การกินเมล็ดเจียมากเกินไปทำให้เกิดผลข้างเคียงหรือไม่?

เนื้อหา

• เมล็ดเจียมีประโยชน์มากมาย
• การรับประทานเมล็ดเจียมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร
• การรับประทานเมล็ดเจียอาจเสี่ยงต่อการสำลัก
• การศึกษาบางชิ้นพบว่าการบริโภค ALA อาจเกี่ยวข้องกับมะเร็งต่อมลูกหมาก
• บางคนอาจแพ้เมล็ดเจีย
• การรับประทานเมล็ดเจียมากเกินไปอาจทำให้เกิดปฏิกิริยากับยาบางชนิด
• บรรทัดล่างสุด

เมล็ดเจียซึ่งได้มาจาก Salvia hispanica พืชมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและกินสนุก

โดยใช้ในสูตรอาหารต่างๆ ได้แก่ พุดดิ้งแพนเค้กและพาร์เฟต์

เมล็ดเจียมีความสามารถพิเศษในการดูดซับของเหลวและมีความสม่ำเสมอของเจลาติน ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้เป็นสารเพิ่มความข้นและยังสามารถใช้แทนไข่ในขนมอบบางชนิดได้ด้วย ()

นอกจากคุณสมบัติในการสร้างเจลและการทำให้หนาขึ้นแล้วเมล็ดเจียยังเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของสารอาหารที่น่าประทับใจและประโยชน์ต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตามแม้ว่าเมล็ดเจียจะเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่การกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้

บทความนี้ศึกษาผลข้างเคียงของการรับประทานเมล็ดเจียมากเกินไป

เมล็ดเจียมีประโยชน์มากมาย

เหตุผลหลักประการหนึ่งที่ผู้คนรับประทานเมล็ดเจียเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง พวกเขาให้เส้นใยโปรตีนไขมันที่ดีต่อสุขภาพและธาตุอาหารรอง

ในความเป็นจริงเมล็ดเจียเพียง 1 ออนซ์ (28 กรัม) ให้เส้นใยอาหารที่แนะนำต่อวันมากถึง 42% นอกเหนือจากฟอสฟอรัสแมกนีเซียมแคลเซียมและกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณที่เพียงพอ (2)

เมล็ดเจียยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารประกอบที่ให้การปกป้องจากความเครียดจากการออกซิเดชั่นและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง ()

ต้องขอบคุณสารอาหารที่ดีเยี่ยมทำให้เมล็ดเจียมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ในการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าอาหารที่รวมถึงกระบองเพชรในครรภ์โปรตีนถั่วเหลืองข้าวโอ๊ตและเมล็ดเจียช่วยลดน้ำหนักตัวไตรกลีเซอไรด์ในเลือดและการอักเสบ ()

นอกจากนี้เมล็ดเจียยังเป็นหนึ่งในแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีที่สุดจากพืชซึ่งแสดงให้เห็นว่าช่วยเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลที่“ ดี” ลดคอเลสเตอรอล LDL ที่“ ไม่ดี” ลดไตรกลีเซอไรด์ในเลือดและบรรเทาอาการอักเสบ (,)

เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเมล็ดเจียจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ

สรุป: เมล็ดเจียอุดมไปด้วยไฟเบอร์โปรตีนกรดไขมันโอเมก้า 3 สารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารรอง อาจช่วยลดน้ำหนักและช่วยลดการอักเสบคอเลสเตอรอลในเลือดและไตรกลีเซอไรด์

การรับประทานเมล็ดเจียมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร

เมล็ดเจียเป็นแหล่งของเส้นใยที่ดีโดยให้เส้นใย 11 กรัมต่อ 1 ออนซ์ (28 กรัม) (2)

ไฟเบอร์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของคุณส่งเสริมความสม่ำเสมอและสนับสนุนแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ของคุณรวมถึงบทบาทสำคัญอื่น ๆ อย่างไรก็ตามเส้นใยมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสำหรับบางคน (,)

การบริโภคไฟเบอร์มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาเช่นปวดท้องท้องผูกท้องเสียท้องอืดและก๊าซ ()

นอกจากนี้ยังสามารถเกิดขึ้นได้เมื่อรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงเข้าคู่กับความชุ่มชื้นไม่เพียงพอเนื่องจากน้ำเป็นสิ่งสำคัญในการช่วยให้เส้นใยผ่านระบบย่อยอาหาร

นอกจากนี้ผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบเช่นลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลหรือโรค Crohn อาจต้องตรวจสอบปริมาณไฟเบอร์และ จำกัด เมล็ดเจียในช่วงที่มีอาการวูบวาบ

โรคเรื้อรังเหล่านี้ทำให้เกิดการอักเสบและระบบทางเดินอาหารแคบลงซึ่งอาจนำไปสู่อาการต่างๆเช่นปวดท้องเลือดออกท้องเสียและน้ำหนักลด (,)

การศึกษาระบุว่าการบริโภคไฟเบอร์ในปริมาณสูงอาจช่วยป้องกันโรคลำไส้อักเสบได้ในระยะยาว กล่าวได้ว่าผู้ที่มีอาการวูบวาบควร จำกัด การบริโภคไฟเบอร์ในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อลดอาการ ()

อย่างไรก็ตามสำหรับคนส่วนใหญ่อาการทางลบจากการบริโภคไฟเบอร์สูงสามารถป้องกันได้โดยการเพิ่มปริมาณไฟเบอร์อย่างช้าๆและดื่มน้ำมาก ๆ เพื่อช่วยให้มันผ่านเข้าสู่ร่างกาย

สรุป: การบริโภคไฟเบอร์สูงอาจเกี่ยวข้องกับอาการทางเดินอาหารที่เป็นลบเช่นปวดท้องแก๊สและท้องอืด ผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบอาจจำเป็นต้อง จำกัด ปริมาณไฟเบอร์ในช่วงที่มีอาการวูบวาบ

การรับประทานเมล็ดเจียอาจเสี่ยงต่อการสำลัก

แม้ว่าเมล็ดเจียจะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่เมล็ดเจียอาจทำให้เสี่ยงต่อการสำลักเพิ่มขึ้น ดังนั้นอย่าลืมบริโภคอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีปัญหาในการกลืน

ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นนี้เป็นเพราะเมล็ดเจียแห้งจะพองตัวขึ้นและดูดซับของเหลวประมาณ 10–12 เท่าของน้ำหนักเมื่อสัมผัสกับน้ำ (13)

คุณสมบัติในการสร้างเจลเหล่านี้มีประโยชน์ในการปรุงอาหารหรือการอบ แต่มีโอกาสที่จะไม่ปลอดภัยเนื่องจากเมล็ดเจียสามารถพองตัวและติดอยู่ในลำคอได้ง่าย

กรณีศึกษาหนึ่งกล่าวถึงชายวัย 39 ปีที่มีเหตุการณ์อันตรายกับเมล็ดเจียเมื่อเขากินเมล็ดแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วดื่มน้ำหนึ่งแก้ว

เมล็ดพืชขยายตัวในหลอดอาหารและทำให้เกิดการอุดตันเขาต้องไปที่ห้องฉุกเฉินเพื่อเอาออก (14)

ควรแน่ใจว่าคุณแช่เมล็ดเจียไว้อย่างน้อย 5-10 นาทีก่อนรับประทาน ผู้ที่มีปัญหาในการกลืนอาจต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อรับประทานอาหารเหล่านี้

สรุป: เมล็ดเจียสามารถดูดซับของเหลวได้ 10–12 เท่าของน้ำหนัก หากไม่ได้แช่น้ำก่อนรับประทานอาหารเหล่านี้อาจขยายตัวและทำให้เกิดการอุดตันเพิ่มความเสี่ยงต่อการสำลัก

การศึกษาบางชิ้นพบว่าการบริโภค ALA อาจเกี่ยวข้องกับมะเร็งต่อมลูกหมาก

เมล็ดเจียมีกรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA) ในปริมาณที่ดีซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ชนิดหนึ่งที่พบได้ในอาหารจากพืชเป็นหลัก (2)

กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นส่วนสำคัญของอาหารและได้รับการแสดงเพื่อสนับสนุนสุขภาพหลายด้านรวมถึงการทำงานของความรู้ความเข้าใจและสุขภาพของหัวใจ ()

กรดไขมัน ALA มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่กินปลาเนื่องจากสามารถเปลี่ยนเป็นกรด docosahexaenoic (DHA) และกรด eicosapentaenoic (EPA) ในปริมาณเล็กน้อย ()

เหล่านี้เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ใช้งานอยู่สองรูปแบบและสามารถพบได้ในอาหารทะเล

แม้ว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 โดยทั่วไปได้รับการยอมรับว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่การศึกษาบางชิ้นพบว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภค ALA กับมะเร็งต่อมลูกหมาก

ในความเป็นจริงการศึกษาเชิงสังเกตขนาดใหญ่ซึ่งมีผู้ชาย 288,268 คนแสดงให้เห็นว่าการบริโภค ALA มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งต่อมลูกหมากขั้นสูง ()

การศึกษาเชิงสังเกตอีกชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ที่มีความเข้มข้นของกรดไขมันโอเมก้า 3 ในเลือดสูงสุดมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากสูงกว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่มีความเข้มข้นของเลือดต่ำกว่า ()

อย่างไรก็ตามการศึกษาเกี่ยวกับเรื่องนี้ขัดแย้งกัน งานวิจัยอื่น ๆ ยังพบว่ากรดไขมัน ALA อาจป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้

การทบทวนการศึกษาห้าชิ้นพบว่าคนที่กิน ALA อย่างน้อย 1.5 กรัมต่อวันมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากลดลงเมื่อเทียบกับผู้ที่กินน้อยกว่า 1.5 กรัมต่อวัน ()

ในทำนองเดียวกันการศึกษาขนาดใหญ่อีกชิ้นใน 840,242 คนแสดงให้เห็นว่าการบริโภค ALA ที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งต่อมลูกหมาก ()

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการศึกษาเหล่านี้พิจารณาเฉพาะความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภค ALA กับมะเร็งต่อมลูกหมาก พวกเขาไม่ได้คำนึงถึงปัจจัยอื่น ๆ ที่อาจมีบทบาท

จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์ที่เป็นไปได้ระหว่างการบริโภค ALA และมะเร็งต่อมลูกหมาก

สรุป: การศึกษาบางชิ้นพบว่าการบริโภค ALA ที่เพิ่มขึ้นอาจเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งต่อมลูกหมากในขณะที่คนอื่น ๆ พบว่า ALA อาจป้องกันได้ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

บางคนอาจแพ้เมล็ดเจีย

บางคนอาจมีอาการแพ้หลังจากรับประทานเมล็ดเจียแม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องแปลกก็ตาม

อาการแพ้อาหารอาจรวมถึงอาเจียนท้องร่วงและมีอาการคันที่ริมฝีปากหรือลิ้น

ในกรณีที่รุนแรงการแพ้อาหารอาจนำไปสู่ภาวะภูมิแพ้ซึ่งเป็นภาวะคุกคามถึงชีวิตที่ทำให้หายใจลำบากและแน่นในลำคอและหน้าอก ()

การแพ้เมล็ดเจียนั้นหายาก แต่ได้รับการบันทึกไว้

ในกรณีหนึ่งชายวัย 54 ปีเริ่มกินเมล็ดเจียเพื่อช่วยลดคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตามเพียงไม่กี่วันต่อมาเขาเริ่มมีอาการวิงเวียนศีรษะหายใจถี่ลมพิษและบวม ()

หากคุณลองใช้เมล็ดเจียเป็นครั้งแรกและพบอาการแพ้อาหารให้หยุดใช้ทันทีและปรึกษาแพทย์ของคุณ

สรุป: บางคนแพ้เมล็ดเจียและอาจมีอาการเช่นระบบทางเดินอาหารมีอาการคันลมพิษและบวมหลังจากรับประทานเข้าไป

การรับประทานเมล็ดเจียมากเกินไปอาจทำให้เกิดปฏิกิริยากับยาบางชนิด

แม้ว่าเมล็ดเจียจะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่คุณอาจต้องการลดปริมาณการบริโภคลงหากคุณกำลังใช้ยาลดน้ำตาลในเลือดหรือความดันโลหิต

นั่นเป็นเพราะการรับประทานเมล็ดเจียมากเกินไปอาจมีผลต่อผลของยาเหล่านี้

ยาเบาหวาน

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเมล็ดเจียสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ ()

สาเหตุนี้น่าจะเกิดจากการที่เมล็ดเจียมีเส้นใยอาหารสูงซึ่งจะทำให้การดูดซึมน้ำตาลในเลือดช้าลงและสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ()

ในกรณีส่วนใหญ่การรับประทานเมล็ดเจียในปริมาณปานกลางสามารถช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้

อย่างไรก็ตามปริมาณอินซูลินเป็นแบบเฉพาะบุคคลและปรับอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันการลดลงและการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือด ()

การรับประทานเมล็ดเจียในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงและอาจต้องปรับปริมาณยาเบาหวานของคุณ

ยาความดันโลหิต

นอกจากจะช่วยลดน้ำตาลในเลือดแล้วเมล็ดเจียยังช่วยลดความดันโลหิตได้อีกด้วย

ในการศึกษาหนึ่งการรับประทานเมล็ดเจียเป็นเวลา 12 สัปดาห์ช่วยลดความดันโลหิตพร้อมกับน้ำตาลในเลือดและการอักเสบ ()

เนื่องจากเมล็ดเจียมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงซึ่งแสดงให้เห็นว่าสามารถทำงานเป็นเลือดทินเนอร์และอาจลดความดันโลหิต

การศึกษาในคน 90 คนที่มีความดันโลหิตสูงพบว่าการเสริมกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นเวลาแปดสัปดาห์ช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิกลง 22.2 มม. ปรอทและความดันโลหิตไดแอสโตลิกโดยเฉลี่ย 11.95 มม. ปรอท

อย่างไรก็ตามผู้คนในการศึกษานี้ก็กำลังฟอกไตดังนั้นผลลัพธ์เหล่านี้อาจไม่สามารถใช้ได้กับประชากรทั่วไป ()

ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงอาจพบว่าความสามารถของเมล็ดเจียในการลดความดันโลหิตเป็นที่ต้องการ อย่างไรก็ตามเมล็ดเจียอาจช่วยเพิ่มการทำงานของยาลดความดันโลหิตซึ่งอาจนำไปสู่ความดันเลือดต่ำหรือความดันโลหิตต่ำ

สรุป: เมล็ดเจียสามารถลดน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตได้ ผู้ที่ใช้ยาสำหรับความดันโลหิตสูงหรือเบาหวานควรปรับขนาดของชิ้นส่วนเพื่อป้องกันการมีปฏิสัมพันธ์

บรรทัดล่างสุด

เมล็ดเจียมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับคนส่วนใหญ่

อย่างไรก็ตามการบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากการรับประทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้

เพื่อป้องกันปัญหานี้ให้เริ่มด้วย 1 ออนซ์ (28 กรัม) ทุกวันและประเมินความอดทนของคุณก่อนที่จะเพิ่มปริมาณอย่างช้าๆ

นอกจากนี้ควรดื่มน้ำให้เพียงพอเมื่อคุณเพิ่มปริมาณไฟเบอร์และแช่เมล็ดเจียเป็นเวลา 5-10 นาทีก่อนรับประทาน

หากคุณรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเมล็ดเจียสามารถเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลได้

อย่างไรก็ตามหากคุณพบอาการทางลบใด ๆ หลังจากที่คุณกินเมล็ดเจียให้หยุดรับประทานและปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ