คุณสามารถโปรแกรมทางพันธุกรรมให้เป็นมังสวิรัติได้หรือไม่?

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

ไม่ว่าคุณจะมีข้อกังวลเกี่ยวกับการทารุณสัตว์หรือเพียงแค่ไม่ชอบรสชาติของเนื้อสัตว์ การตัดสินใจเป็นมังสวิรัติ (หรือแม้แต่มังสวิรัติเฉพาะวันธรรมดา) ก็รู้สึกเหมือนกับว่าเป็นเพียงการตัดสินใจ แต่การศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ใน วารสารอณูชีววิทยา กำลังบอกว่าคุณอาจควบคุมนิสัยการกินของคุณได้มากกว่าที่คิด นักวิจัยพบความผันแปรทางพันธุกรรมที่ดูเหมือนจะพัฒนาในประชากรที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติมาหลายร้อยชั่วอายุคน รวมทั้งในอินเดีย แอฟริกา และบางส่วนของเอเชียตะวันออก ซึ่งทั้งหมดนี้มีอาหาร "สีเขียว" ที่คล้ายคลึงกันในปัจจุบัน (ตรวจสอบ 12 เหตุผลที่อาหารมังสวิรัติเป็นความคิดที่ดี)

Kaixiong Ye แห่งมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์และคณะพิจารณาความชุกของอัลลีล (คำที่ใช้เรียกความผันแปรทางพันธุกรรม) ที่เชื่อมโยงกับการกินเจใน 234 คนจากอินเดีย และ 311 คนจากสหรัฐฯ ที่ส่วนใหญ่เป็นมังสวิรัติ พวกเขาพบความแตกต่างใน 68 เปอร์เซ็นต์ของชาวอินเดียและในเพียง 18 เปอร์เซ็นต์ของชาวอเมริกัน นี่เป็นการตอกย้ำทฤษฎีที่ว่า คนที่อาศัยอยู่ในวัฒนธรรมที่อยู่รอดได้ด้วยอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งมีแนวโน้มที่จะมีอัลลีลมังสวิรัติมากกว่า คนอเมริกันมักจะกินของแปรรูปมากกว่า - ผลการศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ใน บีเอ็มเจ โอเพ่น พบว่ามากกว่าร้อยละ 57 ของอาหารของประชากรสหรัฐประกอบด้วยอาหาร "แปรรูปพิเศษ" (คุณควรเกลียดอาหารแปรรูปจริงหรือ?)

ที่น่าสนใจ อัลลีลเดียวกันนั้นช่วยให้ผู้ที่มีมัน "ประมวลผลกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 อย่างมีประสิทธิภาพและแปลงเป็นสารประกอบที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองในระยะแรก" Ye กล่าวในแถลงการณ์ กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจที่พบในปลา เช่น ปลาแซลมอนป่า โอเมก้า 6 มีอยู่ในเนื้อวัวและเนื้อหมู ปริมาณโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ไม่เพียงพอจะทำให้คุณเสี่ยงต่อการอักเสบหรือโรคหัวใจมากขึ้น ซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ทานมังสวิรัติโดยเฉพาะ และเนื่องจากขาดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ในอาหาร จึงกล่าวกันว่าผู้ทานมังสวิรัติมีปัญหาในการย่อยอาหารอย่างเหมาะสม การศึกษานี้เป็นข้อพิสูจน์ว่าอัลลีลนี้อาจมีวิวัฒนาการเพื่อทำให้กระบวนการนั้นง่ายขึ้นสำหรับพวกเขา

ผลการศึกษาสนับสนุนแนวคิดเรื่องโภชนาการส่วนบุคคล Ye กล่าว "เราสามารถใช้ข้อมูลจีโนมนี้เพื่อพยายามปรับแต่งอาหารของเราเพื่อให้เข้ากับจีโนมของเรา" เขาอธิบายอย่างละเอียดในแถลงการณ์ของเขา ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีสิ่งใดที่เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่เหมาะกับทุกคน ต้องการนำการปฏิบัตินี้ไปใช้ในกิจวัตรการกินของคุณเองหรือไม่? ติดตามอาหารและฟังร่างกายของคุณ (นี่คือวิธีการจัดทำบันทึกอาหารให้ได้ผลสำหรับคุณ) ท้องไส้ปั่นป่วนหลังอาหารกลางวันหมายความว่าถึงเวลาโยนเบอร์เกอร์ไก่งวงและอาจเลือกใช้ห่อผักย่างในครั้งต่อไปแทน

รีวิวสำหรับ