Chai Tea สามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้อย่างไร

เนื้อหา

• Chai Tea คืออะไร?
• อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจ
• Chai Tea อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
• อาจลดอาการคลื่นไส้และปรับปรุงการย่อยอาหาร
• อาจช่วยคุณลดน้ำหนักได้
• ปริมาณและความปลอดภัย
• วิธีชงชาชัยที่บ้าน
• ชัยชาเข้มข้น
• บรรทัดล่างสุด

ในหลาย ๆ ส่วนของโลก“ chai” เป็นเพียงคำของชา

อย่างไรก็ตามในโลกตะวันตกคำว่า chai กลายเป็นคำพ้องความหมายกับชาอินเดียที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดมากขึ้นซึ่งเรียกว่า masala chai

ยิ่งไปกว่านั้นเครื่องดื่มนี้อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจการย่อยอาหารการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและอื่น ๆ

บทความนี้อธิบายถึงสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับชาไคและประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น

Chai Tea คืออะไร?

ชา Chai เป็นชารสหวานและเผ็ดที่มีชื่อเสียงในด้านกลิ่นหอม

ขึ้นอยู่กับว่าคุณมาจากไหนคุณอาจจำได้ว่าเป็น masala chai อย่างไรก็ตามเพื่อความชัดเจนบทความนี้จะใช้คำว่า "chai tea" ตลอด

ชา Chai ทำจากชาดำผสมเครื่องเทศอื่น ๆ เครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ กระวานอบเชยยี่หร่าพริกไทยดำและกานพลูแม้ว่าโป๊ยกั๊กเมล็ดผักชีและพริกไทยจะเป็นตัวเลือกอื่น ๆ ที่เป็นที่นิยม

ซึ่งแตกต่างจากชาทั่วไปที่ชงด้วยน้ำชาแบบดั้งเดิมโดยใช้ทั้งน้ำอุ่นและนมอุ่น นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะหวานขึ้นในระดับที่แตกต่างกัน

Chai lattes เป็นอีกวิธีหนึ่งที่นิยมในการบริโภคชา คนทำสิ่งเหล่านี้โดยการเติมน้ำชาแบบเข้มข้นลงในนมนึ่งซึ่งผลิตเครื่องดื่มที่มีนมมากกว่าที่คุณจะพบในถ้วยชาแบบทั่วไป

ชา Chai สามารถหาซื้อได้ในร้านกาแฟส่วนใหญ่ แต่ก็สามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆไม่ว่าจะเป็นแบบเริ่มต้นถุงชาแบบผสมหรือแบบเข้มข้นที่ซื้อจากร้าน

ยิ่งไปกว่านั้นชาไคยังเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

สรุป: ชา Chai เป็นชานมแบบดั้งเดิมของอินเดียที่ทำจากชาดำขิงและเครื่องเทศอื่น ๆ สามารถบริโภคได้ในรูปแบบต่างๆและอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลาย

อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

มีหลักฐานว่าชาไคอาจดีต่อสุขภาพหัวใจของคุณ

การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าอบเชยซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในชาชัยอาจลดความดันโลหิต (,)

ในบางคนพบว่าอบเชยช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมคอเลสเตอรอล LDL และไตรกลีเซอไรด์ที่“ ไม่ดี” ได้ถึง 30% ()

การศึกษาส่วนใหญ่ใช้ซินนามอนในปริมาณ 1–6 กรัมต่อวันซึ่งโดยทั่วไปมากกว่าที่คุณจะพบในชาไคทั่วไปของคุณ

อย่างไรก็ตามการตรวจสอบล่าสุดรายงานว่าปริมาณเพียง 120 มก. ต่อวันอาจเพียงพอที่จะให้ผลต่อสุขภาพหัวใจเหล่านี้ ()

การศึกษาหลายชิ้นยังชี้ให้เห็นว่าชาดำที่ใช้ทำชาไคอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด (,)

งานวิจัยส่วนใหญ่ตั้งข้อสังเกตว่าการดื่มชาดำสี่ถ้วยขึ้นไปต่อวันอาจช่วยลดระดับความดันโลหิตได้เล็กน้อย ยิ่งไปกว่านั้นการดื่มชาดำสามถ้วยขึ้นไปต่อวันดูเหมือนจะเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจที่ลดลง 11% (,)

อย่างไรก็ตามการศึกษาทั้งหมดไม่ได้เป็นเอกฉันท์และไม่มีการศึกษาผลโดยตรงของชาไคต่อสุขภาพของหัวใจ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่ชัดเจน ()

สรุป: ชา Chai ประกอบด้วยซินนามอนและชาดำซึ่งทั้งสองอย่างนี้อาจช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาที่ตรวจสอบผลของชาไคโดยตรง

Chai Tea อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

ชา Chai อาจช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

นั่นเป็นเพราะมีขิงและอบเชยซึ่งทั้งสองอย่างนี้อาจมีประโยชน์ต่อระดับน้ำตาลในเลือด

ตัวอย่างเช่นการศึกษาแสดงให้เห็นว่าอบเชยอาจลดภาวะดื้อต่ออินซูลินและระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารได้ 10–29% (,,,)

ความต้านทานต่ออินซูลินที่ลดลงทำให้ร่างกายใช้อินซูลินเพื่อพาน้ำตาลออกจากเลือดและเข้าสู่เซลล์ได้ง่ายขึ้น สิ่งนี้สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

การศึกษาล่าสุดให้ผงขิง 2 กรัมต่อวันสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 และพบว่าช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ถึง 12% ()

การศึกษารายงานว่าปริมาณขิงและอบเชยที่ได้ผลมีแนวโน้มที่จะอยู่ในช่วง 1–6 กรัมต่อวัน ปริมาณดังกล่าวเป็นมากกว่าสิ่งที่คุณคาดหวังได้จากถุงชาไคที่ซื้อจากร้านหรือถ้วยที่บาริสต้าในพื้นที่ของคุณเตรียมไว้

ลองเตรียมชาเองตั้งแต่ต้นเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเพิ่มอบเชยและขิงได้เล็กน้อยกว่าที่สูตรส่วนใหญ่เรียกร้อง

สิ่งสำคัญที่ควรทราบก็คือไม่เหมือนกับชาไคที่ชงเองที่ร้านกาแฟมักจะมีรสหวานอย่างมากซึ่งอาจลบล้างประโยชน์ในการลดน้ำตาลในเลือดของส่วนผสมอื่น ๆ ในชาไค

ในความเป็นจริงแล้วไคลาเต้นมที่ไม่มีไขมันขนาด 12 ออนซ์ (360 มล.) ที่ Starbucks มีน้ำตาลมากกว่า 35 กรัมและประมาณ 2 ใน 3 มาจากน้ำตาลที่เติม (14, 15)

American Heart Association (AHA) แนะนำให้ผู้หญิงบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาให้ต่ำกว่า 25 กรัมต่อวันและผู้ชายควรบริโภคให้ต่ำกว่า 38 กรัมต่อวัน ลาเต้นี้เพียงอย่างเดียวอาจเกินขีด จำกัด นั้น ()

เพื่อผลลัพธ์การลดระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีที่สุดให้เลือกรุ่นที่ไม่หวาน

สรุป: อบเชยและขิงที่พบในชาไคอาจช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินและลดระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงพันธุ์ที่มีรสหวานจัดและซื้อจากร้าน

อาจลดอาการคลื่นไส้และปรับปรุงการย่อยอาหาร

ชา Chai มีขิงซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในด้านผลต้านอาการคลื่นไส้ (, 18)

ขิงดูเหมือนมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการลดอาการคลื่นไส้ระหว่างตั้งครรภ์ ในความเป็นจริงการทบทวนการศึกษาในหญิงตั้งครรภ์ทั้งหมด 1,278 คนพบว่าขิง 1.1–1.5 กรัมต่อวันช่วยลดอาการคลื่นไส้ได้อย่างมีนัยสำคัญ ()

นี่คือปริมาณขิงที่คุณคาดว่าจะมีในหนึ่งถ้วย

ชา Chai ยังมีซินนามอนกานพลูและกระวานซึ่งทั้งหมดนี้มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียที่ช่วยป้องกันปัญหาทางเดินอาหารที่เกิดจากการติดเชื้อแบคทีเรีย (,,, 23)

พริกไทยดำซึ่งเป็นส่วนประกอบอื่นที่พบในชาชัยดูเหมือนจะมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียที่คล้ายคลึงกัน (18,)

นอกจากนี้การศึกษาในสัตว์ทดลองรายงานว่าพริกไทยดำอาจเพิ่มระดับเอนไซม์ย่อยอาหารที่จำเป็นในการย่อยอาหารอย่างเหมาะสมและสนับสนุนการย่อยอาหารที่ดีที่สุด ()

อย่างไรก็ตามปริมาณพริกไทยที่ใช้ในการศึกษากับสัตว์เหล่านี้สูงกว่าปริมาณเฉลี่ยที่มนุษย์บริโภคถึงห้าเท่า ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมก่อนจะได้ข้อสรุปที่ชัดเจน

สรุป: ชาไคมีส่วนผสมของขิงพริกไทยดำอบเชยและกานพลูอาจช่วยลดอาการคลื่นไส้ป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรียและสนับสนุนการย่อยอาหารที่เหมาะสม

อาจช่วยคุณลดน้ำหนักได้

ชา Chai อาจช่วยป้องกันการเพิ่มน้ำหนักและส่งเสริมการลดไขมันได้หลายวิธี

ประการแรกชาไคมักปรุงด้วยนมวัวหรือนมถั่วเหลืองซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี

โปรตีนเป็นสารอาหารที่รู้จักกันเพื่อช่วยลดความหิวและส่งเสริมความรู้สึกอิ่ม

ดังนั้นชาไคจึงน่าจะมีประสิทธิภาพมากกว่าชาประเภทอื่น ๆ ในการลดความหิวและป้องกันไม่ให้คุณกินมากเกินไปในวันต่อมา คุณอาจพบว่ามันมีประโยชน์เป็นของว่าง (,,,)

การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าสารประกอบที่พบในชาดำประเภทหนึ่งที่ใช้ทำไชยาอาจส่งเสริมการสลายไขมันและช่วยลดจำนวนแคลอรี่ที่ร่างกายดูดซึมจากอาหาร ()

ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาคุณภาพสูงชิ้นหนึ่งรายงานว่าการดื่มชาดำสามถ้วยต่อวันอาจช่วยป้องกันการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักหรือการเพิ่มขึ้นของไขมันหน้าท้องโดยไม่ต้องการ ()

อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าผลกระทบเหล่านี้ยังคงมีน้อยและดูเหมือนจะใช้ได้ผลในระยะสั้นเท่านั้น

ในที่สุดการศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าการบริโภคพริกไทยดำอาจช่วยป้องกันการสะสมของไขมันในร่างกายแม้ว่าจะยังไม่ชัดเจนว่าผลลัพธ์เหล่านี้เกี่ยวข้องกับมนุษย์อย่างไร ()

อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังดื่มชาไคระวังอย่าบริโภคน้ำตาลที่เติมเข้าไปมากเกินไป ชาไคยอดนิยมบางสายพันธุ์มีปริมาณที่มากซึ่งอาจสวนทางกับประโยชน์เล็กน้อยที่ระบุไว้ข้างต้น

ปริมาณและประเภทของนมที่เติมลงในชาไคอาจเพิ่มแคลอรี่ได้

ชาไคขนาด 12 ออนซ์ (360 มล.) ที่ทำจากหางนมมีแคลอรี่ประมาณ 60 แคลอรี่ในขณะที่ชาไคลาเต้แบบโฮมเมดอาจมีแคลอรี่ประมาณ 80 แคลอรี่

ในการเปรียบเทียบปริมาณลาเต้ที่ไม่มีไขมันเท่ากันที่ร้านกาแฟในพื้นที่ของคุณอาจมีแคลอรี่สูงถึง 180 แคลอรี่ ที่ดีที่สุดคือยึดติดกับพันธุ์โฮมเมดที่ไม่ได้ทำให้หวาน (14)

สรุป: ชา Chai มีส่วนผสมหลายอย่างที่อาจทำงานร่วมกันเพื่อส่งเสริมการลดน้ำหนักหรือป้องกันการเพิ่มน้ำหนักที่ไม่ต้องการ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้หลีกเลี่ยงชาที่มีรสหวาน

ปริมาณและความปลอดภัย

ปัจจุบันยังไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าคนทั่วไปจะต้องดื่มชาเท่าไหร่จึงจะได้ประโยชน์ต่อสุขภาพตามรายการข้างต้น

การศึกษาส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่ประโยชน์ของส่วนผสมแต่ละชนิดซึ่งทำให้ยากที่จะระบุปริมาณชาไคที่แท้จริงหรือสูตรเฉพาะที่คุณต้องการเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด

นอกจากนี้โปรดทราบว่าชาไคมีคาเฟอีนซึ่งบางคนอาจมีความรู้สึกไวต่อ (32,)

เมื่อบริโภคมากเกินไปคาเฟอีนอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงหลายอย่างเช่นความวิตกกังวลไมเกรนความดันโลหิตสูงและการนอนหลับที่ไม่ดี คาเฟอีนมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการแท้งบุตรหรือน้ำหนักแรกเกิดต่ำ (, 35,, 37)

ด้วยเหตุผลเหล่านี้บุคคลควรหลีกเลี่ยงการบริโภคคาเฟอีนมากกว่า 400 มก. ต่อวัน - และในระหว่างตั้งครรภ์ไม่เกิน 200 มก. (, 39)

กล่าวได้ว่าการบริโภคชาโดยทั่วไปไม่น่าจะเกินคำแนะนำเหล่านี้

ชาไคแต่ละถ้วย (240 มล.) คาดว่าจะมีคาเฟอีนประมาณ 25 มก. นั่นคือครึ่งหนึ่งของปริมาณคาเฟอีนที่ได้จากชาดำในปริมาณเท่ากันและหนึ่งในสี่ของปริมาณกาแฟทั่วไป (32)

เนื่องจากมีขิงของชา chai ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคความดันโลหิตต่ำหรือน้ำตาลในเลือดต่ำหรือผู้ที่กำลังรับประทานยาลดความอ้วนในเลือดอาจต้องการ จำกัด การบริโภคหรือให้อยู่ในระดับต่ำสุดของช่วง

ผู้ที่แพ้แลคโตสอาจต้องการเลือกใช้ชาไคที่ทำจากนมจากพืชหรือน้ำเปล่าเท่านั้น

สรุป: ชา Chai โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยแม้ว่าจะมีคาเฟอีนและขิงซึ่งอาจทำให้เกิดผลเสียในบางคน ยังไม่ทราบปริมาณที่เหมาะสม

วิธีชงชาชัยที่บ้าน

ชา Chai นั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำที่บ้าน ต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและคุณสามารถทำตามสูตรอาหารต่างๆได้

สูตรด้านล่างนี้เป็นวิธีการเตรียมที่ประหยัดเวลาที่สุดวิธีหนึ่งที่คุณจะพบ

คุณต้องทำน้ำชาเข้มข้นล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น

ขั้นตอนนี้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่จะช่วยลดเวลาในการเพลิดเพลินกับชาชัยหรือชาลาเต้ที่บ้านได้ทุกวัน

ชัยชาเข้มข้น

นี่คือสิ่งที่คุณจะต้องทำเพื่อให้ได้เข้มข้น 16 ออนซ์ (474 ​​มล.):

ส่วนผสม

• พริกไทยดำ 20 เม็ด
• 5 กานพลูทั้งหมด
• ฝักกระวานเขียว 5 ฝัก
• 1 แท่งอบเชย
• โป๊ยกั๊ก 1 ดาว
• น้ำ 2.5 ถ้วย (593 มล.)
• ชาดำใบหลวม 2.5 ช้อนโต๊ะ (38 มล.)
• ขิงสดหั่นแว่น 4 นิ้ว (10 ซม.)

ทิศทาง

1. คั่วพริกไทยกานพลูกระวานอบเชยและโป๊ยกั๊กด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 นาทีหรือจนหอม นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น
2. ใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเทศบดเครื่องเทศที่เย็นแล้วให้เป็นผงหยาบ
3. ใช้กระทะขนาดใหญ่ผสมน้ำขิงและเครื่องเทศบดแล้วนำไปเคี่ยว ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที อย่าปล่อยให้ส่วนผสมของคุณเดือดซึ่งจะทำให้เครื่องเทศขม
4. ใส่ใบชาดำลงไปคนให้เข้ากันปิดไฟแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาทีจากนั้นจึงกรอง
5. หากคุณชอบชาของคุณให้หวานให้อุ่นส่วนผสมที่รัดไว้พร้อมกับสารให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นให้เย็นและแช่เย็น
6. กรองน้ำชาเข้มข้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นก่อนนำเข้าตู้เย็น สารสกัดเข้มข้นจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

ในการทำชาไคหนึ่งถ้วยเพียงแค่คนส่วนหนึ่งเข้มข้นกับน้ำร้อนหนึ่งส่วนและนมวัวร้อนส่วนหนึ่งหรือนมพืชไม่หวาน สำหรับรุ่นลาเต้ให้ใช้ความเข้มข้นหนึ่งส่วนกับนมสองส่วน ผัดและเพลิดเพลิน

สรุป: ชา Chai ทำง่ายมาก เพียงทำตามขั้นตอนด้านบนเพื่อสร้างสมาธิในเวอร์ชันของคุณเอง

บรรทัดล่างสุด

ชา Chai เป็นชาที่มีกลิ่นหอมรสเผ็ดซึ่งอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพของหัวใจลดระดับน้ำตาลในเลือดช่วยย่อยอาหารและช่วยลดน้ำหนัก

แม้ว่าประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้ส่วนใหญ่จะได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์ แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่าโดยทั่วไปแล้วจะเชื่อมโยงกับส่วนผสมที่ใช้ในชาชัยมากกว่าชาไค

อย่างไรก็ตามคุณอาจจะไม่ต้องเสียอะไรมากมายไปกับการลองดื่มชาชัย

โปรดทราบว่าคุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากชาของคุณโดยการเลือกใช้ชาที่มีรสหวานน้อยที่สุด