ความแตกต่างระหว่าง Club Soda, Seltzer, Sparkling และ Tonic Water คืออะไร

เนื้อหา

• เป็นน้ำอัดลมทุกประเภท
• คลับโซดา
• Seltzer
• น้ำแร่แบบมีฟอง
• น้ำโทนิค
• มีสารอาหารน้อยมาก
• ประกอบด้วยแร่ธาตุหลายประเภท
• อันไหนดีต่อสุขภาพที่สุด?
• บรรทัดล่างสุด

น้ำอัดลมได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทุกปี

ในความเป็นจริงยอดขายน้ำแร่แบบมีฟองคาดว่าจะสูงถึง 6 พันล้านเหรียญสหรัฐต่อปีภายในปี 2564 (1)

อย่างไรก็ตามมีน้ำอัดลมหลายประเภททำให้ผู้คนสงสัยว่าอะไรทำให้พันธุ์เหล่านี้แตกต่างออกไป

บทความนี้อธิบายความแตกต่างระหว่างโซดาคลับ, น้ำอัดลม, น้ำอัดลมและโทนิค

เป็นน้ำอัดลมทุกประเภท

พูดง่ายๆก็คือโซดาน้ำอัดลมน้ำอัดลมและโทนิคเป็นเครื่องดื่มอัดลมประเภทต่างๆ

อย่างไรก็ตามวิธีการแปรรูปและสารประกอบที่เพิ่มขึ้นนั้นแตกต่างกันไป ส่งผลให้เกิดความรู้สึกหรือรสชาติที่แตกต่างกันซึ่งเป็นสาเหตุที่บางคนชอบน้ำอัดลมประเภทหนึ่งมากกว่าอีกประเภทหนึ่ง

คลับโซดา

คลับโซดาคือน้ำอัดลมที่มีแร่ธาตุเพิ่มเข้ามา น้ำอัดลมโดยการฉีดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หรือ CO2

แร่ธาตุบางชนิดที่มักเติมลงในโซดาคลับ ได้แก่ :

• โพแทสเซียมซัลเฟต
• เกลือแกง
• ไดโซเดียมฟอสเฟต
• โซเดียมไบคาร์บอเนต

ปริมาณแร่ธาตุที่เติมลงในโซดาคลับขึ้นอยู่กับยี่ห้อหรือผู้ผลิต แร่ธาตุเหล่านี้ช่วยเพิ่มรสชาติของโซดาคลับโดยให้มีรสเค็มเล็กน้อย

Seltzer

เช่นเดียวกับโซดาคลับ seltzer คือน้ำที่ผ่านการอัดลม ด้วยความคล้ายคลึงกันจึงสามารถใช้ seltzer แทนคลับโซดาเป็นเครื่องผสมค็อกเทลได้

อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้ว seltzer จะไม่มีแร่ธาตุเพิ่มเติมซึ่งทำให้ได้รสชาติของน้ำที่ "จริง" มากกว่าแม้ว่าจะขึ้นอยู่กับยี่ห้อก็ตาม

Seltzer มีต้นกำเนิดในประเทศเยอรมนีซึ่งมีการบรรจุและจำหน่ายน้ำอัดลมตามธรรมชาติ เป็นที่นิยมมากผู้อพยพชาวยุโรปจึงนำมันไปยังสหรัฐอเมริกา

น้ำแร่แบบมีฟอง

น้ำแร่แบบมีฟองจะถูกอัดลมตามธรรมชาติ ฟองของมันมาจากสปริงหรืออย่างดีด้วยคาร์บอเนชันที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ

น้ำแร่มีแร่ธาตุหลายชนิดเช่นโซเดียมแมกนีเซียมและแคลเซียม อย่างไรก็ตามปริมาณจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของน้ำแร่บรรจุขวด

ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) น้ำแร่ต้องมีของแข็งที่ละลายน้ำได้อย่างน้อย 250 ส่วนต่อล้าน (แร่ธาตุและธาตุ) จากแหล่งที่นำมาบรรจุขวด ()

ที่น่าสนใจคือปริมาณแร่ธาตุของน้ำอาจทำให้รสชาติเปลี่ยนไปอย่างมาก นั่นเป็นเหตุผลที่น้ำแร่แบบมีฟองยี่ห้อต่างๆมักมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

ผู้ผลิตบางรายคาร์บอเนตต่อผลิตภัณฑ์ของตนโดยการเพิ่มก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ทำให้มีฟองมากขึ้น

น้ำโทนิค

น้ำโทนิคมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดในบรรดาเครื่องดื่มทั้งสี่ชนิด

เช่นเดียวกับโซดาคลับคือน้ำอัดลมที่มีแร่ธาตุ อย่างไรก็ตามน้ำโทนิคยังมีควินินซึ่งเป็นสารประกอบที่แยกได้จากเปลือกของต้นชินโคนา ควินินเป็นสิ่งที่ทำให้น้ำโทนิคมีรสขม ()

ในอดีตน้ำโทนิคถูกนำมาใช้เพื่อป้องกันโรคมาลาเรียในพื้นที่เขตร้อนที่โรคนี้แพร่ระบาด ในตอนนั้นน้ำโทนิคมีควินิน () ในปริมาณที่สูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญ

ปัจจุบันควินินมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้น้ำโทนิคมีรสขม น้ำโทนิคมักมีรสหวานด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงหรือน้ำตาลเพื่อปรับปรุงรสชาติ (4)

เครื่องดื่มนี้มักใช้เป็นเครื่องผสมสำหรับค็อกเทลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องดื่มจินหรือวอดก้า

คลับโซดาน้ำอัดลมน้ำอัดลมและโทนิคเป็นเครื่องดื่มอัดลมทุกประเภท อย่างไรก็ตามความแตกต่างในการผลิตตลอดจนปริมาณแร่ธาตุหรือสารเติมแต่งทำให้เกิดรสนิยมที่ไม่เหมือนใคร

มีสารอาหารน้อยมาก

คลับโซดาน้ำอัดลมน้ำอัดลมและโทนิคมีสารอาหารน้อยมาก ด้านล่างนี้เป็นการเปรียบเทียบสารอาหารใน 12 ออนซ์ (355 มล.) ของเครื่องดื่มทั้งสี่ชนิด (,,,)

น้ำโทนิคเป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวที่มีแคลอรี่ซึ่งทั้งหมดนี้มาจากน้ำตาล

แม้ว่าโซดาคลับน้ำแร่แบบมีฟองและน้ำโทนิคจะมีสารอาหารอยู่บ้าง แต่ก็มีปริมาณต่ำมาก พวกเขามีแร่ธาตุเป็นส่วนใหญ่เพื่อรสชาติมากกว่าเพื่อสุขภาพ

คลับโซดาน้ำอัดลมน้ำอัดลมและโทนิคมีสารอาหารน้อยมาก เครื่องดื่มทุกชนิดยกเว้นน้ำโทนิคมีแคลอรี่และน้ำตาลเป็นศูนย์

ประกอบด้วยแร่ธาตุหลายประเภท

เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกันน้ำโซดาสปาร์กลิงและโทนิคมีแร่ธาตุที่แตกต่างกัน

คลับโซดาผสมเกลือแร่เพื่อเพิ่มรสชาติและฟอง ได้แก่ โพแทสเซียมซัลเฟตโซเดียมคลอไรด์ไดโซเดียมฟอสเฟตและโซเดียมไบคาร์บอเนต

ในทางกลับกัน Seltzer ทำคล้ายกับโซดาคลับ แต่โดยทั่วไปไม่มีแร่ธาตุใด ๆ เพิ่มเติมทำให้ได้รสชาติของน้ำที่ "จริง" มากขึ้น

ปริมาณแร่ของน้ำแร่ที่มีฟองขึ้นอยู่กับฤดูใบไม้ผลิหรือแหล่งที่มา

แต่ละบ่อหรือบ่อน้ำมีแร่ธาตุและธาตุต่างกัน นี่เป็นเหตุผลหนึ่งที่น้ำแร่ชนิดมีฟองยี่ห้อต่างๆมีรสชาติที่แตกต่างกัน

สุดท้ายน้ำโทนิคดูเหมือนจะมีประเภทและปริมาณแร่ธาตุใกล้เคียงกับโซดาคลับ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างทั้งสองอย่างคือน้ำโทนิคยังมีควินินและสารให้ความหวาน

รสชาติของเครื่องดื่มเหล่านี้แตกต่างกันไปเนื่องจากประเภทและปริมาณของแร่ธาตุที่แตกต่างกัน น้ำโทนิคยังมีควินินและน้ำตาล

อันไหนดีต่อสุขภาพที่สุด?

โซดาคลับ, โซดา, น้ำอัดลมและน้ำแร่แบบมีฟองล้วนมีคุณค่าทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน เครื่องดื่มทั้งสามชนิดนี้เป็นตัวเลือกที่ดีในการดับกระหายและช่วยให้คุณไม่ขาดน้ำ

หากคุณมีปัญหาในการตอบสนองความต้องการน้ำประจำวันของคุณผ่านน้ำเปล่าเพียงอย่างเดียวโซดาคลับโซดาหรือน้ำแร่แบบมีฟองเป็นทางเลือกที่เหมาะสมที่จะช่วยให้คุณชุ่มชื้น

นอกจากนี้คุณอาจพบว่าเครื่องดื่มเหล่านี้สามารถบรรเทาอาการปวดท้องได้ (,)

ในทางกลับกันน้ำโทนิคมีน้ำตาลและแคลอรี่สูง ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด

คลับโซดาโซดาและน้ำแร่แบบมีฟองเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำเปล่าเมื่อต้องการคงความชุ่มชื้น หลีกเลี่ยงน้ำโทนิคเพราะมีแคลอรี่และน้ำตาลสูง

บรรทัดล่างสุด

น้ำอัดลมโซดาน้ำอัดลมและน้ำโทนิคเป็นน้ำอัดลมประเภทต่างๆ

โซดาคลับผสมด้วยคาร์บอนและเกลือแร่เทียม ในทำนองเดียวกัน seltzer เป็นคาร์บอเนตเทียม แต่โดยทั่วไปจะไม่มีแร่ธาตุเพิ่มเติมใด ๆ

ในทางกลับกันน้ำแร่แบบมีฟองจะถูกอัดลมตามธรรมชาติจากน้ำพุหรือบ่อน้ำ

น้ำโทนิคก็อัดลมเช่นกัน แต่มีควินินและน้ำตาลเพิ่มซึ่งหมายความว่ามีแคลอรี่

หนึ่งในสี่อย่างโซดาคลับโซดาและน้ำแร่แบบมีฟองล้วนเป็นตัวเลือกที่ดีที่อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ คุณจะเลือกดื่มแบบไหนนั้นเป็นเรื่องของรสนิยมเท่านั้น