Açaí Bowls ดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

เนื้อหา

• ฟักทอง มะละกอ Superfood Acai Bowl
• ซูเปอร์แมงโก้สับปะรดอาซาอิชาม
• Açaí ชามเนยถั่วลิสงกล้วย
• Berry-Licious Açaí Bowl
• Raw Chocolate Açaí Bowl
• รีวิวสำหรับ

ดูเหมือนว่าในชั่วข้ามคืน ทุกคนเริ่มกิน "คุณค่าทางโภชนาการ" ของชามอาซาอิ(ผิวโกลว์! ภูมิคุ้มกันขั้นสุด! Superfood stud ของโซเชียลมีเดีย!) แต่โบลิ่งอาซาอิยังแข็งแรงอยู่หรือเปล่า? ปรากฎว่าอาจมีรัศมีสีม่วงร้อนแรงที่เปล่งประกายจากจานอินเทรนด์

Ilana Muhlstein, RD, นักโภชนาการที่ลงทะเบียนใน Beverly Hills, CA กล่าวว่า "คุณควรมองที่ชามอาซาเป็นการรักษาเป็นครั้งคราวไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องมีเป็นอาหาร" กล่าว ยูซีแอลเอ "คิดว่าพวกเขาแทนไอศกรีม"

สุขภาพเป็นอย่างไร? ชามอาซาอินั้นเป็น "ระเบิดน้ำตาล" โดยพื้นฐานแล้ว Muhlstein กล่าว “ชามอาซาอิสามารถมีน้ำตาลได้ 50 กรัม [เทียบเท่า 12 ช้อนชา] หรือเพิ่มเป็นสองเท่าตามที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกันแนะนำสำหรับผู้หญิงตลอดทั้งวัน” เธอกล่าว ในมุมมอง: นั่นคือน้ำตาลมากกว่าโดนัทส่วนใหญ่ถึงสี่เท่า และถ้าคุณใส่ท็อปปิ้งหนักๆ ตัวเลขนั้นก็จะยิ่งสูงขึ้นไปอีก ตัวอย่างเช่น acai Bowl ของ Jamba Juice มีน้ำตาล 67 กรัมและ 490 แคลอรี! (ต่อไปนี้คืออาหารเช้าเพื่อสุขภาพอื่นๆ ที่มีน้ำตาลมากกว่าของหวาน)

นี่คือสิ่งที่: เพียงอย่างเดียว อาซาอิเบอร์รี่ถูกกฎหมาย อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (มากกว่าบลูเบอร์รี่ถึง 10 เท่า!) และใยอาหารที่ช่วยในเรื่องสุขภาพของหัวใจ การย่อยอาหาร และอายุ และเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลค่อนข้างต่ำ แต่เนื่องจากผลเบอร์รี่มาจากอเมซอนและเน่าเสียง่าย มันจะไม่โผล่ขึ้นมาในตลาดของเกษตรกรของคุณในเร็วๆ นี้

นั่นทำให้เกิดคำถาม: หากไม่มีผลเบอร์รี่อาซาอิ อะไรอยู่ในชามอาซาอิของคุณล่ะ? ผลเบอร์รี่มักจะขายในรูปแบบผงหรือน้ำซุปข้นซึ่งคนส่วนใหญ่ชอบกินผสมกับนมถั่วและผลไม้แช่แข็งเป็นตัวเลือกยอดนิยม และด้วยเหตุนี้: ชามอาซาอิที่มีน้ำตาลก็ถือกำเนิดขึ้น

มีหลายวิธีที่จะผสมผสานกับผลประโยชน์ได้ ต่อไปนี้คือวิธีกินอาซาอิโดยไม่โดนของหวาน

BYOB เสมอ (นำชามของคุณมาเอง)

แทนที่จะสั่งน้ำผลไม้จากร้านน้ำผลไม้ที่ทันสมัยในละแวกของคุณ ให้ทำเองที่บ้าน วิธีนี้ช่วยให้คุณควบคุมสิ่งที่จะใส่ลงในชามอาซาอิและขนาดเสิร์ฟได้อย่างแม่นยำ (ดูเพิ่มเติมที่: วิธีการทำชามสมูทตี้ของคุณเอง)

ตัดมันลง

เมื่อพูดถึงขนาดเพื่อช่วยลดระดับน้ำตาลที่สูงเสียดฟ้า ทำเฉพาะสิ่งที่สามารถใส่ในแก้วได้ Muhlstein กล่าว คุณจะกินน้ำตาลเพียงเศษเสี้ยวเดียวและจะไม่สังเกตด้วยซ้ำ หวาน!

ผสมมันขึ้น!

ใช้แพ็คอาซาอิแบบไม่หวานเพื่อทำชามของคุณ (60 ดอลลาร์สำหรับ 24 ซอง, amazon.com) แล้วผสมกับน้ำแทนน้ำผลไม้ หากคุณต้องการใช้นมถั่ว ให้เลือกแบบไม่มีน้ำตาล และลองนึกถึงการผสมอาหารที่มีรสเผ็ด เช่น บีทรูท ผักใบเขียว หรือแครอทหวาน ไม่ใช่แค่ผลไม้ที่มีฟรุกโตสเท่านั้น

คิดถึงรสชาติ

สิ่งที่คุณเพิ่มลงในชามอาซาอีคือสิ่งที่จะได้รับมากเกินไป (และแคลอรีสูง) ดังนั้นให้จำกัดตัวเองให้เหลือเพียงหนึ่งหรือสองรายการ เลือกใช้ผลไม้สดแทนผลไม้แห้งเสมอ และไม่ต้องใส่น้ำหวานๆ เช่นน้ำผึ้ง ลองใช้กรีกโยเกิร์ตธรรมดาหรือเนยถั่วหนึ่งช้อนแทนเพื่อช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ (ดูเพิ่มเติมที่: ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับสารให้ความหวานทางเลือกล่าสุด)

ตอนนี้เราได้คำตอบว่า "ชามอาซาอิคืออะไร" เราพร้อมที่จะขุดลงไปในสูตรอาหารที่มีสีสันและดีต่อสุขภาพทั้งห้านี้ ผสมผสานกับเราและ Instagram ออกไป

ฟักทอง มะละกอ Superfood Acai Bowl

แยกส่วนออกจากผลเบอร์รี่ด้วยสูตรฟักทองและมะละกอ (ซ้าย) จาก Breakfast Criminals ซึ่งเป็นบล็อกที่ประกอบด้วยอาหารเช้า superfood โดยเน้นที่สูตรอาหารมังสวิรัติปราศจากกลูเตนและดิบ (ถ้าคุณชอบรสชาติของฤดูใบไม้ร่วง ให้ลองสูตร acai bowl ในฤดูใบไม้ร่วงนี้ด้วย)

“เมื่อฉันนึกถึงฟักทอง สิ่งแรกที่นึกถึงคือพายฟักทอง ไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่นั่น” Ksenia Avdulova บล็อกเกอร์จากนิวยอร์กซิตี้กล่าว "ฟักทองมะละกอAçaíชามนี้สร้างอาหารเช้าฟักทองแสนอร่อยหรือของหวานทางเลือกสำหรับผู้ที่กำลังมองหาการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เป็นขุมพลังทางโภชนาการที่จะหล่อเลี้ยงร่างกายของคุณด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โพแทสเซียม ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ วิตามิน และการเพิ่มพลังงานสะอาด"

วัตถุดิบ

• ฟักทองอินทรีย์ 1/2 กระป๋อง
• มะละกอ 1/2 ถ้วย
• 1 แพ็คอาซาอิปั่นไม่หวานแช่แข็ง
• 2/3 กล้วยสุก
• มาคา 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยและเครื่องเทศฟักทองอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย

ทิศทาง

1. รวมในเครื่องปั่นและผสม
2. โรยกราโนล่า กล้วยที่เหลือ มะละกอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ โกจิเบอร์รี่ และเมล็ดทับทิม

ซูเปอร์แมงโก้สับปะรดอาซาอิชาม

คริสตี้ เทิร์นเนอร์ บล็อกเกอร์จากลอสแองเจลิส และสามีของเธอ คริส มิลเลอร์ ช่างภาพด้านอาหารโดยเฉพาะ จัดแสดงที่ Keepin' It Kind ซึ่งบันทึกเรื่องราวการผจญภัยของพวกเขาในการรับประทานวีแก้นเพื่อสุขภาพอย่างเอร็ดอร่อย ซึ่ง Super Mango Pineapple Açaí Bowl เป็นตัวอย่างที่สำคัญ

“ชาม Açaí เป็นวิธีที่ฉันชอบในการเริ่มต้นวันใหม่ พวกมันเบา มีรสชาติ และอิ่มเอม” เทิร์นเนอร์กล่าว "โดยเฉพาะอย่างยิ่งอันนี้เต็มไปด้วย superfoods ที่อุดมด้วยสารอาหารตั้งแต่ acai ไปจนถึงผง maca ที่สร้างสมดุลของฮอร์โมนและผลเบอร์รี่โกจิ cacao nibs และเมล็ดป่านที่ราดด้วยผักคะน้าที่ซ่อนอยู่ในนั้น!" (ดูเพิ่มเติมที่: 10 Green Smoothies ที่ทุกคนต้องหลงรัก)

วัตถุดิบ

• กะทิ 1/4 ถ้วย (จากกล่องไม่ใช่กระป๋อง) หรือนมมังสวิรัติอื่นๆ
• กล้วย 1/2 ลูก
• คะน้าห่อหลวม 3/4 ถ้วยสับ
• มะม่วงแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
• 1/2 ถ้วยสับปะรดแช่แข็ง
• อาซาอิ 1 ซอง
• ผงมาคา 1 ช้อนชา
• กราโนล่า 1/2 ถ้วย + 1/4 ถ้วย แยกจากกัน
• 1/2 กล้วยหั่นบาง ๆ
• สตรอเบอร์รี่ 3-4 หั่นบาง ๆ (ไม่จำเป็น)
• มะม่วงสดสับ 1/4 ถ้วยตวง (หรือผลไม้สดอื่นๆ ตามชอบ)
• โกจิเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
• คาเคานิบส์ 2 ช้อนชา
• หัวใจป่าน 1 ช้อนชา (เมล็ดป่านปอกเปลือก)

คำแนะนำ

1. เลือกชามที่คุณจะเสิร์ฟอาซาอิ และวางไว้ในช่องแช่แข็ง (ไม่จำเป็น แต่วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงนานขึ้น)
2. เตรียมท็อปปิ้งของคุณ เช่น สไลซ์สตรอเบอร์รี่และกล้วยครึ่งลูก พักไว้
3. รวม 7 ส่วนผสมแรกในเครื่องปั่นความเร็วสูงของคุณ และน้ำซุปข้นจนเนียน คุณอาจต้องขูดด้านข้างสักสองสามครั้งหรือคนให้เข้ากันเพื่อแยกเป็นกอ นี่จะเป็นสมูทตี้เข้มข้น
4. นำชามออกจากช่องแช่แข็งแล้วเทกราโนล่า 1/4 ถ้วยลงไปที่ด้านล่างของชาม ค่อยๆ เทสมูทตี้ลงบนกราโนล่า (หากสมูทตี้เริ่มเป็นของเหลวแล้ว คุณอาจต้องการวางกระป๋องเครื่องปั่นในช่องแช่แข็งประมาณห้านาทีก่อนเทลงในชาม) โรยหน้าด้วยกราโนล่า 1/2 ถ้วยและผลไม้หั่นบาง ๆ โรยโกจิเบอร์รี่ เมล็ดโกโก้ และเมล็ดป่านลงบนผลไม้แล้วเสิร์ฟทันที

Shop Smart: เครื่องปั่นที่ดีที่สุดสำหรับทุกงบประมาณ

Açaí ชามเนยถั่วลิสงกล้วย

Açaí Banana Peanut Butter Bowl (ขวา) จาก Hearts in My Oven อัดแน่นไปด้วยโปรตีนพิเศษ สำหรับช่วงเวลานั้นคุณจำเป็นต้องเพิ่มพลังเล็กน้อยในตอนเช้า

Lynna Huynh บล็อกเกอร์จาก Southern California กล่าวว่า "ฉันชอบสูตรนี้มาก เพราะมันทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ แถมยังดีต่อสุขภาพและรสชาติอีกด้วย

วัตถุดิบ

• แพคเกจ 3.5 ออนซ์แช่แข็ง açaí . บริสุทธิ์
• เบอร์รี่แช่แข็ง 1/2 ถ้วย
• กล้วย 1 1/2 ลูก หั่นแบ่งครึ่ง
• โยเกิร์ต 1/4 ถ้วย
• ละอองน้ำหวานหางจระเข้
• เนยถั่ว 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
• กราโนล่า 1 ถ้วย

ทิศทาง

1. ในเครื่องปั่น ผสมอาซาอิ เบอร์รี่ กล้วย 1 ลูก โยเกิร์ต น้ำหวานหางจระเข้ และเนยถั่วเข้าด้วยกันจนเนียนและเข้ากัน ตักครึ่งลงในชาม
2. เลเยอร์ด้วยกราโนล่าครึ่งหนึ่ง
3. เติมส่วนผสมอาซาอีที่เหลือ
4. โรยหน้าด้วยกราโนล่าและกล้วย 1/2 ลูก

Berry-Licious Açaí Bowl

ในขณะที่สูตรชามอาซาอีจำนวนมากเปิดตัวจากอาซาอีแช่แข็ง แต่ก็มีบางอย่างที่สามารถทำได้จากผงอาซาอิที่บรรจุเบอร์รี่นี้ (กลาง) จากบล็อกเกอร์ลอสแองเจลิส Jordan Younger ผู้เขียน The Balanced Blonde

"ฉันมาจากภูมิหลังของความสัมพันธ์ที่วุ่นวายกับอาหาร สาเหตุหลักมาจากปัญหากระเพาะอาหารที่รุนแรงและการแพ้อาหาร และการทานพืชเป็นหลักทำให้คุณภาพชีวิตของฉันดีขึ้นอย่างมาก" เธออธิบาย "สูตรอาหารอาซาอีหลายสูตรมีน้ำตาลและท็อปปิ้งมากเกินไปจนถึงจุดที่มีแคลอรีมากกว่าบิ๊กแม็ค ฉันชอบทำให้สูตรของฉันเรียบง่ายและอร่อยด้วยส่วนผสมจากพืชทั้งหมด"

วัตถุดิบ

ชาม

• กล้วย 1 ลูก
• สตรอว์เบอร์รี่ 4 ลูก
• แบล็กเบอร์รี่ 3 ลูก
• ผงอาซาอิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• นมอัลมอนด์ 1/2 ถ้วย
• น้ำแข็ง 2 ชิ้น

ท็อปปิ้ง

• แบล็กเบอร์รี่ 3 ลูก
• บลูเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย
• กราโนล่า 1/2 ถ้วย
• เนยอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งหรือหางจระเข้ 1 หยด

ทิศทาง

1. ปั่นกล้วย สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ผงอาซาอิ นมอัลมอนด์ และน้ำแข็ง เมื่อผสมแล้วเทลงในชาม
2. โรยหน้าด้วยแบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ กราโนล่า เนยอัลมอนด์ โยเกิร์ตมะพร้าว และน้ำผึ้งหรือหางจระเข้
3. หากคุณกำลังเลือกรูปแบบอาหารเช้าที่เรียบง่ายกว่านี้ ให้เติมด้วยผลไม้หรือถั่วที่คุณมี

Raw Chocolate Açaí Bowl

สูตร Raw Chocolate Açaí Bowl จาก A Little Insanity เป็น "ของหวาน" ที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นวันใหม่

"ฉันหลงใหลในการกินเพื่อสุขภาพมาโดยตลอด แต่เกลียดเมื่อมีคนคิดโดยอัตโนมัติว่านั่นหมายความว่าฉันกินแต่เต้าหู้และต้นข้าวสาลีในปริมาณมากเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงเริ่มใส่สูตรอาหารทั้งหมดของฉันทางออนไลน์ในปี 2009 เพื่อแสดงให้โลกเห็นว่าการกินเพื่อสุขภาพนั้นสนุก และอร่อย” เอริกา เมเรดิธ ผู้ดูแลบล็อกจากเมาอิ ฮาวาย กล่าว "ฉันชอบสูตร Acai Bowl ของฉันเพราะมันเป็นวิธีที่สนุกในการกินเพื่อสุขภาพ และเป็นวิธีที่อร่อยในการจัดเก็บและเติมพลังงานโดยใช้ซุปเปอร์ฟู้ดและแร่ธาตุที่จำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากผงมาค่า ซึ่งเหมาะสำหรับหลังออกกำลังกาย"

สูตรนี้เพียงพอสำหรับสองคน ดังนั้นรูมเมทของคุณจะไม่ต้องอิจฉาอาหารในตอนเช้า

วัตถุดิบ

• อาซาอิเบอร์รี่แช่แข็ง 1 ซองหรือส่วนผสมอาซาอีของคุณเอง
• กล้วยสุก 1 ลูก (สดหรือแช่แข็ง)
• ผงโกโก้ดิบ 1 ช้อนโต๊ะหรือโกโก้ไม่หวาน
• ผงมาคา 1 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์แตกหน่อ 1/4 ถ้วย (หรือถั่วหรือเมล็ดพืช)
• หญ้าหวานเพื่อลิ้มรส
• นมทดแทน 1 ถ้วย (มะพร้าว อัลมอนด์ ถั่วเหลือง ข้าว กัญชง ฯลฯ)
• น้ำแข็ง 2 ถ้วย

ท็อปปิ้ง (ไม่จำเป็น)

• ผักคะน้า
• สาหร่ายเกลียวทอง
• น้ำมันแฟลกซ์/อาหาร
• น้ำมันมะพร้าว
• ผลไม้สด
• ซีเรียลซุปเปอร์ฟู้ดดิบ
• น้ำผึ้งดิบ
• กราโนล่า
• เกล็ดมะพร้าว
• ถั่วหรือเมล็ดพืช

คำแนะนำ

1. ใส่อาซาอิ กล้วย ช็อคโกแลต มาค่า หญ้าหวาน อัลมอนด์ และนมลงในเครื่องปั่น
2. เริ่มต้นที่ความเร็วต่ำสุดและทำงานจนสุดผสมส่วนผสมจนเนียน
3. ใส่น้ำแข็งแล้วหมุนเครื่องปั่นกลับเป็นความเร็วสูงสุด ใช้แทมเปอร์หรือช้อนดันส่วนผสมลงในใบมีดจนส่วนผสมเนียน
4. เมื่อเสร็จแล้ว คุณจะเห็น 4 ก้อนที่ด้านบนของภาชนะ ปิดเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งเสริม
5. เก็บของที่เหลือในภาชนะสุญญากาศหรือแม่พิมพ์น้ำแข็งในช่องแช่แข็ง สามารถผสมส่วนผสมใหม่ได้อย่างง่ายดายเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ (เพียงแค่เติมนมเพิ่ม ถ้าจำเป็น)

รีวิวสำหรับ