อะไรคือความแตกต่างระหว่างนักโภชนาการและนักโภชนาการ

เนื้อหา

• นักโภชนาการทำอะไร
• องศาและข้อมูลรับรองที่จำเป็น
• ประกาศนียบัตร
• ประเภทของนักกำหนดอาหาร
• เงื่อนไขนักโภชนาการรักษา
• นักโภชนาการทำอะไร
• องศาและข้อมูลรับรองที่จำเป็น
• เงื่อนไขที่ระบบประสาทส่วนกลางและนักโภชนาการอื่น ๆ ปฏิบัติต่อ
• บรรทัดล่างสุด
• กิตติกรรมประกาศ

คุณอาจสงสัยว่าอะไรเป็นตัวกำหนดความเชี่ยวชาญที่แท้จริงในด้านโภชนาการ

บางทีคุณอาจเคยได้ยินคำว่า "นักโภชนาการ" และ "นักโภชนาการ" และสับสนกับสิ่งที่พวกเขาหมายถึง

บทความนี้จะทบทวนความแตกต่างระหว่างนักโภชนาการและนักโภชนาการสิ่งที่พวกเขาทำและการศึกษาที่จำเป็น

มันมุ่งเน้นไปที่คำจำกัดความและกฎระเบียบในสหรัฐอเมริกาและที่อยู่ระหว่างประเทศเท่านั้นในระดับเล็ก

นักโภชนาการทำอะไร

ในสหรัฐอเมริกาและอีกหลายประเทศนักกำหนดอาหารเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและโภชนาการที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการ พวกเขามีการศึกษาสูงในด้านโภชนาการและอาหาร - วิทยาศาสตร์ของอาหารโภชนาการและผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์

ผ่านการฝึกอบรมอย่างกว้างขวางนักกำหนดอาหารจะได้รับความเชี่ยวชาญในการให้การบำบัดทางโภชนาการทางการแพทย์ตามหลักฐานและการให้คำปรึกษาทางโภชนาการที่เหมาะกับความต้องการของแต่ละบุคคล

พวกเขามีคุณสมบัติที่จะฝึกปฏิบัติในสถานที่ต่างๆรวมถึงโรงพยาบาลคลินิกผู้ป่วยนอกสถาบันการวิจัยหรือชุมชนในท้องถิ่น

องศาและข้อมูลรับรองที่จำเป็น

เพื่อให้ได้รับข้อมูลรับรองของนักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียน (RD) หรือนักโภชนาการนักลงทะเบียน (RDN) บุคคลจำเป็นต้องทำตามเกณฑ์ที่กำหนดโดยหน่วยงานที่กำกับดูแลเช่นสถาบันโภชนาการและอาหาร (AND) ในสหรัฐอเมริกาหรือสมาคมนักกำหนดอาหารแห่งออสเตรเลีย (1, 2)

นอกจากนี้ในบางประเทศผู้คนอาจได้รับชื่อ“ นักโภชนาการที่ลงทะเบียน” ซึ่งมีความหมายเหมือนกันกับ“ นักโภชนาการที่ลงทะเบียน” และต้องได้รับการรับรองจากหน่วยงานที่กำกับดูแล

เหล่านี้เป็นองค์กรวิชาชีพที่ดูแลด้านการควบคุมอาหารในประเทศของตน

เพื่อชี้แจงข้อมูลประจำตัวของ RD และ RDN สามารถใช้แทนกันได้ อย่างไรก็ตาม RDN เป็นการกำหนดล่าสุด นักกำหนดอาหารสามารถเลือกได้ว่าจะใช้หนังสือรับรองใด

เพื่อรับสิทธิเหล่านี้, นักโภชนาการจะต้องได้รับปริญญาตรีหรือเครดิตเทียบเท่าจากโปรแกรมที่ได้รับการรับรองจากมหาวิทยาลัยหรือวิทยาลัย

โดยทั่วไปแล้วหลักสูตรนี้จะต้องมีการศึกษาระดับปริญญาตรีรวมถึงหลักสูตรในสาขาชีววิทยาจุลชีววิทยาเคมีอินทรีย์และอนินทรีย์ชีวเคมีกายวิภาคศาสตร์และสรีรวิทยารวมถึงหลักสูตรโภชนาการเฉพาะทางเพิ่มเติม

ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2567 นักเรียนนักกำหนดอาหารทุกคนจะต้องสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทเพื่อให้มีคุณสมบัติสำหรับการสอบบอร์ด RD ในสหรัฐอเมริกา (3)

นอกจากการศึกษาอย่างเป็นทางการแล้วนักกำหนดอาหารทุกคนในสหรัฐอเมริกาจะต้องสมัครและเข้าร่วมโปรแกรมการแข่งขันที่ได้รับการรับรองโดยสภารับรองการศึกษาด้านโภชนาการและโภชนาการ (ACEND)

อาจจำเป็นต้องมีการฝึกงานที่คล้ายกันในประเทศอื่น ๆ

โดยทั่วไปแล้วการฝึกงานทำให้นักเรียนได้รับชั่วโมงฝึกซ้อมแบบไม่เสียค่าใช้จ่าย 900-1,200 ชั่วโมงใน 4 ภาคปฏิบัติด้วยการยึดมั่นในความสามารถหรือพื้นที่เฉพาะของการศึกษาเสริมด้วยโครงการในเชิงลึกและกรณีศึกษานอกเวลาเหล่านั้น

นอกจากนี้นักเรียนมักจะต้องผ่านการสอบออกสะท้อนเนื้อหาของการสอบคณะกรรมการก่อนที่จะจบการฝึกงาน ความสำเร็จของข้อกำหนดเหล่านี้ทำให้การสอบคณะกรรมการสำเร็จ

ในที่สุดนักเรียนนักโภชนาการที่ผ่านการสอบกระดานในประเทศของตนสามารถสมัครเพื่อเป็นนักโภชนาการที่ลงทะเบียน

ประกาศนียบัตร

การได้รับหนังสือรับรองนักโภชนาการต้องได้รับการรับรองจากคณะกรรมการแห่งชาติ

ยังมีอีก 13 รัฐรวมถึง Rhode Island, Alabama และ Nebraska ที่กำหนดให้นักโภชนาการได้รับใบอนุญาตในการฝึกหัด รัฐที่เหลือไม่ได้ควบคุมวิชาชีพนี้หรือให้การรับรองสถานะหรือการออกใบอนุญาตเสริม (4)

กระบวนการออกใบอนุญาตบางครั้งมีข้อกำหนดเพิ่มเติมเช่นผ่านการสอบนิติศาสตร์ เพื่อให้มั่นใจว่านักกำหนดอาหารจะปฏิบัติตามจรรยาบรรณเพื่อปกป้องความปลอดภัยของประชาชน

นักกำหนดอาหารจะต้องพัฒนาอาชีพอย่างต่อเนื่องโดยการให้เครดิตการศึกษาต่อเนื่องซึ่งจะช่วยให้พวกเขาทันกับการพัฒนาที่ไม่หยุดยั้ง

ประเภทของนักกำหนดอาหาร

การปฏิบัติสำหรับนักกำหนดอาหารมีสี่โดเมน - คลินิกการจัดการบริการอาหารชุมชนและการวิจัย

นักกำหนดอาหารคลินิกคือผู้ที่ทำงานในโรงพยาบาลผู้ป่วยใน นักกำหนดอาหารผู้ป่วยนอกอาจทำงานในโรงพยาบาลหรือคลินิก แต่ทำงานร่วมกับผู้ที่ไม่ได้เข้ารับการดูแลผู้ป่วยในและมักป่วยน้อยกว่า

นักกำหนดอาหารทั้งผู้ป่วยในและผู้ป่วยนอกให้การสนับสนุนแก่ทีมแพทย์ในการรักษาอาการเจ็บป่วยเฉียบพลันและเรื้อรังจำนวนมาก นักกำหนดอาหารในสถานบริการดูแลระยะยาวอาจควบคุมโภชนาการของผู้ที่มีภาวะร้ายแรงซึ่งต้องได้รับการดูแลอย่างต่อเนื่อง

พวกเขาปฏิบัติตามมาตรฐานการปฏิบัติงานและรายละเอียดประวัติทางการแพทย์ของบุคคลและสถานะปัจจุบันรวมถึงงานในห้องปฏิบัติการและประวัติน้ำหนัก สิ่งนี้ทำให้พวกเขาสามารถประเมินความต้องการแบบเฉียบพลันจัดลำดับความสำคัญของเงื่อนไขที่คุกคามชีวิต

นักโภชนาการและผู้ป่วยนอกยังให้การศึกษาด้านโภชนาการแก่ผู้ที่มีความต้องการพิเศษเช่นผู้ที่เพิ่งออกจากการผ่าตัดการรักษามะเร็งหรือการวินิจฉัยโรคเรื้อรังเช่นโรคเบาหวานหรือโรคไต

ในการตั้งค่าผู้ป่วยนอกพวกเขาให้คำปรึกษาด้านโภชนาการเชิงลึกมากขึ้นการทำงานต่อเป้าหมายเชิงโภชนาการ

นักกำหนดอาหารอาจทำงานในสถานที่อื่น ๆ เช่นโรงพยาบาลวิจัยมหาวิทยาลัยหรือการจัดการบริการอาหาร

พวกเขาสามารถสนับสนุนนโยบายสาธารณะและให้ความเชี่ยวชาญในการตั้งค่าชุมชนเช่นโรงเรียนหรือองค์กรสาธารณสุขเช่นสตรีทารกและเด็ก (WIC)

นักบริหารการบริการด้านอาหารดูแลการผลิตอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอและตรงตามแนวทางความปลอดภัยของอาหารภายในองค์กรขนาดใหญ่เช่นเขตโรงเรียนหรือฐานทัพทหาร

นักกำหนดอาหารชุมชนสามารถช่วยออกแบบและใช้งานโปรแกรมที่มุ่งเป้าไปที่ประชากรแทนที่จะเป็นบุคคลเช่นโครงการทำอาหารในชุมชนหรือมาตรการป้องกันโรคเบาหวาน พวกเขายังสามารถสนับสนุนนโยบายสาธารณะโดยเน้นเรื่องโภชนาการอาหารและปัญหาสุขภาพ

นักกำหนดอาหารการวิจัยมักทำงานในโรงพยาบาลวิจัยองค์กรหรือมหาวิทยาลัย พวกเขาดำเนินงานภายในทีมวิจัยที่นำโดยนักวิจัยหลักและดำเนินการแทรกแซงด้านโภชนาการ

เมื่อนักกำหนดอาหารได้รับข้อมูลรับรองและทำงานในสาขานั้นพวกเขาสามารถดำเนินการต่อในสาขาย่อยเฉพาะเช่นกุมารเวชศาสตร์หรือโภชนาการการกีฬา

ในที่สุดนักกำหนดอาหารอาจดำเนินการส่วนตัวเพื่อให้บริการเช่นการให้คำปรึกษาทางโภชนาการ

พวกเขาอาจสอนในสถาบันการศึกษาหรือการวิจัยเพิ่มเติมหรือเขียนเกี่ยวกับหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการ คนอื่น ๆ อาจทำงานเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและโภชนาการในสื่อหรือเป็นวิทยากร

เงื่อนไขนักโภชนาการรักษา

นักกำหนดอาหารมีคุณสมบัติในการจัดการโภชนาการบำบัดในช่วงที่มีอาการรุนแรงและเรื้อรัง ประเภทของเงื่อนไขที่พวกเขาปฏิบัตินั้นขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมของการฝึกฝนเป็นส่วนใหญ่

ซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถรักษาปัญหาโภชนาการที่อาจเกิดขึ้นจากโรคมะเร็งหรือการรักษารวมถึงทำงานร่วมกับลูกค้าเพื่อป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน

ในโรงพยาบาลพวกเขาปฏิบัติต่อผู้คนจำนวนมากเช่นผู้ที่มีภาวะขาดสารอาหารและผู้ที่ต้องการสารอาหารผ่านทางท่อให้อาหาร

นักโภชนาการยังปฏิบัติต่อผู้คนในการผ่าตัดลดความอ้วนหรือผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตเนื่องจากบุคคลเหล่านี้มีข้อ จำกัด ทางโภชนาการมากมายและได้รับประโยชน์จากการดูแลเป็นรายบุคคลเพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายอย่างเต็มที่

นักโภชนาการมักจะได้รับการฝึกอบรมเพิ่มเติมหรือการศึกษาเพื่อรักษาประชากรกลุ่มนี้ พวกเขาทำงานกับทีมนักจิตอายุรแพทย์และแพทย์เพื่อช่วยให้ผู้ป่วยฟื้นตัวจากความผิดปกติเหล่านี้ (5)

ความผิดปกติของการรับประทานรวมถึงความอดอยากเรื้อรัง (เบื่ออาหาร nervosa) หรือ binging และกวาดล้าง (bulimia) (5, 6)

นักกำหนดอาหารการกีฬามีความเชี่ยวชาญในการปรับโภชนาการเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในนักกีฬา นักกำหนดอาหารเหล่านี้อาจทำงานในโรงยิมหรือคลินิกกายภาพบำบัดเช่นเดียวกับทีมกีฬาหรือ บริษัท เต้นรำ (7)

นักกำหนดอาหารสามารถใช้ความเชี่ยวชาญของพวกเขาในการตั้งค่าที่หลากหลายเช่นโรงพยาบาลสถาบันการวิจัยและทีมกีฬา พวกเขาอาจกำหนดให้การบำบัดด้วยโภชนาการเพื่อช่วยรักษาหรือป้องกันโรคเฉียบพลันและเรื้อรัง

นักโภชนาการทำอะไร

ในบางประเทศผู้คนอาจแปลชื่อของพวกเขาเป็น "นักโภชนาการ" มากกว่า "นักโภชนาการ" แม้ว่าภูมิหลังทางการศึกษาของพวกเขาจะคล้ายกับนักโภชนาการ

ในสหรัฐอเมริกาชื่อ“ นักโภชนาการ” อาจรวมบุคคลที่มีข้อมูลประจำตัวหลากหลายและการฝึกอบรมด้านโภชนาการ

ในรัฐต่าง ๆ กว่าสิบรัฐจะต้องมีคุณวุฒิบางอย่างก่อนที่บุคคลจะเรียกตัวเองว่าเป็นนักโภชนาการ นอกจากนี้ชื่อหนังสือรับรองที่ได้รับการรับรองเช่น Certified Nutrition Specialist (CNS) (8)

ในรัฐส่วนใหญ่ผู้ที่ได้รับการรับรองเหล่านี้มีอำนาจในการฝึกโภชนาการการแพทย์และด้านอื่น ๆ ของการดูแลโภชนาการ

ในหลายรัฐเช่นอลาสก้าฟลอริดาอิลลินอยส์แมริแลนด์แมสซาชูเซตส์และเพนซิลเวเนีย RDs และ CNSs จะได้รับใบอนุญาตของรัฐเดียวกันซึ่งมักจะเรียกว่าใบอนุญาตนักโภชนาการนักโภชนาการ (LDN) ที่ได้รับอนุญาต

ในรัฐที่ไม่ควบคุมการใช้คำนี้ใครก็ตามที่มีความสนใจในอาหารหรือโภชนาการอาจเรียกตนเองว่านักโภชนาการ บุคคลเหล่านี้อาจใช้ความสนใจด้านโภชนาการกับอะไรก็ได้ตั้งแต่การทำบล็อกอาหารไปจนถึงการทำงานกับลูกค้า

อย่างไรก็ตามเนื่องจากนักโภชนาการที่ไม่มีวุฒิภาวะมักขาดความเชี่ยวชาญและการฝึกอบรมด้านการรักษาด้วยโภชนาการทางการแพทย์และการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการ

ก่อนที่จะปรึกษานักโภชนาการคุณอาจต้องการตรวจสอบว่ารัฐของคุณควบคุมผู้ที่อาจใช้ชื่อนี้

องศาและข้อมูลรับรองที่จำเป็น

ในสหรัฐอเมริการะบุว่าไม่ได้ควบคุมคำศัพท์ไม่จำเป็นต้องมีวุฒิการศึกษาหรือข้อมูลรับรองเป็นนักโภชนาการ คุณเพียงแค่ต้องการความสนใจในสนาม

ในรัฐที่ทำหน้าที่ออกใบอนุญาตอาจต้องใช้ข้อมูลประจำตัวของ CNS หรือ RD

ผู้ที่มีข้อมูลประจำตัวของระบบประสาทส่วนกลางเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเช่นพยาบาลหรือแพทย์ที่มีวุฒิการศึกษาขั้นสูงด้านสุขภาพที่มีการแสวงหาหลักสูตรเพิ่มเติมเวลาทำการฝึกอบรมภายใต้การดูแลและผ่านการสอบโดยคณะกรรมการรับรองผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ

เงื่อนไขที่ระบบประสาทส่วนกลางและนักโภชนาการอื่น ๆ ปฏิบัติต่อ

ในสหรัฐอเมริการะบบประสาทส่วนกลางมีสถานะทางกฎหมายในการรักษาภาวะสุขภาพในรัฐส่วนใหญ่

กว่าสิบรัฐยังควบคุมชื่อ“ นักโภชนาการที่ได้รับใบอนุญาต” หรือ“ นักโภชนาการทั่วไป”

ระบบประสาทส่วนกลางหรือนักโภชนาการที่มีใบอนุญาตอาจช่วยรักษาสภาพใด ๆ ที่ RD จะ

เช่นเดียวกับ RDs ระบบประสาทส่วนกลางกำหนดให้การบำบัดด้วยโภชนาการซึ่งเป็นการดูแลเฉพาะเพื่อจัดการหรือรักษาโรคหรือเงื่อนไขอื่น ๆ ระบบประสาทส่วนกลางอาจดูแลโครงการให้ความรู้ด้านโภชนาการชุมชน

อย่างไรก็ตามผู้ที่ไม่มีหนังสือรับรองหรือใบอนุญาตอาจใช้วิธีการทางโภชนาการที่อยู่นอกขอบเขตของการแพทย์แผนโบราณ ในขณะที่วิธีการเหล่านี้บางอย่างอาจมีการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์ที่แข็งแกร่ง แต่บางวิธีอาจไม่สนับสนุน

การให้คำแนะนำด้านโภชนาการโดยปราศจากความรู้และการฝึกอบรมที่เหมาะสมอาจเป็นอันตรายได้โดยเฉพาะเมื่อให้คำปรึกษาผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ

ดังนั้นหากคุณกำลังพิจารณาที่จะปรึกษานักโภชนาการคุณอาจต้องการถามว่าพวกเขาเป็น CNS หรือมีใบอนุญาตจากรัฐหรือใบรับรองหรือหนังสือรับรองอื่น

ในสหรัฐอเมริกาคำว่า "นักโภชนาการ" ครอบคลุมความรู้และความเชี่ยวชาญที่หลากหลาย หลายรัฐควบคุมข้อกำหนดนี้โดยเฉพาะ นอกจากนี้นักโภชนาการอาจได้รับการรับรองระบบประสาทส่วนกลางขั้นสูง

บรรทัดล่างสุด

นักกำหนดอาหารและระบบประสาทส่วนกลางได้รับการรับรองโดยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและโภชนาการที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการพร้อมการฝึกอบรมที่ครอบคลุมและการศึกษาอย่างเป็นทางการ

นักกำหนดอาหารและนักโภชนาการอย่างเช่นระบบประสาทส่วนกลางอาจต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดเพิ่มเติมเพื่อให้ได้รับอนุญาตให้ฝึกฝน

นักกำหนดอาหารและระบบประสาทส่วนกลางสามารถประยุกต์ใช้ความเชี่ยวชาญของพวกเขาผ่านการตั้งค่าที่หลากหลายรวมถึงโรงพยาบาลสถาบันการศึกษาและการจัดการบริการอาหาร บางคนมีความเชี่ยวชาญในการทำงานกับประชากรที่เฉพาะเจาะจงเช่นเด็กนักกีฬาหรือผู้ที่มีโรคมะเร็งหรือความผิดปกติของการรับประทานอาหาร

ในขณะเดียวกันในสหรัฐอเมริกาคำว่า "นักโภชนาการ" ถูกควบคุมโดยรัฐบางแห่ง แต่ไม่ใช่ประเทศอื่น ดังนั้นในหลาย ๆ รัฐทุกคนสามารถเรียกตัวเองว่าเป็นนักโภชนาการ

แม้ว่าบางครั้งชื่อเรื่องเหล่านี้อาจสร้างความสับสนได้ง่าย แต่โปรดจำไว้ว่าผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเรื่อง "RD" หรือ "CNS" มีระดับโภชนาการขั้นสูง

กิตติกรรมประกาศ

บรรณาธิการที่ Healthline ขอขอบคุณ Victoria Behm, MS, CNS, LDN และ Brittany McAllister, MPH จากสมาคมโภชนาการอเมริกันที่ให้การสนับสนุนบทความนี้และให้การตรวจสอบขั้นสุดท้าย