อาหารของ Elizabeth Holmes อาจจะบ้ายิ่งกว่าสารคดี HBO ของเธอด้วยซ้ำ

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

จากการจ้องมองที่ไม่กะพริบตาของเธอไปจนถึงเสียงบาริโทนที่พูดโดยไม่คาดคิดของเธอ Elizabeth Holmes เป็นคนที่ทำให้งงอย่างแท้จริง Theranos ผู้ก่อตั้งบริษัทสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีด้านการดูแลสุขภาพที่เลิกใช้ไปแล้วในขณะนี้ เดินตามจังหวะกลองของเธอเอง และนั่นก็ใช้ได้กับอาหารของเธอด้วย หลังจากรอบปฐมทัศน์ของสารคดี HBO เกี่ยวกับการขึ้นลงของมหากาพย์โฮล์มส์ที่เรียกว่า นักประดิษฐ์: ออกหาเลือดในซิลิคอนแวลลีย์ผู้คนต่างจับจ้องไม่เพียงแค่การที่มหาเศรษฐีที่สร้างตัวเองซึ่งเป็นผู้หญิงที่อายุน้อยที่สุดในโลกชนและถูกไฟไหม้ในช่วงเวลาเพียงไม่กี่ปีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีที่เธอเติมเชื้อเพลิงให้ร่างกายด้วยอาหารด้วย เนื่องจากอาหารของโฮล์มส์ฟังดูแปลก ๆ พูดน้อย (ดูเพิ่มเติมที่: ทำไมคุณควรเลิกอดอาหารแบบจำกัดครั้งแล้วครั้งเล่า)

ICYDK โฮล์มส์ก่อตั้ง Theranos ขึ้นในปี 2546 เมื่ออายุเพียง 19 ปี ด้วยแนวคิดที่จะสร้างรูปแบบการตรวจเลือดที่มีประสิทธิภาพและเข้าถึงได้ง่ายกว่า ซึ่งต้องใช้เลือดเพียงปลายนิ้วสัมผัสเท่านั้น โฮล์มส์ระดมเงินได้หลายล้าน (ซึ่งกลายเป็น .อย่างรวดเร็วพันล้าน) ดอลลาร์เพื่อใช้เป็นเงินทุนให้กับแนวคิดนี้ แต่เรื่องสั้นโดยย่อ กลับกลายเป็นว่าเธอหลอกลวงนักลงทุน ไม่ต้องพูดถึงสาธารณชน เกี่ยวกับเทคโนโลยีการตรวจเลือด มันไม่ได้ผลแบบที่เธออ้าง-ที่ ทั้งหมด. กรอไปข้างหน้าในปี 2019 และตอนนี้โฮล์มส์กำลังเผชิญกับข้อหาฉ้อโกงทางอาญาที่อาจส่งผลให้ต้องติดคุกตาม Yahoo Finance.

เหตุใดจึงสนใจแนวทางอาหารของโฮล์มส์? ดูเหมือนว่าจะค่อนข้างคล้ายกับแนวทางในการทำงานของเธอ นั่นคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับประโยชน์ใช้สอยและประสิทธิภาพ เธอเป็นวีแก้น แต่เห็นได้ชัดว่าเธอหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมเท่านั้นเพราะการทำเช่นนั้น “ช่วยให้เธอนอนหลับน้อยลง” ตามรายงานของอิงค์ ในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ โฮล์มส์ส่วนใหญ่อาศัยผักสีเขียวเพื่อเน้นเรื่องพลังงานโดยเน้นที่คำว่า "ส่วนใหญ่" ในหนังสือของเขาเกี่ยวกับ Theranos ชื่อเลือดชั่วผู้เขียน John Carreyrou เขียนว่า Holmes มักกินสลัดและน้ำผักผลไม้ที่ไม่มีน้ำสลัด (รวมถึงผักอย่างผักโขม ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ต้นข้าวสาลี แตงกวา และผักชีฝรั่ง) และทั้งหมดนี้ปรุงโดยพ่อครัวส่วนตัวสุดยอด สบาย ๆ ใช่มั้ย? บางครั้งโฮล์มส์จะแจ๊สคำสั่งผสมที่อ่อนโยนด้วยสปาเก็ตตี้โฮลวีตและมะเขือเทศที่ปราศจากน้ำมันตามปี 2014โชค ประวัติผู้ประกอบการอายุ 35 ปี (ดูเพิ่มเติมที่: น้ำผลไม้สีเขียวดีต่อสุขภาพหรือแค่โฆษณา?)

หากคุณสงสัยว่าเธอเสริมโปรตีนที่ดูเหมือนขาดโปรตีนกับคาเฟอีนเพื่อให้มีพลังงานมากขึ้นหรือไม่ ให้คิดใหม่ Carreyrou เขียนไว้ในหนังสือของเขาว่า โฮล์มส์ไม่ได้เกี่ยวกับชีวิตที่มีคาเฟอีน ยกเว้นเมล็ดกาแฟที่เคลือบช็อกโกแลตเป็นครั้งคราว เธออ้างว่าน้ำผลไม้สีเขียวประจำวันของเธอเพียงพอที่จะเติมเชื้อเพลิงให้กับเธอ เอ่อ ถ้าคุณพูดอย่างนั้น ลิซ

มีอะไรมากมายที่จะแกะที่นี่เกี่ยวกับอาหารของโฮล์มส์ ประการหนึ่ง แม้ว่าเธอจะจิบน้ำผลไม้สีเขียวบนกระป๋อง ก็ไม่ได้หมายความว่าเธอได้รับสารอาหารเพียงพอเสมอไป แม้ว่าน้ำผลไม้สีเขียวจะบรรจุผักผลไม้สดจำนวนมากไว้ในการเสิร์ฟหนึ่งมื้อที่สะดวกสบาย "การคั้นน้ำจะทำให้ผลผลิตของเส้นใยอาหารหายไป ซึ่งพบได้ในเนื้อและผิวหนังของผลิตผลและช่วยในการย่อยอาหาร ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ," Keri Glassman, RD กล่าวดังที่เรารายงานก่อนหน้านี้ นอกจากนี้ การพึ่งพาน้ำผลไม้สีเขียวเป็นแหล่งอาหารหลักของคุณหมายความว่าคุณมีแนวโน้มที่จะ "ปฏิเสธสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายจากอาหารที่คุณไม่ได้กิน เช่น โปรตีนไร้มัน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และธัญพืช" Kathy McManus, RD, ผู้อำนวยการแผนกโภชนาการของ Brigham and Women's Hospital ในบอสตันกล่าวก่อนหน้านี้ (ดูเพิ่มเติมที่: วิธีดึงสารอาหารออกจากอาหารของคุณมากที่สุด)

นอกเหนือจากการขาดสารอาหารอย่างแท้จริงในอาหารของโฮล์มส์แล้ว มันเป็นวิธีที่พิถีพิถันของเธอคิด เกี่ยวกับอาหารที่อาจกังวลมากที่สุด ในโชคโปรไฟล์ของผู้ประกอบการในปี 2014 เธอยอมรับว่าบางครั้งเธอก็ดูตัวอย่างเลือดของตัวเอง (หรือของผู้อื่น) ทันทีหลังอาหาร โดยอ้างว่าเธอสามารถบอกความแตกต่างได้ "ระหว่างเมื่อมีคนกินของที่มีประโยชน์ เช่น บร็อคโคลี่" และเมื่อ พวกเขา "กระฉับกระเฉง" กับบางอย่างเช่นชีสเบอร์เกอร์

อาหารอาจเป็นเชื้อเพลิง แต่ก็ควรเป็นชอบ. อาหารสามารถทำให้คุณมีความสุขได้ ทำให้คุณใกล้ชิดกับคนที่คุณรักมากขึ้น และอาจช่วยให้คุณก้าวออกไปนอกเขตสบายเพื่อพยายามทำสิ่งใหม่ๆ (ดูเพิ่มเติมที่: อาหารเมดิเตอร์เรเนียนทำให้คุณมีความสุขมากขึ้นได้หรือไม่)

พูดตามตรง ยังไม่ชัดเจนว่าพฤติกรรมการกินของโฮล์มส์เปลี่ยนไปเลยหรือไม่ เพราะการเริ่มธุรกิจดูแลสุขภาพได้เลิกราไปแล้ว และเธอก็น่าจะเดาได้ ไม่ ทำงาน 16 ชั่วโมงต่อวันซึ่งให้เวลาน้อยสำหรับมื้ออาหารที่สมดุล หวังว่าเธอจะได้รับความหลากหลายมากขึ้นในการควบคุมอาหารในช่วงนี้

รีวิวสำหรับ