อาหารสำหรับผู้แพ้แลคโตส

เนื้อหา

• เมนูอาหารสำหรับผู้แพ้แลคโตส
• อาหารอะไรที่ควรหลีกเลี่ยง
• วิธีทดแทนการขาดแคลเซียม

อาหารที่แพ้แลคโตสขึ้นอยู่กับการลดการบริโภคหรือไม่รวมอาหารที่มีแลคโตสเช่นนมและอนุพันธ์ การแพ้แลคโตสแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้อง จำกัด อาหารเหล่านี้อย่างสมบูรณ์เสมอไป

การแพ้นี้เป็นลักษณะที่บุคคลไม่สามารถย่อยน้ำตาลแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลที่มีอยู่ในนมเนื่องจากการลดลงหรือไม่มีเอนไซม์แลคเตสในลำไส้เล็ก เอนไซม์นี้มีหน้าที่เปลี่ยนแลคโตสให้เป็นน้ำตาลที่ง่ายกว่าเพื่อดูดซึมในลำไส้

ดังนั้นแลคโตสจึงไปถึงลำไส้ใหญ่โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงและถูกหมักโดยแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ซึ่งช่วยเพิ่มการผลิตก๊าซท้องร่วงแน่นท้องและปวดท้อง

เมนูอาหารสำหรับผู้แพ้แลคโตส

ตารางต่อไปนี้แสดงเมนูอาหารที่ปราศจากแลคโตส 3 วัน:

ปริมาณที่รวมอยู่ในเมนูจะแตกต่างกันไปตามอายุเพศกิจกรรมทางกายและบุคคลนั้นมีโรคที่เกี่ยวข้องหรือไม่ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องปรึกษานักโภชนาการเพื่อให้มีการประเมินอย่างสมบูรณ์และวางแผนการรับประทานอาหารที่เหมาะสมอย่างละเอียด . สิ่งจำเป็น.

เมื่อวินิจฉัยการแพ้แลคโตสควรงดนมโยเกิร์ตและชีสประมาณ 3 เดือน หลังจากช่วงเวลาดังกล่าวคุณสามารถบริโภคโยเกิร์ตและชีสได้อีกทีละครั้งและตรวจสอบว่ามีอาการแพ้หรือไม่และหากไม่ปรากฏขึ้นก็เป็นไปได้ที่จะรวมอาหารเหล่านี้ไว้ในอาหารประจำวัน

ดูเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่ควรกินในกรณีที่แพ้แลคโตส:

อาหารอะไรที่ควรหลีกเลี่ยง

การรักษาอาการแพ้แลคโตสจำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงในอาหารของบุคคลนั้นและควรลดการบริโภคอาหารที่มีแลคโตสเช่นนมเนยนมข้นครีมเปรี้ยวชีสโยเกิร์ตเวย์โปรตีนเป็นต้น นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องอ่านข้อมูลทางโภชนาการสำหรับอาหารทุกชนิดเนื่องจากคุกกี้ขนมปังและซอสบางชนิดมีแลคโตสด้วย ตรวจสอบรายการอาหารแลคโตสทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์นมหมักเช่นโยเกิร์ตหรือชีสบางชนิดสามารถทนได้ดีเมื่อบริโภคในปริมาณเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระดับความอดทนของแต่ละบุคคลดังนั้นอาหารจึงอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล

นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์นมบางชนิดในท้องตลาดซึ่งผ่านกรรมวิธีทางอุตสาหกรรมซึ่งไม่มีแลคโตสในองค์ประกอบดังนั้นผู้ที่แพ้น้ำตาลนี้จึงสามารถบริโภคได้จึงควรดูฉลากโภชนาการซึ่งควร ระบุว่าเป็นผลิตภัณฑ์ "ปราศจากแลคโตส"

นอกจากนี้ยังสามารถซื้อยาที่มีแลคเตสได้ตามร้านขายยาเช่น Lactosil หรือ Lacday และขอแนะนำให้ทาน 1 แคปซูลก่อนรับประทานอาหารมื้ออาหารหรือยาที่มีแลคโตสซึ่งจะช่วยให้คุณย่อยแลคโตสและป้องกันไม่ให้ ลักษณะของอาการที่เกี่ยวข้อง เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการรักษาอื่น ๆ ที่ใช้สำหรับการแพ้แลคโตส

วิธีทดแทนการขาดแคลเซียม

การบริโภคอาหารที่มีแลคโตสลดลงอาจส่งผลให้บุคคลนั้นต้องรับประทานอาหารเสริมแคลเซียมและวิตามินดีนอกจากนี้ยังควรรวมแหล่งแคลเซียมอื่น ๆ และวิตามินดีที่ไม่ใช่นมเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหารเหล่านี้ซึ่งควร รวมอยู่ในอาหารเช่นอัลมอนด์ผักโขมเต้าหู้ถั่วลิสงยีสต์บรอกโคลีชาร์ทส้มมะละกอกล้วยแครอทปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนฟักทองหอยนางรมภายในอาหารอื่น ๆ

ขอแนะนำให้เปลี่ยนนมวัวด้วยเครื่องดื่มผักซึ่งเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเช่นกันและสามารถบริโภคข้าวโอ๊ตข้าวถั่วเหลืองอัลมอนด์หรือกะทิได้ โยเกิร์ตสามารถใช้ทดแทนโยเกิร์ตถั่วเหลืองปิดการใช้งานหรือทำเองที่บ้านด้วยอัลมอนด์หรือกะทิ