คุณสามารถแช่แข็งนมได้ไหม แนวทางสำหรับประเภทต่างๆ

เนื้อหา

• แนวทางการแช่แข็งนม
• การละลายน้ำแข็งและการใช้นมแช่แข็ง
• บรรทัดล่างสุด

นมมีความอเนกประสงค์อย่างยิ่ง มันสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มหรือส่วนผสมในการปรุงอาหารการอบและสมูทตี้

นอกจากนี้ยังมีนมหลายชนิดที่เหมาะกับความต้องการด้านอาหารเกือบทั้งหมดเช่นนมวัวนมแพะและนมจากพืชเช่นนมถั่วเหลืองและนมอัลมอนด์

อย่างไรก็ตามคุณอาจสงสัยว่านมสามารถถูกแช่แข็งได้หรือไม่

บทความนี้จะทบทวนวิธีการแช่แข็งและละลายนมชนิดต่าง ๆ อย่างปลอดภัย

แนวทางการแช่แข็งนม

นมส่วนใหญ่สามารถแช่แข็งได้

ไม่ว่าจะเป็นประเภทใดควรนำไปไว้ในถุงหรือภาชนะที่ปิดผนึกแน่นด้วยอากาศช่องแช่แข็งก่อนที่จะแช่แข็งหากจำเป็น การทำเช่นนี้ไม่เพียงลดความเสี่ยงของการแตกของบรรจุภัณฑ์ในช่องแช่แข็ง แต่ยังช่วยประหยัดพื้นที่

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีที่ว่างในภาชนะบรรจุเนื่องจากน้ำนมอาจขยายตัวเมื่อแช่แข็ง

นี่เป็นวิธีที่การแช่แข็งส่งผลกระทบต่อนมหลายประเภท:

• นมอัลมอนด์ นมอัลมอนด์จะแยกจากกันและกลายเป็นเม็ดเล็กในระหว่างการแช่แข็ง
• น้ำนมแม่ แยกไขมัน นมอาจได้รับการเปลี่ยนแปลงที่ไม่เป็นอันตรายในรสชาติและกลิ่น
• กะทิ. กะทิกระป๋องไม่ควรแช่แข็งในกระป๋อง นอกจากนี้กะทิแช่แข็งอาจแยกจากกัน
• ผลิตภัณฑ์นม นมวัวแช่แข็งค่อนข้างดี แต่อาจมีการแยกกันบ้าง
• นมถั่วเหลือง. นมถั่วเหลืองอาจแยกจากกันหลังจากแช่แข็ง
• นมระเหย อย่าแช่แข็งนมนี้ในกระป๋อง นอกจากนี้ยังอาจแยกหลังจากแช่แข็ง
• นมข้นหวาน. อย่าหยุดมันในกระป๋อง นอกจากนี้เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงนมข้นหวานจะไม่แข็ง
• ชั้นวางของที่มั่นคง (กล่อง) นม โดยทั่วไปแล้วนมที่มีความคงตัวของชั้นวางจะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและไม่จำเป็นต้องแช่แข็งจนกว่าจะมีการเปิดใช้
• ข้าวโอ๊ตนม นมข้าวโอ๊ตอาจแยกและกลายเป็นเม็ดหลังจากแช่แข็ง
• นมแพะ นมแพะแข็งตัวดี อาจมีการแยกกันเล็กน้อย
• นม Flax เช่นเดียวกับนมจากพืชอื่น ๆ นมลินินอาจแยกหลังจากแช่แข็ง

หากคุณวางแผนที่จะใช้นมเหล่านี้ในการทำสมูทตี้คุณสามารถตรึงไว้ในถาดน้ำแข็ง สิ่งนี้ทำให้ง่ายต่อการเก็บก้อนนมที่คุณต้องการลงในเครื่องปั่นด้วยเครื่องปั่นอื่น ๆ ของคุณ

นมส่วนใหญ่สามารถแช่แข็งได้ นมควรถูกแช่แข็งในภาชนะที่แน่นและปลอดภัย นมจำนวนมากอาจแยกระหว่างการแช่แข็ง

การละลายน้ำแข็งและการใช้นมแช่แข็ง

คุณสามารถเก็บนมแช่แข็งได้อย่างปลอดภัยในช่องแช่แข็งของคุณนานถึง 6 เดือน แต่จะดีที่สุดถ้าคุณสามารถใช้ภายใน 1 เดือนหลังจากแช่แข็ง

นมควรละลายในตู้เย็นซึ่งตรงข้ามกับที่อุณหภูมิห้องเพื่อลดความเสี่ยงของการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

นี่เป็นเพราะนมอีกต่อไปอยู่ที่อุณหภูมิห้องมีโอกาสมากขึ้นที่ร่องรอยของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะมีจำนวนเพิ่มมากขึ้นซึ่งอาจทำให้จำนวนแบคทีเรียนั้นสูงพอที่จะทำให้เกิดความเจ็บป่วยจากการดื่มนม (1)

หากคุณต้องการละลายเร็วคุณสามารถวางไว้ในน้ำเย็น อย่างไรก็ตามวิธีนี้มีความเสี่ยงสูงกว่าการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเล็กน้อย คุณไม่ควรละลายนมแช่แข็งในน้ำอุ่นหรือน้ำร้อน

หรือหากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารด้วยนมแช่แข็งคุณสามารถละลายน้ำแข็งได้โดยตรงในหม้อหรือกระทะขณะที่คุณกำลังทำอาหาร

นมแช่แข็งและละลายน้ำแข็งเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารการอบหรือการทำสมูทตี้ อาจได้รับการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในพื้นผิวที่ทำให้ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้เป็นเครื่องดื่ม เหล่านี้รวมถึงการเฉอะแฉะเป็นเม็ดเล็กหรือมีการแยกไขมันบางส่วน

อย่างไรก็ตามมันปลอดภัยที่จะดื่มถ้าถูกเก็บและละลายอย่างถูกต้อง เพื่อให้น่ารับประทานมากขึ้นให้รันผ่านเครื่องปั่นเพื่อช่วยให้ผิวเรียบเนียนและแยกไขมันออกจากกัน

ควรแช่แข็งนมในตู้เย็น คุณสามารถผสมผสานมันเพื่อช่วยแก้ไขเม็ดเล็ก ๆ หรือการแยกไขมันที่เกิดขึ้นในระหว่างการแช่แข็ง

บรรทัดล่างสุด

นมส่วนใหญ่สามารถแช่แข็ง อย่างไรก็ตามควรโอนนมไปยังภาชนะที่แน่นและปลอดภัยก่อนที่จะแช่แข็ง

นมหลายประเภทจะแยกจากกันและกลายเป็นเม็ดหลังจากแช่แข็ง แต่สามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดายโดยใช้เครื่องปั่น

ควรละลายนมทั้งหมดในตู้เย็นเพื่อลดความเสี่ยงของการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

ด้วยการใช้คู่มือนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณจะแช่แข็งและละลายนมอย่างปลอดภัย