8 อาการแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุด

เนื้อหา

• การแพ้อาหารคืออะไร?
• 1. นมวัว
• 2. ไข่
• 3. ถั่วต้นไม้
• 4. ถั่วลิสง
• 5. หอย
• 6. ข้าวสาลี
• 7. ถั่วเหลือง
• 8. ปลา
• อาหารอื่น ๆ
• คิดว่าคุณมีอาการแพ้อาหารหรือไม่?
• บรรทัดล่าง

การแพ้อาหารเป็นเรื่องธรรมดามาก ในความเป็นจริงพวกเขามีผลกระทบต่อประมาณ 5% ของผู้ใหญ่และ 8% ของเด็ก - และร้อยละเหล่านี้จะเพิ่มขึ้น (1)

ที่น่าสนใจถึงแม้ว่าอาหารทุกชนิดจะก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่การแพ้อาหารส่วนใหญ่เกิดจากเพียงแปดอาหาร (2)

บทความนี้เป็นการทบทวนโดยละเอียดเกี่ยวกับอาการแพ้อาหารที่พบมากที่สุด 8 ประการ มันพูดถึงอาการของพวกเขาที่มีความเสี่ยงและสิ่งที่คุณสามารถทำได้เกี่ยวกับมัน

การแพ้อาหารคืออะไร?

การแพ้อาหารเป็นภาวะที่อาหารบางชนิดก่อให้เกิดการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันที่ผิดปกติ (2)

มันเกิดจากระบบภูมิคุ้มกันของคุณจำโปรตีนบางชนิดในอาหารว่าเป็นอันตราย ร่างกายของคุณจะเปิดตัวมาตรการป้องกันที่หลากหลายรวมถึงการปล่อยสารเคมีเช่นฮีสตามีนซึ่งทำให้เกิดการอักเสบ

สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้อาหารแม้การสัมผัสกับปัญหาอาหารในปริมาณที่น้อยมากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

อาการสามารถเกิดขึ้นได้ทุกที่ภายในไม่กี่นาทีหลังจากได้รับไม่กี่ชั่วโมงหลังจากนั้นและอาจรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• อาการบวมของปากปากหรือใบหน้า
• หายใจลำบาก
• ความดันโลหิตต่ำ
• อาเจียน
• โรคท้องร่วง
• อาการโรคลมพิษ
• ผื่นคัน

ในกรณีที่รุนแรงมากขึ้นการแพ้อาหารอาจทำให้เกิดภาวะภูมิแพ้ได้ อาการที่เกิดขึ้นเร็วมากรวมถึงผื่นคันบวมที่คอหรือลิ้นหายใจถี่และความดันโลหิตต่ำ บางกรณีอาจถึงแก่ชีวิตได้ (3)

การแพ้อาหารจำนวนมากมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นโรคภูมิแพ้อาหาร

อย่างไรก็ตามการแพ้อาหารไม่เคยเกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งหมายความว่าแม้ว่าพวกเขาสามารถส่งผลกระทบต่อคุณภาพชีวิตของคุณอย่างรุนแรง แต่พวกเขาไม่ได้คุกคามชีวิต

การแพ้อาหารที่แท้จริงสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก: แอนติบอดี IgE หรือแอนติบอดีที่ไม่ใช่ IgE แอนติบอดีเป็นโปรตีนในเลือดชนิดหนึ่งที่ระบบภูมิคุ้มกันของคุณใช้ในการรับรู้และต่อสู้กับการติดเชื้อ (4)

ในการแพ้อาหาร IgE แอนติบอดี IgE จะถูกปล่อยออกมาจากระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ในการแพ้อาหารที่ไม่ใช่ IgE แอนติบอดี IgE จะไม่ถูกปล่อยออกมาและส่วนอื่น ๆ ของระบบภูมิคุ้มกันจะถูกใช้เพื่อต่อสู้กับการคุกคามที่รับรู้

นี่คือแปดแพ้อาหารที่พบมากที่สุด

1. นมวัว

การแพ้นมวัวมักพบในทารกและเด็กเล็กโดยเฉพาะเมื่อพวกเขาได้รับโปรตีนจากนมวัวก่อนอายุหกเดือน (5, 6)

มันเป็นหนึ่งในโรคภูมิแพ้ในเด็กที่พบมากที่สุดซึ่งมีผลต่อทารกและเด็กเล็ก (7) 2-3%

อย่างไรก็ตามเด็กประมาณ 90% จะเจริญเร็วกว่าเมื่อถึงอายุสามขวบทำให้เป็นเรื่องธรรมดาในผู้ใหญ่

การแพ้นมวัวสามารถเกิดขึ้นได้ทั้งในรูปแบบ IgE และ non-IgE แต่การแพ้นมวัวของ IgE นั้นพบได้บ่อยที่สุดและอาจร้ายแรงที่สุด

เด็กหรือผู้ใหญ่ที่มีอาการแพ้ IgE มีแนวโน้มที่จะมีปฏิกิริยาภายใน 5-30 นาทีจากการบริโภคนมวัว พวกเขามีอาการเช่นบวมผื่นลมพิษอาเจียนและในกรณีที่พบได้ยาก

โรคภูมิแพ้ที่ไม่ใช่ IgE มักจะมีอาการทางเดินอาหารเช่นอาเจียนท้องผูกหรือท้องเสียรวมถึงการอักเสบของผนังลำไส้ (6)

การแพ้นมที่ไม่ใช่ IgE นั้นค่อนข้างวินิจฉัยได้ยาก ทั้งนี้เป็นเพราะบางครั้งอาการอาจบ่งบอกถึงการแพ้และไม่มีการตรวจเลือด (8)

หากมีการวินิจฉัยว่ามีอาการแพ้นมวัวการรักษาเพียงอย่างเดียวคือหลีกเลี่ยงนมวัวและอาหารที่มีส่วนประกอบของมัน รวมถึงอาหารหรือเครื่องดื่มที่มี:

• นม
• นมผง
• ชีส
• เนย
• มาการีน
• โยเกิร์ต
• ครีม
• ไอศครีม

การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ของทารกที่เป็นโรคภูมิแพ้อาจต้องกำจัดนมวัวและอาหารที่มีส่วนผสมของมันออกมาจากอาหารของพวกเขาเอง

สำหรับทารกที่ไม่ได้ให้นมลูกทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับสูตรนมวัวจะแนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ (9)

สรุป: การแพ้นมวัวส่วนใหญ่ส่งผลกระทบต่อเด็กอายุต่ำกว่าสามขวบ การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้นมวัวหมายความว่าต้องหลีกเลี่ยงนมและผลิตภัณฑ์นมทุกชนิด

2. ไข่

การแพ้ไข่เป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดอันดับสองของการแพ้อาหารในเด็ก (10, 11)

อย่างไรก็ตาม 68% ของเด็กที่แพ้ไข่จะเจริญเร็วกว่าเมื่อพวกเขาอายุ 16 (12)

อาการรวมถึง:

• ความทุกข์ทางเดินอาหารเช่นปวดท้อง
• ปฏิกิริยาทางผิวหนังเช่นลมพิษหรือผื่น
• ปัญหาระบบทางเดินหายใจ
• Anaphylaxis (ซึ่งหายาก)

น่าสนใจเป็นไปได้ที่จะแพ้ไข่ขาว แต่ไม่ใช่ไข่แดงและในทางกลับกัน นี่เป็นเพราะโปรตีนในไข่ขาวและไข่แดงแตกต่างกันเล็กน้อย

แต่โปรตีนส่วนใหญ่ที่ก่อให้เกิดโรคภูมิแพ้นั้นพบได้ในไข่ขาวดังนั้นการแพ้ไข่ขาวจึงเป็นเรื่องปกติมากขึ้น (11)

เช่นเดียวกับโรคภูมิแพ้อื่น ๆ การรักษาอาการแพ้ไข่เป็นอาหารที่ปราศจากไข่ (13)

อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่เกี่ยวข้องกับไข่ทั้งหมดเนื่องจากไข่ที่ให้ความร้อนสามารถเปลี่ยนรูปร่างของโปรตีนที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ สิ่งนี้สามารถหยุดร่างกายของคุณจากการเห็นว่าพวกเขาเป็นอันตรายซึ่งหมายความว่าพวกเขามีโอกาสน้อยที่จะเกิดปฏิกิริยา (14, 15, 16)

ในความเป็นจริงการศึกษาหนึ่งพบว่าประมาณ 70% ของเด็กที่มีอาการแพ้ไข่สามารถทนต่อการกินบิสกิตหรือเค้กที่มีองค์ประกอบไข่สุก (17)

การศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าการแนะนำขนมอบให้กับเด็กที่มีอาการแพ้ไข่สามารถลดระยะเวลาที่ใช้ในการทำให้อาการโตเร็วกว่า (18)

อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่กรณีสำหรับทุกคนและผลที่ตามมาของการกินไข่เมื่อคุณแพ้พวกเขาอาจรุนแรง ด้วยเหตุนี้คุณควรตรวจสอบกับแพทย์ของคุณก่อนที่จะประกอบอาหารที่มีไข่

สรุป: ประเภทที่พบบ่อยที่สุดของการแพ้ไข่เป็นโรคภูมิแพ้ไข่ขาว การรักษาเป็นอาหารที่ปราศจากไข่ อย่างไรก็ตามบางคนอาจสามารถนำเสนออาหารบางอย่างที่มีไข่ที่ปรุงแล้วลงในอาหารของพวกเขา

3. ถั่วต้นไม้

การแพ้ถั่วต้นไม้เป็นการแพ้ถั่วและเมล็ดพืชที่มาจากต้นไม้

เป็นโรคภูมิแพ้อาหารที่พบได้บ่อยโดยคิดว่าส่งผลกระทบต่อประชากรประมาณ 1% ของประชากรสหรัฐอเมริกา (19, 20, 21)

ตัวอย่างของต้นไม้ถั่วรวมถึง:

• ถั่วบราซิล
• อัลมอนด์
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์
• ถั่วมะคาเดเมีย
• พิซตาชิโอ
• ถั่วไพน์
• วอลนัท

คนที่แพ้ถั่วต้นไม้จะแพ้ผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากถั่วเหล่านี้เช่นเนยถั่วและน้ำมัน

พวกเขาแนะนำให้หลีกเลี่ยงถั่วต้นไม้ทุกชนิดแม้ว่าพวกเขาจะแพ้เพียงหนึ่งหรือสองประเภท (22)

เนื่องจากการแพ้ถั่วต้นไม้ชนิดหนึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้ถั่วต้นไม้ชนิดอื่น

นอกจากนี้ยังง่ายต่อการหลีกเลี่ยงถั่วทั้งหมดแทนที่จะเป็นหนึ่งหรือสองประเภท และแตกต่างจากการแพ้อื่น ๆ การแพ้ถั่วต้นไม้มักจะเป็นเงื่อนไขตลอดชีวิต

อาการแพ้อาจรุนแรงมากและการแพ้ถั่วต้นไม้มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเสียชีวิตจากโรคภูมิแพ้ (23, 24) ประมาณ 50%

ด้วยเหตุนี้ผู้ที่มีอาการแพ้ถั่ว (รวมถึงโรคภูมิแพ้ที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตอื่น ๆ ) จึงควรพกพา epi-pen ติดตัวตลอดเวลา

epi-pen เป็นอุปกรณ์ช่วยชีวิตที่ช่วยให้ผู้ที่มีอาการภูมิแพ้สามารถฉีดอะดรีนาลีนได้หากพวกเขาเริ่มมีอาการแพ้อย่างรุนแรง

อะดรีนาลีนเป็นฮอร์โมนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งจะกระตุ้นการตอบสนอง "ต่อสู้หรือหนี" ของร่างกายเมื่อคุณเครียด

เมื่อได้รับการฉีดยาให้กับผู้ที่มีอาการแพ้อย่างรุนแรงมันสามารถลดผลกระทบของการแพ้และช่วยชีวิตผู้คนได้ (25)

สรุป: การแพ้ถั่วต้นไม้เป็นหนึ่งในการแพ้อาหารที่พบมากที่สุด มันมักจะเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาการแพ้อย่างรุนแรงและการรักษามักจะหลีกเลี่ยงตลอดชีวิตของถั่วต้นไม้และผลิตภัณฑ์ถั่วต้นไม้

4. ถั่วลิสง

เช่นเดียวกับการแพ้ถั่วต้นไม้การแพ้ถั่วลิสงเป็นเรื่องธรรมดามากและอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาการแพ้อย่างรุนแรงและอาจถึงตายได้

อย่างไรก็ตามทั้งสองเงื่อนไขถือว่าแตกต่างกันเนื่องจากถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่ว อย่างไรก็ตามผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วมักจะแพ้ถั่วต้นไม้

ในขณะที่เหตุผลที่คนพัฒนาโรคภูมิแพ้ถั่วลิสงไม่เป็นที่รู้จักกัน แต่ก็คิดว่าคนที่มีประวัติครอบครัวของโรคภูมิแพ้ถั่วลิสงมีความเสี่ยงที่สุด

ด้วยเหตุนี้จึงเคยคิดว่าการแนะนำถั่วลิสงผ่านอาหารของแม่ที่เลี้ยงลูกด้วยนมหรือในระหว่างการหย่านมอาจทำให้เกิดอาการแพ้ถั่วลิสง

อย่างไรก็ตามการศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าตั้งแต่การแนะนำถั่วลิสงในช่วงต้นอาจจะป้องกัน (26)

อาการแพ้ถั่วลิสงส่งผลกระทบต่อเด็กประมาณ 4-8% และผู้ใหญ่ 1-2% (27, 28)

อย่างไรก็ตามเด็กประมาณ 15–22% ที่เป็นโรคภูมิแพ้ถั่วลิสงจะพบว่ามันหายไปเมื่อพวกเขาเข้าสู่ช่วงวัยรุ่น

เช่นเดียวกับโรคภูมิแพ้อื่น ๆ การแพ้ถั่วลิสงได้รับการวินิจฉัยโดยใช้การผสมผสานระหว่างประวัติผู้ป่วยการทดสอบที่ผิวหนังการทดสอบเลือดและการท้าทายอาหาร

ในขณะนี้การรักษาที่มีประสิทธิภาพเพียงอย่างเดียวคือการหลีกเลี่ยงถั่วลิสงและผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของถั่ว (22)

อย่างไรก็ตามการรักษาใหม่ได้รับการพัฒนาสำหรับเด็กที่มีอาการแพ้ถั่วลิสง สิ่งเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการให้ถั่วลิสงจำนวนเล็กน้อยและแม่นยำภายใต้การดูแลของแพทย์อย่างเข้มงวดเพื่อพยายามทำให้แพ้ถั่ว (29, 30)

สรุป: การแพ้ถั่วลิสงเป็นภาวะที่ร้ายแรงซึ่งสามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง การรักษาคือการหลีกเลี่ยงตลอดชีวิตของถั่วลิสงและผลิตภัณฑ์ที่มีถั่วลิสง

5. หอย

การแพ้หอยนั้นเกิดจากร่างกายของคุณโจมตีโปรตีนจากสัตว์จำพวกกุ้งและหอยซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อหอย

ตัวอย่างของหอยรวมถึง:

• กุ้ง
• กุ้ง
• กั้ง
• ลอบสเตอร์
• ปลาหมึก
• หอยสแกลลอบ

สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการแพ้อาหารทะเลคือโปรตีนที่เรียกว่า tropomyosin โปรตีนอื่น ๆ ที่อาจมีบทบาทในการกระตุ้นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันคือ arginine kinase และ myosin light chain (31, 32)

อาการของการแพ้หอยมักจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและคล้ายกับอาการแพ้อาหารอื่น ๆ ของ IgE

อย่างไรก็ตามการแพ้อาหารทะเลที่แท้จริงบางครั้งก็ยากที่จะแยกแยะจากปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ต่อการปนเปื้อนของอาหารทะเลเช่นแบคทีเรียไวรัสหรือปรสิต

ทั้งนี้เป็นเพราะอาการอาจคล้ายกันเนื่องจากทั้งคู่อาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารเช่นอาเจียนท้องเสียและปวดท้อง

การแพ้หอยไม่ได้มีการแก้ไขเมื่อเวลาผ่านไปดังนั้นคนส่วนใหญ่ที่มีอาการจะต้องแยกหอยทั้งหมดออกจากอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้ (33)

ที่น่าสนใจแม้แต่ไอจากการทำอาหารหอยก็สามารถทำให้เกิดการแพ้หอยในผู้ที่แพ้ หมายความว่าผู้คนจำนวนมากควรหลีกเลี่ยงอาหารทะเลเมื่อปรุง (34)

สรุป: ทริกเกอร์ที่พบบ่อยที่สุดของการแพ้หอยเป็นโปรตีนที่เรียกว่า tropomyosin การรักษาโรคภูมิแพ้หอยเพียงอย่างเดียวคือการกำจัดหอยทั้งหมดออกจากอาหารของคุณ

6. ข้าวสาลี

การแพ้ข้าวสาลีเป็นการตอบสนองต่อการแพ้โปรตีนชนิดหนึ่งที่พบในข้าวสาลี

มันมีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อเด็กมากที่สุด แม้ว่าเด็กที่มีอาการแพ้ข้าวสาลีมักจะเจริญเร็วกว่าเมื่อถึงอายุ 10 ปี (35)

เช่นเดียวกับโรคภูมิแพ้อื่น ๆ การแพ้ข้าวสาลีอาจส่งผลให้เกิดความทุกข์ทางเดินอาหารลมพิษอาเจียนผื่นบวมและในกรณีที่รุนแรงมีภาวะภูมิแพ้

มันมักจะสับสนกับโรค celiac และความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac ซึ่งอาจมีอาการทางเดินอาหารที่คล้ายกัน

อย่างไรก็ตามการแพ้ข้าวสาลีอย่างแท้จริงทำให้เกิดการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันต่อโปรตีนหนึ่งในร้อยที่พบในข้าวสาลี ปฏิกิริยานี้อาจรุนแรงและบางครั้งก็ถึงขั้นเสียชีวิต (36)

ในทางกลับกันโรค celiac และความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac นั้นไม่เป็นอันตรายต่อชีวิต พวกมันเกิดจากปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันผิดปกติต่อโปรตีนหนึ่งชนิดคือกลูเตนซึ่งพบได้ในข้าวสาลี (37)

ผู้ที่เป็นโรค celiac หรือความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac ต้องหลีกเลี่ยงข้าวสาลีและธัญพืชอื่น ๆ ที่มีโปรตีนกลูเตน

ผู้ที่มีอาการแพ้ข้าวสาลีจะต้องหลีกเลี่ยงข้าวสาลีเท่านั้นและสามารถทนต่อกลูเตนจากธัญพืชที่ไม่มีข้าวสาลี

โรคภูมิแพ้ข้าวสาลีมักได้รับการวินิจฉัยผ่านการทดสอบที่ผิวหนัง

การรักษาเพียงอย่างเดียวคือการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีและข้าวสาลีที่มี นั่นหมายถึงการหลีกเลี่ยงอาหารรวมถึงผลิตภัณฑ์ความงามและเครื่องสำอางที่มีข้าวสาลี

สรุป: การแพ้ข้าวสาลีอาจเกิดจากความไวต่อโปรตีนหลายร้อยชนิดในข้าวสาลี การรักษาเพียงอย่างเดียวคืออาหารที่ปราศจากข้าวสาลี แต่หลาย ๆ คนเจริญเร็วกว่าก่อนวัยเรียน

7. ถั่วเหลือง

การแพ้ถั่วเหลืองมีผลกระทบต่อเด็กประมาณ 0.4% และพบมากที่สุดในทารกและเด็กอายุต่ำกว่าสาม (38) ปี

พวกมันถูกกระตุ้นโดยโปรตีนในถั่วเหลืองหรือผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของถั่วเหลือง อย่างไรก็ตามประมาณ 70% ของเด็กที่แพ้ถั่วเหลืองเจริญเร็วกว่าอาการแพ้

อาการอาจมีตั้งแต่คันปากเฉื่อยชาและน้ำมูกไหลไปจนถึงผื่นและโรคหอบหืดหรือหายใจลำบาก ในบางกรณีการแพ้ถั่วเหลืองอาจทำให้เกิดภาวะภูมิแพ้ได้ (39)

ที่น่าสนใจคือทารกจำนวนน้อยที่แพ้นมวัวก็แพ้ถั่วเหลือง (40)

ทริกเกอร์อาหารที่พบบ่อยของการแพ้ถั่วเหลือง ได้แก่ ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเช่นนมถั่วเหลืองหรือซอสถั่วเหลือง เนื่องจากถั่วเหลืองมีอยู่ในอาหารหลายชนิดจึงจำเป็นต้องอ่านฉลากอาหาร

เช่นเดียวกับโรคภูมิแพ้อื่น ๆ การรักษาเพียงอย่างเดียวสำหรับการแพ้ถั่วเหลืองคือการหลีกเลี่ยงถั่วเหลือง

สรุป: การแพ้ถั่วเหลืองนั้นเกิดจากโปรตีนในถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง หากคุณมีอาการแพ้ถั่วเหลืองการรักษาเพียงอย่างเดียวคือการกำจัดถั่วเหลืองออกจากอาหารของคุณ

8. ปลา

โรคภูมิแพ้ในปลาเป็นเรื่องปกติที่มีผลต่อผู้ใหญ่ประมาณ 2% (41)

แตกต่างจากโรคภูมิแพ้อื่น ๆ ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับโรคภูมิแพ้ปลาที่จะผิวน้ำในภายหลังในชีวิตโดย 40% ของคนที่เป็นโรคภูมิแพ้พัฒนาเป็นผู้ใหญ่ (42)

เช่นเดียวกับการแพ้หอยการแพ้ปลาสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาการแพ้ที่รุนแรงและเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ อาการหลักคือการอาเจียนและท้องร่วง แต่ในบางกรณีพบว่ามีภาวะภูมิแพ้ได้ยาก

ซึ่งหมายความว่าผู้ที่แพ้ปลามักจะได้รับ epi-pen พกติดตัวในกรณีที่พวกเขาเผลอกินปลา

เนื่องจากอาการอาจคล้ายคลึงกันบางครั้งโรคภูมิแพ้ในปลาจึงสับสนสำหรับปฏิกิริยาต่อสารปนเปื้อนในปลาเช่นแบคทีเรียไวรัสหรือสารพิษ (43, 44, 45)

ยิ่งกว่านั้นเนื่องจากหอยและปลาที่มีครีบไม่ได้มีโปรตีนเหมือนกันคนที่แพ้หอยอาจไม่แพ้ปลา

อย่างไรก็ตามหลายคนที่แพ้ปลาจะแพ้ปลาหนึ่งชนิดหรือมากกว่า

สรุป: การแพ้ปลาเป็นเรื่องปกติ แต่อาจสับสนกับปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ต่อปลาที่ปนเปื้อน

อาหารอื่น ๆ

การแพ้อาหาร 8 รายการที่กล่าวถึงข้างต้นเป็นอาการที่พบได้บ่อยที่สุด

อย่างไรก็ตามยังมีอีกมากมาย

การแพ้อาหารทั่วไปที่น้อยลงสามารถทำให้เกิดอาการหลายอย่างตั้งแต่อาการคันปากและริมฝีปากอย่างอ่อน (หรือที่เรียกว่ากลุ่มอาการแพ้ในช่องปาก) จนถึงอาการแพ้ที่เป็นอันตรายถึงชีวิต

อาการแพ้อาหารที่พบได้น้อย ได้แก่ :

• เมล็ดของต้นแฟลคซ์
• เมล็ดงา
• ลูกพีช
• กล้วย
• อาโวคาโด
• กีวี่
• เสาวรส
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม
• เมล็ดมัสตาร์ด
• เมล็ดของต้นไม้แอนิซ
• ดอกคาโมไมล์

สรุป: อาหารทุกชนิดสามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ อาหารอื่น ๆ ที่ผู้คนแพ้ ได้แก่ ผลไม้ผักและเมล็ดพืชเช่นเมล็ดลินสีดหรืองา

คิดว่าคุณมีอาการแพ้อาหารหรือไม่?

บางครั้งมันอาจเป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าแพ้อาหารและแพ้อาหารออกจากกัน

หากคุณสงสัยว่าคุณเป็นโรคภูมิแพ้อาหารการพูดคุยกับแพทย์ของคุณเป็นสิ่งสำคัญ

เพื่อตรวจสอบว่าคุณมีอาการแพ้หรือแพ้แพทย์อาจต้องทำการตรวจวินิจฉัยหลายครั้ง (46, 47)

เหล่านี้รวมถึง:

• รีวิวอาหาร: ตรวจสอบรายละเอียดของอาหารที่กินรวมถึงเวลาและอาการ
• การทดสอบผิวหนังทิ่ม: อาหารจำนวนเล็กน้อยถูก "แทง" เข้าไปในผิวหนังโดยใช้เข็มเล็ก ๆ จากนั้นผิวหนังจะถูกตรวจสอบเพื่อทำปฏิกิริยา
• ความท้าทายของอาหารในช่องปาก: อาหารที่มีปัญหาถูกกินในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุมภายใต้การดูแลของแพทย์ในปริมาณที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ
• การทดสอบเลือด: ในบางสถานการณ์เลือดจะถูกดึงออกมาและระดับของแอนติบอดี IgE ที่วัดได้

หากคุณแพ้อาหารแพทย์จะแนะนำวิธีจัดการกับมัน แพทย์ของคุณอาจส่งต่อคุณไปยังนักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนเพื่อช่วยในการจัดการอาหารของคุณ

สรุป: หากคุณสงสัยว่าคุณแพ้อาหารให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ พวกเขาจะวินิจฉัยสภาพผ่านการทดสอบจำนวนมาก

บรรทัดล่าง

การแพ้อาหารส่วนใหญ่เกิดจากอาหารแปดอย่าง ได้แก่ นมวัวไข่ถั่วเปลือกแข็งถั่วลิสงหอยหอยปลาถั่วเหลืองและข้าวสาลี

การแพ้อาหารเกิดจากระบบภูมิคุ้มกันของคุณไม่เหมือนกับการแพ้อาหารที่ระบุว่าโปรตีนบางอย่างในอาหารเป็นอันตราย

สิ่งนี้สามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาที่คุกคามชีวิตและการรักษาเพียงอย่างเดียวคือการกำจัดอาหารออกจากอาหารของคุณ

หากคุณสงสัยว่าคุณเป็นโรคภูมิแพ้อาหารให้ปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้