9 ประโยชน์ที่น่าประหลาดใจของผงกะหรี่

เนื้อหา

• 1. คุณสมบัติต้านการอักเสบที่มีศักยภาพ
• 2. อาจปรับปรุงสุขภาพหัวใจ
• 3. อาจมีผลต้านมะเร็ง
• 4. มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
• 5-9 ผลประโยชน์อื่น ๆ
• วิธีเพิ่มผงกะหรี่ในอาหารของคุณ
• บรรทัดล่างสุด

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงค์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

ผงกะหรี่เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศที่มีสีทองสดใสและรสชาติที่ซับซ้อน

มันสามารถทำกับความหลากหลายของเครื่องเทศมักจะรวมถึงขมิ้น, ผักชี, ยี่หร่า, Fenugreek และพริก เพิ่มเติมทั่วไปอื่น ๆ ได้แก่ ขิงพริกไทยดำเมล็ดมัสตาร์ดใบแกงและเมล็ดยี่หร่า

ผงกะหรี่อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลายเนื่องจากมีเครื่องเทศที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย

ที่นี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ 9 อย่างที่น่าประทับใจของผงกะหรี่

1. คุณสมบัติต้านการอักเสบที่มีศักยภาพ

เนื่องจากผงกะหรี่บรรจุด้วยเครื่องเทศอย่างขมิ้นผักชีและพริกจึงไม่น่าแปลกใจที่เครื่องปรุงรสนี้แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต้านการอักเสบ (1)

ขมิ้นซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องเทศหลักในการผสมผสานมีเม็ดสีที่เรียกว่าเคอร์คูมิน เคอร์คูมินเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องความสามารถในการต่อสู้กับการอักเสบโดยควบคุมโปรตีนที่ทำให้เกิดการอักเสบเช่น interleukin-6 (IL-6) และเนื้องอกเนื้อร้ายที่เป็นปัจจัย - อัลฟา (TNF-alpha) (2, 3)

ในความเป็นจริงทั้งการวิจัยของมนุษย์และสัตว์แสดงให้เห็นขมิ้นและขมิ้นที่แยกได้เพื่อบรรเทาอาการของโรคอักเสบเช่นโรคไขข้ออักเสบรูมาตอยด์โรคข้อเข่าเสื่อมและโรคลำไส้อักเสบ (3, 4, 5)

เครื่องเทศอื่น ๆ ที่พบในผงกะหรี่รวมถึงพริกและผักชีก็มีฤทธิ์ต้านการอักเสบเช่นกัน

พริกพริกมีสารที่เรียกว่าแคปไซซินที่ทำหน้าที่เป็นพลังต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ (6)

ผักชีถูกนำมาใช้เป็นสารต้านการอักเสบในการแพทย์แผนโบราณมาตั้งแต่สมัยโบราณและการวิจัยในหนูแนะนำว่าการรักษาด้วยเครื่องเทศนี้อาจลดอาการของโรคลำไส้อักเสบ (7)

ยังจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลกระทบนี้ในมนุษย์

ผงกะหรี่ประกอบด้วยเครื่องเทศต้านการอักเสบที่หลากหลายรวมถึงขมิ้น, ผักชี, และพริกผง

2. อาจปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

การบริโภคผงกะหรี่อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นงานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการผสมเครื่องเทศอาจช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดซึ่งในทางกลับกันอาจลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

จากการศึกษาขนาดเล็กในผู้ชาย 14 คนพบว่าการกิน 6.3 ออนซ์ (180 กรัม) ของอาหารที่มีผงกะหรี่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดแดง brachial - แหล่งจ่ายเลือดหลักไปยังแขน - เมื่อเทียบกับอาหารควบคุม สาเหตุมาจากปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูงของแกง (8)

การศึกษาอีกกว่า 100,000 คนพบว่าคนที่บริโภคอาหารจำพวกผงกะหรี่ 2-3 ครั้งต่อเดือนต่อสัปดาห์มีระดับไตรกลีเซอไรด์ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคแกงน้อยกว่าเดือนละครั้ง (9)

นอกจากนี้การศึกษาในคนพบว่าการเสริมขมิ้นและขมิ้นชันอาจลดระดับคอเลสเตอรอลในมนุษย์แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้มาจากอาหารเสริมปริมาณสูงเกินปริมาณที่มักพบในอาหารปรุงรสด้วยผงกะหรี่ (10)

การวิจัยบางอย่างแสดงให้เห็นว่าการบริโภคแกงกะหรี่อาจมีผลดีต่อระดับความดันโลหิตแม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม (8, 11)

เนื่องจากความดันโลหิตสูงไตรกลีเซอไรด์และระดับคอเลสเตอรอลเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจการรับประทานผงกะหรี่อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

อย่างไรก็ตามการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีผงกะหรี่อาจส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อสุขภาพหัวใจและปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจลดลงเป็นสิ่งจำเป็น

การบริโภคผงกะหรี่อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจโดยการลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจเช่นระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์สูงและโดยการปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด

3. อาจมีผลต้านมะเร็ง

เครื่องเทศหลายชนิดในผงกะหรี่มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง การศึกษาหลอดทดลองจำนวนมากพบว่าขมิ้นอาจต่อสู้กับเซลล์มะเร็งบางชนิด (12)

เคอร์คูมินเป็นสารออกฤทธิ์หลักในขมิ้นเป็นที่รู้กันว่ามีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง มันก่อให้เกิดการตายของเซลล์มะเร็งและยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งโดยระงับเส้นทางการส่งสัญญาณเฉพาะในร่างกาย (13)

จากการวิจัยสัตว์และหลอดทดลองเคอร์คูมินอาจต่อสู้กับมะเร็งหลายชนิดรวมถึงมะเร็งต่อมลูกหมากเต้านมลำไส้ใหญ่และสมอง (13)

การศึกษาของมนุษย์ยังมีผลลัพธ์ที่มีแนวโน้ม ตัวอย่างเช่นการศึกษาใน 126 คนที่เป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่พบว่าการเสริมด้วยเคอร์คูมิน 1,080 มิลลิกรัมต่อวันเป็นเวลา 30 วันทำให้เซลล์มะเร็งตายและเพิ่มการอักเสบ (14)

จากการวิจัยพบว่าเครื่องเทศผงกะหรี่อื่น ๆ เช่นพริกพริกผักชีและยี่หร่าอาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็งที่ทรงพลัง (15, 16)

แม้ว่าการวิจัยในปัจจุบันเกี่ยวกับผลต้านมะเร็งของผงกะหรี่มีแนวโน้มการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์มีความจำเป็น

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าผงกะหรี่อาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็งที่ทรงพลัง แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

4. มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากโมเลกุลปฏิกิริยาที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ

มากเกินไปอนุมูลอิสระในร่างกายของคุณสามารถนำไปสู่ความเครียดออกซิเดชันเงื่อนไขที่เกี่ยวข้องกับเงื่อนไขเรื้อรังเช่นโรคหัวใจโรคมะเร็งและการลดลงของจิตใจ การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสามารถลดผลกระทบของความเครียดจากอนุมูลอิสระและลดความเสี่ยงของโรค (17)

ผงกะหรี่ประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากมายเช่นเคอร์คูมินเคอร์ซีตินพินลีนลูทีนซีแซนทีนและคิวมิน (18, 19, 20, 21)

การศึกษาขนาดเล็กหนึ่งเรื่องในผู้ชาย 17 คนแสดงให้เห็นว่าการกินอาหารที่มีผงกะหรี่ 6-12 กรัมลดอัลลันโทอินอย่างมากซึ่งเป็นเครื่องหมายของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น - เมื่อเปรียบเทียบกับการรับประทานอาหารที่ไม่มีแกง

ดังนั้นการเพิ่มผงกะหรี่ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในมื้ออาหารอาจช่วยลดความเครียดจากอนุมูลอิสระและความเสี่ยงต่อโรค

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการบริโภคผงกะหรี่อาจช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรค

5-9 ผลประโยชน์อื่น ๆ

นอกเหนือจากประโยชน์ที่จะได้รับตามที่กล่าวไว้ข้างต้นแล้วการใช้เครื่องเทศรสจัดจ้านนี้อาจทำให้สุขภาพดีขึ้นด้วยวิธีการดังต่อไปนี้

1. อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด จากการศึกษากว่า 100,000 คนพบว่าผู้ที่บริโภคแกงระดับปานกลางมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าผู้ที่ทานแกงน้อยกว่าเดือนละครั้งอย่างมีนัยสำคัญ (9)
2. อาจปรับปรุงสุขภาพสมอง การวิจัยของมนุษย์และสัตว์แสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินซึ่งเป็นสารประกอบหลักในขมิ้นอาจช่วยปรับปรุงเครื่องหมายของการลดลงทางจิตและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ (23, 24)
3. อาจปรับปรุงความรู้สึกของความแน่น ในการศึกษาหนึ่งพบว่าผู้ชายที่กินอาหารที่มีผงกะหรี่ 6 หรือ 12 กรัมรายงานความหิวลดลงและความปรารถนาที่จะกินอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคอาหารควบคุม (25)
4. คุณสมบัติต้านเชื้อราและแบคทีเรีย ผงกะหรี่ประกอบด้วยผักชีและผงยี่หร่าสองเครื่องเทศที่การศึกษาหลอดทดลองแสดงว่ามีฤทธิ์ต้านเชื้อราและแบคทีเรีย (26)
5. อาจส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร การศึกษาในหนูพบว่าขมิ้นชันอาจช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณทำงานได้อย่างถูกต้องและบรรเทาอาการของความผิดปกติของการย่อยอาหารแม้ว่าจะต้องมีการวิจัยในมนุษย์มากขึ้น (27, 28, 29)

โปรดทราบว่าประโยชน์เหล่านี้ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับส่วนประกอบแต่ละอย่างของผงกะหรี่และไม่ใช่เครื่องเทศผสมตัวเอง จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้ผงกะหรี่เพื่อเพิ่มสุขภาพ

การบริโภคผงกะหรี่อาจช่วยบำรุงสมองและสุขภาพทางเดินอาหาร, เพิ่มความรู้สึกอิ่ม, ลดระดับน้ำตาลในเลือด, และให้ผลต้านเชื้อแบคทีเรีย อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อยืนยันสิทธิประโยชน์เหล่านี้

วิธีเพิ่มผงกะหรี่ในอาหารของคุณ

เนื่องจากผงกะหรี่เป็นการผสมผสานของเครื่องเทศจึงสามารถใช้ปรุงรสชาติอาหารได้หลายอย่าง

ผงกะหรี่มีรสชาติอบอุ่นเป็นเอกลักษณ์ที่สามารถจดบันทึกได้ทั้งหวานและเผ็ดขึ้นอยู่กับการผสมผสานของเครื่องเทศที่ใช้โดยผู้ผลิต

โปรดจำไว้ว่าไม่มีใครตั้งสูตรผงกะหรี่และเครื่องเทศที่ใช้อาจแตกต่างกันไป บางรุ่นอาจเผ็ดจากการใช้พริกเผ็ดในขณะที่คนอื่น ๆ จะไม่รุนแรง

เมื่อคุณพบผงกะหรี่ที่ถูกใจรสชาติของคุณลองเพิ่มลงในอาหารเช่นหมักสลัดมันฝรั่งย่างคั่วสตูว์และซุป ในความเป็นจริงการผสมผสานเครื่องเทศที่หลากหลายนี้สามารถใช้ปรุงอะไรก็ได้ตั้งแต่ผักไปจนถึงไข่ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง

โปรดจำไว้ว่าเนื่องจากผงกะหรี่มักจะมีขมิ้นมันจะให้สีทองกับสูตรของคุณ

ผงกะหรี่มีหลากหลายและสามารถเพิ่มลงในจานได้หลายอย่างเช่นซุปสูตรอาหารเนื้อสัตว์และสตูว์

บรรทัดล่างสุด

การผสมผสานของเครื่องเทศที่พบในผงกะหรี่ทำให้เครื่องปรุงนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติและประโยชน์ทางโภชนาการให้กับอาหารของคุณ

การผสมผสานของเครื่องเทศอุดมไปด้วยสารประกอบต้านการอักเสบและการบริโภคมันอาจช่วยลดความเครียดออกซิเดชันส่งเสริมสุขภาพหัวใจและปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดในหมู่ผลประโยชน์อื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้น

ส่วนที่ดีที่สุดคือผงกะหรี่ทำให้นอกจากสูตรที่หลากหลาย ลองเพิ่มลงในจานโปรดของคุณเพื่อรสชาติและสีที่ดีต่อสุขภาพ

แม้ว่าผงกะหรี่มีจำหน่ายทั่วไปในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่คุณยังสามารถหาผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายทางออนไลน์