อาหารเพื่อสุขภาพคืออะไร? ทั้งหมดที่คุณต้องรู้

เนื้อหา

• อาหารเพื่อสุขภาพคืออะไร?
• ตัวอย่างของอาหารเสริม
• ประโยชน์ที่จะได้รับ
• อาจป้องกันการขาดสารอาหาร
• อาจป้องกันโรค
• อาจส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่เหมาะสม
• การใช้ประโยชน์
• บรรทัดล่างสุด

ในปีที่ผ่านมาอาหารเพื่อสุขภาพได้รับความนิยมในวงการสุขภาพและความงาม

อาหารเสริมเพื่อสุขภาพนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตัวอย่างเช่นพวกเขาอาจป้องกันโรคป้องกันการขาดสารอาหารและส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่เหมาะสม

บทความนี้จะอธิบายถึงคำนิยามประโยชน์และการใช้ประโยชน์จากอาหารที่มีประโยชน์

อาหารเพื่อสุขภาพคืออะไร?

อาหารเพื่อสุขภาพเป็นส่วนผสมที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกินคุณค่าทางโภชนาการ บางประเภทมีอาหารเสริมหรือส่วนผสมเพิ่มเติมอื่น ๆ ที่ออกแบบมาเพื่อปรับปรุงสุขภาพ

แนวคิดดังกล่าวเกิดขึ้นในประเทศญี่ปุ่นในช่วงทศวรรษ 1980 เมื่อหน่วยงานของรัฐเริ่มอนุมัติอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ในความพยายามที่จะปรับปรุงสุขภาพของประชากรทั่วไป (1)

ตัวอย่าง ได้แก่ อาหารที่เสริมด้วยวิตามินแร่ธาตุโปรไบโอติกหรือเส้นใย ส่วนผสมที่อุดมด้วยสารอาหารเช่นผักผลไม้ถั่วเมล็ดพืชและธัญพืชมักเป็นอาหารที่มีประโยชน์ (2)

ยกตัวอย่างเช่นข้าวโอ๊ตนั้นมีใยอาหารชนิดหนึ่งที่เรียกว่าเบต้ากลูแคนซึ่งได้รับการแสดงเพื่อลดการอักเสบเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและเสริมสุขภาพหัวใจ (3)

ในทำนองเดียวกันผักและผลไม้จะเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารประกอบที่มีประโยชน์ที่ช่วยป้องกันโรค (4)

อาหารเพื่อสุขภาพนั้นเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าคุณค่าทางโภชนาการ นอกเหนือจากส่วนผสมที่อุดมด้วยสารอาหารเช่นผักและผลไม้แล้วหมวดหมู่นี้ยังรวมถึงอาหารที่เสริมด้วยวิตามินแร่ธาตุโปรไบโอติกและเส้นใย

ตัวอย่างของอาหารเสริม

อาหารฟังก์ชั่นโดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็นสองประเภท: ทั่วไปและดัดแปลง (2)

อาหารธรรมดาเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญเช่นวิตามินแร่ธาตุสารต้านอนุมูลอิสระและไขมันเพื่อสุขภาพหัวใจ

ในขณะเดียวกันอาหารดัดแปลงได้รับการเสริมด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นวิตามินแร่ธาตุโปรไบโอติกหรือเส้นใยเพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหาร

นี่คือตัวอย่างของอาหารที่มีประโยชน์:

• ผลไม้: ผลเบอร์รี่, กีวี, ลูกแพร์, ลูกพีช, แอปเปิ้ล, ส้ม, กล้วย
• ผัก: บร็อคโคลี่, กะหล่ำดอก, ผักคะน้า, ผักขม, บวบ
• ถั่ว: อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ถั่วพิสตาชิโอ, ถั่วแมคาเดเมีย, ถั่วบราซิล
• เมล็ด: เมล็ดเชีย, เมล็ดแฟลกซ์, เมล็ดป่าน, เมล็ดฟักทอง
• พืชตระกูลถั่ว: ถั่วดำ, ถั่วชิกพี, ถั่วแขก, ถั่วฝักยาว
• ธัญพืช: ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์, บัควีท, ข้าวกล้อง, เส้นก๋วยเตี๋ยว
• อาหารทะเล: ปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนปลากะตักปลาแมคเคอเรล
• อาหารหมักดอง: เทมเป้, kombucha, กิมจิ, kefir, กะหล่ำปลีดอง
• สมุนไพรและเครื่องเทศ: ขมิ้น, อบเชย, ขิง, พริกป่น
• เครื่องดื่ม: กาแฟ, ชาเขียว, ชาดำ

นี่คือตัวอย่างบางส่วนของอาหารที่ทำหน้าที่ดัดแปลง:

• น้ำผลไม้เสริม
• ผลิตภัณฑ์นมเสริมเช่นนมและโยเกิร์ต
• ทางเลือกเสริมนมเช่นอัลมอนด์, ข้าว, มะพร้าวและนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์
• ธัญพืชเสริมเช่นขนมปังและพาสต้า
• ธัญพืชและกราโนล่าเสริม
• ไข่เสริม

อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารเช่นผลไม้ผักและพืชตระกูลถั่วมักถูกพิจารณาว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพพร้อมด้วยอาหารเสริมเช่นน้ำผลไม้ไข่และซีเรียล

ประโยชน์ที่จะได้รับ

อาหารเพื่อสุขภาพนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

อาจป้องกันการขาดสารอาหาร

อาหารที่มีประโยชน์มักมีสารอาหารที่สำคัญรวมถึงวิตามินแร่ธาตุไขมันเพื่อสุขภาพและไฟเบอร์

เติมอาหารของคุณด้วยอาหารที่หลากหลายและ NoBreak; - รวมถึงอาหารธรรมดาและอาหารเสริม & NoBreak; - สามารถช่วยให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารที่คุณต้องการและป้องกันการขาดสารอาหาร

ในความเป็นจริงตั้งแต่การแนะนำของอาหารเสริมความชุกของการขาดสารอาหารลดลงอย่างมีนัยสำคัญทั่วโลก

ตัวอย่างเช่นหลังจากมีการนำแป้งข้าวสาลีเสริมธาตุเหล็กในจอร์แดนอัตราการเกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กในเด็กเกือบครึ่งหนึ่ง (5)

นอกจากนี้ยังใช้ระบบป้องกันเพื่อป้องกันภาวะอื่นที่เกิดจากการขาดสารอาหารเช่นโรคกระดูกอ่อนคอพอกและข้อบกพร่องที่เกิด (6)

อาจป้องกันโรค

อาหารเพื่อสุขภาพให้สารอาหารที่สำคัญที่สามารถช่วยป้องกันโรค

ส่วนใหญ่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โมเลกุลเหล่านี้ช่วยต่อต้านสารอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์และสภาวะเรื้อรังบางอย่างรวมถึงโรคหัวใจมะเร็งและเบาหวาน (7)

อาหารที่ใช้งานได้บางชนิดยังมีกรดไขมันโอเมก้า -3 สูงซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่งที่ช่วยลดการอักเสบกระตุ้นการทำงานของสมองและส่งเสริมสุขภาพหัวใจ (8)

ประเภทอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งสามารถส่งเสริมการควบคุมน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นและป้องกันสภาพเช่นเบาหวาน, โรคอ้วน, โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ไฟเบอร์อาจช่วยป้องกันความผิดปกติทางเดินอาหารเช่น diverticulitis แผลในกระเพาะอาหารริดสีดวงทวารและกรดไหลย้อน (9)

อาจส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่เหมาะสม

สารอาหารบางชนิดมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสมของทารกและเด็ก

เพลิดเพลินกับอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารหลากหลายซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถช่วยให้มั่นใจว่ามีความต้องการทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการรวมอาหารที่เสริมด้วยสารอาหารเฉพาะที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนา

ตัวอย่างเช่นธัญพืชธัญพืชและแป้งมักเสริมด้วยวิตามินบีเช่นกรดโฟลิกซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของทารกในครรภ์ (6, 10)

กรดโฟลิกในระดับต่ำสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดข้อบกพร่องของท่อประสาทซึ่งอาจส่งผลต่อสมองไขสันหลังหรือกระดูกสันหลัง คาดว่าการเพิ่มการบริโภคกรดโฟลิกอาจลดความชุกของข้อบกพร่องของท่อประสาทได้ 50-70% (11, 12)

สารอาหารอื่น ๆ ที่พบได้ทั่วไปในอาหารเพื่อสุขภาพยังมีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตและการพัฒนาเช่นกรดไขมันโอเมก้า 3 เหล็กสังกะสีสังกะสีแคลเซียมและวิตามินบี 12 (13)

อาหารที่ทำหน้าที่อาจช่วยป้องกันการขาดสารอาหารป้องกันโรคและส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่เหมาะสม

การใช้ประโยชน์

อาหารที่ดีต่อสุขภาพควรเป็นอาหารที่มีประโยชน์หลากหลายรวมถึงอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารเช่นผลไม้ผักธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว

อาหารเหล่านี้ไม่เพียง แต่ให้ร่างกายของคุณด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น แต่ยังสนับสนุนสุขภาพโดยรวม

อาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่มีการดัดแปลงและเสริมสามารถปรับสมดุลให้เหมาะสมในความเป็นจริงพวกเขาสามารถช่วยเติมเต็มช่องว่างใด ๆ ในอาหารของคุณเพื่อป้องกันการขาดสารอาหารเช่นเดียวกับการเสริมสร้างสุขภาพโดยการเพิ่มปริมาณสารอาหารที่สำคัญเช่นวิตามินแร่ธาตุไฟเบอร์เส้นใยไขมันสุขภาพหัวใจหรือโปรไบโอติก

สามารถใช้อาหารเพื่อเพิ่มปริมาณสารอาหารที่สำคัญเติมช่องว่างในอาหารของคุณและสนับสนุนสุขภาพโดยรวม

บรรทัดล่างสุด

อาหารเพื่อสุขภาพนั้นเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

พวกเขาไม่เพียง แต่สามารถป้องกันการขาดสารอาหาร แต่ยังป้องกันโรคและส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่เหมาะสม

นอกเหนือจากการเพลิดเพลินกับอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลากหลายชนิดแล้วคุณยังสามารถเพิ่มอาหารเสริมในอาหารเพื่อเติมเต็มช่องว่างทางโภชนาการและสนับสนุนสุขภาพที่ดีขึ้น