ถามหมอควบคุมอาหาร: ฉันควรนับแคลอรี่หรือทานคาร์โบไฮเดรตหรือไม่?

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

NS: เมื่อพยายามลดน้ำหนัก การนับแคลอรี่หรือคาร์โบไฮเดรตสำคัญกว่ากัน?

NS: ถ้าคุณต้องเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ฉันจะเลือกลดและควบคุมคาร์โบไฮเดรต แนะนำให้เน้นที่คาร์โบไฮเดรตแทนแคลอรี่ เพราะเมื่อคุณจำกัดคาร์โบไฮเดรตในอาหาร คุณจะกินแคลอรีโดยรวมน้อยลง

ย้อนกลับไปในปี 2549 นักวิจัยกลุ่มหนึ่งนั่งลงเพื่อตอบคำถามที่แพร่หลายว่า อะไรดีกว่ากัน: อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรืออาหารไขมันต่ำที่จำกัดแคลอรี่แบบดั้งเดิม พวกเขาพบห้าการศึกษาที่มีการควบคุมอย่างเข้มงวดซึ่งตรงกับเกณฑ์การเปรียบเทียบคาร์โบไฮเดรตต่ำกับไขมันต่ำ ผลการวิจัยโดยรวมจากการศึกษาเหล่านี้ได้นำสองสิ่งที่น่าสนใจมากมาสู่ความเป็นจริง

1. หลังจาก 6 เดือน ผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะลดน้ำหนักได้มากขึ้น และฉันไม่ได้พูดถึงแค่สองสามปอนด์ โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้อดอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะลดน้ำหนักได้ 7 (และมากถึง 11) ปอนด์ในช่วง 6 เดือน มากกว่าผู้ที่ทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำและมีไขมันต่ำ

2. หลังจากรับประทานอาหารเป็นเวลา 1 ปี อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและจำกัดแคลอรี อาหารไขมันต่ำจะทำให้น้ำหนักลดได้เท่ากัน เป็นไปได้อย่างไร?

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเพิ่งหยุดทำงานหรือไม่? ฉันไม่คิดอย่างนั้น ฉันคิดว่าผู้คนก็หยุดทานอาหารแทน ซึ่งเป็นบทเรียนที่มีคุณค่าอีกบทเรียนหนึ่ง - หากคุณต้องการลดน้ำหนัก ให้เลือกแนวทางที่เหมาะกับคุณและไลฟ์สไตล์ของคุณ เพราะเมื่อคุณกลับไป 'การรับประทานอาหารปกติ' น้ำหนักก็จะกลับมาเหมือนเดิม

ตอนนี้คุณอาจถูกขายเพราะว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำนั้นดีกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำจำกัดแคลอรี่อยู่มาก แต่สิ่งที่เกี่ยวกับแคลอรี่ทั้งหมดที่บริโภคในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ? มันไม่สำคัญ? นี่คือสิ่งที่น่าสนใจ ในการศึกษาอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ผู้เข้าร่วมไม่ค่อยได้รับคำแนะนำให้จำกัดแคลอรี่ แต่จะได้รับคำแนะนำในการจำกัดประเภทและปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานแทน บอกกินจนอิ่มไม่หิวแต่ไม่อิ่ม เมื่อคุณกินคาร์โบไฮเดรตน้อยลง คุณจะกินโปรตีนและไขมันมากขึ้นโดยอัตโนมัติ ซึ่งเป็นสารอาหารสองชนิดที่ส่งสัญญาณให้ร่างกายของคุณทราบว่าคุณอิ่มและพึงพอใจ ส่งผลให้คุณกินแคลอรี่น้อยลงในที่สุด

อย่างที่คุณเห็น การเน้นที่การกินคาร์โบไฮเดรตให้น้อยลง (ซึ่งมี 4 แคลอรีต่อกรัม) ทำให้คุณกินแคลอรีรวมน้อยลง คุณจะรับประทานอาหารที่ส่งสัญญาณว่าร่างกายคุณอิ่มและอิ่มมากขึ้น วิธีการสองง่ามในการกินน้อยลงจะทำให้น้ำหนักลดมากขึ้นทุกครั้ง

พบกับแพทย์ควบคุมอาหาร: Mike Roussell, PhD

ผู้เขียน ผู้บรรยาย และที่ปรึกษาด้านโภชนาการ Mike Roussell ปริญญาเอก สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีด้านชีวเคมีจาก Hobart College และปริญญาเอกด้านโภชนาการจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐเพนซิลวาเนีย Mike เป็นผู้ก่อตั้ง Naked Nutrition, LLC ซึ่งเป็นบริษัทโภชนาการมัลติมีเดียที่ให้บริการโซลูชั่นด้านสุขภาพและโภชนาการแก่ผู้บริโภคและผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมโดยตรงผ่านดีวีดี หนังสือ อีบุ๊ก โปรแกรมเสียง จดหมายข่าวรายเดือน รายการสด และเอกสารรายงาน หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติม โปรดดูบล็อกการรับประทานอาหารและโภชนาการยอดนิยมของ Dr. Roussell ที่ MikeRoussell.com

รับคำแนะนำเรื่องอาหารและโภชนาการที่ง่ายขึ้นโดยทำตาม @mikeroussell บน Twitter หรือเป็นแฟนของหน้า Facebook ของเขา

รีวิวสำหรับ