มะเร็งและอาหาร 101: สิ่งที่คุณกินมีผลต่อมะเร็งได้อย่างไร

เนื้อหา

• การกินอาหารบางอย่างมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง
• น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตกลั่น
• เนื้อสัตว์แปรรูป
• อาหารสุกเกินไป
• ผลิตภัณฑ์นม
• การมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนเชื่อมโยงกับความเสี่ยงมะเร็งที่เพิ่มขึ้น
• อาหารบางชนิดมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
• ผัก
• ผลไม้
• เมล็ดแฟลกซ์
• เครื่องเทศ
• ถั่วและพืชตระกูลถั่ว
• ถั่ว
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียม
• ปลา
• ผลิตภัณฑ์นม
• อาหารจากพืชอาจช่วยป้องกันมะเร็งได้
• อาหารที่เหมาะสมอาจมีผลดีต่อผู้ที่เป็นมะเร็ง
• อาหารคีโตเจนิกแสดงให้เห็นถึงคำมั่นสัญญาในการรักษามะเร็ง แต่หลักฐานยังอ่อนแอ
• บรรทัดล่างสุด

มะเร็งเป็นหนึ่งในสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ของโลก ()

แต่จากการศึกษาชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตง่ายๆเช่นการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์สามารถป้องกันมะเร็งได้ 30–50% (,)

หลักฐานที่เพิ่มขึ้นชี้ให้เห็นว่าพฤติกรรมการบริโภคอาหารบางอย่างที่เพิ่มหรือลดความเสี่ยงมะเร็ง

ยิ่งไปกว่านั้นโภชนาการยังถือว่ามีส่วนสำคัญในการรักษาและรับมือกับโรคมะเร็ง

บทความนี้ครอบคลุมทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างอาหารกับมะเร็ง

การกินอาหารบางอย่างมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง

เป็นการยากที่จะพิสูจน์ว่าอาหารบางชนิดก่อให้เกิดมะเร็ง

อย่างไรก็ตามการศึกษาเชิงสังเกตได้ระบุซ้ำ ๆ ว่าการบริโภคอาหารบางชนิดในปริมาณสูงอาจเพิ่มโอกาสในการเกิดมะเร็งได้

น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตกลั่น

อาหารแปรรูปที่มีน้ำตาลสูงและมีเส้นใยและสารอาหารต่ำมีส่วนเชื่อมโยงกับความเสี่ยงมะเร็งที่สูงขึ้น ()

โดยเฉพาะอย่างยิ่งนักวิจัยพบว่าอาหารที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งหลายชนิดรวมถึงมะเร็งในกระเพาะอาหารเต้านมและมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก (,,,)

การศึกษาหนึ่งในผู้ใหญ่มากกว่า 47,000 คนพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงมีโอกาสเสียชีวิตจากมะเร็งลำไส้ใหญ่เกือบสองเท่ามากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ()

คิดว่าระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินที่สูงขึ้นเป็นปัจจัยเสี่ยงของมะเร็ง อินซูลินได้รับการแสดงเพื่อกระตุ้นการแบ่งตัวของเซลล์สนับสนุนการเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งและทำให้ยากต่อการกำจัด (,,)

นอกจากนี้ระดับอินซูลินและระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้นอาจทำให้เกิดการอักเสบในร่างกายของคุณ ในระยะยาวสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเติบโตของเซลล์ที่ผิดปกติและอาจนำไปสู่มะเร็ง ()

นี่อาจเป็นสาเหตุที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานซึ่งเป็นภาวะที่มีระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินสูงมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการเป็นมะเร็งบางชนิด ()

ตัวอย่างเช่นความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักจะสูงขึ้น 22% หากคุณเป็นโรคเบาหวาน ()

เพื่อป้องกันมะเร็ง จำกัด หรือหลีกเลี่ยงอาหารที่เพิ่มระดับอินซูลินเช่นอาหารที่มีน้ำตาลสูงและคาร์โบไฮเดรตกลั่น ()

เนื้อสัตว์แปรรูป

สำนักงานระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็ง (IARC) ถือว่าเนื้อสัตว์แปรรูปเป็นสารก่อมะเร็งซึ่งเป็นสิ่งที่ก่อให้เกิดมะเร็ง ()

เนื้อสัตว์แปรรูปหมายถึงเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบำบัดเพื่อรักษารสชาติโดยการปรุงรสด้วยเกลือการบ่มหรือการสูบบุหรี่ ประกอบด้วยฮอทดอกแฮมเบคอนโชริโซซาลามี่และเนื้อสัตว์สำเร็จรูป

การศึกษาเชิงสังเกตพบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปและความเสี่ยงมะเร็งที่เพิ่มขึ้นโดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก ()

การทบทวนการศึกษาจำนวนมากพบว่าผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์แปรรูปในปริมาณมากมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น 20–50% ในการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักเมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารประเภทนี้น้อยมากหรือแทบไม่มีเลย ()

จากการศึกษาวิจัยมากกว่า 800 ชิ้นพบว่าการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปเพียง 50 กรัมในแต่ละวัน - ประมาณสี่ชิ้นของเบคอนหรือฮอทดอกหนึ่งชิ้นช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักได้ถึง 18% (,.

การศึกษาเชิงสังเกตบางอย่างยังเชื่อมโยงการบริโภคเนื้อแดงกับความเสี่ยงมะเร็งที่เพิ่มขึ้น (,,)

อย่างไรก็ตามการศึกษาเหล่านี้มักไม่แยกความแตกต่างระหว่างเนื้อสัตว์แปรรูปและเนื้อแดงที่ไม่ผ่านกระบวนการซึ่งทำให้ผลลัพธ์บิดเบี้ยว

บทวิจารณ์หลายชิ้นที่รวมผลจากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าหลักฐานที่เชื่อมโยงเนื้อแดงที่ยังไม่ผ่านกระบวนการกับมะเร็งนั้นอ่อนแอและไม่สอดคล้องกัน (,,)

อาหารสุกเกินไป

การปรุงอาหารบางชนิดที่อุณหภูมิสูงเช่นการย่างการทอดการผัดการย่างและการปิ้งบาร์บีคิวสามารถผลิตสารประกอบที่เป็นอันตรายเช่นเฮเทอโรไซคลิกเอมีน (HA) และผลิตภัณฑ์ขั้นสูงไกลเคชั่น (AGEs) ()

การสะสมของสารประกอบที่เป็นอันตรายเหล่านี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดการอักเสบและอาจมีบทบาทในการพัฒนามะเร็งและโรคอื่น ๆ (,)

อาหารบางประเภทเช่นอาหารจากสัตว์ที่มีไขมันและโปรตีนสูงตลอดจนอาหารแปรรูปสูงมักจะผลิตสารประกอบที่เป็นอันตรายเหล่านี้เมื่ออยู่ในอุณหภูมิที่สูง

ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อแดงชีสบางชนิดไข่ดาวเนยเนยเทียมครีมชีสมายองเนสน้ำมันและถั่ว

เพื่อลดความเสี่ยงมะเร็งให้น้อยที่สุดหลีกเลี่ยงการเผาอาหารและเลือกวิธีการปรุงอาหารที่อ่อนโยนกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงเนื้อสัตว์เช่นการนึ่งตุ๋นหรือต้ม การหมักอาหารก็ช่วยได้เช่นกัน ()

ผลิตภัณฑ์นม

การศึกษาเชิงสังเกตหลายชิ้นระบุว่าการบริโภคนมในปริมาณมากอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งต่อมลูกหมาก (,,)

การศึกษาหนึ่งติดตามผู้ชายเกือบ 4,000 คนที่เป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก ผลการศึกษาพบว่าการดื่มนมทั้งตัวในปริมาณสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการลุกลามของโรคและการเสียชีวิต ()

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อหาสาเหตุและผลที่เป็นไปได้

ทฤษฎีชี้ให้เห็นว่าการค้นพบนี้เกิดจากการบริโภคแคลเซียมที่เพิ่มขึ้นปัจจัยการเจริญเติบโตคล้ายอินซูลิน 1 (IGF-1) หรือฮอร์โมนเอสโตรเจนจากแม่โคที่ตั้งท้องซึ่งทั้งหมดนี้มีความเชื่อมโยงกับมะเร็งต่อมลูกหมากอย่างอ่อน ๆ (,,)

การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นรวมทั้งเนื้อสัตว์แปรรูปและปรุงสุกมากเกินไปสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้ นอกจากนี้การบริโภคนมที่สูงขึ้นยังเชื่อมโยงกับมะเร็งต่อมลูกหมาก

การมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนเชื่อมโยงกับความเสี่ยงมะเร็งที่เพิ่มขึ้น

นอกเหนือจากการสูบบุหรี่และการติดเชื้อแล้วการเป็นโรคอ้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดเพียงปัจจัยเดียวสำหรับโรคมะเร็งทั่วโลก ()

จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง 13 ชนิดรวมถึงหลอดอาหารลำไส้ใหญ่ตับอ่อนและไตรวมถึงมะเร็งเต้านมหลังวัยหมดประจำเดือน ()

ในสหรัฐอเมริกามีการประมาณการว่าปัญหาน้ำหนักคิดเป็น 14% และ 20% ของการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งทั้งหมดในผู้ชายและผู้หญิงตามลำดับ ()

โรคอ้วนสามารถเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งได้สามวิธี:

• ไขมันส่วนเกินในร่างกายอาจทำให้เกิดภาวะดื้ออินซูลิน เป็นผลให้เซลล์ของคุณไม่สามารถรับน้ำตาลกลูโคสได้อย่างเหมาะสมซึ่งกระตุ้นให้แบ่งตัวเร็วขึ้น
• คนอ้วนมักมีระดับไซโตไคน์อักเสบในเลือดสูงขึ้นซึ่งทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรังและกระตุ้นให้เซลล์แบ่งตัว ()
• เซลล์ไขมันมีส่วนช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมและรังไข่ในสตรีวัยหมดประจำเดือน ()

ข่าวดีก็คือการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการลดน้ำหนักในผู้ที่มีน้ำหนักเกินและคนอ้วนมีแนวโน้มที่จะลดความเสี่ยงมะเร็ง (,,)

การมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดสำหรับมะเร็งหลายชนิด การมีน้ำหนักที่เหมาะสมสามารถช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งได้

อาหารบางชนิดมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง

ไม่มีอาหารเสริมเพียงตัวเดียวที่สามารถป้องกันมะเร็งได้ แต่วิธีการบริโภคอาหารแบบองค์รวมน่าจะเป็นประโยชน์สูงสุด

นักวิทยาศาสตร์คาดว่าการรับประทานอาหารที่เหมาะสมสำหรับโรคมะเร็งอาจลดความเสี่ยงของคุณได้ถึง 70% และน่าจะช่วยให้หายจากโรคมะเร็งได้เช่นกัน ()

พวกเขาเชื่อว่าอาหารบางชนิดสามารถต่อสู้กับมะเร็งได้โดยการปิดกั้นหลอดเลือดที่เลี้ยงมะเร็งด้วยกระบวนการที่เรียกว่า anti-angiogenesis ()

อย่างไรก็ตามโภชนาการมีความซับซ้อนและประสิทธิภาพของอาหารบางชนิดในการต่อสู้กับมะเร็งนั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเพาะปลูกแปรรูปเก็บรักษาและปรุง

กลุ่มอาหารต้านมะเร็งที่สำคัญบางกลุ่ม ได้แก่ :

ผัก

การศึกษาเชิงสังเกตได้เชื่อมโยงการบริโภคผักที่สูงขึ้นโดยมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลดลง (,,)

ผักหลายชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระต้านมะเร็งและสารพฤกษเคมี

ตัวอย่างเช่นผักตระกูลกะหล่ำ ได้แก่ บรอกโคลีกะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีมีสารซัลโฟราเฟนซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดขนาดเนื้องอกในหนูได้มากกว่า 50% ()

ผักอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศและแครอทมีส่วนทำให้ความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากกระเพาะอาหารและมะเร็งปอดลดลง (,,,)

ผลไม้

เช่นเดียวกับผักผลไม้มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารพฤกษเคมีอื่น ๆ ซึ่งอาจช่วยป้องกันมะเร็ง (,)

การทบทวนชิ้นหนึ่งพบว่าผลไม้รสเปรี้ยวอย่างน้อยสามมื้อต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งกระเพาะอาหารได้ 28% ()

เมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดแฟลกซ์มีความเกี่ยวข้องกับผลการป้องกันมะเร็งบางชนิดและอาจลดการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง (,)

ตัวอย่างเช่นการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ชายที่เป็นมะเร็งต่อมลูกหมากที่รับประทานเมล็ดแฟลกซ์ซีด 30 กรัมหรือประมาณ 4 1/4 ช้อนโต๊ะทุกวันพบว่าการเติบโตของมะเร็งช้าลงและแพร่กระจายมากกว่ากลุ่มควบคุม ()

พบผลลัพธ์ที่คล้ายกันในผู้หญิงที่เป็นมะเร็งเต้านม ()

เครื่องเทศ

การศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองพบว่าอบเชยอาจมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งและป้องกันไม่ให้เซลล์มะเร็งแพร่กระจาย ()

นอกจากนี้เคอร์คูมินซึ่งมีอยู่ในขมิ้นอาจช่วยต่อต้านมะเร็งได้ การศึกษา 30 วันพบว่าเคอร์คูมิน 4 กรัมต่อวันช่วยลดรอยโรคมะเร็งในลำไส้ใหญ่ได้ 40% ใน 44 คนที่ไม่ได้รับการรักษา ()

ถั่วและพืชตระกูลถั่ว

ถั่วและพืชตระกูลถั่วมีเส้นใยสูงและการศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการบริโภคสารอาหารนี้ในปริมาณที่สูงขึ้นอาจช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักได้ (,)

การศึกษาหนึ่งในผู้คนกว่า 3,500 คนพบว่าผู้ที่รับประทานพืชตระกูลถั่วมากที่สุดมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งบางชนิดลดลงถึง 50% ()

ถั่ว

การกินถั่วเป็นประจำอาจเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิด (,)

ตัวอย่างเช่นการศึกษาหนึ่งในมากกว่า 19,000 คนพบว่าผู้ที่กินถั่วมากขึ้นมีความเสี่ยงในการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งลดลง ()

น้ำมันมะกอก

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นความเชื่อมโยงระหว่างน้ำมันมะกอกกับการลดความเสี่ยงมะเร็ง ()

การทบทวนการศึกษาเชิงสังเกตจำนวนมากพบว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกในปริมาณสูงสุดมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลดลง 42% เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม ()

กระเทียม

กระเทียมมีอัลลิซินซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติในการต้านมะเร็งในการศึกษาในหลอดทดลอง (,)

การศึกษาอื่น ๆ พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคกระเทียมและความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิดรวมถึงมะเร็งกระเพาะอาหารและมะเร็งต่อมลูกหมาก (,)

ปลา

มีหลักฐานว่าการกินปลาสดสามารถช่วยป้องกันมะเร็งได้ซึ่งอาจเป็นเพราะไขมันที่ดีต่อสุขภาพสามารถลดการอักเสบได้

การทบทวนการศึกษาจำนวนมาก 41 ชิ้นพบว่าการรับประทานปลาเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักได้ถึง 12% ()

ผลิตภัณฑ์นม

หลักฐานส่วนใหญ่ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมบางชนิดอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก (,)

ประเภทและปริมาณของนมที่บริโภคมีความสำคัญ

ตัวอย่างเช่นการบริโภคผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูงในระดับปานกลางเช่นน้ำนมดิบผลิตภัณฑ์นมหมักและนมจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าอาจมีผลในการป้องกัน

สาเหตุนี้น่าจะเกิดจากกรดไขมันที่เป็นประโยชน์กรดไลโนเลอิกคอนจูเกตและวิตามินที่ละลายในไขมัน (,,) ในระดับที่สูงขึ้น

ในทางกลับกันการบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่ผลิตและแปรรูปจำนวนมากมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคบางชนิดรวมถึงมะเร็ง (,,)

สาเหตุที่อยู่เบื้องหลังผลลัพธ์เหล่านี้ยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างสมบูรณ์ แต่อาจเกิดจากฮอร์โมนที่มีอยู่ในนมจากแม่โคที่ตั้งท้องหรือ IGF-1

ไม่มีอาหารชนิดใดที่สามารถป้องกันมะเร็งได้ อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารที่เต็มไปด้วยอาหารที่หลากหลายเช่นผลไม้ผักเมล็ดธัญพืชพืชตระกูลถั่วเครื่องเทศไขมันที่ดีต่อสุขภาพปลาสดและผลิตภัณฑ์จากนมคุณภาพสูงอาจลดความเสี่ยงมะเร็งได้

อาหารจากพืชอาจช่วยป้องกันมะเร็งได้

การบริโภคอาหารจากพืชในปริมาณที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

การศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติมีความเสี่ยงลดลงในการพัฒนาหรือเสียชีวิตจากโรคมะเร็ง ()

ในความเป็นจริงการทบทวนงานวิจัยจำนวน 96 ชิ้นพบว่ามังสวิรัติและหมิ่นประมาทอาจมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลดลง 8% และ 15% ตามลำดับ ()

อย่างไรก็ตามผลลัพธ์เหล่านี้มาจากการศึกษาเชิงสังเกตทำให้ยากที่จะระบุสาเหตุที่เป็นไปได้

มีแนวโน้มว่าคนกินเจและมังสวิรัติจะกินผักผลไม้ถั่วเหลืองและเมล็ดธัญพืชมากขึ้นซึ่งอาจช่วยป้องกันมะเร็งได้ (,)

ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขามีโอกาสน้อยที่จะบริโภคอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปหรือปรุงสุกเกินไป - ปัจจัยสองประการที่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงมะเร็งที่สูงขึ้น (,,)

ผู้ที่รับประทานอาหารจากพืชเช่นมังสวิรัติและหมิ่นประมาทอาจมีความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลดลง สาเหตุนี้น่าจะเกิดจากการบริโภคผลไม้ผักและเมล็ดธัญพืชในปริมาณมากรวมทั้งการบริโภคอาหารแปรรูปในระดับต่ำ

อาหารที่เหมาะสมอาจมีผลดีต่อผู้ที่เป็นมะเร็ง

การขาดสารอาหารและการสูญเสียกล้ามเนื้อพบได้บ่อยในผู้ที่เป็นมะเร็งและมีผลเสียต่อสุขภาพและการอยู่รอด ()

แม้ว่าจะไม่มีอาหารใดได้รับการพิสูจน์ว่าสามารถรักษามะเร็งได้ แต่โภชนาการที่เหมาะสมมีความสำคัญในการเสริมการรักษามะเร็งแบบดั้งเดิมช่วยในการฟื้นตัวลดอาการไม่พึงประสงค์และปรับปรุงคุณภาพชีวิต

คนส่วนใหญ่ที่เป็นมะเร็งได้รับการกระตุ้นให้รับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพซึ่งประกอบด้วยโปรตีนลีนจำนวนมากไขมันที่ดีต่อสุขภาพผลไม้ผักและเมล็ดธัญพืชรวมทั้งอาหารที่ จำกัด น้ำตาลคาเฟอีนเกลืออาหารแปรรูปและแอลกอฮอล์

อาหารที่มีโปรตีนและแคลอรี่คุณภาพสูงเพียงพออาจช่วยลดอาการกล้ามเนื้อลีบ ()

แหล่งโปรตีนที่ดี ได้แก่ เนื้อสัตว์ไม่ติดมันไก่ปลาไข่ถั่วถั่วเมล็ดพืชและผลิตภัณฑ์จากนม

ผลข้างเคียงของมะเร็งและการรักษาบางครั้งอาจทำให้รับประทานยาก ซึ่งรวมถึงอาการคลื่นไส้เจ็บป่วยรสชาติเปลี่ยนไปเบื่ออาหารกลืนลำบากท้องเสียและท้องผูก

หากคุณพบอาการเหล่านี้สิ่งสำคัญคือต้องพูดคุยกับนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนหรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่น ๆ ซึ่งสามารถแนะนำวิธีจัดการกับอาการเหล่านี้และตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่เหมาะสม

นอกจากนี้ผู้ที่เป็นมะเร็งควรหลีกเลี่ยงการเสริมวิตามินมากเกินไปเนื่องจากทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและอาจรบกวนการรักษาด้วยเคมีบำบัดเมื่อรับประทานในปริมาณมาก

โภชนาการที่เหมาะสมสามารถเพิ่มคุณภาพชีวิตและการรักษาในผู้ที่เป็นมะเร็งและช่วยป้องกันการขาดสารอาหาร การรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพพร้อมโปรตีนและแคลอรี่ที่เพียงพอนั้นดีที่สุด

อาหารคีโตเจนิกแสดงให้เห็นถึงคำมั่นสัญญาในการรักษามะเร็ง แต่หลักฐานยังอ่อนแอ

การศึกษาในสัตว์ทดลองและการวิจัยในมนุษย์ในช่วงแรก ๆ ชี้ให้เห็นว่าอาหารคีโตเจนิกที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูงอาจช่วยป้องกันและรักษามะเร็งได้

น้ำตาลในเลือดสูงและระดับอินซูลินที่สูงขึ้นเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง

อาหารคีโตเจนิกช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินซึ่งอาจทำให้เซลล์มะเร็งอดอาหารหรือเติบโตในอัตราที่ช้าลง (,,)

ในความเป็นจริงการวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารคีโตเจนิกสามารถลดการเติบโตของเนื้องอกและเพิ่มอัตราการรอดชีวิตได้ทั้งในสัตว์ทดลองและในหลอดทดลอง (,,,)

การทดลองและกรณีศึกษาหลายอย่างในคนยังระบุถึงประโยชน์บางประการของอาหารคีโตเจนิกรวมถึงไม่มีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ที่ร้ายแรงและในบางกรณีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น (,,,)

ดูเหมือนว่าจะมีแนวโน้มในผลลัพธ์ของมะเร็งที่ดีขึ้นเช่นกัน

ตัวอย่างเช่นการศึกษา 14 วันใน 27 คนที่เป็นมะเร็งเปรียบเทียบผลของอาหารที่ใช้กลูโคสกับอาหารคีโตเจนิกที่มีไขมันเป็นส่วนประกอบ

การเติบโตของเนื้องอกเพิ่มขึ้น 32% ในคนที่รับประทานอาหารที่มีน้ำตาลกลูโคส แต่ลดลง 24% ในผู้ที่รับประทานอาหารคีโตเจนิก อย่างไรก็ตามหลักฐานไม่แน่นพอที่จะพิสูจน์ความสัมพันธ์ ()

การทบทวนล่าสุดเกี่ยวกับบทบาทของอาหารคีโตเจนิกในการจัดการเนื้องอกในสมองสรุปได้ว่าอาจมีประสิทธิภาพในการเพิ่มผลของการรักษาอื่น ๆ เช่นเคมีบำบัดและการฉายรังสี ()

ยังไม่มีการศึกษาทางคลินิกในปัจจุบันที่แสดงข้อดีของอาหารคีโตเจนิกในผู้ที่เป็นมะเร็ง

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าอาหารคีโตเจนิกไม่ควรทดแทนการรักษาที่แนะนำโดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ

หากคุณตัดสินใจที่จะลองรับประทานอาหารแบบคีโตเจนิกควบคู่ไปกับการรักษาอื่น ๆ โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณหรือนักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนเนื่องจากการหลีกเลี่ยงกฎการบริโภคอาหารที่เข้มงวดอาจทำให้เกิดการขาดสารอาหารและส่งผลเสียต่อผลลัพธ์ด้านสุขภาพ

การวิจัยเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าอาหารคีโตเจนิกอาจลดการเติบโตของเนื้องอกมะเร็งและปรับปรุงคุณภาพชีวิตโดยไม่มีผลข้างเคียงที่ร้ายแรง อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

บรรทัดล่างสุด

แม้ว่าจะไม่มีอาหารเสริมมหัศจรรย์ที่สามารถป้องกันมะเร็งได้ แต่หลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นว่าพฤติกรรมการบริโภคอาหารสามารถช่วยป้องกันได้

อาหารที่มีทั้งผลไม้ผักเมล็ดธัญพืชไขมันที่ดีต่อสุขภาพและโปรตีนไม่ติดมันอาจป้องกันมะเร็งได้

ในทางกลับกันเนื้อสัตว์แปรรูปคาร์โบไฮเดรตกลั่นเกลือและแอลกอฮอล์อาจเพิ่มความเสี่ยงของคุณ

แม้ว่าจะไม่มีอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถรักษามะเร็งได้ แต่อาหารจากพืชและคีโตอาจลดความเสี่ยงหรือผลประโยชน์ในการรักษา

โดยทั่วไปผู้ที่เป็นมะเร็งควรรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และสมดุลเพื่อรักษาคุณภาพชีวิตและสนับสนุนผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ดีที่สุด