โคลเวอร์ฮันนี่คืออะไร? การใช้โภชนาการและประโยชน์

เนื้อหา

• กำเนิดและการใช้งาน
• โภชนาการน้ำผึ้งโคลเวอร์
• ประโยชน์ที่ได้รับจากโคลเวอร์น้ำผึ้ง
• ศักยภาพต้านไวรัสและแบคทีเรีย
• อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• ข้อเสียน้อยกว่าน้ำตาลทราย
• เปรียบเทียบกับน้ำผึ้งประเภทอื่น ๆ
• น้ำผึ้งดิบ
• บรรทัดล่างสุด

ฮันนี่โคลเวอร์เป็นที่นิยมเนื่องจากมีรสหวานและอ่อนโยนต่อดอกไม้

ซึ่งแตกต่างจากสารให้ความหวานทั่วไปอื่น ๆ เช่นน้ำตาลทรายอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบต้านการอักเสบที่อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ

บทความนี้แสดงความคิดเห็นการใช้ประโยชน์โภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพของโคลเวอร์ฮันนี่

กำเนิดและการใช้งาน

โคลเวอร์ฮันนี่เป็นน้ำเชื่อมรสหวานที่ทำจากผึ้งซึ่งเก็บน้ำหวานจากพืชจำพวกถั่ว มีรสชาติอ่อนและมีสีอ่อนจึงเป็นตัวเลือกยอดนิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบน้ำผึ้ง

ต้นโคลเวอร์เป็นพืชที่พบได้ทั่วไปในสภาพอากาศดีและเป็นแหล่งน้ำหวานที่เป็นที่ต้องการสำหรับผึ้งซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้โคลเวอร์น้ำผึ้งมีอยู่ทั่วไป (1, 2)

Clover honey มีรสชาติที่ซับซ้อนกว่าน้ำตาลทรายแดงและหลายคนใช้มันเพื่อทำให้หวานชากาแฟและขนมหวาน

นอกจากนี้เนื่องจากความสนใจที่เพิ่มขึ้นในทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของน้ำตาลผู้ผลิตอาหารจึงเสนออาหารและเครื่องดื่มที่มีรสหวานมากขึ้น (3)

น้ำผึ้งโคลเวอร์ยังใช้กันทั่วไปในยาแก้หวัดและอาการไอและการเยียวยาที่บ้านเนื่องจากคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพที่เป็นเอกลักษณ์รวมถึงคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและผลผ่อนคลายต่ออาการเจ็บคอ (4)

สรุป โคลเวอร์น้ำผึ้งเป็นน้ำผึ้งที่นิยมและมีอยู่ทั่วไป มันถูกใช้เป็นสารให้ความหวานและเป็นวิธีการรักษาธรรมชาติสำหรับอาการไอและหวัด

โภชนาการน้ำผึ้งโคลเวอร์

Clover honey มีน้ำตาลสูง แต่ก็มีสารอาหารบางอย่าง

น้ำผึ้งโคลเวอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ (21 กรัม) มี (5):

• แคลอรี่: 60 แคลอรี่
• โปรตีน: 0 กรัม
• อ้วน: 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 17 กรัม

น้ำผึ้งประเภทนี้ส่วนใหญ่ทานคาร์โบไฮเดรตในรูปของน้ำตาลธรรมชาติ อย่างไรก็ตามยังมีวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ จำนวนเล็กน้อยเช่นแมกนีเซียมโพแทสเซียมเหล็กและสังกะสี (6)

ยิ่งไปกว่านั้นยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ (7)

สรุป น้ำผึ้งโคลเวอร์ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำตาลธรรมชาติ แต่มีวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ เช่นกัน นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสุขภาพ

ประโยชน์ที่ได้รับจากโคลเวอร์น้ำผึ้ง

Clover honey มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

ศักยภาพต้านไวรัสและแบคทีเรีย

โคลเวอร์และน้ำผึ้งประเภทอื่น ๆ มีฤทธิ์ต้านไวรัสและแบคทีเรีย

ในการศึกษาเปรียบเทียบความสามารถในการต้านเชื้อแบคทีเรียของน้ำผึ้ง 16 ชนิดที่แตกต่างกันพันธุ์โคลเวอร์มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่งที่สุดต่ออันตราย เชื้อ Staphylococcus aureus เซลล์ - เทียบเท่ากับ 2.2 มก. ปริมาณของกานามัยซิยาปฏิชีวนะ (8)

นอกจากนี้ยังมีการตกแต่งต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพสำหรับบาดแผลเช่นแผลไหม้และรอยขีดข่วนเนื่องจากแบคทีเรียไม่สามารถต้านทานต่อน้ำผึ้งได้ (9)

ในการศึกษา 3 เดือนหนึ่งที่มีการใช้น้ำผึ้งโคลเวอร์เพื่อแต่งเป็นแผลเท้าเบาหวาน 30 ชนิดแผล 43% หายเป็นปกติและ 43% ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในขนาดและจำนวนแบคทีเรีย (10)

น้ำผึ้งโคลเวอร์อาจเป็นไวรัสที่มีศักยภาพเช่นกัน

การศึกษาในหลอดทดลองหนึ่งพบว่าการใช้สารละลายน้ำผึ้งโคลเวอร์ 5% กับเซลล์ผิวที่ติดเชื้อไวรัสโรคอีสุกอีใสช่วยลดอัตราการรอดชีวิตของไวรัส (11)

โปรดจำไว้ว่าน้ำผึ้งสดดิบอาจมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่แรงกว่าพันธุ์ที่พาสเจอร์ไรส์หรือเก็บไว้เป็นเวลานาน (12)

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

Clover honey เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารประกอบที่สามารถป้องกันหรือลดความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ สิ่งนี้อาจลดความเสี่ยงของโรค (7, 13, 14, 15)

ในการศึกษาของหนูหนูสกัดโคลฟเวอร์น้ำผึ้งกลับทำลายตับที่เกิดจากอนุมูลอิสระซึ่งเป็นผลมาจากความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัด (16)

Clover honey มีสารต้านอนุมูลอิสระจากฟลาโวนอลและกรดฟีนอลิกสูง ฟลาโวนอลอาจปรับปรุงสุขภาพหัวใจและปอดในขณะที่กรดฟีนอลิกช่วยให้ระบบประสาทส่วนกลางของคุณแข็งแรง (17, 18, 19)

ข้อเสียน้อยกว่าน้ำตาลทราย

แม้ว่าน้ำผึ้งจะเป็นน้ำตาลส่วนใหญ่ แต่ก็มีประโยชน์หลายประการที่ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีกว่าน้ำตาลทรายแดงหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ เช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (HFCS)

การศึกษาบางชิ้นระบุว่าน้ำผึ้งอาจดีต่อสุขภาพของหัวใจและการควบคุมน้ำหนักได้ดีกว่าน้ำตาลทรายขาว (20, 21, 22)

ในการศึกษา 6 สัปดาห์ใน 60 คนที่บริโภคน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทราย 70 กรัมต่อวันผู้คนในกลุ่มน้ำผึ้งมีคอเลสเตอรอลรวมต่ำกว่า, LDL (เลวร้าย), คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์รวมถึง HDL (ดี) ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงขึ้น ( 23)

นอกจากนี้จากการศึกษาในเด็ก 80 คนพบว่าน้ำผึ้งเพียงครั้งเดียวทำให้เกิดการตอบสนองน้ำตาลในเลือดที่น้อยกว่าปริมาณน้ำตาลในตารางที่เท่ากันรวมถึงผู้ที่มีโรคเบาหวานประเภท 1 (24)

อย่างไรก็ตามแม้ว่าน้ำผึ้งจะมีสุขภาพที่ดีกว่าน้ำตาลทราย แต่ก็ยังถือว่าเป็นน้ำตาลเพิ่มเติมและควรถูก จำกัด

อาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มสูงไม่ว่าจะเกี่ยวข้องกับโรคอ้วนประเภทใดและมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นจากโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด (25, 26, 27)

เพื่อสุขภาพที่ดีแคลอรี่ต่อวันของคุณควรน้อยกว่า 5% จากน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา (28)

สรุป การศึกษาบางชิ้นระบุว่าน้ำผึ้งโคลเวอร์เป็นไวรัสและต้านเชื้อแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบ ถึงแม้ว่ามันจะมีสุขภาพที่ดีกว่าน้ำตาลทรายแดง แต่มันก็ยังเป็นน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาและควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

เปรียบเทียบกับน้ำผึ้งประเภทอื่น ๆ

ปริมาณสารอาหารรสและสีของน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำหวานที่ผลิตรวมถึงเวลาในการแปรรูปและการเก็บรักษา

นอกเหนือจากโคลเวอร์ฮันนี่แล้วยังมีสีอ่อนและรสชาติที่ไม่รุนแรงอื่น ๆ ได้แก่ อัลฟัลฟาดอกส้มและน้ำผึ้งดอกไม้ป่า พันธุ์เหล่านี้มีความคล้ายคลึงในเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระ (29)

อย่างไรก็ตามบัควีทและมานูก้าฮันนี่ซึ่งมักใช้เป็นยานั้นมีสีเข้มกว่าและมีรสชาติมากกว่าซึ่งอาจเป็นผลมาจากปริมาณแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้น (29, 30, 31)

น้ำผึ้งมานูกะทำจากพืชพื้นเมืองของนิวซีแลนด์ยังได้รับการยกย่องว่าเป็นยาที่ทรงพลัง (32, 33)

แม้ว่าจะมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าน้ำผึ้งโคลเวอร์ แต่การศึกษาหนึ่งในหลอดทดลองพบว่า 5% ของมานูก้าและโคลเวอร์น้ำผึ้งตามลำดับมีประสิทธิภาพเท่ากันเมื่อหยุดการแพร่กระจายของไวรัสอีสุกอีใส (11)

อย่างไรก็ตามหากคุณใช้น้ำผึ้งเพื่อการแพทย์คุณอาจต้องการเลือกพันธุ์ที่เข้มกว่าเช่นบัควีทหรือมานูก้า

น้ำผึ้งดิบ

น้ำผึ้งดิบแบบไม่ผ่านการกรองและไม่ผ่านการกรองใด ๆ เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับหลาย ๆ คนเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าพันธุ์พาสเจอร์ไรส์ (12, 34, 35)

นอกจากนี้ยังมีเกสรซึ่งอาจให้ประโยชน์เช่นการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของคุณลดการอักเสบและปกป้องตับของคุณจากความเสียหายอนุมูลอิสระ (36)

น้ำผึ้งดิบรวมถึงจากพืชจำพวกถั่วสามารถซื้อออนไลน์และในร้านค้าได้ นอกจากนี้ยังมีน้ำผึ้งดิบที่เก็บเกี่ยวในท้องถิ่นที่ตลาดเกษตรกรหลายแห่ง

โปรดทราบว่าคุณไม่ควรกินน้ำผึ้งดิบถ้าระบบภูมิคุ้มกันของคุณถูกบุกรุก นอกจากนี้ไม่ควรให้ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งแก่เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยรุนแรง (37, 38)

สรุป น้ำผึ้งโคลเวอร์เป็นน้ำผึ้งชนิดหนึ่งที่มีสีอ่อนและมีรสชาติไม่รุนแรง พันธุ์ที่เข้มกว่าเช่นโซบะและมานูก้านั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ น้ำผึ้งดิบ - รวมถึงน้ำผึ้งโคลเวอร์ดิบ - อาจมีประโยชน์มากกว่าน้ำผึ้งแปรรูป

บรรทัดล่างสุด

Clover honey เป็นน้ำผึ้งที่ได้รับความนิยมและมีสีอ่อนและหลากหลายรสชาติซึ่งมีวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิด

มันอาจเสนอผลต้านไวรัสต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ

แม้ว่ามันจะมีสุขภาพที่ดีกว่าน้ำตาลทรายเล็กน้อย แต่ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ