานเกี่ยวกับประโยชน์ในการต้านมะเร็งของขิงอบเชยและเคอร์คูมินในคนยังมี จำกัด

ยิ่งไปกว่านั้นผลการศึกษายังขัดแย้งกันและไม่มีความชัดเจนว่าจะต้องบริโภคส่วนผสมแต่ละอย่างมากน้อยเพียงใดเพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้ (,,,)

สรุป การศึกษาระบุว่าอบเชยขิงและขมิ้นอาจช่วยป้องกันมะเร็งได้ อย่างไรก็ตามผลลัพธ์มีความขัดแย้งกันและจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

8. มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียไวรัสและเชื้อรา

ในอินเดียนมสีทองมักใช้เป็นยาสามัญประจำบ้านเพื่อต้านหวัด ในความเป็นจริงเครื่องดื่มสีเหลืองได้รับการขนานนามว่ามีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

การศึกษาในหลอดทดลองชี้ให้เห็นว่าเคอร์คูมินมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียไวรัสและเชื้อราซึ่งอาจช่วยป้องกันและต่อสู้กับการติดเชื้อ ()

แม้ว่าผลการศึกษาในหลอดทดลองจะมีแนวโน้มดี แต่ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานว่านมทองคำช่วยลดการติดเชื้อในคนได้

ยิ่งไปกว่านั้นสารประกอบในขิงสดอาจยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิด สารสกัดจากขิงอาจต่อสู้กับไวรัสซินไซเทียลทางเดินหายใจของมนุษย์ (HRSV) ซึ่งเป็นสาเหตุของการติดเชื้อทางเดินหายใจ (,,)

ในทำนองเดียวกันการศึกษาทดสอบในห้องปฏิบัติการระบุว่าซินนามัลดีไฮด์ซึ่งเป็นสารประกอบที่ใช้งานอยู่ในอบเชยอาจป้องกันการเติบโตของแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังอาจช่วยรักษาการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจที่เกิดจากเชื้อรา (,)

ส่วนผสมในนมทองคำยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบซึ่งอาจเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ()

สรุป ส่วนผสมที่ใช้ในการทำน้ำนมสีทองมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสซึ่งอาจช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากการติดเชื้อ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบอาจเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณด้วย

9. ขิงและขมิ้นอาจช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร

อาหารไม่ย่อยเรื้อรังหรือที่เรียกว่าอาการอาหารไม่ย่อยมีลักษณะเฉพาะคืออาการปวดและไม่สบายที่ส่วนบนของกระเพาะอาหาร

การล้างกระเพาะอาหารล่าช้าเป็นสาเหตุที่อาจทำให้อาหารไม่ย่อย ขิงซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ใช้ในน้ำนมสีทองอาจช่วยบรรเทาอาการนี้ได้โดยการเร่งการล้างกระเพาะอาหารในผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อย (,)

การวิจัยเพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่าขมิ้นซึ่งเป็นส่วนผสมอื่นที่ใช้ในการทำน้ำนมสีทองอาจช่วยลดอาการอาหารไม่ย่อย ขมิ้นอาจช่วยปรับปรุงการย่อยไขมันโดยเพิ่มการผลิตน้ำดีได้ถึง 62% ()

ในที่สุดการศึกษาแสดงให้เห็นว่าขมิ้นสามารถช่วยรักษาการย่อยอาหารที่เหมาะสมและป้องกันการลุกเป็นไฟในผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลซึ่งเป็นโรคทางเดินอาหารอักเสบที่ส่งผลให้เกิดแผลในลำไส้ (,)

สรุป ขิงและขมิ้นสองส่วนผสมในน้ำนมทองคำอาจช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อยได้ ขมิ้นอาจช่วยบรรเทาอาการในผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล

10. แคลเซียมและวิตามินดีมีส่วนช่วยให้กระดูกแข็งแรง

นมทองคำอาจมีส่วนทำให้โครงกระดูกแข็งแรง

ทั้งนมวัวและนมจากพืชที่อุดมด้วยแคลเซียมและวิตามินดี - สารอาหารสองชนิดที่จำเป็นสำหรับการสร้างและบำรุงกระดูกให้แข็งแรง ()

หากอาหารของคุณมีแคลเซียมต่ำเกินไปร่างกายของคุณจะเริ่มกำจัดแคลเซียมออกจากกระดูกเพื่อรักษาระดับแคลเซียมในเลือดให้เป็นปกติ เมื่อเวลาผ่านไปสิ่งนี้ทำให้กระดูกอ่อนแอและเปราะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกเช่นโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกพรุน (62)

วิตามินดีมีส่วนช่วยให้กระดูกแข็งแรงขึ้นโดยการปรับปรุงความสามารถในการดูดซึมแคลเซียมจากอาหารของคุณ ระดับวิตามินดีในร่างกายของคุณในระดับต่ำอาจทำให้กระดูกอ่อนแอและเปราะแม้ว่าอาหารของคุณจะอุดมไปด้วยแคลเซียม (62)

แม้ว่านมวัวตามธรรมชาติจะมีแคลเซียมและมักอุดมไปด้วยวิตามินดี แต่นมจากพืชบางชนิดก็ไม่ได้มีสารอาหารทั้งสองชนิดนี้

หากคุณต้องการทำนมทองคำโดยใช้นมจากพืชให้เลือกนมที่อุดมด้วยแคลเซียมและวิตามินดีเพื่อประโยชน์ในการเสริมสร้างกระดูก

สรุป นมทองคำสามารถอุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินดีขึ้นอยู่กับนมที่คุณใช้ สารอาหารทั้งสองนี้มีส่วนช่วยให้โครงกระดูกแข็งแรงลดความเสี่ยงของโรคกระดูกเช่นโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกพรุน

วิธีทำโกลเด้นมิลค์

โกลเด้นมิลค์ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ สำหรับนมสีทองหนึ่งมื้อหรือประมาณหนึ่งถ้วยให้ทำตามสูตรนี้:

ส่วนผสม:

• นมไม่หวาน 1/2 ถ้วย (120 มล.) ที่คุณเลือก
• ขมิ้น 1 ช้อนชา
• ขิงสดขูด 1 ชิ้นหรือขิงผง 1/2 ช้อนชา
• ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชาหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง:

ในการทำโกลเด้นมิลค์ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหรือหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีหรือจนมีกลิ่นหอมและมีรสชาติ กรองเครื่องดื่มผ่านกระชอนละเอียดลงในแก้วและเติมด้วยอบเชยเล็กน้อย

นอกจากนี้ยังสามารถทำโกลเด้นมิลค์ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงห้าวัน เพียงแค่อุ่นก่อนดื่ม

สรุป โกลเด้นมิลค์ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆตามสูตรด้านบน เพียงแค่ผสมส่วนผสมลงในกระทะหรือหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อนเพื่อเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

บรรทัดล่างสุด

โกลเด้นมิลค์เป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายตั้งแต่สมองและหัวใจที่แข็งแรงไปจนถึงกระดูกที่แข็งแรงการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรค

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพให้ใช้นมที่มีทั้งแคลเซียมและวิตามินดีและ จำกัด ปริมาณน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมที่คุณเติมลงในเครื่องดื่ม

แม้ว่าผลการศึกษาในหลอดทดลองจะมีแนวโน้มดี แต่ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานว่านมทองคำช่วยลดการติดเชื้อในคนได้

ยิ่งไปกว่านั้นสารประกอบในขิงสดอาจยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิด สารสกัดจากขิงอาจต่อสู้กับไวรัสซินไซตีระบบทางเดินหายใจของมนุษย์ (HRSV) ซึ่งเป็นสาเหตุของการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ (,,)

ในทำนองเดียวกันการศึกษาทดสอบในห้องปฏิบัติการระบุว่าซินนามัลดีไฮด์ซึ่งเป็นสารประกอบที่ใช้งานอยู่ในอบเชยอาจป้องกันการเติบโตของแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังอาจช่วยรักษาการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจที่เกิดจากเชื้อรา (,)

ส่วนผสมในนมทองคำยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบซึ่งอาจเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ()

สรุป ส่วนผสมที่ใช้ในการทำน้ำนมสีทองมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสซึ่งอาจช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากการติดเชื้อ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบอาจเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณด้วย

9. ขิงและขมิ้นอาจช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร

อาหารไม่ย่อยเรื้อรังหรือที่เรียกว่าอาการอาหารไม่ย่อยมีลักษณะเฉพาะคืออาการปวดและไม่สบายที่ส่วนบนของกระเพาะอาหาร

การล้างกระเพาะอาหารล่าช้าเป็นสาเหตุที่อาจทำให้อาหารไม่ย่อย ขิงซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ใช้ในน้ำนมสีทองอาจช่วยบรรเทาอาการนี้ได้โดยการเร่งการล้างกระเพาะอาหารในผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อย (,)

การวิจัยเพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่าขมิ้นซึ่งเป็นส่วนผสมอื่นที่ใช้ในการทำน้ำนมสีทองอาจช่วยลดอาการอาหารไม่ย่อย ขมิ้นอาจช่วยปรับปรุงการย่อยไขมันโดยเพิ่มการผลิตน้ำดีได้ถึง 62% ()

ในที่สุดการศึกษาแสดงให้เห็นว่าขมิ้นสามารถช่วยรักษาการย่อยอาหารที่เหมาะสมและป้องกันการลุกเป็นไฟในผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลซึ่งเป็นโรคทางเดินอาหารอักเสบที่ส่งผลให้เกิดแผลในลำไส้ (,)

สรุป ขิงและขมิ้นสองส่วนผสมในน้ำนมทองคำอาจช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อยได้ ขมิ้นอาจช่วยบรรเทาอาการในผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล

10. แคลเซียมและวิตามินดีมีส่วนช่วยให้กระดูกแข็งแรง

นมทองคำอาจมีส่วนทำให้โครงกระดูกแข็งแรง

ทั้งนมวัวและนมจากพืชที่อุดมด้วยแคลเซียมและวิตามินดี - สารอาหารสองชนิดที่จำเป็นสำหรับการสร้างและบำรุงกระดูกให้แข็งแรง ()

หากอาหารของคุณมีแคลเซียมต่ำเกินไปร่างกายของคุณจะเริ่มกำจัดแคลเซียมออกจากกระดูกเพื่อรักษาระดับแคลเซียมในเลือดให้เป็นปกติ เมื่อเวลาผ่านไปสิ่งนี้ทำให้กระดูกอ่อนแอและเปราะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกเช่นโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกพรุน (62)

วิตามินดีมีส่วนช่วยให้กระดูกแข็งแรงขึ้นโดยการปรับปรุงความสามารถในการดูดซึมแคลเซียมจากอาหารของคุณ ระดับวิตามินดีในร่างกายของคุณในระดับต่ำอาจทำให้กระดูกอ่อนแอและเปราะแม้ว่าอาหารของคุณจะอุดมไปด้วยแคลเซียม (62)

แม้ว่านมวัวตามธรรมชาติจะมีแคลเซียมและมักอุดมไปด้วยวิตามินดี แต่นมจากพืชบางชนิดก็ไม่ได้มีสารอาหารทั้งสองชนิดนี้

หากคุณต้องการทำนมทองคำโดยใช้นมจากพืชให้เลือกนมที่อุดมด้วยแคลเซียมและวิตามินดีเพื่อประโยชน์ในการเสริมสร้างกระดูก

สรุป นมทองคำสามารถอุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินดีขึ้นอยู่กับนมที่คุณใช้ สารอาหารทั้งสองนี้มีส่วนช่วยให้โครงกระดูกแข็งแรงลดความเสี่ยงของโรคกระดูกเช่นโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกพรุน

วิธีทำโกลเด้นมิลค์

โกลเด้นมิลค์ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ สำหรับนมสีทองหนึ่งมื้อหรือประมาณหนึ่งถ้วยให้ทำตามสูตรนี้:

ส่วนผสม:

• นมไม่หวาน 1/2 ถ้วย (120 มล.) ที่คุณเลือก
• ขมิ้น 1 ช้อนชา
• ขิงสดขูด 1 ชิ้นหรือผงขิง 1/2 ช้อนชา
• ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชาหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง:

ในการทำโกลเด้นมิลค์ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหรือหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีหรือจนมีกลิ่นหอมและมีรสชาติ กรองเครื่องดื่มผ่านกระชอนละเอียดลงในแก้วและเติมด้วยอบเชยเล็กน้อย

นอกจากนี้ยังสามารถทำโกลเด้นมิลค์ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงห้าวัน เพียงแค่อุ่นก่อนดื่ม

สรุป โกลเด้นมิลค์ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆตามสูตรด้านบน เพียงผสมส่วนผสมลงในกระทะหรือหม้อแล้วอุ่นให้ร้อนเพื่อเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

บรรทัดล่างสุด

โกลเด้นมิลค์เป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายตั้งแต่สมองและหัวใจที่แข็งแรงไปจนถึงกระดูกที่แข็งแรงการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรค

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพให้ใช้นมที่มีทั้งแคลเซียมและวิตามินดีและ จำกัด ปริมาณน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมที่คุณเติมลงในเครื่องดื่ม