ประโยชน์ต่อสุขภาพ 12 ประการของกะหล่ำปลี

เนื้อหา

• ตารางโภชนาการ
• สูตรกะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพ
• 1. น้ำกะหล่ำปลีกับส้ม
• 2. ซุปกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเป็นพืชที่กินได้ซึ่งอยู่ในตระกูล Brassicaceae เช่นเดียวกับบรอกโคลีและกะหล่ำดอก ผักชนิดนี้ให้สารอาหารต่างๆแก่ร่างกายเช่นวิตามินซีและเอและแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมแคลเซียมและธาตุเหล็กซึ่งให้ประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ

นี่คือผักสารพัดประโยชน์ซึ่งสามารถรับประทานสดปรุงสุกหรือในน้ำผลไม้เป็นต้น กะหล่ำปลีสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตโดยมีหลายสีเช่นเขียวม่วงขาวและแดงโดยมีใบเรียบหรือหยัก

กะหล่ำปลีมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเช่น

1. ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินซีและบีที่ซับซ้อนซึ่งช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกาย
2. ลดอาการบวมในร่างกายเนื่องจากอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจลำไส้แปรปรวนหรือโรคไขข้ออักเสบ
3. แคลอรี่ต่ำเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่สามารถรวมอยู่ในอาหารเพื่อลดน้ำหนัก
4. ควบคุมลำไส้และปรับปรุงพืชในลำไส้เนื่องจากอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยในการเคลื่อนไหวของลำไส้
5. มีส่วนช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรงเนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส
6. ป้องกันริ้วรอยก่อนวัยเนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีซึ่งช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายจากการเกิดออกซิเดชันและนอกจากนี้วิตามินซียังช่วยสร้างคอลลาเจนซึ่งช่วยรักษาสุขภาพผิว
7. มีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็งเนื่องจากอุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์กลูโคซิโนเลตโพลีฟีนอลและวิตามินซึ่งมีฤทธิ์ป้องกันสารก่อมะเร็ง
8. ลดการกักเก็บของเหลวเนื่องจากอุดมไปด้วยน้ำกระตุ้นการขับปัสสาวะลดอาการบวม
9. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลเนื่องจากอุดมไปด้วยเส้นใยและไฟโตสเตอรอลที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด
10. ช่วยปกป้องตับทำให้ทำงานได้ดีขึ้นและกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
11. ช่วยป้องกันและรักษาโรคโลหิตจางเนื่องจากมีธาตุเหล็กและวิตามินซีซึ่งช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กจากผัก
12. มีส่วนช่วยในการควบคุมความดันโลหิตเนื่องจากอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยกำจัดโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกาย

นอกจากนี้ผักคะน้ายังมีกรดโฟลิกซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นสำหรับการตั้งครรภ์เนื่องจากช่วยในการพัฒนาไขกระดูกของทารกในครรภ์ในช่วงสัปดาห์แรกของการตั้งครรภ์

ตารางโภชนาการ

ตารางต่อไปนี้แสดงข้อมูลทางโภชนาการของผักคะน้าดิบและสุก:

สูตรกะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพ

1. น้ำกะหล่ำปลีกับส้ม

กะหล่ำปลีดิบและน้ำส้มเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการล้างพิษในร่างกายช่วยเพิ่มการทำงานของลำไส้ ในการเตรียมน้ำผลไม้นี้จำเป็น:

ส่วนผสม

• น้ำส้มคั้น 1 แก้ว
• ใบคะน้า 3 ใบ

โหมดการเตรียม

ล้างใบกะหล่ำปลีให้สะอาดแล้วใส่เครื่องปั่นพร้อมกับน้ำส้ม จากนั้นคุณต้องตีน้ำให้เข้ากันและถ้าจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวานได้

น้ำผักคะน้าที่ดีเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งคือน้ำคะน้ากับมะนาวและน้ำตาล ดูวิธีเตรียมน้ำผลไม้นี้เพื่อคืนความกระปรี้กระเปร่า

2. ซุปกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเมื่อรวมกับส่วนผสมที่เหมาะสมสามารถใช้ในการเตรียมซุปดีท็อกซ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะช่วยลดน้ำหนักควบคุมความดันโลหิตสูงและป้องกันอาการท้องผูก ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยคุณต้อง:

ส่วนผสม

• 1 กะหล่ำปลี
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 ต้นหอม;
• 1 พริกหยวก
• พาสลีย์;
• ผักชีฝรั่ง;
• 1 บวบพร้อมเปลือก
• 1 หัวหอม
• 1 chayote

โหมดการเตรียม

ในการเตรียมซุปนี้เพียงแค่ล้างและสับส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ลงในกระทะด้วยน้ำเดือด ควรปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้น้ำซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

หากบุคคลนั้นไม่ชอบหรือมีปัญหาในการรับประทานซุปโดยไม่มีมันฝรั่งคุณสามารถลองเพิ่มแอปเปิ้ล 2 ลูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในซุปซึ่งนอกจากจะให้รสชาติที่ดีแล้วยังช่วยให้มีความสม่ำเสมอ ดูทีละขั้นตอนในการเตรียมซุปแสนอร่อยนี้ดูวิดีโอของนักโภชนาการของเรา: