Banza เพิ่งเปิดตัวพิซซ่า Chickpea-Crust แช่แข็ง - แต่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

เมื่อพูดถึงพิซซ่า สุภาษิตโบราณที่ว่า “ถ้ามันยังไม่พัง อย่าซ่อมมัน” แน่นอนที่สุด ส่วนผสมของแป้งที่เคี้ยวหนึบ ชีสรสเค็ม และซอสมารินนารากระเทียม ที่ผูกไว้ด้วยกันกับท็อปปิ้งรสเผ็ดและกรุบกรอบ ถือว่าไม่มีข้อผิดพลาด

แต่ตอนนี้ แบรนด์ถั่วชิกพี-พาสต้า Banza กำลังพูดถึงนรกด้วยความคิดโบราณโดยการปล่อยพิซซ่าแช่แข็งของตัวเองที่ทำจากเปลือกถั่วชิกพี (Buy It, $50, amazon.com) ซึ่งเป็นประเภทแรกต่อแบรนด์ แป้งพิซซ่าที่เป็นนวัตกรรมใหม่นี้ทำมาจากส่วนผสมง่ายๆ ของถั่วชิกพี น้ำ มันสำปะหลัง เนยโกโก้ น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ ซึ่งหมายความว่าทั้งสองแบบปลอดกลูเตนและอาหารมังสวิรัติ เปลือกมีจำหน่ายทั้งท็อปปิ้งสำหรับคืนพิซซ่า DIY *และ* เป็นพิซซ่าแช่แข็งพร้อมรับประทาน รวมถึง Four Cheese, Margherita และ Roasted Veggie (ดูเพิ่มเติมที่: สูตรเปลือกพิซซ่าเพื่อสุขภาพโดยใช้ผักและธัญพืชไม่ขัดสี)

ด้วยตัวของมันเอง เปลือกโลกธรรมดาจะบรรจุไฟเบอร์ 2 กรัมและโปรตีน 4 กรัมต่อชิ้น แต่เมื่อรวมท็อปปิ้งเข้าด้วยกัน พวกมันจะเป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการ ตัวอย่างเช่น พิซซ่าโฟร์ชีสเพียงครึ่งเดียว (Buy It, $8, target.com) มีไฟเบอร์ 5 กรัมและโปรตีน 17 กรัม – 17 เปอร์เซ็นต์ของค่าอาหารแนะนำ (RDA) สำหรับไฟเบอร์และมากกว่า สามของ RDA สำหรับโปรตีนตาม USDA

“ในทางโภชนาการ ฉันขอแนะนำพิซซ่า Banza” Keri Gans, M.S. , R.D.N. , C.D.N นักโภชนาการและ รูปร่าง สมาชิก Brain Trust "มีเส้นใยที่เป็นประโยชน์ต่อหัวใจและโปรตีนที่อิ่มตัวมากมาย - รักมัน"

ซื้อมัน: Banza Four Cheese Chickpea พิซซ่าแช่แข็ง $ 8, target.com

ข้อเสียอย่างหนึ่งคือปริมาณไขมันอิ่มตัวของพิซซ่า พายโฟร์ชีสหนึ่งเสิร์ฟมี 10 กรัมหรือครึ่งหนึ่งของปริมาณไขมันอิ่มตัวที่แนะนำต่อวันของ USDA ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยที่ชีสจะซ้อนกันอยู่ด้านบน Gans กล่าว “ฉันจะไม่ปล่อยให้ไขมันอิ่มตัวเป็นอุปสรรคต่อการกินพิซซ่านี้” เธอกล่าวเสริม “อย่างไรก็ตาม ฉันจะตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาคำนึงถึงปริมาณไขมันอิ่มตัวที่พวกเขามีที่อื่นตลอดทั้งวัน สาเหตุของความกังวลนั้นก็คือไขมันอิ่มตัวนั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นต่อโรคหัวใจ แม้ว่าคุณจะอายุน้อยกว่าและไม่ได้น่ากังวลมากนัก แต่ก็ไม่เร็วเกินไปที่จะเริ่มการป้องกัน”

เมื่อเทียบกับพิซซ่าเปลือกดอกกะหล่ำที่เขย่าตลาดแล้ว Banza's ไม่ได้แตกต่างกันมากนักในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ ใช้พิซซ่า Cauliflower Crust สามชีสของ Caulipower (เช่น Buy It, $ 7, target.com) พายมีแคลอรีน้อยกว่า 20 แคลอรีและไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า 4 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคเมื่อเทียบกับรุ่น 410 แคลอรีที่วิเศษสุดวิเศษของ Banza แต่ยังมีเส้นใยและโปรตีนน้อยกว่า โดยพื้นฐานแล้วไม่มีพิซซ่าใดที่ดีกว่าสำหรับคุณมากกว่าที่อื่น “ถ้าฉันต้องแนะนำอย่างอื่น ฉันจะเน้นในสิ่งที่คนอื่นชอบ” Gans กล่าว

แม้ว่า Banza จะมีขาเล็ก ๆ เกี่ยวกับพิซซ่าแช่แข็งแบบดั้งเดิมในบางแง่มุม แต่ก็ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพอย่างดุเดือด ตัวอย่างเช่น Amy's Cheese Pizza ชิ้นเดียว (Buy It, $7, target.com) มีแคลอรีเพิ่มขึ้น 40 แคลอรี มีโซเดียมมากกว่า 500 กรัม และมีเส้นใยอาหารน้อยกว่าครึ่งหนึ่งเป็นโฟร์ชีสของ Banza แม้ว่าเวอร์ชันของเอมี่จะมีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า และโปรตีนพิเศษอีกสองสามกรัม อีกครั้งปัจจัยในการตัดสินใจทั้งหมดควรลงมาที่ต่อมรับรสของคุณ “ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของเปลือกพิซซ่าทางเลือกเหล่านี้ คุณก็ไม่ต้องรู้สึกผิดที่มีพิซซ่าชิ้นปกติ” Gans กล่าว (ป.ล. คุณจะต้องตุนพิซซ่าแช่แข็งที่ได้รับการรับรองจากนักโภชนาการอื่น ๆ ด้วย)

แต่จากการทดสอบรสชาติครั้งแรกของฉัน พิซซ่าของ Banza จะต้องถูกใจอย่างแน่นอน เปลือกถั่วชิกพีนั้นกรอบอย่างเห็นได้ชัดและมีชั้นที่มองเห็นได้ (เหมือนกับการเคลือบที่คุณเห็นในแป้งพัฟเพสตรี้) ซึ่งให้เนื้อสัมผัสที่เบากว่าที่ฉันคาดไว้ Margherita โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าเนื้อนุ่ม และในฐานะที่เป็นสาวซอส ฉันชื่นชมมารินาราหนาๆ ที่ปกคลุมไปด้วยชีส พริกหยวก หัวหอมคาราเมล และผักโขมไม่ถูกบดบังด้วยชีสสามชนิด ใช่ สามชนิดที่ใช้ในพายผักย่าง ซึ่งหมายความว่าฉันสามารถเลือกรสชาติแต่ละอย่างในทุกคำได้ ถ้าฉันลองชิมแบบคนตาบอดระหว่างพายของ Banza กับแป้งข้าวสาลีแบบปกติ ต่อมรับรสที่ปรุงด้วยพิซซ่าของฉันจะไม่สามารถเลือกเวอร์ชันถั่วชิกพีได้ ไม่ว่าพวกเขาจะพยายามมากแค่ไหนก็ตาม

เนื่องจาก 'zas นั้นอร่อยมากฉันจึงทำสิ่งที่หิวโหย 20 อย่างจะทำ: ล้มล้างพายทั้งหมดด้วยตัวเอง ตรงกันข้ามกับสิ่งที่ท้องของฉันทำให้ฉันเชื่อ ผู้หญิงโดยเฉลี่ยไม่ควรกินพิซซ่า Banza ทั้งหมด ซึ่งสามารถมีได้ถึง 820 แคลอรี และเกือบจะถึงปริมาณไขมันอิ่มตัวสูงสุดที่แนะนำต่อวันต่อพาย Gans กล่าว “เราทุกคนชอบทำพายแต่ละชิ้นให้เสร็จ แต่พายแต่ละชิ้นอาจทำให้เข้าใจผิดได้” เธอกล่าว “สำหรับคนทั่วไป ขนาดของชิ้นส่วนคือครึ่งพาย ไม่ใช่ของเต็มพาย ดังนั้นผมขอแนะนำให้โยนสลัดชิ้นใหญ่ไว้ข้างๆ เพื่อช่วยเติมเต็ม” บันทึกรับรองสำเนาถูกต้อง.

ในขณะที่ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าฉันจะเลือกพิซซ่าแป้งถั่วชิกพีที่ปราศจากกลูเตนแทนพิซซ่าที่ทำจากแป้งทุกครั้งที่เกิดความอยากอาหารอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ พิซซ่าของ Banza ได้รับจุดที่ถูกต้องในช่องแช่แข็งของฉันในอนาคตอันใกล้ การเก็บเสบียงสำหรับเครื่องเคียงในตู้เย็นของฉันเป็นอีกเรื่องหนึ่ง

ซื้อมัน: แพ็ควาไรตี้พิซซ่าแช่แข็ง Banza Chickpea (โฟร์ชีส, มาการิต้า, ผักย่างและเปลือกธรรมดา), $50, amazon.com

รีวิวสำหรับ