อาหารเมดิเตอร์เรเนียนทำให้เรามีความสุขมากขึ้นได้หรือไม่?

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

การอาศัยอยู่บนเกาะส่วนตัวของกรีกอาจไม่ใช่เรื่องสำคัญสำหรับพวกเราส่วนใหญ่ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าเราจะกินไม่ได้เหมือนกำลังพักผ่อนในวันหยุดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน (โดยไม่ต้องออกจากบ้าน) การวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ประกอบด้วยผักและผลไม้สดเป็นหลัก ธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่ว ถั่วและเมล็ดพืช สมุนไพรและเครื่องเทศ และน้ำมันมะกอก และเสริมด้วยผลิตภัณฑ์จากนม สัตว์ปีก ปลา และไวน์แดงเป็นครั้งคราว ไม่เพียงแต่ส่งเสริม ร่างกายแข็งแรง แต่จริงๆ แล้วทำให้เรามีความสุขมากขึ้นด้วย อาหารได้รับการขนานนามจากองค์กรต่างๆ เช่น American Heart Association, Mayo Clinic และ Cleveland Clinic ว่าเป็นแผนรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ ต้านมะเร็ง และป้องกันโรคเบาหวาน แต่มันยังช่วยเพิ่มอารมณ์ของเราได้หรือไม่?

วิทยาศาสตร์

การศึกษาเปรียบเทียบว่าอาหารจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิม (โดยเฉพาะผัก ผลไม้ น้ำมันมะกอก พืชตระกูลถั่ว และถั่วต่างๆ) ส่งผลต่ออารมณ์โดยรวมอย่างไรเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารตะวันตกสมัยใหม่ที่มีของหวาน โซดา และอาหารจานด่วน หลักฐานอยู่ในพุดดิ้ง (หรือครีม) ผู้เข้าร่วมที่กินผลไม้และผักสดจำนวนมาก น้ำมันมะกอก ถั่วและพืชตระกูลถั่ว มีความสุขมากกว่าผู้ที่ทานของหวาน น้ำอัดลม และอาหารจานด่วน ที่น่าสนใจคือการกินเนื้อแดงและอาหารจานด่วนทำให้ผู้หญิงอารมณ์ไม่ดี แต่ดูเหมือนจะไม่ส่งผลกระทบต่อผู้ชาย เป็นที่น่าสังเกตว่านักวิจัยไม่ได้ควบคุมการบริโภคธัญพืช ไม่ว่าจะเป็นสีขาว โฮลเกรน หรือปราศจากกลูเตน ดังนั้นเราจึงไม่ทราบว่าชนิดหรือปริมาณของธัญพืชที่รับประทานส่งผลต่อผลลัพธ์เหล่านี้อย่างไร

เราไว้ใจได้ไหม

อาจจะ. นักวิจัยได้คัดเลือกอาสาสมัครประมาณ 96,000 คนจากโบสถ์มิชชั่นทั่วสหรัฐอเมริกาเพื่อกรอกแบบสอบถามที่ระบุรายละเอียดว่าพวกเขากินอาหารบางชนิดบ่อยแค่ไหนในช่วงหนึ่งปี อาสาสมัครได้รับคัดเลือกและกรอกแบบสอบถามระหว่างปี 2545 ถึง 2549 โดยแต่ละคนกรอกแบบสอบถามความถี่อาหารเพียงครั้งเดียว ผู้เข้าร่วมประมาณ 20,000 คนได้รับการสุ่มเลือกจากกลุ่มเพื่อกรอกแบบสำรวจตารางผลกระทบเชิงบวกและเชิงลบ (PANAS) ในปี 2549 จากจำนวนนั้น ผู้เข้าร่วม 9,255 คนส่งคืนแบบสำรวจและรวมอยู่ในผลลัพธ์สุดท้ายของการศึกษา แบบสำรวจทั้งสองแบบรายงานด้วยตนเอง ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้ที่คำตอบบางส่วนจะมีความลำเอียงหรือไม่เป็นความจริง คำตอบดูเหมือนขาวดำ แต่ข้อสรุปเหล่านี้ถูกต้องตามกฎหมายเพียงใด

แม้ว่ากลุ่มศึกษาจะมีขนาดใหญ่ แต่ก็รวมเฉพาะกลุ่มชาวอเมริกันบางกลุ่มเท่านั้น อาสาสมัครมาจากทั่วประเทศ แต่นักวิจัยไม่รวมผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 35 ปี, ผู้สูบบุหรี่, ผู้ที่ไม่ใช่มิชชั่น และใครก็ตามที่มีเชื้อชาติอื่นที่ไม่ใช่คนผิวดำหรือผิวขาว ผลลัพธ์อาจแตกต่างกันในประเทศอื่น ๆ ที่อาหารอาจมีคุณภาพสูงหรือต่ำกว่า หรือในชุมชนชาติพันธุ์หรือศาสนาที่มีวิถีชีวิตที่แตกต่างกัน แม้จะมีผู้คนจำนวนมากที่เข้าร่วม แต่จุดอ่อนหลักของการศึกษาคือการขาดความหลากหลาย

The Takeaway

ไม่ว่านักวิจัยจะรวมใครและไม่รวมใคร ผลลัพธ์ที่ได้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารมีผลต่อความรู้สึกของเราอย่างแน่นอน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่มีอยู่ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้อารมณ์ดี การเปลี่ยนแปลงระดับของ BNDF ซึ่งเป็นโปรตีนที่ควบคุมการทำงานของสมองหลายอย่าง อาจทำให้เกิดความผิดปกติทางจิต เช่น โรคจิตเภทและภาวะซึมเศร้า การศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในปลาและถั่วบางชนิดสามารถช่วยรักษาระดับ BNDF ให้คงที่ได้ การศึกษาอื่นทดสอบทฤษฎีนี้กับมนุษย์และพบว่าผู้เข้าร่วมที่มีภาวะซึมเศร้าที่ติดอยู่กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีระดับ BNDF ที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง (ผู้เข้าร่วมที่ไม่มีประวัติภาวะซึมเศร้าไม่มีการเปลี่ยนแปลงระดับ BNDF)

การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าผลไม้สด ผัก และผักสีเขียวจำนวนมากนั้นดีต่อสุขภาพจิตเช่นกัน โพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารประกอบที่พบในอาหารจากพืชสามารถส่งผลดีต่อการรับรู้ของสมอง ในการสำรวจเกือบ 10 ปี นักวิจัยพบว่าการบริโภคผักและผลไม้มากขึ้นเชื่อมโยงกับความผิดปกติของอารมณ์ เช่น ภาวะซึมเศร้า ความทุกข์ และความวิตกกังวลที่ลดลง

การศึกษาใหม่มีข้อ จำกัด บางประการ แต่ไม่ว่าผลจะเป็นข้อโต้แย้งที่ดีอีกข้อหนึ่งในประวัติศาสตร์อันยาวนานของการวิจัยที่สนับสนุนการรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก ดังนั้นให้พิจารณาวางของที่แปรรูปแล้วยัดใบองุ่นยัดไส้เพื่อให้มีสุขภาพที่ดีขึ้นและใช้ชีวิตอย่างมีความสุขมากขึ้น (ไม่ชอบใบองุ่นหรือ ลองทานอาหารเหล่านี้เพื่อเพิ่มอารมณ์ของคุณดูสิ!)

คุณจะลองอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรือไม่? บอกเราว่าคุณแสดงความคิดเห็นด้านล่างหรือทวีตผู้เขียน @SophBreene

เพิ่มเติมจาก Greatist.com:

23 วิธีในการออกกำลังกายของคุณให้มากขึ้น

60 บล็อกสุขภาพและฟิตเนสที่ต้องอ่านสำหรับปี 2013

52 อาหารเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถทำได้ใน 12 นาทีหรือน้อยกว่า

รีวิวสำหรับ