คอเลสเตอรอลสูงทำให้เกิดโรคหัวใจหรือไม่

เนื้อหา

• ภาพรวม
• สิ่งที่การวิจัยกล่าวว่า
• ความสัมพันธ์ระหว่างคอเลสเตอรอลและโรคหัวใจ
• นักวิจัยตั้งคำถาม
• แหล่งที่มาของคอเลสเตอรอลในอาหารของคุณ
• ไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัว
• ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
• เคล็ดลับการทำอาหารเพื่อสุขภาพ
• ปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจมีอะไรบ้าง?
• ทัศนะคืออะไร?
• เคล็ดลับในการป้องกันโรคหัวใจ

ภาพรวม

คลอเรสเตอรอล, สารที่เป็นไขมัน, เดินทางไปรอบ ๆ ในกระแสเลือดของคุณในไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) และไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL):

• HDL เป็นที่รู้จักกันในชื่อ“ คอเลสเตอรอลที่ดี” เพราะมันจะไปรับคอเลสเตอรอลและนำกลับไปที่ตับเพื่อนำไปกำจัด
• LDL นำคอเลสเตอรอลไปยังส่วนต่าง ๆ ของร่างกายที่ต้องการ บางครั้งมันถูกเรียกว่า "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" เพราะถ้าคุณมีมันมากเกินไปในกระแสเลือดของคุณมันสามารถเกาะติดกับผนังหลอดเลือดแดงของคุณได้ในที่สุดก็อุดตันพวกเขา

หลอดเลือดแดงที่แคบหรือถูกกั้นสามารถป้องกันเลือดจากการเข้าถึงหัวใจสมองหรืออวัยวะอื่น ๆ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมอง, หัวใจวายหรือแม้กระทั่งหัวใจล้มเหลว

ตับของคุณผลิตคอเลสเตอรอลทั้งหมดที่คุณต้องการ แต่คุณยังสามารถได้รับโคเลสเตอรอลจากอาหารได้อีกด้วย

โดยทั่วไป HDL ระดับสูงและระดับ LDL ต่ำจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

สิ่งที่การวิจัยกล่าวว่า

การวิจัยพบว่าอาหารและคอเลสเตอรอลมีบทบาทต่อสุขภาพของหัวใจมานานหลายทศวรรษ การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการเชื่อมต่ออาจซับซ้อนกว่าที่คิดไว้

ความสัมพันธ์ระหว่างคอเลสเตอรอลและโรคหัวใจ

แนวทางปฏิบัติด้านอาหารปี 2010 สำหรับชาวอเมริกันได้ จำกัด คอเลสเตอรอลโดยเฉพาะอย่างยิ่งให้ไม่เกิน 300 มิลลิกรัมต่อวัน ในขณะที่แนวทางปฏิบัติด้านอาหารสำหรับชาวอเมริกันในปี 2558-2563 ไม่ได้มีข้อ จำกัด เฉพาะ แต่ก็ยังแนะนำให้รับประทานคอเลสเตอรอลในอาหารน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ มันกล่าวถึงการศึกษาและการทดลองที่ได้สร้างหลักฐานที่แข็งแกร่งว่ารูปแบบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่มีคอเลสเตอรอลต่ำในอาหารสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจในผู้ใหญ่

การศึกษาแปดสัปดาห์ที่ตีพิมพ์ในปี 2559 ระบุว่าการยกระดับ LDL เป็นปัจจัยเสี่ยงที่กำหนดขึ้นสำหรับโรคหัวใจและกรดไขมันในอาหารมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาโรคหัวใจ นักวิจัยพบว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารเล็กน้อย (ในกรณีนี้การเปลี่ยนอาหารที่รับประทานเป็นประจำแทนทางเลือกที่มีคุณภาพดีกว่าไขมัน) จะช่วยลดโคเลสเตอรอลและอาจลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจในอนาคต

นักวิจัยตั้งคำถาม

งานวิจัยใหม่ ๆ ตั้งคำถามถึงบทบาทของคอเลสเตอรอลในการพัฒนาโรคหัวใจ

การทบทวนอย่างเป็นระบบที่ตีพิมพ์ในปี 2559 พบว่าผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปีที่มีระดับไขมันในเลือดสูงจะมีชีวิตยืนยาวหรือนานกว่าคนที่มีระดับ LDL ต่ำ นักวิจัยแนะนำให้ประเมินแนวทางการป้องกันโรคหัวใจในผู้สูงอายุ

การสังเกตเห็นว่ามีข้อ จำกัด บางประการ ทีมเลือกการศึกษาจากฐานข้อมูลเดียวเท่านั้นและเฉพาะที่เผยแพร่เป็นภาษาอังกฤษ ความเห็นไม่ได้ดูระดับ HDL คอเลสเตอรอลปัจจัยสุขภาพหรือวิถีชีวิตอื่น ๆ หรือการใช้ยาลดคอเลสเตอรอล

แหล่งที่มาของคอเลสเตอรอลในอาหารของคุณ

การวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลโดยเฉพาะคอเลสเตอรอลในอาหารนั้นจำเป็นต้องทำ ถึงกระนั้นก็ตามการทานอาหารมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจและสุขภาพโดยรวม

ไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัว

ไขมันทรานส์เพิ่มระดับ LDL ของคุณและลดระดับ HDL ของคุณ การเปลี่ยนแปลงทั้งสองนี้เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจตาม American Heart Association ไขมันทรานส์ยังไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ

น้ำมันเติมไฮโดรเจนส่วนหนึ่ง (PHOs) เป็นแหล่งของไขมันทรานส์ในอาหารของเรา พวกเขาพบในอาหารแปรรูปหลายประเภท

ในปี 2561 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้ทำการตัดสินใจขั้นสุดท้ายว่า PHOs ไม่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ตอนนี้พวกเขากำลังถูกแบ่งออกจากแหล่งอาหารของเรา ในระหว่างนี้ให้พยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่มีรายการ PHOs หรือไขมันทรานส์บนฉลาก

ไขมันอิ่มตัวเป็นอีกหนึ่งแหล่งของคอเลสเตอรอล LDL และควรบริโภคเท่าที่จำเป็น อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวรวมถึง:

• ขนมหวานและขนมอบเช่นโดนัทเค้กและคุกกี้
• เนื้อแดง, เนื้อไขมันและเนื้อสัตว์แปรรูปสูง
• สั้น, น้ำมันหมูไขไข
• อาหารทอดมากมาย
• ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันทั้งหมดเช่นนมเนยชีสและครีม

อาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูงเหล่านี้รวมถึงอาหารแปรรูปและฟาสต์ฟู้ดสามารถช่วยเพิ่มน้ำหนักและโรคอ้วนได้ การมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและภาวะสุขภาพอื่น ๆ

ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

อาหารเหล่านี้อาจช่วยลด LDL เพิ่ม HDL และจัดการน้ำหนักของคุณ:

• ข้าวโอ๊ตและรำข้าวโอ๊ต
• ข้าวบาร์เลย์และธัญพืชอื่น ๆ
• ถั่วและถั่วต่าง ๆ รวมถึงกองทัพเรือ, ไต, garbanzo และถั่วดำ
• ถั่วรวมทั้งวอลนัทถั่วลิสงและอัลมอนด์
• ผลไม้รสเปรี้ยว, แอปเปิ้ล, สตรอเบอร์รี่และองุ่น
• กระเจี๊ยบและมะเขือยาว
• ถั่วเหลือง
• ปลาที่มีไขมันเช่นปลาซาร์ดีนปลาแมคเคอเรลและปลาแซลมอน
• น้ำมันมะกอก

เคล็ดลับการทำอาหารเพื่อสุขภาพ

• ใช้น้ำมันคาโนลาทานตะวันหรือดอกคำฝอยแทนเนยหรือน้ำมันหมู
• ย่างย่างหรืออบแทนการทอด
• ตัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์และกำจัดผิวหนังออกจากสัตว์ปีก
• ใช้ชั้นวางเพื่อระบายไขมันออกจากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่ปรุงในเตาอบ
• หลีกเลี่ยงการทุบตีด้วยละอองไขมัน

ปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจมีอะไรบ้าง?

การมีคอเลสเตอรอลในเลือดสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงอย่างหนึ่งสำหรับโรคหัวใจ ปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ ได้แก่ :

• ความดันโลหิตสูง
• โรคเบาหวานและ prediabetes
• ประวัติครอบครัวเป็นโรคหัวใจ
• preeclampsia ระหว่างตั้งครรภ์
• มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน
• ไม่มีการใช้งานทางกายภาพ
• อาหารที่ไม่แข็งแรง
• ที่สูบบุหรี่

ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจของคุณเพิ่มขึ้นตามอายุ สำหรับผู้หญิงความเสี่ยงเพิ่มขึ้นหลังจากหมดประจำเดือน

โอกาสในการเกิดโรคหัวใจจะเพิ่มขึ้นตามปัจจัยเสี่ยงเพิ่มเติม ปัจจัยบางอย่างเช่นอายุและประวัติครอบครัวอยู่นอกเหนือการควบคุมของคุณ คนอื่น ๆ เช่นอาหารและการออกกำลังกายอยู่ในการควบคุมของคุณ

ทัศนะคืออะไร?

โรคหัวใจที่ไม่ได้รับการรักษาอาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนหลายประเภท ได้แก่ :

• ความเสียหายหัวใจเนื่องจากการขาดออกซิเจน
• การเต้นของหัวใจผิดปกติ (จังหวะ)
• ลากเส้น
• หัวใจวาย
• หัวใจล้มเหลว

คุณต้องทำงานอย่างใกล้ชิดกับแพทย์ของคุณเพื่อตรวจสอบสภาพของคุณ หากคุณต้องการยาเพื่อควบคุมความดันโลหิตสูงคอเลสเตอรอลเบาหวานหรือปัญหาอื่น ๆ แจ้งให้แพทย์ประจำตัวของคุณทราบเกี่ยวกับอาการใหม่ ๆ

พร้อมกับการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีสิ่งนี้สามารถช่วยปรับปรุงแนวโน้มโดยรวมของคุณ

เคล็ดลับในการป้องกันโรคหัวใจ

นี่คือบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ:

• ดูน้ำหนักของคุณ. การมีน้ำหนักเกินจะทำให้ระดับ LDL ของคุณเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังเพิ่มความเครียดให้กับหัวใจของคุณ
• รับการใช้งาน. การออกกำลังกายสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักของคุณและปรับปรุงจำนวนคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณ
• กินให้ถูกต้อง. เลือกอาหารที่มีผักผลไม้และธัญพืชสูง ถั่วเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่วยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ เลือกใช้เนื้อสัตว์ติดมันเนื้อสัตว์ปีกที่ไม่มีผิวหนังและปลาที่มีไขมันมากกว่าเนื้อแดงหรือแปรรูป ผลิตภัณฑ์นมควรมีไขมันต่ำ หลีกเลี่ยงไขมันทรานส์โดยสิ้นเชิง เลือกน้ำมันมะกอกคาโนลาหรือดอกคำฝอยเหนือมาการีนน้ำมันหมูหรือเนยแข็งสั้น
• ไม่สูบบุหรี่. หากคุณสูบบุหรี่ในปัจจุบันให้พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับโปรแกรมการเลิกสูบบุหรี่
• รับการตรวจสุขภาพประจำปีโดยเฉพาะถ้าคุณมีประวัติครอบครัวเป็นโรคหัวใจ ยิ่งคุณพบว่าคุณมีความเสี่ยงเร็วเท่าไหร่คุณก็สามารถดำเนินการเพื่อป้องกันโรคหัวใจได้เร็วขึ้น