6 ผลกระทบด้านสุขภาพจากการขาดวิตามินเอ

เนื้อหา

• 1. Xerophthalmia
• 2. ตาบอดกลางคืน
• 3. ผิวหนาและแห้ง
• 4. เจริญเติบโตล่าช้า
• 5. ปัญหาการเจริญพันธุ์
• 6. ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง
• สิ่งที่อาจทำให้ขาดวิตามินเอ
• วิธียืนยันการขาดวิตามินเอ
• การรักษาเป็นอย่างไร
• 1. รับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอ
• 2. ทานวิตามินเอเสริม

การขาดวิตามินเอในร่างกายส่วนใหญ่สะท้อนให้เห็นในสุขภาพตาซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาสายตาเช่น xerophthalmia หรือตาบอดกลางคืนเนื่องจากวิตามินนี้มีความสำคัญมากสำหรับการสร้างเม็ดสีที่มองเห็นซึ่งช่วยให้คุณมองเห็นสเปกตรัมของแสงทั้งหมด .

อย่างไรก็ตามและนอกจากนี้การขาดวิตามินเอยังอาจทำให้เกิดปัญหาผิวหนังระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอการเจริญเติบโตที่แคระแกรนและปัญหาการสืบพันธุ์ ความเสียหายที่เกิดจากการขาดวิตามินเอสามารถย้อนกลับได้ในกรณีส่วนใหญ่ต้องได้รับการรักษาด้วยการเสริมวิตามินและการเพิ่มแหล่งอาหาร

การขาดวิตามินเออาจทำให้เกิดปัญหาบางอย่างเช่น:

1. Xerophthalmia

โรคนี้เป็นโรคที่มีความก้าวหน้าซึ่งมีการเพิ่มขึ้นของเนื้อเยื่อที่ปกคลุมดวงตาและความแห้งกร้านของพื้นผิวภายนอกของดวงตาซึ่งอาจทำให้ตาบอดได้ อาการหลัก ได้แก่ แสบตาการมองเห็นยากในสภาพแวดล้อมที่มืดกว่าและความรู้สึกของตาแห้ง

ในขณะที่ xerophthalmia ดำเนินไปเรื่อย ๆ แผลที่กระจกตาและแผลที่ปรากฏเป็นจุดสีขาวเล็ก ๆ บนตาหรือที่เรียกว่า Bitot patches อาจทำให้ตาบอดได้หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษา เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับภาวะแทรกซ้อนนี้และวิธีการรักษา

2. ตาบอดกลางคืน

ตาบอดกลางคืนเป็นภาวะแทรกซ้อนของ xerophthalmia ซึ่งบุคคลนั้นมีปัญหาในการมองเห็นในสภาพแวดล้อมที่มีแสงน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อย้ายจากสถานที่ที่มีแสงมากไปยังที่มืดกว่า อย่างไรก็ตามผู้ที่มีปัญหานี้สามารถมีสายตาปกติในระหว่างวันได้

ความยากลำบากที่เกิดจากการตาบอดตอนกลางคืนมักเกิดขึ้นเมื่อระดับของเม็ดสีชนิดใดชนิดหนึ่งในตัวรับเรตินาที่เรียกว่าโรดอปซินต่ำเกินไปส่งผลต่อความสามารถของดวงตาในการประมวลผลวัตถุในที่แสงน้อย การผลิตโรดอปซินมักถูกควบคุมโดยปริมาณของวิตามินเอดูวิธีระบุอาการตาบอดกลางคืน

3. ผิวหนาและแห้ง

การขาดวิตามินเออาจทำให้เกิดการหลั่งของรูขุมขนซึ่งเกิดขึ้นเมื่อรูขุมขนในผิวหนังอุดตันด้วยปลั๊กเคราตินทำให้ผิวหนังหนาขึ้น การเปลี่ยนแปลงนี้ทำให้ผิวหนังมีลักษณะคล้าย“ หนังไก่” นอกจากจะแห้งกรังและหยาบกร้านแล้ว

ภาวะ Hyperkeratosis มักเริ่มต้นที่ปลายแขนและต้นขา แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็สามารถแพร่กระจายไปทุกส่วนของร่างกายได้

4. เจริญเติบโตล่าช้า

ระดับวิตามินเอในร่างกายต่ำอาจทำให้เด็กมีพัฒนาการล่าช้าเนื่องจากเป็นวิตามินที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตของกระดูก นอกจากนี้การขาดวิตามินเอยังทำให้รสชาติและกลิ่นเปลี่ยนไปทำให้อาหารเสียรสชาติซึ่งทำให้เด็กอยากกินน้อยลงและขัดขวางพัฒนาการในที่สุด

5. ปัญหาการเจริญพันธุ์

วิตามินเอจำเป็นต่อการสืบพันธุ์ทั้งในระดับชายและหญิงรวมถึงพัฒนาการที่เหมาะสมของทารกในระหว่างตั้งครรภ์ นอกจากนี้การขาดวิตามินนี้ดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับลักษณะของการแท้งบุตร

6. ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง

ระบบภูมิคุ้มกันอาจอ่อนแอลงเมื่อขาดวิตามินเอในร่างกายเนื่องจากการขาดวิตามินนี้จะส่งผลต่อการทำงานของ T cells ซึ่งเป็นเซลล์สำคัญของระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นการขาดวิตามินเอจะเพิ่มความเสี่ยงในการติดเชื้อแบคทีเรียไวรัสหรือปรสิตต่างๆโดยเฉพาะในระดับระบบทางเดินหายใจ

วิตามินเอยังทำหน้าที่ในกระบวนการสร้างคอลลาเจนและด้วยเหตุนี้การขาดในร่างกายอาจส่งผลเสียต่อการรักษาบาดแผลเช่น

สิ่งที่อาจทำให้ขาดวิตามินเอ

สาเหตุหลักของการขาดวิตามินเอคือการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอไม่เพียงพอเช่นแครอทไข่บรอกโคลีหรือตับเป็นต้น อย่างไรก็ตามปัญหาอื่น ๆ เช่นพังผืดการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปหรือความผิดปกติของตับก็สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการขาดวิตามินนี้ได้เช่นกัน

นอกจากนี้เนื่องจากวิตามินเอละลายในไขมันได้หากมีการดูดซึมไขมันในระดับลำไส้ผิดปกติจึงเป็นไปได้ว่าวิตามินจะดูดซึมจากอาหารได้ไม่ดี สาเหตุประเภทนี้พบได้บ่อยในผู้ที่ได้รับการผ่าตัดลดความอ้วนหรือผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบ

วิธียืนยันการขาดวิตามินเอ

มักจะสงสัยว่าขาดวิตามินเอในเด็กและผู้ใหญ่ที่ขาดสารอาหารหรือในผู้ที่มีปัจจัยเสี่ยง แต่อาการและอาการแสดงควรได้รับการประเมินโดยแพทย์เสมอ

แพทย์อาจสั่งให้ตรวจเลือดเรตินอลในซีรัมซึ่งค่าที่ต่ำกว่า 20 ไมโครกรัม / เดซิลิตรบ่งบอกถึงการขาดวิตามินเอในร่างกายและค่าที่ต่ำกว่า 10 ไมโครกรัม / เดซิลิตรแสดงว่ามีการขาดอย่างรุนแรง

การรักษาเป็นอย่างไร

การรักษาการขาดวิตามินเอขึ้นอยู่กับการเพิ่มการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินนี้รวมทั้งการรับประทานอาหารเสริมเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต สิ่งสำคัญคือในระหว่างการรักษาบุคคลจะได้รับการติดตามจากนักโภชนาการเพื่อให้แน่ใจว่ามีวิตามินเอเพียงพอสำหรับความต้องการในแต่ละวัน

ดังนั้นการรักษารวมถึง:

1. รับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอ

วิตามินที่เตรียมไว้แล้วพบได้เฉพาะในอาหารที่มาจากสัตว์ในสถานที่จัดเก็บนั่นคือในตับและในไขมันของไข่และนม นอกจากนี้ยังพบวิตามินจำนวนมากในน้ำมันตับปลา

อย่างไรก็ตามยังมีอาหารจากพืชที่มีแคโรทีนอยด์ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอและพบมากในผักสีเขียวเข้มหรือผลไม้สีเหลืองส้มเช่นแครอทผักขมน้ำส้มมันเทศเป็นต้น ดูรายการอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอทั้งหมดเพิ่มเติม

2. ทานวิตามินเอเสริม

การเสริมวิตามินเอควรได้รับคำแนะนำจากแพทย์หรือนักโภชนาการเนื่องจากปริมาณจะขึ้นอยู่กับอายุน้ำหนักและสภาวะสุขภาพโดยทั่วไปของผู้ได้รับผลกระทบ

โดยทั่วไปในผู้ใหญ่มักให้ยา 200,000 IU 3 โด๊ส เด็กที่อายุน้อยกว่า 1 ปีควรได้รับยาครึ่งหนึ่งและทารกที่อายุน้อยกว่า 6 เดือนควรได้รับเพียงหนึ่งในสี่ของขนาดยา

ในบางกรณีการเสริมวิตามินเอสามารถทำได้ด้วยน้ำมันตับปลาเพราะนอกจากจะมีวิตามินนี้ในปริมาณที่ดีแล้วยังมีวิตามินดีโอเมก้า 3 ไอโอดีนและฟอสฟอรัสซึ่งมีความสำคัญต่อพัฒนาการของเด็กทุกคน