ความปลอดภัยของอาหารในระหว่างตั้งครรภ์

เนื้อหา

• ความปลอดภัยของอาหารระหว่างตั้งครรภ์
• Toxoplasmosis และวิธีการหลีกเลี่ยง
• อาการที่เกิดจาก toxoplasmosis
• เคล็ดลับในการป้องกัน
• ลิสซิโอซิสและวิธีการหลีกเลี่ยง
• อาการของ listeriosis
• เคล็ดลับในการป้องกัน
• วิธีการหลีกเลี่ยงผลกระทบของสารปรอท
• คุณกินปลาอะไรได้บ้าง
• เคล็ดลับความปลอดภัยของอาหารอื่น ๆ
• หลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์
• หลีกเลี่ยงอาหารที่ดิบและไม่สุก
• จำกัด ปริมาณคาเฟอีนของคุณ
• หลีกเลี่ยงน้ำผึ้ง
• ภาพ

ความปลอดภัยของอาหารระหว่างตั้งครรภ์

ผู้หญิงหลายคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณแม่มือใหม่อาจได้รับคำแนะนำที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการตั้งครรภ์รวมถึงสิ่งที่เป็นและไม่ปลอดภัยที่จะกิน หากคุณกำลังตั้งครรภ์สิ่งสำคัญคือการทานอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อให้แน่ใจว่าสุขภาพของลูกน้อยของคุณ

หากคุณกำลังตั้งครรภ์ความเสี่ยงในการปนเปื้อนอาหารที่สำคัญ ได้แก่ :

• Toxoplasma gondiiซึ่งเป็นปรสิตที่พบในเนื้อสัตว์ที่ไม่สุกผักที่ยังไม่ได้ซักและกล่องขยะแมวที่สกปรก
• Listeria monocytogenesซึ่งเป็นแบคทีเรียที่สามารถปนเปื้อนอาหารพร้อมรับประทานและผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและสามารถเจริญเติบโตได้ในตู้เย็นของคุณ
• ปรอทซึ่งเป็นโลหะหนักที่พบในปลาบางชนิด

สารพิษเหล่านี้อาจทำให้เกิดการเจ็บป่วยที่รุนแรงและอาจส่งผลกระทบต่อพัฒนาการของลูกน้อย คุณควรหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด การบริโภคอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดในระหว่างตั้งครรภ์ พูดคุยเรื่องอาหารกับแพทย์ของคุณและแจ้งให้พวกเขาทราบเกี่ยวกับคำถามข้อสงสัยหรืออาการที่คุณมี

Toxoplasmosis และวิธีการหลีกเลี่ยง

T. gondii ปรสิตทำให้เกิด toxoplasmosis จากข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคระบุว่ากว่า 60 ล้านคนในสหรัฐอเมริกามีภาวะเป็นพิษต่อตับ ปรสิตสามารถอยู่ใน:

• ผลไม้
• ผัก
• เนื้อไม่สุก
• อุจจาระแมว

อาการที่เกิดจาก toxoplasmosis

คนส่วนใหญ่ไม่มีอาการ แต่คนที่มีอาการไม่รุนแรงเช่น:

• ต่อมน้ำเหลืองบวม
• อาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ
• ไข้
• ปวดหัว

toxoplasmosis รุนแรงอาจส่งผลต่อสมองและดวงตาของคุณและอาจนำไปสู่การมองเห็นลดลงหรือเบลอ

Toxoplasmosis สามารถนำไปสู่การคลอดก่อนกำหนด นอกจากนี้ยังสามารถทำให้ทารกของคุณต่อไปนี้:

• การปิดตา
• อาการหูหนวก
• ความพิการทางปัญญา
• การพัฒนาคนพิการ
• น้ำหนักแรกเกิดต่ำ

หากคุณติดเชื้อท็อกโซพลาสโมซิส แต่เนิ่นๆในช่วงตั้งครรภ์ลูกน้อยที่กำลังพัฒนาของคุณจะมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น เด็กที่เกิดมาพร้อมกับ toxoplasmosis อาจไม่แสดงอาการในตอนแรกและสามารถพัฒนาได้ในภายหลังในชีวิต

เคล็ดลับในการป้องกัน

ทำตามเคล็ดลับเหล่านี้เพื่อลดความเสี่ยงของการได้รับ toxoplasmosis:

• ล้างผักและผลไม้ทุกชนิดก่อนรับประทานเนื่องจากปรสิตมักอยู่ในดิน
• ล้างเขียงและมีดทั้งหมดด้วยน้ำร้อนและสบู่หลังจากใช้งาน
• ทำความสะอาดเนื้อสัตว์ทั้งหมด
• ล้างมือให้สะอาดหลังจากสัมผัสกับผักที่ไม่ได้ล้างเศษซากแมวดินทรายหรือเนื้อดิบ
• ปรุงอาหารเนื้อสัตว์ให้ทั่ว
• แยกเนื้อสัตว์ออกจากอาหารอื่น ๆ เมื่อคุณจัดเก็บและเตรียมมัน
• หากคุณมีแมวให้ขอให้คนอื่นเปลี่ยนกล่องขนแมวในระหว่างตั้งครรภ์และสวมถุงมือเมื่อทำสวนหรือจัดการดิน

ยากที่จะได้รับ toxoplasmosis จากแมว คนส่วนใหญ่ที่ทำสัญญาจะได้รับมันจากเนื้อสัตว์ที่ไม่สุกและผักที่ไม่ได้ล้าง มียาสำหรับรักษาพิษระหว่างตั้งครรภ์

ลิสซิโอซิสและวิธีการหลีกเลี่ยง

L. monocytogenes แบคทีเรียทำให้เกิด listeriosis มันสามารถพบได้ในน้ำและดินที่ปนเปื้อน กระบวนการปรุงอาหารมักจะฆ่าแบคทีเรีย อย่างไรก็ตามอาจมีอยู่ในอาหารพร้อมบรรจุบางชนิด มันอาจจะมีอยู่ใน:

• เนื้อสัตว์แปรรูปหรืออาหารกลางวันที่เตรียมไว้
• การแพร่กระจายเนื้อสัตว์เช่นpâté
• ฮอทดอก
• อาหารทะเลรมควันเย็น
• ชีสนิ่ม ๆ เช่น Brie, Camembert และ feta
• ผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์
• เนื้อสัตว์ดิบ
• ผักที่ปลูกในดินที่ปนเปื้อน

อาการของ listeriosis

อาการของ listeriosis รวมถึง:

• ไข้
• ความเมื่อยล้า
• ปวดเมื่อยตามร่างกาย

แบคทีเรียเหล่านี้สามารถผ่านรกได้อย่างง่ายดาย จากนั้นสามารถทำให้:

• การคลอดก่อนกำหนด
• การคลอดออกมาตาย
• การคลอดก่อนกำหนด
• การติดเชื้อร้ายแรงในทารกแรกเกิดของคุณ

ตามที่สมาคมการตั้งครรภ์อเมริกันร้อยละ 22 ของการติดเชื้อ Listeria ในหญิงตั้งครรภ์ส่งผลให้เกิดการตายหรือตายของเด็กในครรภ์

เคล็ดลับในการป้องกัน

ทำตามเคล็ดลับเหล่านี้เพื่อลดความเสี่ยงของการเกิด listeriosis:

• หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือพยายามตั้งครรภ์คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่อาจมีแบคทีเรีย
• หากคุณกำลังจะไปกินฮอทดอกและเนื้อสัตว์กลางวันคุณควรกินมันเมื่อพวกมันกำลังร้อน
• หากคุณกำลังจะกินชีสนิ่ม ๆ ให้แน่ใจว่าพวกเขาทำจากนมพาสเจอร์ไรส์
• ล้างผักและผลไม้ทั้งหมดก่อนรับประทาน
• ปรุงอาหารเนื้อสัตว์ให้ทั่ว

แพทย์ของคุณสามารถรักษา listeriosis ด้วยยาปฏิชีวนะ พูดคุยกับแพทย์ของคุณหากคุณมีอาการของ listeriosis

วิธีการหลีกเลี่ยงผลกระทบของสารปรอท

ปลาส่วนใหญ่มีปริมาณของปรอท มันมีแนวโน้มที่จะสร้างขึ้นในปลาที่มีขนาดใหญ่และมีอายุมากกว่า หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรคุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานปลาที่มีสารปรอทสูงเนื่องจากสารปรอทสามารถทำลายระบบประสาทของทารกได้

ปลาที่มีแนวโน้มว่าจะมีปรอทสูง

• นาก
• ปลาฉลาม
• ปลาทู
• tilefish

คุณกินปลาอะไรได้บ้าง

ปลาที่รับประทานกันทั่วไปจำนวนมากถือว่ามีสารปรอทต่ำและปลาเหล่านี้สามารถช่วยในการลดน้ำหนักของคุณในขณะตั้งครรภ์ พวกเขามีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีส่วนช่วยให้สุขภาพของหัวใจและดีต่อการพัฒนาสมองของทารก หากคุณไม่ชอบปลาให้ปรึกษาแพทย์ของคุณว่าควรทานโอเมก้า 3 หรือไม่

คุณควรกินปลาต่อไปนี้มากถึง 12 ออนซ์ทุกสัปดาห์:

• กุ้ง
• ปู
• หอยสแกลลอบ
• ปลาทูน่ากระป๋อง
• แซลมอน
• ปลาดุก
• หลอกล่อ
• ปลานิล

คุณควรกินปลาในขณะที่มันร้อน หลีกเลี่ยงการรับประทานปลาที่รมควันหรือปลาดิบ

เคล็ดลับความปลอดภัยของอาหารอื่น ๆ

หลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์

หลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์ทั้งหมดในระหว่างตั้งครรภ์และในขณะที่ให้นม แอลกอฮอล์มีผลกระทบเชิงลบและไม่มีปริมาณแอลกอฮอล์ที่ปลอดภัยที่จะดื่มในระหว่างตั้งครรภ์ แอลกอฮอล์แสดงให้เห็นว่าเพิ่มความเสี่ยงสำหรับ:

• ซินโดรมของทารกในครรภ์แอลกอฮอล์
• พัฒนาการผิดปกติ
• การแท้งบุตร

หากคุณดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขณะตั้งครรภ์อาจมีน้ำนมแม่อยู่ด้วย คุณควรหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์จนกว่าคุณจะไม่ได้ให้นมลูกอีกต่อไป

หลีกเลี่ยงอาหารที่ดิบและไม่สุก

อาหารดิบหรืออาหารไม่ปรุงใด ๆ อาจมีแบคทีเรียอยู่ภายใน ด้วยเหตุนี้คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารทุกอย่างที่คุณปรุงสุกหมดจดแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารบางอย่างเป็นที่รู้จักกันในการพกพา Salmonellaเช่น:

• ไก่
• หอย
• ไข่

หญิงตั้งครรภ์ควรล้างมือหลังจากจัดการไข่ด้วย Salmonella โดยทั่วไปจะมีอยู่บนเปลือกหอย คุณควรล้างไข่ให้สะอาดก่อนปรุง

จำกัด ปริมาณคาเฟอีนของคุณ

การมีคาเฟอีนในปริมาณปานกลางปลอดภัยในขณะตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตามคาเฟอีนเป็นตัวกระตุ้นและสามารถเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตของทารกและคุณ ตามที่สมาคมการตั้งครรภ์ของอเมริการะบุว่าสตรีมีครรภ์ควรบริโภคคาเฟอีนไม่เกิน 200 มิลลิกรัมต่อวัน คาเฟอีนมีอยู่ใน:

• กาแฟ
• ชาบางอย่าง
• โซดาบางอย่าง
• ช็อคโกแลต

หลีกเลี่ยงน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งอาจมีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคโบทูลิซึมหรือสารพิษอื่น ๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร สารพิษเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อเด็กที่กำลังพัฒนาหรือเด็กที่อายุน้อยกว่า 1 ปี คุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานน้ำผึ้งในขณะตั้งครรภ์และไม่ควรให้น้ำผึ้งแก่เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี

ภาพ

การฝึกฝนการจัดการอาหารอย่างปลอดภัยสามารถลดความเสี่ยงสำหรับคุณและลูกน้อยของคุณที่กำลังพัฒนา โดยทั่วไปแล้วฝึกการจัดการอาหารอย่างปลอดภัยโดยทำสิ่งต่อไปนี้:

• ปรุงอาหารเนื้อสัตว์ให้ทั่ว
• ล้างผักและผลไม้
• ล้างมือให้สะอาดหลังจากจัดการกับอาหารที่กล่าวถึง

วิธีการเหล่านี้สามารถกำจัดแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายและช่วยป้องกันการติดเชื้อ พบแพทย์ทันทีหากคุณมีอาการใด ๆ ที่อาจเกิดจากสารพิษที่มีอยู่ในอาหารของคุณ