แอสปาร์แตมปลอดภัยต่อการกินถ้าคุณเป็นเบาหวาน?

เนื้อหา

• สารให้ความหวานคืออะไร?
• แอสปาร์แตมปลอดภัยที่จะกินถ้าคุณเป็นโรคเบาหวาน?
• การรับประทานแอสปาร์แตมเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานหรือไม่?
• แอสปาร์แตมมีประโยชน์อย่างไรถ้าคุณเป็นโรคเบาหวาน?
• บรรทัดล่างสุด

หากคุณมีโรคเบาหวานคุณรู้ว่ามันยากแค่ไหนในการหาสารให้ความหวานเทียมที่ดี ทางเลือกหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือสารให้ความหวาน หากคุณกำลังมองหาวิธีที่เป็นมิตรกับโรคเบาหวานเพื่อตอบสนองฟันหวานของคุณสารให้ความหวานอาจเป็นเพียงตั๋ว

แอสปาร์แตมเป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำที่หวานกว่าน้ำตาลประมาณ 200 เท่าโดยมีแคลอรี่น้อยกว่า 4 แคลอรี่ต่อกรัม แอสปาร์แตมถือว่าปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

สารให้ความหวานคืออะไร?

แอสปาร์แตมเป็นโมเลกุลผลึกสีขาวและไม่มีกลิ่น มันมีกรดอะมิโนสองชนิดซึ่งพบได้ในอาหารหลากหลายชนิด กรดอะมิโนเหล่านี้คือกรด L-aspartic และ L-phenylalanine

แอสปาร์แตมใช้เป็นส่วนผสมในอาหารขนมและเครื่องดื่มมากมาย นอกจากนี้ยังมีในรูปแบบแพ็คเก็ต คุณสามารถค้นหาสารให้ความหวานภายใต้ชื่อแบรนด์ต่าง ๆ รวมถึง Equal, Sugar Twin และ NutraSweet

แอสปาร์แตมได้รับการรับรองให้ใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารโดยองค์การอาหารและยา (FDA) จากการศึกษาของ FDA พบว่ามีการศึกษามากกว่า 100 รายการที่บ่งบอกว่าแอสปาร์แตมปลอดภัยสำหรับผู้ใช้ยกเว้นบุคคลที่มีโรคทางพันธุกรรมที่หายากที่รู้จักกันในชื่อฟีนิลคาตานูเรีย (PKU)

สารให้ความหวานย่อยสลายอย่างรวดเร็วในทางเดินอาหาร ที่นั่นมันแบ่งออกเป็นสามองค์ประกอบซึ่งถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ส่วนประกอบเหล่านี้คือ:

• เมทิลแอลกอฮอล์
• กรดแอสปาร์ติก
• phenylalanine

แอสปาร์แตมปลอดภัยที่จะกินถ้าคุณเป็นโรคเบาหวาน?

แอสปาร์แตมมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดเป็นศูนย์ มันไม่นับว่าเป็นแคลอรี่หรือคาร์โบไฮเดรตในการแลกเปลี่ยนโรคเบาหวาน

สารแอสปาร์แตมที่ได้รับการยอมรับจากองค์การอาหารและยาที่ยอมรับได้ทุกวันคือ 50 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัม จำนวนนี้น้อยกว่าอย่างมีนัยสำคัญ - น้อยกว่า 100 เท่า - ปริมาณของสารให้ความหวานที่พบว่าก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพในการศึกษาสัตว์

แอสปาร์แตมได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง ข้อมูลล่าสุดจากการศึกษาหลายชิ้นบ่งชี้ว่าแอสปาร์แตมไม่มีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรือระดับอินซูลิน ถึงกระนั้นก็ตามการใช้สารให้ความหวานยังถือว่าเป็นข้อโต้เถียงโดยผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์บางคนที่อ้างถึงความจำเป็นในการวิจัยเพิ่มเติม

การรับประทานแอสปาร์แตมเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานหรือไม่?

แอสปาร์แตมไม่พบว่ามีความเสี่ยงต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

อย่างไรก็ตามเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องอ่านฉลากบนอาหารที่มีสารให้ความหวาน อาหารเหล่านี้อาจมีส่วนผสมอื่น ๆ ที่สามารถขัดขวางน้ำตาลในเลือดของคุณ

ตัวอย่างหนึ่งของนี้คือขนมอบที่มีป้ายกำกับว่าปราศจากน้ำตาล อาหารประเภทนี้อาจหวานด้วยสารให้ความหวาน แต่ยังมีแป้งสีขาว

อาหารและเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่มีสารให้ความหวานเช่นโซดาอาหารอาจมีสารเคมีที่คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยง

แอสปาร์แตมมีประโยชน์อย่างไรถ้าคุณเป็นโรคเบาหวาน?

การรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีความสมดุลซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การรับประทานอาหารและเครื่องดื่มรสหวานด้วยสารให้ความหวานอาจช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมโดยไม่ต้องกินอาหารที่ส่งผลเสียต่อระดับน้ำตาลในเลือด

• แอสปาร์แตมถูกค้นพบโดยบังเอิญในปี 2508 โดยจิมชล็อทเทอร์นักเคมีที่ทำงานเกี่ยวกับการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
• ในปี 1981 FDA ได้อนุมัติการใช้สารให้ความหวานในอาหารเช่นหมากฝรั่งและซีเรียล นอกจากนี้ยังได้รับการรับรองสารให้ความหวานเป็นสารให้ความหวานโต๊ะ
• ในปี 1983 องค์การอาหารและยาได้ขยายการอนุมัติของสารให้ความหวานที่จะรวมถึงเครื่องดื่มอัดลมเช่นโซดาอาหาร นอกจากนี้ยังเพิ่ม ADI เป็น 50 mg / kg
• ในปี 1984 ผลกระทบของสารให้ความหวานเช่นปวดหัวและท้องเสียถูกวิเคราะห์โดย CDC การค้นพบของพวกเขาชี้ให้เห็นว่าอาการเหล่านี้พบได้บ่อยเกินไปในประชาชนทั่วไปที่จะเกี่ยวข้องอย่างชัดเจนกับสารให้ความหวาน
• ในปี 1996 สารให้ความหวานได้รับการอนุมัติให้เป็นสารให้ความหวานทั่วไปโดยองค์การอาหารและยา
• สารให้ความหวานยังคงได้รับการศึกษาและวิเคราะห์โดยหน่วยงานกำกับดูแลทั่วโลกโดยไม่พบผลกระทบใด ๆ ในปี 2545 การตรวจสอบความปลอดภัยเกี่ยวกับแอสปาร์แตมมีการเผยแพร่ในพิษวิทยาและเภสัชวิทยาซึ่งสรุปว่าแอสปาร์แตมปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นเดียวกับเด็กสตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตร

บรรทัดล่างสุด

แอสปาร์แตมเป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำซึ่งได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางมานานหลายทศวรรษ พบว่าปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามการใช้งานยังคงเป็นที่ถกเถียงกัน พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการใช้แอสปาร์แตมเพื่อตรวจสอบว่าเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคุณหรือไม่