อะไรคือขนมปังที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เนื้อหา

• ขนมปังเป็นทางเลือกสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?
• ทำความเข้าใจเกี่ยวกับโรคเบาหวาน
• มื้ออาหารมีประโยชน์อย่างไร?
• การนับคาร์บ
• วิธีการจาน
• รายการแลกเปลี่ยน
• วิธีการทำขนมปังเป็นส่วนหนึ่งของแผนมื้ออาหารของคุณ
• ภาพ

ขนมปังเป็นทางเลือกสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?

อาหารอาจเป็นหนึ่งในความสุขที่เรียบง่ายของชีวิต เมื่อคุณอยู่กับเบาหวานการตัดสินใจว่าจะกินอะไรซับซ้อนได้ อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นจำนวนมากสามารถขัดขวางระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

คาร์โบไฮเดรตพบได้ในอาหารหลายประเภทรวมถึงของหวานธัญพืชผลไม้นมผักและขนมปัง การทานคาร์โบไฮเดรตอย่างสมบูรณ์นั้นไม่จริงมีสุขภาพดีหรือมีความจำเป็น สิ่งสำคัญคือคุณตระหนักถึงการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและเลือกอาหารที่มีประโยชน์

ขนมปังมักจะทานคาร์โบไฮเดรตสูง บางชนิดผ่านการแปรรูปมากเกินไปมีน้ำตาลสูงและมีแคลอรีว่างเปล่า

ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสามารถเป็นส่วนหนึ่งของแผนมื้ออาหารที่น่าพอใจ หากคุณกำลังพยายามหาว่าขนมปังชนิดใดที่ทำงานได้ดีที่สุดสำหรับการจัดการโรคเบาหวานข้อมูลนี้อาจช่วยได้

ทำความเข้าใจเกี่ยวกับโรคเบาหวาน

เมื่อคุณเป็นโรคเบาหวานร่างกายของคุณจะไม่สร้างหรือใช้อินซูลินเพียงพอที่จะแปรรูปอาหารได้ดี หากไม่มีอินซูลินเพียงพอระดับน้ำตาลในเลือดของคุณก็จะเพิ่มขึ้น

คุณอาจมีคอเลสเตอรอลสูงและระดับไตรกลีเซอไรด์สูง ซึ่งหมายความว่าการจับตาดูไขมันและน้ำตาลเป็นสิ่งสำคัญ

โรคเบาหวานประเภท 1 นั้นต้องการฉีดอินซูลินทุกวันและทำตามแผนการกินเฉพาะประเภท แผนนี้มุ่งสู่การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดของคุณต่ำ

หากคุณเป็นโรคเบาหวานประเภทที่ 2 คุณมักจะรับประทานอาหารและออกกำลังกายเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด หากการควบคุมอาหารและออกกำลังกายไม่เพียงพอที่จะควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณการฉีดอินซูลินหรือยารับประทานอาจเป็นส่วนหนึ่งของระบบการปกครองประจำวัน

การสร้างแผนอาหารการเลือกอาหารที่ชาญฉลาดและการดูปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานทั้งสองประเภท

มื้ออาหารมีประโยชน์อย่างไร?

การสร้างแผนอาหารสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณและให้สารอาหารที่น่าพอใจ ไม่มีแผนขนาดที่เหมาะกับทุกคน มันอาจช่วยให้ลองใช้วิธีอื่นเพื่อดูว่าแบบไหนดีที่สุด แพทย์หรือนักกำหนดอาหารของคุณสามารถช่วยชี้แนะทางเลือกของคุณและให้คำแนะนำ

นี่คือแผนอาหารที่ควรพิจารณา แต่ละแผนเน้นทางเลือกการย่อยที่ช้าและมีเส้นใยสูงเพื่อลดการเปลี่ยนแปลงระดับน้ำตาลในเลือดอย่างฉับพลัน

การนับคาร์บ

วิธีการนับคาร์บจะทำงานโดยการกำหนดจำนวนคาร์โบไฮเดรตสูงสุดที่คุณสามารถทานได้ในแต่ละมื้อ ไม่มีหมายเลขสำหรับทุกคน ปริมาณคาร์โบไฮเดรตของทุกคนควรแตกต่างกันไปตามระดับการออกกำลังกายสุขภาพในปัจจุบันและยาที่ใช้

แผนมื้ออาหารนี้เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ทั้งหมดต้องการการควบคุมแบบแบ่งส่วน คุณต้องเรียนรู้ว่าทานคาร์โบไฮเดรตประเภทไหนและเท่าไหร่

คาร์โบไฮเดรตมีสามชนิด:

• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนหรือแป้งสามารถมีสุขภาพดีและเติมเมื่อรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม
• น้ำตาล ไม่เป็นประโยชน์เพราะมันเพิ่มน้ำตาลในเลือดและเพิ่มแคลอรี่เปล่า ๆ ให้กับมื้ออาหาร
• ไฟเบอร์ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ศูนย์เบาหวาน Joslin แนะนำให้กินใยอาหารระหว่าง 20 ถึง 35 กรัมในแต่ละวัน

วิธีการจาน

วิธีการจานไม่จำเป็นต้องมีการนับคาร์โบไฮเดรต

แต่จานครึ่งหนึ่งของคุณควรมีผักที่ไม่มีแป้งเช่นบรอคโคลี่พริกเขียวหรือคะน้า หนึ่งในสี่ของจานควรมีธัญพืชและอาหารประเภทแป้งเช่นถั่วหรือขนมปัง ไตรมาสที่เหลือควรจะเต็มไปด้วยอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน

คุณสามารถเพิ่มการเสิร์ฟผลไม้ทุกวันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแผนอาหารโดยรวมของคุณ เครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ต่ำเช่นน้ำชาหรือน้ำเปล่าไม่ควรให้มื้ออาหารเสร็จ

รายการแลกเปลี่ยน

แลกเปลี่ยนรายการกลุ่มอาหารที่คล้ายกันเข้าด้วยกันเพื่อให้สามารถทดแทนกันได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถค้นหารายการแลกเปลี่ยนตัวอย่างได้ที่นี่ อาหารทุกรายการมีคุณค่าทางโภชนาการเหมือนกัน

ขนมปังอยู่ในรายการแป้ง แต่ละรายการในรายการนี้มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 กรัมโปรตีน 3 กรัมไขมันเล็กน้อยและ 80 แคลอรี ขนมปังหนึ่งชิ้นแสดงถึงการแลกเปลี่ยนหนึ่งครั้ง

วิธีการทำขนมปังเป็นส่วนหนึ่งของแผนมื้ออาหารของคุณ

เมื่อตัดสินใจว่าควรซื้อขนมปังชนิดใดและควรหลีกเลี่ยงให้แน่ใจว่าคุณอ่านข้อมูลโภชนาการอย่างถี่ถ้วน

สมาคมโรคเบาหวานอเมริกันแนะนำให้เลือกขนมปังโฮลเกรนหรือขนมปังโฮลวีต 100 เปอร์เซ็นต์แทนขนมปังขาว ขนมปังขาวทำจากแป้งขาวแปรรูปสูงและน้ำตาล

ต่อไปนี้เป็นขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ควรลอง:

• Joseph's Flax, Oat Bran และ Wheat Pita Bread คุณไม่สามารถทานอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนแท้ๆโดยไม่ต้องใส่กระเป๋าไฟลนก้น คาร์โบไฮเดรตต่ำรุ่นนี้มีคาร์โบไฮเดรต 8 กรัมและเส้นใย 4 กรัมต่อ pita
• ขนมปังธัญพืช 7 เมล็ดงอกเพื่อชีวิต ขนมปังที่มีโปรตีนและเส้นใยสูงมีแป้ง 15 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 3 กรัมต่อชิ้น รสชาติและการเติมเหมาะสำหรับอาหารเช้าโดยเฉพาะเมื่อปิ้งและเสิร์ฟพร้อมไข่ลวกและผลเบอร์รี่ ขนมปังและผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อชีวิตอื่น ๆ ก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน
• ขนมปังข้าวสาลีหลายเมล็ดงอกจากอัลวาทาโดเบเกอรี่ ขนมปังที่เข้มข้นและเข้มข้นนี้ได้รับความหวานเล็กน้อยจากกากน้ำตาลและน้ำผึ้ง แม้จะมีรสชาติตามใจ แต่ก็ยังคงมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ละชิ้นมีคาร์โบไฮเดรต 15 กรัมโปรตีน 5 กรัมและใยอาหาร 2 กรัม

ขนมปังที่ทำขึ้นเองมีจำหน่ายที่ตลาดเกษตรกรและทำที่ร้านเบเกอรี่ในท้องถิ่นอาจมีกากใยสูงกว่าและมีน้ำตาลต่ำกว่า พวกมันจะถูกประมวลผลน้อยกว่าชั้นวางของในร้านขายของชำ

อาหารแปรรูปมักจะย่อยและดูดซึมได้เร็วขึ้น สิ่งนี้สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

ด้วยตัวเลือกเช่นนี้คุณอาจพบว่าง่ายกว่าที่คุณคิดว่าจะ จำกัด หรือลบขนมปังเพื่อสุขภาพน้อยลงจากแผนมื้ออาหารของคุณ พิจารณากำจัดตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตสูงเช่น:

• ขนมปังด่วนวันที่ Pillsbury's และมัฟฟินมิกซ์ ที่คาร์โบไฮเดรต 28 กรัมและน้ำตาล 14 กรัมต่อชิ้นคุณอาจต้องการสำรองไว้สำหรับโอกาสพิเศษหรือเพื่อสังสรรค์เท่านั้น
• ครัวซองเนยของ Starbucks คุณน่าจะทานอาหารเช้าที่บ้านได้ดีกว่าซื้อครัวซองต์อาหารเช้านี้ด้วยกาแฟยามเช้าของคุณ แต่ละคนมีคาร์โบไฮเดรต 32 กรัมน้อยกว่า 1 กรัมไฟเบอร์และไขมันอิ่มตัว 11 กรัม

ภาพ

เมื่อคุณเป็นโรคเบาหวานการกินเพื่อสุขภาพต้องเรียนรู้เกี่ยวกับการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณกำหนดตัวเลือกอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการจัดการระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

เมื่อพูดถึงการเลือกขนมปังการอ่านฉลากและการทำความเข้าใจข้อเท็จจริงทางโภชนาการสามารถทำให้คุณอยู่ในแนวทางที่ถูกต้อง

มองหาขนมปังที่มีน้ำตาลน้อยที่สุดไม่ได้เติมน้ำตาลและมีไฟเบอร์สูงอย่างน้อย 3 กรัมต่อหน่วยบริโภค กฎง่ายๆคือการมองหารายการส่วนผสมสั้น ๆ นอกจากนี้โปรดทราบว่าขนมปังที่แตกต่างกันมีผลกระทบต่อผู้คนต่างกัน

ลองตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดก่อนและหลังกินขนมปังหลาย ๆ ครั้งเพื่อทำความเข้าใจว่าร่างกายของคุณตอบสนองอย่างไร

คุณอาจพบว่าขนมปังอาจต้องได้รับการดูแลมากกว่าการรับประทานอาหารทุกวันโดยอิงจากการตอบระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

พิจารณาจัดทำแผนอาหารและพูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดอื่น ๆ สำหรับคุณ