กระเทียมต่อสู้กับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้อย่างไร

เนื้อหา

• กระเทียมสามารถเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
• กระเทียมช่วยป้องกันหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้หรือไม่?
• วิธีเพิ่มประโยชน์ของกระเทียม
• อาหารเสริมกระเทียม
• กระเทียมผง
• สารสกัดจากกระเทียมอายุ
• น้ำมันกระเทียม
• คุณควรกินกระเทียมเท่าไหร่ต่อวัน?
• คำแนะนำอื่น ๆ เพื่อเพิ่มการทำงานของภูมิคุ้มกัน
• รับข้อความกลับบ้าน

กระเทียมถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบอาหารและยามานานหลายศตวรรษ

ในความเป็นจริงการรับประทานกระเทียมสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้หลายประการ ()

ซึ่งรวมถึงการลดความเสี่ยงโรคหัวใจสุขภาพจิตที่ดีขึ้นและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่เพิ่มขึ้น (,,,,)

บทความนี้จะอธิบายว่ากระเทียมสามารถป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดได้อย่างไร

กระเทียมสามารถเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

กระเทียมมีสารประกอบที่ช่วยระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับเชื้อโรค (,)

กระเทียมทั้งต้นมีสารประกอบที่เรียกว่าอัลลิอิน เมื่อกระเทียมถูกบดหรือเคี้ยวสารประกอบนี้จะเปลี่ยนเป็นอัลลิซิน (มีก ค) ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์หลักในกระเทียม ()

อัลลิซินมีกำมะถันซึ่งทำให้กระเทียมมีกลิ่นและรสชาติที่โดดเด่น (8)

อย่างไรก็ตามอัลลิซินไม่เสถียรดังนั้นจึงเปลี่ยนเป็นสารประกอบที่มีกำมะถันอื่น ๆ ได้อย่างรวดเร็วซึ่งคิดว่ากระเทียมมีคุณสมบัติเป็นยา ()

สารประกอบเหล่านี้ได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มการตอบสนองต่อการต่อสู้กับโรคของเซลล์เม็ดเลือดขาวบางชนิดในร่างกายเมื่อพบไวรัสเช่นไวรัสที่ทำให้เกิดโรคไข้หวัดหรือไข้หวัดใหญ่ (,)

กระเทียมสามารถบดเคี้ยวหรือหั่นบาง ๆ เพื่อผลิตอัลลิซินซึ่งคิดว่ากระเทียมมีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

กระเทียมช่วยป้องกันหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้หรือไม่?

กระเทียมแสดงให้เห็นถึงคำมั่นสัญญาในการป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

จากการศึกษาพบว่ากระเทียมช่วยลดความเสี่ยงในการป่วยได้ในระยะแรกและระยะเวลาที่คุณป่วย นอกจากนี้ยังสามารถลดความรุนแรงของอาการ (,)

การศึกษาหนึ่งให้อาสาสมัครที่มีสุขภาพแข็งแรง 146 คนรับประทานอาหารเสริมกระเทียมหรือยาหลอกเป็นเวลาสามเดือน กลุ่มกระเทียมมีความเสี่ยงในการเป็นหวัดลดลง 63% และหวัดก็สั้นลง 70% ()

การศึกษาอื่นพบว่าโรคหวัดโดยเฉลี่ยจะสั้นลง 61% สำหรับผู้ที่รับประทานสารสกัดกระเทียมอายุ 2.56 กรัมต่อวันเมื่อเทียบกับกลุ่มที่ได้รับยาหลอก โรคหวัดของพวกเขาก็รุนแรงน้อยกว่าเช่นกัน ()

หากคุณป่วยเป็นหวัดหรือไข้หวัดบ่อยๆการกินกระเทียมสามารถช่วยลดอาการของคุณหรือป้องกันการเจ็บป่วยได้ทั้งหมด

อย่างไรก็ตามการทบทวนหลักฐานพบว่าการศึกษาจำนวนมากที่ตรวจสอบผลกระทบของกระเทียมต่อโรคไข้หวัดนั้นมีคุณภาพไม่ดี ()

นอกจากนี้ยังไม่ทราบว่าคุณต้องทานกระเทียมเป็นประจำหรือไม่หรือใช้เป็นการรักษาระยะสั้นเมื่อคุณเริ่มป่วย

การรับประทานกระเทียมเป็นประจำอาจช่วยป้องกันโรคไข้หวัดหรือไข้หวัดใหญ่ได้ หากคุณป่วยการรับประทานกระเทียมสามารถลดความรุนแรงของอาการและช่วยให้คุณฟื้นตัวได้เร็วขึ้น

วิธีเพิ่มประโยชน์ของกระเทียม

วิธีแปรรูปหรือเตรียมกระเทียมสามารถเปลี่ยนประโยชน์ต่อสุขภาพได้อย่างแท้จริง

เอนไซม์อัลลิอิเนสซึ่งเปลี่ยนอัลลิอินเป็นอัลลิซินที่เป็นประโยชน์จะทำงานได้เฉพาะในบางสภาวะเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถปิดการใช้งานได้ด้วยความร้อน

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการไมโครเวฟเพียง 60 วินาทีหรือ 45 นาทีในเตาอบสามารถปิดการใช้งานอัลลิอิเนสได้และการศึกษาอื่นพบผลลัพธ์ที่คล้ายกัน (,)

อย่างไรก็ตามมีข้อสังเกตว่าการบดกระเทียมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีก่อนปรุงอาหารสามารถช่วยป้องกันการสูญเสียคุณสมบัติทางยาได้

นักวิจัยยังระบุด้วยว่าการสูญเสียประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากการปรุงอาหารสามารถชดเชยได้โดยการเพิ่มปริมาณกระเทียมที่ใช้

ต่อไปนี้เป็นสองสามวิธีในการเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียม:

• บดหรือฝานกระเทียมทั้งหมดก่อนรับประทาน สิ่งนี้จะเพิ่มเนื้อหาอัลลิซิน
• ก่อนปรุงด้วยกระเทียมบดให้ทิ้งไว้ 10 นาที
• ใช้กระเทียมจำนวนมาก - มากกว่าหนึ่งกานพลูต่อมื้อถ้าทำได้

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระเทียมทั้งบดเคี้ยวหรือหั่นบาง ๆ ก่อนรับประทาน ปล่อยให้กระเทียมบดยืนเป็นเวลา 10 นาทีก่อนปรุง

อาหารเสริมกระเทียม

อีกวิธีง่ายๆในการเพิ่มปริมาณกระเทียมของคุณคือการทานอาหารเสริม

อย่างไรก็ตามโปรดใช้ความระมัดระวังเนื่องจากไม่มีมาตรฐานควบคุมสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกระเทียม

นั่นหมายความว่าเนื้อหาและคุณภาพของอัลลิซินอาจแตกต่างกันไปและประโยชน์ต่อสุขภาพก็เช่นกัน

กระเทียมผง

กระเทียมผงทำจากกระเทียมสดที่หั่นแล้วตากให้แห้ง ไม่มีอัลลิซิน แต่มีอัลลิซิน ศักยภาพ.

กระเทียมผงถูกแปรรูปที่อุณหภูมิต่ำจากนั้นใส่แคปซูลเพื่อป้องกันกรดในกระเพาะอาหาร

สิ่งนี้ช่วยให้เอนไซม์อัลลิอิเนสอยู่รอดในสภาพแวดล้อมที่รุนแรงของกระเพาะอาหารเพื่อให้สามารถเปลี่ยนอัลลิอินเป็นอัลลิซินที่เป็นประโยชน์ในลำไส้

น่าเสียดายที่ไม่มีความชัดเจนว่าอัลลิซินสามารถได้มาจากอาหารเสริมกระเทียมผงได้มากแค่ไหน สิ่งนี้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อและการจัดเตรียม (,)

สารสกัดจากกระเทียมอายุ

เมื่อกระเทียมดิบถูกหั่นบาง ๆ และเก็บไว้ในเอทานอล 15-20% เป็นเวลานานกว่า 1.5 ปีมันจะกลายเป็นสารสกัดกระเทียมที่มีอายุมาก

อาหารเสริมประเภทนี้ไม่มีอัลลิซิน แต่ยังคงคุณสมบัติทางการแพทย์ของกระเทียมไว้ การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ที่ใช้สารสกัดจากกระเทียม (,,)

น้ำมันกระเทียม

น้ำมันกระเทียมเป็นอาหารเสริมที่มีประสิทธิภาพเช่นกันและทำโดยการผสมกระเทียมดิบลงในน้ำมันปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มลงในมื้ออาหารของคุณโดยตรงหรือรับประทานในแคปซูล

อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าการศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าน้ำมันกระเทียมอาจเป็นพิษต่อหนูในปริมาณที่สูงขึ้นและในบางสภาวะ ()

น้ำมันกระเทียมโฮมเมดยังเชื่อมโยงกับโรคโบทูลิซึมหลายกรณีดังนั้นหากคุณกำลังจะทำเองโปรดใช้วิธีการถนอมอาหารที่เหมาะสม (,,)

อาหารเสริมกระเทียมประเภททั่วไป ได้แก่ กระเทียมผงสารสกัดจากกระเทียมและน้ำมันกระเทียม สารสกัดจากกระเทียมที่มีอายุมากอาจเป็นชนิดที่ดีที่สุด

คุณควรกินกระเทียมเท่าไหร่ต่อวัน?

ปริมาณที่มีประสิทธิภาพต่ำสุดสำหรับกระเทียมดิบคือหนึ่งส่วน (กานพลู) รับประทานสองถึงสามครั้งต่อวัน

คุณสามารถทานอาหารเสริมกระเทียมแก่ได้ ในกรณีนั้นปริมาณปกติคือ 600 ถึง 1,200 มก. ต่อวัน

การรับประทานอาหารเสริมกระเทียมในปริมาณมากอาจเป็นพิษได้ดังนั้นอย่าให้เกินปริมาณที่แนะนำ

คุณสามารถได้รับประโยชน์จากกระเทียมโดยรับประทานกระเทียม 2-3 กลีบต่อวัน ปริมาณอาหารเสริมมีตั้งแต่ 600 ถึง 1,200 มก. ต่อวัน

คำแนะนำอื่น ๆ เพื่อเพิ่มการทำงานของภูมิคุ้มกัน

ต่อไปนี้เป็นอีก 5 วิธีในการเพิ่มการทำงานของภูมิคุ้มกันและช่วยคุณหลีกเลี่ยงโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่:

1. ใช้โปรไบโอติก: โปรไบโอติกสามารถส่งเสริมลำไส้ที่แข็งแรงเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ (,,,)
2. รับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ: อาหารทั้งหมดของคุณมีความสำคัญ การได้รับสารอาหารสำคัญอย่างสมดุลจะช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณอยู่ในสภาพดี
3. อย่าสูบบุหรี่: ควันบุหรี่สามารถทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณอ่อนแอลงและทำให้คุณมีแนวโน้มที่จะติดเชื้อ (,,)
4. หลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์ส่วนเกิน: แอลกอฮอล์ส่วนเกินจะทำลายระบบภูมิคุ้มกันของคุณและทำให้คุณไวต่อการติดเชื้อมากขึ้น (,,)
5. ทานอาหารเสริมสังกะสี: ทานคอร์เซ็ตสังกะสีหรือน้ำเชื่อมภายใน 24 ชั่วโมงหลังเริ่มเป็นหวัดเพราะอาจลดระยะเวลาการเป็นหวัดได้ ()

การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและการใช้ชีวิตเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาระบบภูมิคุ้มกันของคุณให้อยู่ในสภาพดี

รับข้อความกลับบ้าน

การศึกษาแสดงให้เห็นว่ากระเทียมสามารถช่วยต่อสู้กับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้ สามารถลดโอกาสในการเจ็บป่วยและช่วยให้คุณฟื้นตัวได้เร็วขึ้น

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดควรบริโภคกระเทียมดิบหรือสารสกัดจากกระเทียมที่มีอายุมาก

ในตอนท้ายของวันกระเทียมทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก จากนั้นมีเหตุผลดีๆอีกมากมายที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณ