องุ่นดีสำหรับคุณหรือไม่

เนื้อหา

• ภาพรวม
• องุ่นเป็นแหล่งโพลีฟีนอลที่ดี
• องุ่นช่วยให้หัวใจแข็งแรง
• องุ่นช่วยบำรุงสายตา
• องุ่นอาจเพิ่มความจำ
• องุ่นอาจช่วยป้องกันโรคเมตาบอลิซึม
• องุ่นให้วิตามินเค
• องุ่นให้ไฟเบอร์
• แล้วลูกเกดล่ะ
• วิธีการรวมองุ่นในอาหารของคุณ
• ขั้นตอนถัดไป

ภาพรวม

เมื่อคุณกัดเข้าไปในองุ่นคุณจะได้รับมากกว่าความหวานฉ่ำความดี คุณยังได้รับปริมาณสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยให้คุณอยู่ได้ดี องุ่นมีแคลอรี่ต่ำและปราศจากไขมัน

องุ่นมีมานานหลายพันปีแล้ว เมื่อผลองุ่นแตกบนเถาของเขาเขาก็หันไป

• เขียวโปร่งแสง
• สีดำ
• สีม่วง
• สีแดง

องุ่นบางชนิดมีเมล็ดที่กินได้ ประเภทอื่น ๆ ไม่มีเมล็ด องุ่นไร้เมล็ดอาจกินได้ง่ายกว่า แต่องุ่นที่มีเมล็ดมักจะหวาน เมล็ดอาจมีรสขมเล็กน้อย

องุ่นที่คุณพบในร้านขายของชำในท้องถิ่นของคุณเป็นที่รู้จักกันในชื่อองุ่น องุ่นใช้ทำไวน์ พวกเขามีขนาดเล็กกว่าองุ่นตาราง แต่มีผิวหนังหนาและเมล็ดขนาดใหญ่

ดูประโยชน์ทางโภชนาการของการรับประทานองุ่น

องุ่นเป็นแหล่งโพลีฟีนอลที่ดี

พันธุ์องุ่นทั้งหมดมีโพลีฟีน โพลีฟีนเป็นสารประกอบที่ให้องุ่นและพืชอื่น ๆ มีสีสดใส พวกเขายังให้การป้องกันโรคและความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อม

โพลีฟีนเป็นที่รู้จักกันสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อสู้กับอนุมูลอิสระในร่างกาย สกินและเนื้อองุ่นประกอบด้วยโพลีฟีนอลมากที่สุด พวกเขายังมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูงสุด

องุ่นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณส่วนใหญ่ต้องขอบคุณโพลีฟีนอล โพลีฟีนอาจช่วยต่อสู้:

• โรคเบาหวาน
• โรคมะเร็ง
• โรคอัลไซเมอร์
• โรคปอด
• โรคกระดูกพรุน
• โรคหัวใจ

องุ่นช่วยให้หัวใจแข็งแรง

กินองุ่นเพื่อสุขภาพที่ดี โพลีฟีนในองุ่นอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

นอกเหนือจากการกำจัดอนุมูลอิสระมันคิดว่าองุ่นมีฤทธิ์ต้านการอักเสบผลต้านเกล็ดเลือดและสนับสนุนการทำงานของเซลล์บุผนังหลอดเลือด ความผิดปกติของ endothelial เชื่อมโยงกับปัจจัยเสี่ยงสำหรับการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดงหรือ atherosclerosis

องุ่นช่วยบำรุงสายตา

ย้ายไปแครอท องุ่นอาจมาแทนที่คุณในฐานะอาหารที่ดีที่สุดเพื่อสุขภาพตา จากการวิจัยโดยสถาบัน Bascom Palmer Eye ที่มหาวิทยาลัยไมอามีการรับประทานองุ่นเป็นประจำอาจช่วยป้องกันการเสื่อมของจอประสาทตา

สิ่งนี้นำไปสู่โรคจอประสาทตาเช่นจอประสาทตาเสื่อม ในการศึกษาการทำงานของจอประสาทตาได้รับการปกป้องในหนูที่เลี้ยงเทียบเท่ากับการบริโภคองุ่นสามมื้อต่อวัน นอกจากนี้เมือกเรติน่าหนาขึ้นและการตอบสนองต่อแสงดีขึ้น

องุ่นอาจเพิ่มความจำ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นน้ำองุ่นคองคอร์ดช่วยลดความเครียดออกซิเดชันที่นำไปสู่ริ้วรอย ในการศึกษาการลดลงนี้เพิ่มประสิทธิภาพหน่วยความจำทางวาจาและฟังก์ชั่นมอเตอร์

การศึกษาปี 2009 พบว่าน้ำองุ่นคองคอร์ดใช้เวลา 12 สัปดาห์เพิ่มการเรียนรู้ด้วยวาจาในผู้ใหญ่ที่มีความจำลดลง แต่ไม่มีภาวะสมองเสื่อม

องุ่นอาจช่วยป้องกันโรคเมตาบอลิซึม

จากข้อมูลของ National Heart, Blood และ Lung Institute, เมตาบอลิซึมซินโดรมเป็นคำศัพท์สำหรับกลุ่มของปัจจัยเสี่ยงที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดสมอง ปัจจัยเสี่ยงเหล่านี้ ได้แก่ :

• รอบเอวขนาดใหญ่
• ไตรกลีเซอไรด์สูง
• HDL ต่ำ (“ ดี”) คอเลสเตอรอล
• ความดันโลหิตสูง
• น้ำตาลในเลือดสูง

อาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลเช่นองุ่นอาจช่วยป้องกันโรคเมแทบอลิซึม โพลีฟีนองุ่นโดยเฉพาะโพลีฟีนเมล็ดองุ่นอาจช่วยปรับปรุง:

• โปรไฟล์คอเลสเตอรอล
• ความดันโลหิต
• ระดับน้ำตาลในเลือด

องุ่นให้วิตามินเค

องุ่นเป็นแหล่งวิตามินดีเควิตามินเคช่วยให้เลือดแข็งตัว การขาดวิตามินเคทำให้คุณเสี่ยงต่อการตกเลือด นอกจากนี้ยังอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนแม้ว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

องุ่นให้ไฟเบอร์

องุ่นมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้จำนวนเล็กน้อย สิ่งนี้อาจลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด หากคุณมีความผิดปกติของลำไส้การกินไฟเบอร์มากขึ้นอาจช่วยได้

แล้วลูกเกดล่ะ

ลูกเกดองุ่นแห้ง พวกเขาเต็มไปด้วยโพลีฟีน ลูกเกดมีน้ำในปริมาณต่ำดังนั้นจริง ๆ แล้วพวกเขามีระดับของสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าองุ่นสด

การศึกษาในปี 2014 พบว่าการเคี้ยวลูกเกดวันละสามครั้งลดความดันโลหิต ลูกเกดมีน้ำตาลและแคลอรี่มากกว่าและยังมีไส้น้อยกว่าองุ่นดังนั้นจึงควรทานให้สุกพอดี

วิธีการรวมองุ่นในอาหารของคุณ

องุ่นพกพาสะดวกและน่ารับประทาน ล้างทำความสะอาดได้ง่ายและเพลิดเพลินกับของว่างเพื่อสุขภาพ วิธีอื่น ๆ ในการเพลิดเพลินกับองุ่นคือ:

• ทำน้ำองุ่นสด
• ดื่มน้ำองุ่น 100% ไม่มีน้ำตาล
• เพิ่มองุ่นลงในสลัดผักสดหรือสลัดผลไม้
• เพิ่มองุ่นสับลงในสูตรสลัดไก่ที่คุณชื่นชอบ
• กินองุ่นแช่แข็งเพื่อเป็นอาหารว่างในช่วงฤดูร้อนที่สดชื่น

ขั้นตอนถัดไป

องุ่นดีสำหรับคุณ พวกมันเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหาร พวกเขายังมีเส้นใยและเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยผลไม้เช่นองุ่นอาจช่วยลดความเสี่ยงของคุณ:

• หัวใจวาย
• ลากเส้น
• โรคเบาหวาน
• โรคมะเร็ง
• ความอ้วน

องุ่นมีรสชาติอร่อยและกินง่าย แต่ต้องระวังขนาดที่เสิร์ฟ ถ้าคุณกินมากเกินไปในการนั่งหนึ่งแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพและเพิ่มความเสี่ยงของการเพิ่มน้ำหนัก

องุ่นมีน้ำตาลธรรมชาติ แต่พวกเขาถือว่าเป็นดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (GI) ซึ่งหมายความว่าการให้บริการเดียวไม่น่าจะเพิ่มน้ำตาลในเลือดของคุณอย่างมีนัยสำคัญ แต่ลูกเกดเป็นอีกเรื่องหนึ่ง

น้ำตาลในลูกเกดจะเข้มข้นในระหว่างกระบวนการคายน้ำ สิ่งนี้จะเพิ่มระดับ GI ของพวกเขาในระดับปานกลาง สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกาสนับสนุนให้รับประทานผลไม้สดเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ ผลไม้อบแห้งเช่นลูกเกดควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

องุ่นทั่วไปเป็นที่รู้กันว่ามียาฆ่าแมลงตกค้าง เพื่อลดความเสี่ยงของคุณล้างพวกเขาอย่างละเอียดและเลือกแบรนด์อินทรีย์ถ้าเป็นไปได้