การถามหาเพื่อน: ฉันสามารถกินอาหารที่มีเชื้อราได้หรือไม่?

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

ทุกคนเคยไปที่นั่น: สิ่งเดียวที่ช่วยให้คุณผ่านสองสามไมล์สุดท้ายของระยะยาวคือคำมั่นสัญญาของแซนวิชไก่งวงที่สมบูรณ์แบบและน่าพอใจเมื่อคุณกลับถึงบ้าน (เราขอแนะนำไก่งวง Dijon toastie อันน่าทึ่งนี้ได้ไหม น้อยกว่า 300 แคลอรี่) แต่เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว คุณดึงถุงขนมปังออกเท่านั้นเพื่อดูจุดแม่พิมพ์ขนาดใหญ่บนหนึ่งในไม่กี่ชิ้นที่เหลือ และถ้าคุณเป็นเหมือนเรา ก่อนที่คุณจะลาออกไปกินขนมอื่นที่ไม่อร่อย คุณสงสัยว่า ฉันขอ... ตัดส่วนนั้นออกได้ไหม

เมื่อพูดถึงขนมปัง คำตอบคือ ไม่ "อาหารที่มีความชื้นสูงสามารถปนเปื้อนใต้พื้นผิวได้ โดยที่คุณไม่จำเป็นต้องมองเห็น อาหารที่เป็นเชื้อราอาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายเติบโตไปพร้อมกับเชื้อรา" Alexandra Miller, R.D. ซึ่งเป็นองค์กรควบคุมอาหารของ Medifast กล่าว นอกจากขนมปังแล้ว มิลเลอร์กล่าวว่ากระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) แนะนำให้โยนเนื้อสัตว์ พาสต้า หม้อปรุงอาหาร โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว ชีสนุ่ม ผลไม้และผักเนื้อนุ่ม (เช่น ลูกพีช) เนยถั่ว และแยม (Psst... คุณสามารถทำอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้ได้นานขึ้นด้วยเคล็ดลับเหล่านี้)

ที่กล่าวว่าไม่จำเป็นต้องทิ้งอาหารทั้งหมดเพียงเพราะเชื้อราอาศัยอยู่ที่มุมเดียว "โดยทั่วไปเชื้อราไม่สามารถเจาะลึกเข้าไปในอาหารที่มีความหนาแน่นสูงและอาหารที่มีความชื้นต่ำได้" มิลเลอร์กล่าว คุณสามารถตัดราออกจากชีสแข็ง (เพียงแค่เอาออกอย่างน้อยหนึ่งนิ้วรอบ ๆ และใต้จุดแม่พิมพ์ และอย่าตัดเป็นแม่พิมพ์ด้วยมีดที่คุณใช้เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม), ชีสที่ทำด้วยเชื้อรา (bleu ชีสหรือกอร์กอนโซลา) ผลไม้และผักเนื้อแน่น (เช่น กะหล่ำปลีหรือแครอท) และซาลามี่แบบแข็งหรือเนื้อสัตว์ที่บ่มแบบแห้ง (ลองดูสถานที่ที่น่าประหลาดใจอีกสามแห่งที่ราซ่อนตัวอยู่ในบ้านของคุณ)

สิ่งหนึ่งที่คุณไม่ควรทำ ไม่ว่าคุณจะวางแผนที่จะกินอาหารที่มีเชื้อราหรือไม่ก็ตาม ก็คือลองทำแบบทดสอบการดมกลิ่น ("กลิ่นนี้ไม่ดีสำหรับคุณหรือไม่") "การดมกลิ่นของเชื้อราอาจทำให้เกิดปัญหาระบบทางเดินหายใจ" มิลเลอร์กล่าว และมากที่สุดเท่าที่จะเจ็บปวดที่จะโยนความฝันของคุณเกี่ยวกับแซนวิชไก่งวงหลังการวิ่งออกไป สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการทำก็คือการไปอยู่ในห้องฉุกเฉินเพราะคุณดมกลิ่นมัลติเกรนที่ขึ้นรามากเกินไป

รีวิวสำหรับ