10 อาหารนักโภชนาการคนนี้กินเพื่อต่อสู้กับการอักเสบ

เนื้อหา

• การอักเสบและอาหาร
• 1. คะน้า
• 2. สับปะรด
• วิธีการตัดสับปะรด
• 3. แซลมอนป่า
• 4. เห็ด
• 5. บรอกโคลี
• 6. Dulse
• 7. บลูเบอร์รี่
• 8. กะหล่ำปลีดอง
• 9. น้ำซุปกระดูก
• 10. เครื่องเทศและสมุนไพรเช่นขมิ้นขิงและกระเทียม
• ขมิ้น
• ขิง
• กระเทียม
• รู้สึกถึงสภาพอากาศบ้างไหม?

การอักเสบและอาหาร

เมื่อร่างกายของคุณร้อนขึ้นหรือแดงหรือบวมนั่นคือการอักเสบในที่ทำงาน

บางครั้งคุณไม่สามารถเห็นการอักเสบที่เกิดขึ้นภายในร่างกายของคุณจนกว่าคุณจะเริ่มรู้สึกว่าตัวเองกำลังหันลง แต่ไม่ต้องกังวลมีบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อช่วย

เมื่อเรากินอาหารที่เราเลือกที่จะใส่ในร่างกายของเราสามารถต่อสู้กับการอักเสบหรือกระตุ้นการตอบสนองการอักเสบ

รากฐานของอาหารต้านการอักเสบประกอบด้วยอาหารจากพืชเป็นหลักเช่นผลไม้ผักถั่วเมล็ดพืชเมล็ดถั่วและพืชตระกูลถั่ว เมื่อกินแหล่งโปรตีนจากสัตว์อย่าลืมเลือกอาหารทะเลป่าไข่ออร์แกนิกที่เลี้ยงด้วยหญ้าและสัตว์บกที่กินหญ้า

ดังนั้นคิดว่ามื้อต่อไปของคุณเป็นโอกาสที่จะโหลดร่างกายของคุณด้วยอาหารที่จะทำให้คุณแข็งแรงและมีพลังและยังปรับปรุงสุขภาพในระยะยาวของคุณ!

ต่อไปนี้เป็น 10 อาหารที่ควรพิจารณาเลือกซื้อในระหว่างการเดินทางร้านขายของชำของคุณ:

1. คะน้า

ผักคะน้าอุดมไปด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบและมีไฟโตนิวเทรียนท์และสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิดที่ช่วยปกป้องร่างกายของเราจากความเสียหายของเซลล์

อาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นและสารพิษนี้เป็นแหล่งที่ดีของ:

• กรดอะมิโนต่างๆ
• วิตามิน A, C และ K
• ไฟเบอร์
• แมกนีเซียม
• เหล็ก
• แคลเซียม

คะน้าช่วยประโยชน์ทุกอย่างตั้งแต่ผิวพรรณเปล่งปลั่งและดวงตาที่แข็งแรงไปจนถึงระบบย่อยอาหารที่มีประสิทธิภาพและกระดูกที่แข็งแรง

รับได้อย่างง่ายดายโดยเพิ่มลงในสมูทตี้ประจำวันของคุณหรือน้ำผลไม้สีเขียวกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

2. สับปะรด

ผลไม้แสนอร่อยนี้อัดแน่นไปด้วยหมัด! สับปะรดนั้นอุดมไปด้วยวิตามินซีและมีเอนไซม์ที่เรียกว่าโบรมีเลนซึ่งอาจช่วยกระตุ้นการย่อยโปรตีนลดการอักเสบของลำไส้และกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

เพิ่มสับปะรดลงในผลไม้สมูทตี้หรือน้ำผลไม้เพื่อช่วยต่อสู้กับอาการอักเสบเพิ่มการย่อยอาหารและทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณแข็งแรง

วิธีการตัดสับปะรด

3. แซลมอนป่า

ปลาน้ำเย็นนี้เป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถช่วยในการต่อสู้กับการอักเสบลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังและปรับปรุงสุขภาพจิต

ปลาแซลมอนยังเป็นแหล่งโปรตีนและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ มากมายรวมถึงวิตามิน B-12, B-3, D, โพแทสเซียมและซีลีเนียม

ปรุงแซลมอนในแบบที่คุณชอบไม่ว่าจะเป็นย่างย่างหรือย่าง ฉันชอบมันอบด้วยผักชีฝรั่งมะนาวและสมุนไพรอื่น ๆ

4. เห็ด

ยาต้านจุลชีพ, ไวรัสและต้านการอักเสบ, เห็ดมีความหลากหลายของสารที่สามารถช่วยในการปรับปรุงภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบทั่วร่างกาย

พวกเขาประกอบด้วยโพลีแซคคาไรด์สายยาวที่เรียกว่าเบต้ากลูแคนที่ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงและยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่เรียกว่า ergothioneine ที่สามารถช่วยต่อสู้กับการอักเสบ

เห็ดเป็นแหล่งของโปรตีนไฟเบอร์และวิตามินบีชนิดต่าง ๆ เช่นกัน

มีเห็ดหลากหลายชนิดให้ลองคุณจะต้องหาเห็ดที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ - อาหารจานโปรดบางอย่างของฉันคือหอม, มอเรล, เห็ดชานเตอเรลและพอร์ชินี

5. บรอกโคลี

เต็มไปด้วยวิตามินซีและเคโฟเลตและไฟเบอร์บรอกโคลีเป็นโรงไฟฟ้าต้านการอักเสบ

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่น flavonoids kaempferol และ quercetin รวมถึง carotenoids ที่หลากหลาย

ผัดผักนี้กับกระเทียม - หนึ่งในอาหารต้านการอักเสบที่ฉันชื่นชอบ - เป็นอาหารจานที่สมบูรณ์แบบ

ใช้สูตรของฉันซึ่งเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อทำให้จานพิเศษจริงๆ

6. Dulse

Dulse เป็นสาหร่ายชนิดหนึ่งที่มีกลุ่มโพลีแซคคาไรด์ที่เรียกว่า fucoidans ซึ่งทำงานเพื่อลดการอักเสบภายในร่างกาย

ผักทะเลที่เป็นเอกลักษณ์นี้อัดแน่นไปด้วยประโยชน์ที่หลากหลาย ได้แก่ :

• เหล็ก
• โพแทสเซียม
• ไอโอดีน
• ไฟเบอร์
• โปรตีนจากพืช

คุณสามารถกิน dulse สดหรือแห้ง ลองเพิ่มลงในสลัดผักใบเขียวสับด้วยอะโวคาโดหรือผสมกับน้ำสลัด

7. บลูเบอร์รี่

น้ำตาลต่ำและมีไฟเบอร์สูงพวกนี้เต็มไปด้วยวิตามิน A, C และ E และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลาย

สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญคือแอนโธไซยานินคือสิ่งที่ทำให้เบอร์รี่นี้เป็นสีน้ำเงินเข้มที่งดงาม

เพิ่มบลูเบอร์รี่ออร์แกนิกลงในจานผลไม้ตอนเช้าของคุณหรือโยนมันลงในสมูทตี้โปรตีนสีเขียว

8. กะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีหมักเต็มไปด้วยวิตามินซีและเคเหล็กและไฟเบอร์และตามธรรมชาติมีแบคทีเรียในลำไส้ที่มีสุขภาพดีที่เรียกว่าโปรไบโอติก

โดยการกินอาหารเช่นกะหล่ำปลีดองเราปรับปรุงสุขภาพของระบบย่อยอาหารของเราโดยการปรับพืชฟลอรัลของเราและปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ของเรา

เราสามารถรับโปรไบโอติคผ่านอาหารหมักอื่น ๆ เช่นกิมจิมิโซะและผักดอง ลองเพิ่มกะหล่ำปลีดองลงในสลัดสีเขียวของคุณหรือใช้เป็นท็อปปิ้งเบอร์เกอร์!

9. น้ำซุปกระดูก

น้ำซุปกระดูกเป็นการให้บริการที่สมบูรณ์ของสิ่งที่ดี - แร่ธาตุเช่นแคลเซียมแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส

สิ่งนี้อาจช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับเยื่อบุลำไส้ของคุณเนื่องจากส่วนผสมของสารรักษาที่มีอยู่สูง ได้แก่ คอลลาเจนเจลาตินและกรดอะมิโนเช่นกลูตามีนอาร์จินีนและโพรลีน

เพิ่มน้ำซุปกระดูกลงในรูทีนของคุณเป็นของว่างอุ่น ๆ หรือใช้เป็นฐานในการซุป มันอาจช่วย:

• ลดการอักเสบในลำไส้
• เสริมสร้างระบบย่อยอาหารของคุณ
• สนับสนุนการทำงานของภูมิคุ้มกัน
• เพิ่มการล้างพิษ

ลองดูวิธีที่ฉันชอบในการทานน้ำซุปกระดูกในซุปซุปผักภูมิคุ้มกันของกระดูก!

10. เครื่องเทศและสมุนไพรเช่นขมิ้นขิงและกระเทียม

ขมิ้น

เครื่องเทศสีเหลืองส้มที่สวยงามนี้มักพบในผงกะหรี่

ต้องขอบคุณสารเคอร์คิวมินที่มีคุณสมบัติในการต่อต้านการอักเสบและมีการใช้เป็นสมุนไพรมานานนับพันปี

ลองเพิ่มขมิ้นบดเพื่อปรุงรสในปลาและผักหรือใช้รากขมิ้นดิบสับในซุปซอสหรือเป็นนอกเหนือจากน้ำผลไม้สีเขียวต่อไปของคุณ!

อย่าลืมใส่พริกไทยดำเพื่อเพิ่มการดูดซึม

ขิง

คุณสมบัติต้านการอักเสบและยาของขิงส่วนใหญ่นั้นมาจาก Gingerol ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

ขิงไม่เพียง แต่เป็นผู้สนับสนุนภูมิคุ้มกันและการอักเสบที่สำคัญ แต่พืชชนิดนี้ยังเพิ่มรสชาติให้กับสมูทตี้และน้ำผลไม้ซุปซอสและผัด รากขิงยังสามารถใช้ในชาเพื่อช่วยย่อยอาหาร

กระเทียม

กระเทียมมีสารประกอบกำมะถันที่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของเราเพื่อต่อสู้กับการอักเสบและการเจ็บป่วย นอกจากนี้ยังต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา!

สมุนไพรแสนอร่อยนี้สามารถเพิ่มลงในมื้ออาหารได้ง่ายและเพิ่มรสชาติความอร่อยในจานที่หลากหลาย หนึ่งในน้ำสลัดโฮมเมดที่ชื่นชอบน้ำสลัดทาฮินีครีมนี้ใช้กระเทียมเป็นส่วนผสมหลัก

รู้สึกถึงสภาพอากาศบ้างไหม?

ครั้งต่อไปที่คุณไม่รู้สึกเหมือนตัวเองมีพลังหรือถ้าคุณพร้อมที่จะพาสุขภาพของคุณขึ้นไปอีกระดับลองผสมผสานอาหารต้านการอักเสบแสนอร่อยเหล่านี้เข้ากับกิจวัตรประจำวันของคุณ

ไม่ว่าจะเป็นการทดลองกับน้ำสลัดในน้ำสลัดราดสลัดกะหล่ำปลีดองหรือเติมผักคะน้าและบร็อคโคลี่ในซุปน้ำซุปกระดูกอาหารต้านการอักเสบเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาวของคุณ

คุณจะเริ่มเห็นและรู้สึกถึงเอฟเฟกต์อันทรงพลังของมันโดยการกินพวกมันในวันนี้

Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN เป็นนักโภชนาการการแพทย์และนักโภชนาการที่ลงทะเบียนกับ BA ในด้านจิตวิทยาจาก Cornell University และ MS ใน Clinical Clinical จาก New York University เธอเป็นผู้ก่อตั้ง Nutrition by Nathalie LLC ซึ่งเป็นสถาบันสอนโภชนาการเอกชนในนครนิวยอร์กโดยมุ่งเน้นที่สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีโดยใช้วิธีการผสมผสานและ All Good Eats ซึ่งเป็นแบรนด์ด้านโซเชียลมีเดียและแบรนด์เพื่อสุขภาพ เมื่อเธอไม่ได้ทำงานกับลูกค้าของเธอหรือในโครงการสื่อคุณสามารถพบว่าเธอเดินทางไปกับสามีและเบรดี้มินิออสซี่ของเธอ