ประโยชน์ 9 ประการของถั่วลิสงและวิธีบริโภค

เนื้อหา

• 5. ช่วยในการลดน้ำหนัก
• 6. ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
• 7. ทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรง
• 8. ลดความเสี่ยงของความผิดปกติในทารก
• 9. ปรับปรุงอารมณ์
• ข้อมูลทางโภชนาการ
• วิธีการบริโภค
• 1. สูตรสลัดไก่ใส่ถั่วลิสงและมะเขือเทศ
• 2. สูตรPaçocaเบา ๆ
• 3. สูตรเค้กถั่วลิสงเบา ๆ

ถั่วลิสงเป็นเมล็ดพืชน้ำมันจากพืชตระกูลเดียวกับเกาลัดวอลนัทและเฮเซลนัทซึ่งอุดมไปด้วยไขมันดีเช่นโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดการอักเสบในร่างกายและปกป้องหัวใจทำให้เกิดประโยชน์หลายประการเช่นป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด , หลอดเลือดและแม้กระทั่งโรคโลหิตจางนอกจากจะทำให้อารมณ์ดีขึ้นแล้ว

แม้จะอุดมไปด้วยไขมันและมีแคลอรี่มากมาย แต่ถั่วลิสงก็มีโปรตีนสูงซึ่งทำให้เป็นแหล่งพลังงานที่ดีต่อสุขภาพ ถั่วลิสงยังอุดมไปด้วยวิตามินบีและอีและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยในการป้องกันริ้วรอยก่อนวัย

เมล็ดพืชน้ำมันนี้มีประโยชน์หลากหลายและสามารถใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆเช่นสลัดขนมหวานของว่างซีเรียลบาร์เค้กและช็อคโกแลตหาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตร้านขายของชำขนาดเล็กและร้านขายอาหาร

5. ช่วยในการลดน้ำหนัก

ถั่วลิสงเป็นอาหารที่ดีในการช่วยควบคุมน้ำหนักเนื่องจากอุดมไปด้วยเส้นใยที่ช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มและลดความหิว

นอกจากนี้ถั่วลิสงยังถือเป็นอาหารที่ให้ความร้อนอีกด้วยนั่นคืออาหารที่สามารถเพิ่มการเผาผลาญกระตุ้นการใช้แคลอรี่ที่มากขึ้นในระหว่างวันซึ่งจะช่วยให้น้ำหนักลดลงได้

6. ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย

ถั่วลิสงอุดมไปด้วยวิตามินอีซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจึงช่วยในการป้องกันและชะลอวัย

นอกจากวิตามินอีแล้วถั่วลิสงยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นไขมันที่ดีที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบซึ่งช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยโดยคำนึงว่ามันทำงานเป็นตัวช่วยผลัดเซลล์

รู้สาเหตุหลักของริ้วรอยก่อนวัยและอาการคืออะไร

7. ทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรง

ถั่วลิสงช่วยรักษาสุขภาพของกล้ามเนื้อเนื่องจากมีแมกนีเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและโพแทสเซียมซึ่งช่วยเพิ่มการหดตัวของกล้ามเนื้อ ดังนั้นถั่วลิสงจึงแนะนำสำหรับผู้ที่ฝึกออกกำลังกายเป็นประจำ

นอกจากนี้ถั่วลิสงยังมีวิตามินอีซึ่งมีหน้าที่ในการเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ ถั่วลิสงยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการฝึกซ้อมช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อผ่านการออกกำลังกายและช่วยในการฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังการฝึก

8. ลดความเสี่ยงของความผิดปกติในทารก

ถั่วลิสงสามารถเป็นพันธมิตรที่สำคัญในการตั้งครรภ์เนื่องจากมีธาตุเหล็กที่ช่วยในการสร้างระบบประสาทของทารกในการเจริญเติบโตและพัฒนาการ นอกจากนี้ธาตุเหล็กยังช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อที่พบบ่อยในการตั้งครรภ์เช่นการติดเชื้อในระบบทางเดินปัสสาวะ

นอกจากนี้ถั่วลิสงยังมีกรดโฟลิกซึ่งมีความสำคัญมากในการตั้งครรภ์เนื่องจากมีหน้าที่ในการลดความเสี่ยงต่อความบกพร่องของสมองและกระดูกสันหลังของทารก เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกรดโฟลิกในการตั้งครรภ์ว่ามีไว้ทำอะไรและจะรับอย่างไร

9. ปรับปรุงอารมณ์

ถั่วลิสงช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและลดความเครียดเนื่องจากมีทริปโตเฟนซึ่งเป็นสารที่ช่วยในการผลิตฮอร์โมนเซโรโทนินหรือที่เรียกว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข" และเพิ่มความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดี

ถั่วลิสงยังมีแมกนีเซียมซึ่งมีส่วนสำคัญในการลดความเครียดและวิตามินบีซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างสารสื่อประสาทเช่นเซโรโทนินซึ่งช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น

ดูวิดีโอด้านล่างอาหารอื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มอารมณ์:

ข้อมูลทางโภชนาการ

ตารางต่อไปนี้แสดงข้อมูลทางโภชนาการของถั่วลิสงดิบและไม่ใส่เกลือคั่ว 100 กรัม

วิธีการบริโภค

ควรบริโภคถั่วลิสงสดโดยเฉพาะเนื่องจากมีเรสเวอราทรอลวิตามินอีและกรดโฟลิกในระดับที่สูงกว่าและมีเกลือต่ำกว่า ตัวเลือกที่ดีสำหรับการบริโภคถั่วลิสงคือการทำแป้งบดถั่วลิสงในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อครีม อีกทางเลือกหนึ่งคือซื้อถั่วลิสงดิบแล้วปิ้งที่บ้านโดยใส่ไว้ในเตาอบขนาดกลางเป็นเวลา 10 นาที นี่คือวิธีทำเนยถั่วที่บ้าน

แม้ว่าจะมีประโยชน์หลายประการและง่ายต่อการบริโภค แต่ควรบริโภคถั่วลิสงในปริมาณที่พอเหมาะตามปริมาณที่แนะนำในปริมาณที่พอดีกับฝ่ามือของคุณหรือเนยถั่วบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ 5 ครั้งต่อสัปดาห์

ผู้ที่มีแนวโน้มผิวมันควรหลีกเลี่ยงการรับประทานถั่วลิสงในช่วงวัยรุ่นเพราะจะทำให้น้ำมันบนผิวและสิวรุนแรงขึ้น นอกจากนี้ในบางคนถั่วลิสงอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้

แม้จะเป็นแหล่งสารอาหารที่ดีเยี่ยมและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ถั่วลิสงก็สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงทำให้เกิดผื่นที่ผิวหนังหายใจถี่หรือแม้แต่ปฏิกิริยาอะนาไฟแล็กติกซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ ดังนั้นเด็กก่อนอายุ 3 ขวบหรือมีประวัติครอบครัวเกี่ยวกับอาการแพ้ไม่ควรบริโภคถั่วลิสงก่อนทำการทดสอบการแพ้ที่ผู้แพ้

1. สูตรสลัดไก่ใส่ถั่วลิสงและมะเขือเทศ

ส่วนผสม

• 3 ช้อนโต๊ะถั่วลิสงคั่วและผิวโดยไม่ใส่เกลือ
• 1/2 มะนาว
• 1/4 ถ้วย (ชา) ของน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ (ซอสถั่วเหลือง);
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• อกไก่สุก 2 ชิ้นและหั่นฝอย
• พืชผักกาดหอม 1 ต้น
• มะเขือเทศ 2 ลูกผ่าครึ่งดวงจันทร์
• พริกแดง 1 เม็ดหั่นเป็นเส้น
• แตงกวา 1 ลูกผ่าครึ่งดวงจันทร์
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

โหมดการเตรียม

ตีถั่วลิสงมะนาวน้ำส้มสายชูซีอิ๊วขาวเกลือและพริกไทยในเครื่องปั่นเป็นเวลา 20 วินาที ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะตีจนซอสข้น สำรอง.

ใส่อกไก่ใบผักกาดมะเขือเทศพริกและแตงกวาลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันเพื่อลิ้มรสโรยด้วยซอสและตกแต่งด้วยถั่วลิสง เสิร์ฟทันที

2. สูตรPaçocaเบา ๆ

ส่วนผสม

• ถั่วลิสงคั่วและไม่ใส่เกลือ 250 กรัม
• รำข้าวโอ๊ต 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะเนย
• น้ำตาลอ่อน 4 ช้อนโต๊ะหรือผงสารให้ความหวานที่คุณเลือก
• เกลือ 1 ช้อนชา

โหมดการเตรียม

ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นหรือโปรเซสเซอร์จนเนียน นำออกและจัดรูปร่างนวดส่วนผสมจนได้รูปร่างที่ต้องการ

3. สูตรเค้กถั่วลิสงเบา ๆ

ส่วนผสม

• 3 ไข่
• ½ไซลิทอลถ้วยตื้น
• ½ถ้วยชาถั่วลิสงคั่วและบด
• เนยเนย 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะแป้งอัลมอนด์
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

โหมดการเตรียม:

ตีไข่แดงไซลิทอลและเนยใสจนเป็นครีม นำโกโก้แป้งถั่วลิสงผงฟูและผ้าขาวใส่ลงไป เทลงในกระทะที่ถอดออกได้แล้วอบในเตาอบขนาดกลางประมาณ 30 นาที เมื่อเป็นสีน้ำตาลนำออกแกะและเสิร์ฟ