5 ประโยชน์ของเมล็ดแตงโมที่ดีที่สุด

เนื้อหา

• 1. แคลอรี่ต่ำ
• 2. แมกนีเซียม
• 3. เหล็ก
• 4. ไขมัน“ ดี”
• 5. สังกะสี
• วิธีการย่าง
• ซื้อกลับบ้าน
• วิธีตัด: แตงโม

การกินเมล็ดแตงโม

คุณอาจคุ้นเคยกับการคายมันออกมาในขณะที่คุณกิน - การประกวดการคายเมล็ดใคร? บางคนก็เลือกที่จะไม่มีเมล็ด แต่คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดแตงโมอาจโน้มน้าวคุณเป็นอย่างอื่น

เมล็ดแตงโมมีแคลอรี่ต่ำและมีสารอาหารหนาแน่น เมื่อคั่วแล้วจะกรอบและสามารถใช้แทนของว่างอื่น ๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย

1. แคลอรี่ต่ำ

เมล็ดแตงโมหนึ่งออนซ์มีประมาณ นั่นไม่ได้ต่ำกว่า Lay’s Potato Chips (160 แคลอรี่) มากนัก แต่เรามาดูกันดีกว่าว่าอะไรที่ถือว่าเป็นออนซ์

เมล็ดแตงโมขนาดใหญ่หนึ่งกำมือมีน้ำหนักประมาณ 4 กรัมและมีแคลอรี่ประมาณ 23 แคลอรี่ ไกลน้อยกว่ามันฝรั่งทอด 1 ถุง!

2. แมกนีเซียม

หนึ่งในแร่ธาตุหลายชนิดที่พบในเมล็ดแตงโมคือแมกนีเซียม ในการให้บริการ 4 กรัมคุณจะได้รับแมกนีเซียม 21 มก. ซึ่งเป็น 5 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน

สถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) แนะนำให้ผู้ใหญ่รับประทานแร่ธาตุนี้ 420 มก. ทุกวัน แมกนีเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบเผาผลาญหลายอย่างของร่างกาย นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องรักษาการทำงานของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อรวมถึงภูมิคุ้มกันหัวใจและกระดูก

3. เหล็ก

เมล็ดแตงโมหนึ่งกำมือมีธาตุเหล็กประมาณ 0.29 มก. หรือประมาณ 1.6 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน อาจดูเหมือนไม่มากนัก แต่ NIH แนะนำให้ผู้ใหญ่รับ 18 มก. ต่อวันเท่านั้น

ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบสำคัญของฮีโมโกลบินซึ่งนำพาออกซิเจนผ่านร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยให้ร่างกายของคุณเปลี่ยนแคลอรี่เป็นพลังงาน

อย่างไรก็ตามเมล็ดแตงโมมีไฟเตทซึ่งช่วยลดการดูดซึมธาตุเหล็กและลดคุณค่าทางโภชนาการ

4. ไขมัน“ ดี”

เมล็ดแตงโมยังเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - หนึ่งกำมือใหญ่ (4 กรัม) ให้ 0.3 และ 1.1 กรัมตามลำดับ

จากข้อมูลของ American Heart Association ไขมันเหล่านี้มีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองและลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด

5. สังกะสี

เมล็ดแตงโมยังเป็นแหล่งสังกะสีที่ดี พวกเขาให้ประมาณ 26 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันในหนึ่งออนซ์หรือ 4 เปอร์เซ็นต์ DV ในหนึ่งกำมือใหญ่ (4 กรัม)

สังกะสีเป็นสารอาหารที่สำคัญจำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับ:

• ระบบย่อยอาหารและระบบประสาทของร่างกาย
• การสร้างเซลล์ใหม่และการแบ่งตัว
• ความรู้สึกของคุณในการรับรสและกลิ่น

อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับธาตุเหล็กไฟเตตจะลดการดูดซึมสังกะสี

วิธีการย่าง

การคั่วเมล็ดแตงโมเป็นเรื่องง่าย ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 325 ° F แล้ววางเมล็ดลงบนถาดอบ ควรใช้เวลาในการย่างประมาณ 15 นาที แต่คุณอาจต้องคนให้เข้ากันครึ่งทางเพื่อให้ได้ความกรอบ

คุณสามารถทำให้เมล็ดมีรสชาติดีขึ้นได้โดยเติมน้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อยหรือโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลทรายเล็กน้อย หากคุณต้องการรสชาติมากกว่านี้คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวและพริกป่นหรือแม้แต่พริกป่น

ซื้อกลับบ้าน

เมล็ดแตงโมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แม้ว่าปริมาณแร่ธาตุและวิตามินในตัวอาจดูเหมือนน้อย แต่ก็ยังดีกว่ามันฝรั่งทอดและของว่างอื่น ๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ปริมาณสารอาหารที่คุณเก็บเกี่ยวจากเมล็ดแตงโมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับจำนวนที่คุณกิน เนื่องจากมีขนาดเล็กคุณจึงต้องกินให้มากเพื่อให้ได้ประโยชน์มาก

อย่างไรก็ตามเมื่อคุณเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของพวกมันกับของว่างอื่น ๆ เมล็ดแตงโมยังคงอยู่ข้างหน้า

วิธีตัด: แตงโม