การรับประทานข้าวมีผลต่อโรคเบาหวานของฉันหรือไม่

เนื้อหา

• โรคเบาหวานและอาหาร
• สิ่งที่การวิจัยกล่าวว่า
• ข้าวชนิดไหนที่กินได้
• ปลอดภัยที่จะกิน:
• ฉันสามารถลองธัญพืชทางเลือกอะไรได้บ้าง
• บรรทัดล่างสุด

โรคเบาหวานและอาหาร

การมีโรคเบาหวานทำให้คุณต้องระมัดระวังเกี่ยวกับเรื่องอาหารและนิสัยการออกกำลังกายของคุณ คุณต้องดูสิ่งที่คุณกินทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลในเลือดของคุณจะไม่เพิ่มขึ้นถึงระดับที่ไม่แข็งแรง

การตรวจสอบจำนวนคาร์โบไฮเดรตและคะแนนระดับน้ำตาลในเลือดของอาหารที่คุณกินสามารถทำให้การคุมเบาหวานของคุณง่ายขึ้น GI จัดอันดับอาหารตามระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

หากคุณไม่ได้ติดตามอาหารเบาหวานอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่รุนแรงขึ้น ซึ่งรวมถึงโรคหัวใจและหลอดเลือด, ความเสียหายของไตหรือการติดเชื้อที่เท้า

ข้าวอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและสามารถมีคะแนน GI สูง หากคุณเป็นโรคเบาหวานคุณอาจคิดว่าคุณต้องข้ามมันไปในมื้อเย็น แต่นี่ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป คุณยังสามารถกินข้าวได้หากคุณเป็นเบาหวาน คุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานในปริมาณมาก ๆ หรือบ่อยเกินไป มีข้าวหลายชนิดและข้าวบางชนิดมีสุขภาพที่ดีกว่าข้าวอื่น

สิ่งที่การวิจัยกล่าวว่า

มีความเสี่ยงที่จะมีข้าวมากเกินไปในอาหารของคุณการศึกษาในวารสารการแพทย์ของอังกฤษพบว่าคนที่กินข้าวขาวในระดับสูงอาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการเกิดโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ซึ่งหมายความว่าหากคุณมีโรค prediabetes คุณควรระมัดระวังเรื่องการบริโภคข้าว

หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานแล้วคุณควรทานข้าวในปริมาณที่เหมาะสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทราบจำนวนคาร์โบไฮเดรตและคะแนน GI สำหรับประเภทข้าวที่คุณต้องการกิน คุณควรตั้งเป้ากินคาร์โบไฮเดรตระหว่าง 45 ถึง 60 กรัมต่อมื้อ ข้าวบางพันธุ์มีคะแนน GI ต่ำกว่าข้าวอื่น ๆ

วิธีสร้างจานของคุณที่ใช้โดยกรมวิชาการเกษตรของสหรัฐอเมริกาเป็นวิธีที่ดีในการรับรองว่าอาหารของคุณได้รับการจัดสรรอย่างดี จานอาหารค่ำของคุณควรมีโปรตีน 25 เปอร์เซ็นต์ธัญพืช 25% และอาหารประเภทแป้งและผักที่ไม่มีแป้ง 50 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้คุณยังสามารถรวมการเสิร์ฟผลไม้หรือผลิตภัณฑ์นมไว้ข้างๆ แต่คุณควรคำนึงถึงสิ่งเหล่านี้ในมื้ออาหารของคุณหากคุณนับคาร์โบไฮเดรต

ข้าวชนิดไหนที่กินได้

ปลอดภัยที่จะกิน:

• ข้าวบาสมาติก
• ข้าวกล้อง
• ข้าวป่า

ประเภทของข้าวมีความสำคัญเมื่อเลือกสิ่งที่จะกิน ควรกินข้าวที่อัดแน่นไปด้วยโภชนาการ ข้าวกล้องข้าวป่าและข้าวขาวเมล็ดยาวมีไฟเบอร์สารอาหารและวิตามินมากกว่าข้าวขาวเมล็ดสั้น คุณควรตรวจสอบคะแนน GI ที่คุณเลือก

ข้าวขาวเมล็ดสั้นมีค่า GI สูงซึ่งหมายความว่าเป็น 70 หรือสูงกว่าดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยงถ้าเป็นไปได้ มันมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับข้าวและแป้งในรูปแบบอื่น ๆ

บาสมาติข้าวกล้องและข้าวป่ามีคะแนน GI ในระดับปานกลาง พวกมันมีค่า GI 56 ถึง 69 โดยทั่วไปแล้วพวกมันโอเคที่จะทานในปริมาณที่พอเหมาะ เวลาทำอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงคะแนน GI ได้ดังนั้นระวังอย่าให้ข้าวมากเกินไป

คุณสามารถเลือกอาหารที่มีค่า GI ต่ำรวมถึงโปรตีนและผักที่ไม่ใช่แป้ง คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกินข้าวเพียงส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น เพียง 1/2 ถ้วยข้าวมีคาร์โบไฮเดรต 15 กรัม

ฉันสามารถลองธัญพืชทางเลือกอะไรได้บ้าง

แทนที่จะใช้ข้าวเป็นอาหารหลักในมื้ออาหารลองทดลองกับธัญพืชชนิดอื่น พวกเขาสามารถช่วยคุณจัดการโรคเบาหวานและควบคุมอาหารที่มีประโยชน์ ส่วนใหญ่มีเนื้อหาทางโภชนาการเป็นพิเศษเช่นกัน สิ่งเหล่านี้อาจทำให้คุณพอใจนานกว่าแป้งที่ผ่านการแปรรูปแล้ว

ธัญพืชเหล่านี้มีคะแนน GI ต่ำ:

• ข้าวโอ๊ตรีดและเหล็กตัด
• บาร์เล่ย์
• bulgur
• Quinoa
• ข้าวฟ่าง
• โซบะ

บรรทัดล่างสุด

ผู้ป่วยโรคเบาหวานทุกประเภทสามารถบริโภคข้าวได้ในปริมาณน้อย การรักษาสมดุลอาหารเป็นกุญแจสำคัญ หากคุณเป็นโรค prediabetes คุณควรดูการรับประทานข้าวและพยายามรักษาสุขภาพที่ดีและออกกำลังกายเป็นประจำ